Класическа рецепта на май тай - коктейл у дома

В гореща лятна вечер край морето, особено ми се иска да пия освежаваща вкусна алкохолна напитка. Коктейлът Mai Tai е идеален за този повод..

Този коктейл по популярност стои до алкохолни напитки "Daireki", "Mojito" и е включен в списъка на коктейлите на Международната барменска общност.

Той е създаден по време на Втората световна война от Виктор Бергерон и през десетилетията рецептата за тази напитка претърпя промени. Днешната версия на коктейла е резултат от много експерименти. Вкусът му зависи от марката ром, която е част, както и от качеството на другите съставки.

Статията описва класическата рецепта за коктейл Май Тай, както и други рецепти за готвене, включително технологията за приготвяне на коктейл и съставките за него у дома.

Малко за напитката

Двадесети век е богат на открития. Именно в този век светът научи за вкусна напитка и нов вид борба. Тези две събития съчетават съгласни имена..

• „Май Тай“ (коктейл) е създаден в средата на миналия век и все още се счита за най-достойното виртуозно творение в областта на смесените алкохолни напитки..
• В същото време Муай Тай е спорт, който е по-познат на всички като тайландски бокс..

Изобретен през 16 век, той придобива признание и световна слава едва след 4 века. В Тайланд, в родината на необичайна борба, дори има специален празник, посветен на този конкурс - Денят на муай тай.

Известната напитка от своя страна също представлява интерес за мнозина.

"Mai Tai" - коктейл, който вълнува умовете. Всеки барман се опитва да внесе своята жар към технологията на приготвянето му. Но никой не е успял да надмине оригиналната версия. Досега "Май Тай" - коктейл-съвършенство, празник на вкуса и постиженията на века.

syl.ru

Някои съвети преди готвене Mai Tai

1. Всички съставки трябва да се охладят предварително. Това ще направи вкуса по-ярък и по-ясно изразен..
2. Именно ромът е основната характеристика на пиенето, така че замяната му с всеки друг алкохол не се препоръчва, в противен случай ще се окаже съвсем различна напитка. Цветът в този случай трябва да остане кафеникав в класическата версия.
3. Като декорация можете да използвате филийки от различни плодове. Необичаен вариант би бил украсата на чашата с цветни венчелистчета.

gotovite.ru

Класическа рецепта

структура

Приготвянето на класическа напитка трябва да се състои от следните компоненти:

• бял ром - 40-50 мл;
• 15-20 мл черен ром;
• 15 мл захарен сироп;
• 15 мл течност с натурален портокалов сок;
• сок от лайм - 20 мл;
• бадемов сироп - 10 мл;
• няколко резена пресен ананас на 30 грама;
• една стрък мента;
• 5 грама червена коктейлна череша;
• 150 грама лед в натрошена форма;
• кубчета лед - 200 грама.

В допълнение към компонентите ще бъдат необходими специални устройства за приготвяне на напитката:

1. Rox - 1 брой;
2. един шейкър;
3. една цедка;
4. един джигър;
5. една цитрусова преса;
6. две тръби.

Стъпка по стъпка рецепта

Как правилно да приготвите коктейл "Май Тай"? Помислете за подробна схема:

• Първо трябва да поставите натрошен лед във висока чаша или рокс. Той трябва да напълни чашата до самия връх;

• Изсипете 20 ml сок от лайм, захарен сироп, бадемов сироп в контейнера на шейкъра;
• На следващо място, изсипете портокалов ликьор, бял и черен ром;
• Напълнете шейкъра с кубчета лед и разбъркайте интензивно;
• След това през цедка изсипете всичко от шейкъра в рокса;
• Ако е необходимо, изсипете натрошен лед;
• Украсете горната част с няколко черешови плодове, резенчета ананас;
• Отгоре с клонче мента;
• Вмъкваме тръбите;
• Готовият коктейл ще бъде добро допълнение в горещите дни.

notefood.ru

Рецепта за портокалов сок

Друга рецепта за създаване на популярен микс беше измислена на Хавайските острови. Същността му е да се използва портокал вместо бадемов сироп. След смесване на коктейла, той се слива с портокаловия разтвор, което прави напитката по-кисела върху небцето..

Заслужава да се отбележи, че в широки кръгове от професионални бармани има голямо разногласие относно наличието на портокалов сироп в Май Тай.

1. Мнозина твърдят, че киселата съставка е просто излишна в сместа, тъй като вече има оранжев течен разтвор.
2. Други намират тази рецепта за по-подходяща за екзотичен коктейл..

Колкото и да е, вкусът и силата на Mai Tai зависят от количеството ром и кои сиропи да се добавят към състава е въпрос на вкус за всеки почитател на тропическите смеси.

nalivali.ru

Възможност за захарен сироп

Версията на напитката получи правото на живот, където рецептата за коктейла Mai Tai съдържа захарен сироп вместо бадемов Orgeat или този компонент е заменен с гренадин. Съотношението на тъмен и светъл ром също се променя тук - те се комбинират в равни пропорции.

Като експеримент можете дори да изключите тъмен ром от състава на аперитива, но вкусът на хмел в този случай ще се промени значително.

Липсата на компонент Orgeat открадва специфичен бадемов аромат от напитката. Замяната на тъмния ром с друг ром със сигурност ще се отрази на стипчивостта и богатството на вкуса. Гренадин нар сироп прекъсва оранжевите нотки на Кюрасао. Гренадинът също нарушава цвета на коктейла. В класическата версия нюансите му варират от светло кафяво до наситено тъмно.

За оригинален коктейл Mai Tai се препоръчва използването на стара рецепта.

Колкото и да е, вкусът на сиропа не влияе върху силата на готовата напитка. "Степен" зависи само от количеството ром в една порция хмел. Сиропите могат да се добавят различни, като се фокусирате върху вашите собствени вкусови предпочитания или желанията на клиента.

alkozona.ru

Лек коктейл

Помислете за друга от най-лесните и сладки версии на известния алкохол. За готвене ще ви трябва:

• Бакарди светли и тъмни - по 30 мл всяка;
• Сок от портокал и ананас - по 100 мл всеки;
• Ананасова филия;
• Кокосово мляко - 70 мл;
• лед.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Напълнете голяма чаша почти до върха с лед (около 3/4 от обема), изсипете и двата вида Bacardi;
2. Добавете ананас и портокалов сок (можете да използвате мандарина вместо);
3. На последния етап добавете сладкото кокосово мляко, разбъркайте добре съставките. Гарнирайте чаша отгоре с резен ананас, листа от мента.

Mai Tai е чудесен вариант в горещите летни дни. Подходящ е както за шумни екзотични партита, така и за обикновени емоционални събирания с приятели.

gotovite.ru

Как да си направим коктейл от май тай у дома

Май тай не е трудно да се готви у дома. При условие че всички компоненти са под ръка, а именно:

• Тъмен ром - класическа рецепта за коктейл Mai Tai включва използването на 17-годишен черен ром от Ямайка, отлежал в бъчви от изгоряла дъбова дървесина. Но при липса на такъв алкохол в домашния бар, можете да използвате рома по-лесно, с по-кратко време на стареене (същото „Bacardi Black“, например). Черният ром носи нотки на подправки (ванилия, карамфил, канела и др.), Шоколад и карамел в коктейла;
• Лек ром - придава коктейлни нюанси на мед, плодове, ядки. Лекият ром (наричан още сребро) е популярен сред любителите на коктейлите: той е сравнително евтин, лесно се пие както в чист вид, така и при смесване с друг алкохол, има приятен вкус и ненатрапчив послевкус;
• Оранжев ликьор - Бергерон избра „Orange Curacao”, който се отличава с ярко оранжевия си вкус с нотки на узрели плодове и подправки. Понякога „Orange Curacao“ се заменя с други оранжеви течности (например „Triple Sec“);
• Бадемово мляко - обикновено за май тайландско, "Оршад" бадемово мляко с кремообразен марципанов аромат (например, "Giffar", "Luxardo" и т.н.) или безалкохолен бадемов сироп;

• Сок от лайм - Бергерон използва прясно изцеден сок от лайм, за да придаде на коктейла киселинност и в същото време приятен цитрусов аромат. В дома варната често се заменя с лимон.

Някои компоненти на коктейла могат да се приготвят предварително у дома..

Рецепта за коктейл

Съставките

1. Тъмен и светъл ром - съответно 20 и 40 мл;
2. Ликьор с аромат на портокал и бадемово мляко - 15 мл всяка;
3. Сок от лайм - 15 мл;
4. Лед - 100 г;
5. Бижута за чаша - резен ананас (портокал, лайм), цитрусова коричка, коктейлна череша, листа от мента, ярък чадър (самият Бергерон украси коктейла с листа от мента и спирала от липа).

Процес на готвене

Поставете лед в шейкъра и след това всички останали компоненти разклатете енергично. Налейте коктейл с лед във висока чаша хайбол (или чаша тики с изображение на идол, ако има такъв). Украсете ръба на чашата по ваш вкус.

Пийте на малки глътки през тръба за коктейл.

Горното е начин за приготвяне на класически май тай, но у дома често се приготвят и други версии на известния коктейл:

• Бадемово мляко (или бадемов сироп) се променя на обикновен концентриран захарен сироп (домашно приготвено или закупено);
• Бадемовият сироп често се заменя с гренадин сироп в наситен рубинено червен оттенък с аромат на нар;
• Сокът от вар се заменя с лимон;
• Сокът от кисел лайм понякога изобщо не се добавя, но вместо него се използва ананасов или портокалов сок;
• Вместо тъмен ром се използва златист, с по-мек вкус;
• Понякога само един вид ром е включен в състава на Mai Tai (обикновено предпочитание се дава на ненатрапчив лек ром);
• Кубчетата лед понякога се заменят с натрошен лед, който се разтваря по-бързо в чаша.

zjuzja.com

Историята на коктейла Mai Tai

Коктейлът Mai Tai е изобретен от Виктор Бергерон, известен в широки кръгове като Trader Vick. Това се случи през 1944 г., когато в Европа бушува най-бруталната и кървава война. Светът се променя бързо. По-късно Вик написа: „Усетих универсална нужда от нов коктейл ...“.

Днес не е възможно да се пресъздаде истинска рецепта за напитки, тъй като Бергерон използва в своето „ноу-хау“ вече мъртвия 17-годишен ром Дж. Урай Племенник.

Взех пресен сок от лайм, добавих малко портокалово Кюрасао от Холандия, тире карамелен сироп и малко френски сироп Orgeat, заради неговия нежен аромат на бадем. Всички компоненти се бият интензивно в шейкър с много натрошен лед и се украсяват с кора от половин лайм за цвят и стрък мента

Виктор Бергерон

За първи път коктейлът беше дегустиран от приятелите на Вик, които току-що бяха долетели от Таити - Хам и Кари гилдия. След първата глътка Кери възкликна: „Mai Tai - Roa Ae“, което в превод от таитянски приблизително означаваше - „Това е най-доброто, което е на този свят!“. Така коктейлът получи името си.

Първоначално Май Тай е замислен като монументална класика, която спокойно може да бъде приравнена с Мохито, Дайкири или легендарния Мартини. Всички тези напитки са прости до грозота в тяхното изпълнение, но в същото време неизчерпаеми по отношение на подобрения и експерименти..

В допълнение, това е един от онези малко коктейли, който ви позволява да оцените добре състарения ром, който, между другото, повечето бармани по някаква причина забравят да добавят към Mai Tai. за съжаление!

ru.inshaker.com

Да пием или да не пием е въпросът

За голямо съжаление на нашите съвременници, цената на кехлибарената напитка значително нарасна през последните няколко десетилетия. Ако по времето на създаването на коктейла цената на ямайския ром беше повече от скромна, днес това не може да се нарече демократично..

Сега Mac Tai е един от най-скъпите коктейли, но въпреки високата цена, продължава да се радва на невероятна популярност сред любителите на екзотичните напитки.

Въпреки това, трябва да опитате Mac Tai поне веднъж в живота си, защото той съчетава духа на свободата и бунта, екзотичната романтика и южния ритъм - всичко, което е необходимо за щастие.

alcoplace.ru

Какво трябва да знаете за коктейла Mai Tai

Ромът - задължително

Mai Tai е един от малкото коктейли, рецептата на който включва подправен ром, той никога не трябва да бъде заменен с нищо друго, в противен случай цялата същност на Mai Tai е загубена. Но тъй като J. Wray Nephew вече не е възможно да го намерите, можете да го замените с легендарния ром Майърс и синове.

Като основа за ром можете да използвате Cointreau. Трябва да знаете, че коктейлът не трябва да съдържа кокосов ром.

Правилен цвят

Коктейлът има кафяв цвят, което се обяснява с наличието на отлежал тъмен ром, той не може да бъде син, червен, жълт.

крепост

Май Тай би трябвало да е крепост с 27 градуса, сладка, но изобщо да не е забавна. Такъв коктейл може да се приготви без шейкър, като внимателно се смесват всички компоненти в чаша с лед.

1. Напитката се счита за дълга напитка и често се разрежда с ананас или портокалов сок..
2. Наситеността може да даде една тирета на вар от Розова вар. И тогава можете да се насладите на ненадминатия вкус и незабравими усещания..
3. Напитката се оказва доста силна, но може да не се забележи поради факта, че градусите са скрити от вкуса на сироп и сокове.

охлаждане

По-добре е предварително да охладите всички съставки, преди да направите коктейла и след това можете да изпиете напитката веднага, без да изчакате да изстине..

фураж

• Тази напитка може да се сервира в широк „Хайбол“, обаче, за да изпитате изцяло вълшебната аура на напитката, тя се пие от специална чаша под формата на божество Тики.
• Обичайно е да украсявате коктейл с плодове, а понякога дори и цветя.
• Най-добрата украса е банална филия портокал и черешово зрънце.

От самото начало Май Тай е замислен като класическа напитка, която може да се приравни с Мохито, Мартини или Дайкири. Такива напитки са много прости за изпълнение, но винаги отворени за експерименти. Според първоначалния план това е трябвало да бъде най-добрият тропически коктейл, направен от наличните компоненти..

Но с течение на времето компонентите са поскъпнали, а някои от тях изобщо са престанали да се произвеждат. Сега Mai Tai струва около 10 евро на порция, но любителите на коктейлите смятат, че трябва да го опитате поне веднъж в живота си.

alkorules.ru

междинни суми

1.Май Тайланд НЕ е червен, НЕ синьо, НЕ жълт. В него няма гранадин, кокосов ром, сок от ананас. Коктейлът Mai Tai е от светлокафяв до тъмнокафяв..

2. Украсата на този коктейл може да бъде променлива. Например такъв светилник на бар бизнеса, който лично е говорил с Трейдър Вик за Май Тай - Джефри Моргенталер украсява своя собствена, няма съмнение отлична, Май Тай е просто „знаме“ - резен портокал и марашино череша.

Други източници препоръчват да украсите Mai Tai с гардения..

3. В центъра на състава на коктейла Mai Tai е отлежал ром. На първо място, трябва да приложим характерната „най-добра съставка“ към рома.

Очарованието на коктейла Mai Tai се крие именно във факта, че той осигурява безкрайно и изключително приятно търсене на най-добрия ром за Mai Tai, докато ние, уви, никога няма да можем да опитаме оригиналната версия.

Според спомените на Трейдър Уик, 17-годишният ром на J. Wray Nephew беше с наситено златист цвят, имаше средно тяло и богата пикантна миризма, характерна за ямайските сортове.

4. ВАЖНО е да използвате отличните останали съставки - орге и портокалово кюракао.

5. Липите са достатъчни, за да се запазят свежи, с непокътнат, яркозелен кора..

Технология на смесване и вкус

Технологията на смесване също е от голямо значение. Първо - без смесване директно в сервиращата чаша, не! Изсипете веднага �� Само шейкър и винаги с натрошен лед или пукнатина. И лед колкото е възможно, почти пълен шейкър.

Коктейлът Mai Tai трябва да е много студен, а стените на чашата, в която се сервира, трябва да бъдат покрити с лед. В чашата за сервиране също има пукнатина, която дълго запазва напитката ледена.

Има още един трик, който наблюдавах от Джеф Бери - гуруто на коктейл Тики - добавяне на нарязани кори от лайм към шейкъра. В същото време коктейлът става по-мек, дори когато използвате сравнително остър нестабилен ром, но повече цитрусови плодове.

Това може да бъде много добро в някои случаи. Но за по-нататъшни изследвания не използвам тази технология.

Вкусът на коктейла Mai Tai Ето го - основният спорен въпрос!

Правилно приготвената Mai Tai е безалкохолна, сладка, мощна напитка със стоящ, изискан вкус. Тоест, той е мек, сладък и широко разпространен - ​​с ярък дълбок вкус на ром, внимателно подчертан от цитрусовата свежест на сок от лайм и портокалов ликьор с нежни бадемови тонове.

Във всеки случай вкусът трябва да е ярък и интересен, мек, сладък, основната роля във вкуса на състарен ром, който уверено се поддържа от освежаващ цитрус.

Основните компоненти на коктейл и приготвянето им у дома

Оранжева течност в домашни условия

Домашно приготвеният портокалов ликьор ще бъде отлична декорация за всяка празнична трапеза, а незабравимият му вкус и аромат няма да остави никого безразличен. Гостите със сигурност ще ви помолят да споделите рецептата за портокалов алкохол, която можете да пиете както в чист вид, така и като част от различни коктейли..

Използвайки най-узрелите и ароматни портокали и висококачествения алкохолен компонент на тази напитка, можете да сте сигурни, че пиенето на алкохол в умерена степен няма да навреди на организма.

inmoment.ru

Съставките

• 3 портокала (приблизително 450-500 г);
• 2 с.л. вода;
• 250-300 g гранулирана захар;
• 0,7 л водка 40-45 градуса (можете да използвате разреден алкохол).

Приготвяне на съставки

Как да направите портокалов ликьор у дома, откъде да започнете? Първо трябва правилно да приготвите основните съставки на напитката.

Цитрусовите плодове за приготвяне на течност трябва да се подбират много внимателно, тъй като качеството им влияе върху вкуса на крайния продукт. Те трябва да са узрели и сочни, с минимум мембрани и влакна, с гладка кожа.

1. Преди да започнете да правите портокалов ликьор у дома от водка, трябва старателно да измиете плодовете в топла вода, тъй като портокалите, които се продават в магазините, са покрити със слой восък за надеждно транспортиране.
2. След това се препоръчва понижаването на портокалите за 2 минути във вряща вода, за да се премахне излишната горчивина и да се улесни процеса на изцеждане на сок.
3. Жестът може да бъде отстранен с остър нож или специална ренде.

Един от най-разпространените начини е да се направи напитка със захарен сироп. Рецептата за такъв портокалов ликьор у дома е доста проста за изпълнение и не изисква специални устройства.

подготовка

1. Кипнете вода и добавете гранулирана захар, варете 20 минути;
2. Извадете готовия сироп от печката, добавете към него портокаловата коричка и разбъркайте старателно;
3. Изстискайте сока от плодовете, разбъркайте сместа и внимателно изсипете водка;
4. Разбъркайте течността и изсипете в контейнер за инфузия, който трябва да бъде чист и сух, и бъдещото течно вещество изпратете за 72 часа на топло място.

След посочения брой часове, домашно приготвената портокалова течност трябва да бъде филтрирана, изцедена в чиста бутилка, плътно запушена и изпратена в продължение на четири седмици за инфузия.

alcorecept.ru

Бадемово мляко у дома

Бадемовото мляко е идеалната основа за млечни шейкове.

Бадемовото мляко е от растителен произход и затова рецептата ще бъде оценена и обичана от вегетарианците и на гладно. Той е наравно със соевото и кокосовото мляко.

1. Вкусът на бадемовото мляко е нежен и мек, без ярки изразителни нотки, но е богато орехов.
2. Можете да го направите повече или по-малко концентриран по ваш вкус, като добавите по-малко или повече вода..
3. Останалата част от процеса на готвене ще отнеме буквално 5 минути - рецептата за бадемово мляко е проста.
4. Просто накиснете суровите ядки за през нощта, а на сутринта ще получите необичайна и вкусна напитка..

Време за готвене: 5 минути плюс време за накисване на ядки.

vkusnoblog.net

Съставки за рецептата

За да направите бадемово мляко, ще ви трябва:

• 3 чаши филтрирана студена вода
• 1 чаша сурови (непечени) бадеми.

подготовка

Изплакнете бадемите и залейте с много студена, чиста вода. Оставете ядките във водата за една нощ. През това време те ще се подуят и ще се увеличат леко..

Отцедете и изсипете вряща вода върху тях за 15 минути. Това ще помогне лесно да ги обелите. Не можете да премахнете корите, но тогава тя ще придаде на млякото леко тръпчив вкус и кремав цвят.

Прехвърлете обелените бадеми с пасатор и добавете 1 чаша вода.

Смелете ядките с вода, така че ядките да се смила възможно най-фино. Така те ще насищат водата колкото е възможно повече. Ще видите, че водата побелява - изглежда като обичайното краве мляко.

След това добавете останалата вода и превъртете отново в блендера за 30-40 секунди. След това прецедете млякото през плътен бельо или марля, сгънати в 4-6 слоя.

Стиснете тортата старателно. Не бързайте да хвърляте тортата, тя е много вкусна и страхотна като добавка за приготвяне на сладкиши, пасти и салати.

Можете да се насладите на това мляко веднага или можете да добавите капка мед или всякакви други добавки, като ванилия и канела..
Бадемовото мляко трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни..

Не бързайте да хвърляте бадемово брашно, много е вкусно. Използвайте като добавка в домашно приготвени сладкиши, пилешки пасти и всякакви салати. За целта изсушете и съхранявайте на хладно място..

Рецептата с бадемово мляко може да бъде сложна, като я превърнете в десертна напитка. Например, добавете малко сушени плодове към бадемовите ядки в блендер.

volshebnaya-eda.ru

Функция и готвене на сок от лайм

Сокът от вар е естествена ароматна добавка, която обикновено се използва по време на приготвяне на различни салати или гарнитури за торти и сладкиши..

Много хора често бъркат липа и лимон, вярвайки, че цитрусовите плодове се различават само по цвета на кожата. Това всъщност не е така. Има сериозни разлики между тези плодове, а именно:

• Плодовете от вар могат да се берат през цялата година, а лимоните дават култури само веднъж годишно..
• Срок на годност на вар е две седмици. След 14 дни цитрусовите плодове започват да губят своите ароматни и вкусови свойства. Лимонът се съхранява няколко месеца, без да се засяга неговия вкус и мирис..
• Месото на лимона има жълтеникав цвят и прозрачна структура, докато липата има зелен цвят на плътта.
• Разликата между цитрусовите плодове също е във вкуса: лимонът е по-кисел, а липата има лека горчивина..
• Голяма роля в отглеждането на плодове играе климатът. Лимоните могат да растат само в субтропиците, а липата се чувства комфортно в тропически климат..

Ползите, които сокът от липа носи на човешкото тяло, са просто огромни..

1. На първо място, трябва да се отбележи, че тя е много богата на аскорбинова киселина и редица други ценни витамини и минерали..
2. Редовната консумация на пресен сок от лайм е много полезна за храносмилателните процеси..
3. В допълнение, тази витаминна напитка с право е едно от най-ефективните природни превантивни средства, които предпазват от настинки и вирусни заболявания..

И сега за това как да се готви и пие сок от лайм. Най-лесният начин е да изцедите сока от плодовете с помощта на сокоизстисквачка, след това добавете чиста вода (200 мл) и захар (2 супени лъжици) и разбийте всичко в блендер за половин минута - напитката е готова.

xcook.info

Тъмен ром за коктейл

В специализирани магазини за алкохол изборът на тъмен ром е наистина невероятен. Въпреки това, за първата дегустация е по-добре да закупите продукт от надежден производител. Това ще ви помогне да получите правилното първо впечатление. И след това ще бъде възможно да експериментирате как сърцето ви желае.

Така че, за изследване на тъмен ром, препоръчвам да изберете една от следните опции:

• Бакарди Карта Негра;
• Капитан Морган Черен подправен;
• Matusalem Gran Reserva;
• Ром Pyrat XO Reserve.

Първите две марки са достъпни за по-широк кръг потребители. Последните са първокласен алкохол, от който ще получите несравнимо удоволствие.

Тъмна тайна

Невероятно, но вярно! След двойна дестилация на тръстикови суровини, всеки производител на ром получава силен и безцветен дестилат.

1. Този алкохол дължи тъмния си цвят на продължителна инфузия в дъбови бъчви..
2. За да се засили ефектът на тониране, тези дървени бъчви са предварително изстреляни отвътре..
3. Понякога тъмният ром се настоява в бъчви с американски бърбън.

Минималният период на стареене на такъв алкохол не трябва да бъде по-малък от 3 години. Именно през това време напитката успява да потъмнее, както и да придобие уникален вкус и аромат.

alko-planeta.ru

Лек ром за коктейл

Белият ром е лек и спокоен. Това е сладка напитка, която има дълбок и богат вкус. Но с аромата той не се справя толкова добре. Много експерти и дегустатори считат липсата на какъвто и да е изразен и постоянен букет за единствения минус на този безцветен алкохол.

Тъй като лекият ром се произвежда извън Русия, всички любители на алкохола трябва да знаят какви думи могат да етикетират бутилките му. Етикетът на такава напитка трябва да съдържа една от следните думи: бяло, бланке, блан, светло или сребристо.

Хората, които познават основите на английски, френски и испански, веднага ще разберат, че няма специален термин за неговото обозначаване. Занимаваме се с директен превод на името му на руски.

Коя марка да изберете за дегустация

За да се запознаете с тази прекрасна напитка можете да си купите бутилка:

• Бакарди (Bacardi);
• Хавански клуб (Хавански клуб);
• Барсело (Barcelo);
• Appleton (Appleton).

Всички тези производители са се доказали в много страни по света. Техните продукти са с високо качество и в търсенето..

alko-planeta.ru

Кой ром е по-добре да изберете за коктейл Mai Tai

Какъв ром е по-добре да правите коктейли?

1. Бармените знаят, че леките напитки имат по-ниска сила.
2. Белите и сребърни сортове са много ароматни и вървят добре с различни съставки..
3. Златният ром с подправки и карамел рядко се използва в производството на коктейли. Добър е като самостоятелен продукт. За прохлада към него се добавят само кубчета лед..
4. Тъмният ром прави коктейлите доста силни. Има изразен вкус и горчивина послевкус. Напитката придобива тези нотки заради карамел и кафява меласа в състава и дълго излагане в дъбови бъчви, изгорени отвътре. Коктейлите от черен ром не са много популярни.

По този начин, най-добре е да се правят коктейли с бял ром. Правилното смесване със сокове, кола и други безалкохолни компоненти изтрива специфичния вкус на любимата напитка от корсари.

Видове ром:

• Светло / бяло - характеризира се с фин аромат и нежен вкус. Примери са Superior и Winter от Bacardi.
• Злато / кехлибар - атрактивен със специфичен нюанс и съдържание на добавки. За коктейли се побира Reserva от Bacardi.
• Тъмно / черно - подходящо за горещи аперитиви. От линията Bacardi е по-добре да вземете Black.

Ако на етикета пише Anejo, коктейли с ром с тази маркировка не трябва да се правят. Такъв алкохол се сервира само в чист вид..

alkozona.ru

VARADERO Anejo 7 Anos

Кумски възраст ром. Като цяло тъмен кон.

1. Миризмата (снайпер) е правилна, с изразени нотки на излагане.
2. Вкусът е сладък, доста мек, не твърде богат, изразени нотки на меласа, карамел, ванилови нотки, цевта е слаба.
3. По принцип ромът е приятен, но не е шедьовър. Бих описал естеството на този ром като лек, забавен.

В коктейла Mai Tai този ром се губи. Първо, коктейлът се оказва откровено сладък, но в същото време с някаква странна горчивина в послевкуса. Вкусът на ром е неизразим, което прави вкуса на коктейла като цяло неинтересен.

Цялостно впечатление: незадоволително.

Този ром не е подходящ за коктейл Mai Tai като единствен ром, можете да го опитате в смес с някой друг ром.

therumdiary.ru

ХАВАНА КЛУБ Anejo 7 Anos

Легендарният кубински ром на възраст. Самият клуб Хавана е великолепна напитка от 7 години.

• Деликатен аромат, богат на тонове на стареене, сложен, богат вкус с ясно изразени топли тонове на плодове, меласа, ванилия.
• Лек аромат с невероятно покритие.
• Характерът на този ром е интелигентна веселие, изискана жизнерадост.

В коктейл ромът се държи сдържано. Коктейлът Mai Tai с този ром е мек, леко по-сладък, отколкото бих искал, с подчертан вкус на ром и конкурентен цитрусов вкус.

Трябва да се признае, че тънката интелигентна природа на този ром не му позволява уверено да заеме водещо място в този коктейл. Вкусът без съмнение е интересен, но му липсва пикантност, някаква подправка или нещо подобно.

Общо впечатление: добро.

Бакарди 8

Сравнително новото създание на Бакарди-Мартини в сегмента на състарения ром. Този ром се появи някъде през 90-те години на миналия век и беше придружен от грандиозна патица за широкото сърце на семейство Мартини, която пусна легендарния състарен ром, отдавна произведен от Бакарди, но пиян изключително от членове на семейство Бакарди. Понастоящем на Бахамските острови се предлага ром Bacardi 8.

1. Това е доста интересен ром с парещ, груб, сладък, много „ром“ вкус и не много изразени тонове на стареене.
2. Характерът на този ром е грубо фънки.

В коктейла този ром трепна. Коктейлът се оказа мек, но донякъде груб, прекалено сладък и със слабо изразен вкус на ром. Може да си помислите, че умишлената грубост и умереността на този ром отстъпи място на по-добрия произход на останалите компоненти.

Общо впечатление: задоволително.

Извод: Bacardi 8 не е най-добрият избор за монорелса Mai Tai. Има нужда от по-чистокръвна двойка, за да участва в този коктейл..

ANGOSTURA 1919 Premium Rum (8 y.o.)

Удивителен тежък ром от Тринидад и Тобаго. Избраните тежки ромови алкохоли са на възраст 8 години и се смесват в този ром.

• Този ром не е просто ароматен, а просто екстра-ароматен. Миризмата на този ром разкрива такова море от сладки, пикантни и ароматни аромати на какао, ванилия, тропически плодове.
• Вкусът е пълноценен, ярък, изгарящ, но в същото време много мек с дълъг топъл завършек. Ромът на Ангостур 1919 г. без съмнение е един от алкохолните шедьоври на моята колекция (и целия свят също).
• Характерът на този ром е активен, приключенски.

Ром уверено заема първо място в коктейла, като позволява на останалите съставки само да подчертаят своите достойнства. Вкусът е много мек, просто копринен, сладък, интересен.

Общо впечатление: много добро.

Извод: Единственото нещо в този коктейл е сладостта. Не забравяйте да опитате да замените curacao с cointreau или да увеличите количеството сок от лайм. Трябва да се отбележи, че ромът от Ангостура 1919 е ясен претендент за ролята на спътник на кубинските роми в коктейла от май.

EL DORADO Най-добрият ром Demerara 12 години

Дамерара е легендарният ром в Гвиана. Това отделно разнообразие от гъст ром се прави от меласа, алкохолите се дестилират главно в дестилационни кубчета и се съхраняват дълго време в бъчви с бърбън или уиски директно в джунглата.

Климатичните условия са такива, че до края на 12-годишното излагане „делът на ангелите“ може да достигне до 80%. Явно е невъзможно да се пие нестабилният ром на Дамерара заради спиращия дъха аромат �� Въпреки това, отлежалият ром духове на Дамерара са грандиозни неща.

• 12-годишният ром Ел Дорадо е с ярък, с ясно изразени тонове на стареене, наситен ром със сложен пикантен букет с нотки на тропически плодове, тютюн, портокалова кора.
• Вкусът в същото време е мек, кръгъл, пълен.
• Мога да определя характера на този ром като екзотичен, силен, мъжествен.

В коктейл ромът ненатрапчиво държи първата нота. Той не доминира над всички останали, подобно на Ангостура 1919 г., но е равнопоставен с всички, като ги потиска само по силата на мъжкия си характер. Този коктейл е само леко сладък, може да бъде дори с малко киселинност. Като цяло коктейлът е много хармоничен и добре балансиран..

Общо впечатление: отлично.

Заключение: Този ром е отлична съставка за моноромен коктейл Mai Tai..

MATUSALEM Gran Reserva Solera 15

Наред с Бакарди, Матузал е друг псевдо-кубински ром (този ром е направен в Доминиканската република).

Характеристика на този остарял лек ром е специфичен метод на стареене, наречен Solera и заимстван от производителите на шери. С тази технология на стареене ромовият алкохол (получен по правило чрез непрекъсната дестилация) преминава през система от варели, наречена самата Солера.

Solera се състои от няколко групи бъчви, всяка от които се състои от най-малко три бъчви, сгънати в пирамида (ботег), свеж алкохол се доставя в бъчвите, подправен ром излиза от другата страна на солерата, след това спиртните роми се смесват, така че този необичаен идва при нас специален ром.

1. Тънката, подобна на коняк миризма на този ром поразява със своята финост и дълбочина, ароматите на ванилия, меласа и сливи са хармонични като скъпите мъжки парфюми.
2. Вкусът е хармоничен, макар и малко груб, с плътна дъбова основа, основните тонове, характерни за състарените кубински роми - меласа, ванилия, карамел.
3. Финалът е топъл, дълъг.
4. Природата на този ром е много мъжка, активна.

В коктейл ромът е в хармония с останалите съставки, но индивидуалният вкус на ром е слабо изразен, целият коктейл е много сладък с много ясно изразен портокалов вкус. Този детайл силно отличава коктейла Mai Tai с този ром от всички предишни коктейли, което прави неговия нежен, деликатен вкус много интересен..

Общо впечатление: добро.

Извод: Може би добавянето на Ангостура към този коктейл може да го направи шедьовър, но може би не..

EL DORADO Special Finest Demerara Rum 15 години

Вторият представител на възрастната Рома Дамерара.

1. Ярък ароматен ром със сложна миризма с нотки на кедър, банан, захар.
2. Богат, много екстрактивен, пикантен ром.
3. Цветовете на бъчвата са силно изразени, на вкуса ясно се усещат сухи карамелени тонове, тонове на сушени тропически плодове.
4. Вкусът е сложен, или по-скоро сложен.
5. Невероятни във вкуса на този ром са опушените, торфени нотки, ясно усещани в дълъг топъл послевкус.
6. Героят на рома е мъжки, силен.

Ромът ясно доминира в коктейла, вкусът е перфектно балансиран, сладникав, коктейлът има шикозен сложен завършек.

Общо впечатление: отлично.

Извод: Грандиозен ром и грандиозен резултат!

EL DORADO Специален резерват Finest Demerara Rum 21 години

1. Пълноздрав ром с спиращ дъха аромат и вкус.
2. Мек, изключително богат вкус и аромат.
3. Захар, карамелни тонове в аромата.
4. Бунт от вкусове образува пълното, закръглено тяло на този ром.
5. С крепост от 43% ромът оставя усещане за неописуема мекота в устата.
6. Характерът на този ром е силен, богат и в същото време приключенски.

В коктейла Mai Tai остана само ром. Всички съставки са просто безвкусни разредители на това монументално творение на сеялките Damerar. Сладкият вкус на коктейл с много разнообразни нюанси на цитрусови плодове, тропически плодове, конфитюри, меласа, карамел ... Вкусът на карнавалния вкус в устата не може да бъде описан адекватно с думи.

Общо впечатление: отлично.

scienceofdrink.com

Най-скъпият май тай в света

Май Тай - най-скъпият коктейл от Книгата на рекордите. Коктейлът Mai Tai е създаден през 1944 г. в щата Калифорния (САЩ) от ръководителя на веригата ресторанти в полинезийски стил Trader Wick.

Според легендата името на коктейла се появи благодарение на гости от Таити, които за първи път го опитаха - „Mai tai roa ae“ - означаваше „извънземен“ на техния език. Според бар гуруто Рей Фоли, Вик предложил този коктейл на популярна в онези години актриса от таитянски произход, която изрекла същата фраза. Години по-късно, когато тази история започна да прераства в легенди, Вик откри тази актриса и взе от нея писмено удостоверение, потвърждаващо произхода на името.

За да се насладите на „извънземен“ коктейл на стойност 1300 долара за чаша, трябва да отидете в Северна Ирландия. Към днешна дата този коктейл стана най-скъпият в света и попадна в Книгата на рекордите на Гинес..

Можете да закупите най-скъпия коктейл в света в Белфаст в хотел The Merchant. Основната съставка на коктейла е много рядък ямайски ром на 17 години J.Wray & Nephew. И само в The Merchant Hotel има необходимото количество рядък ром, за да задоволи нуждите на клиентите за Mai Tai.

Коктейлът Mai Tai включва

• горният ром J.Wray & Nephew в количество от 60 мл,
• 15 мл Кюрасао,
• 15 мл Orchad,
• 7 ml Rock Candy Caramel сироп
• сок от един лайм.

secrets-world.com