Dark and stormy - ветроходен коктейл

"Darkness and Storm" (втората версия на превода на руски - "Dark and Brown") е газиран алкохолен коктейл с концентрация 15-16% vol. с нотки на кола и джинджифил в послевкуса. Напитката е популярна сред яхтсмените. Смята се, че вкусът на „Мрак и буря“ прилича ром кола, но всъщност органолептичните свойства на този коктейл са по-богати и колата изобщо не е включена в състава.

Историческа справка

Коктейлът Dark and Storm е измислен от братя Гослинг през 20-те години на миналия век на Бермудските острови. Тъмнината тук е символизирана от тъмен ром, а бурята е символизирана от силно газиран джинджифилов ел..

Според легендата моряците Фернан Магелан се насърчавали с такава напитка по време на първото околосветско плаване в света (1519-1522). Но писмена информация за техния коктейл не беше запазена, тъй като само един кораб с 18 членове на екипажа се завърна у дома (в началото на експедицията имаше 5 кораба и поне 265 моряци), самият Магелан беше убит.

Предприемчивите братя Гослинг се възползваха от ситуацията и патентоваха рецепта за коктейл. Сега в САЩ само коктейл, приготвен от съставки на Gosling Brothers Ltd: Ромът от черни тюлени на Gosling и Бурната джинджифилова бира на Gosling може да се нарече "Dark `n Stormy". Самата компания многократно е съдила други фирми и дори блогове за нелицензирано използване на тяхната търговска марка..

За да се заобиколи това ограничение и да се смеси ром с джинджифилов ейл на който и да е производител, коктейлът стана известен в англоговорящия интернет като „Dark and Stormy“ и Международната асоциация на барманите (IBA) го включи в своя списък (категория New Era Drinks) като Dark `n` Stormy ", добавяйки само един апостроф към заглавието.

Dark and Tempest станаха популярни сред ветроходните професионалисти и аматьори след Първата световна война, благодарение на спонсорството на Gosling на състезанието по ветроходство Newport to Bermuda и регатите за Купата на Америка. И до днес коктейлът се счита за напитка на яхтсмените..

Класическата рецепта за коктейла Dark and Storm

Състав и пропорции:

• тъмен ром - 60 мл;
• джинджифилов ейл (бира) - 100 ml;
• вар - за декорация;
• лед.

Всеки тъмен ром ще свърши работа. Не жълто или отлежало кафяво, а черно, за предпочитане с отчетливи подправки. Джинджифиловата бира (ейл) е сладка безалкохолна сода, английското име е "джинджифилов ел".

В някои варианти, за по-добър баланс на киселите и сладките части, към състава се добавят 10 ml сок от лайм и се налива 80-90 ml джинджифилов ейл, но в класическата рецепта няма сок от лайм..

Подготовка

1. Напълнете висока чаша (хайбол) с кубчета лед.

2. Налейте джинджифилова бира, след това бавно добавете тъмен ром в центъра на чашата, за да получите размит слой.

3. Украсете готовия коктейл с 1-2 тънки резенчета лайм. Може да се сервира със или без сламка.