Harvey wallbanger - коктейл за тези, които не знаят бариери

"Harvey Wolbanger" (или "Harvey Wallbreaker") е алкохолен коктейл с концентрация 12 об. с отчетливи цитрусови тонове, лек тревист вкус и фини нотки на сладост в послевкуса. В много отношения прилича на легендарния "Отвертка", Но по-богат на органолептични свойства. Смятан за напитка през целия ден.

Историческа справка

Авторът на рецептата за коктейла Harvey Wolbanger не е точно установен, има три легенди за появата на напитката. Според първата коктейлът е измислен през 60-те години на XX век от Бил Донер - редакторът на малък спортен вестник от Нюпорт Бийч (Калифорния). Веднъж неговият приятел Харви го посещаваше, а Бил имаше само водка и ликьор Галиано у дома. Без да се замисли два пъти, гостоприемният домакин смеси водка с ликьор и портокалов сок, добавяйки малко лед. На следващата сутрин приятелят на Харви имаше толкова лош махмурлук, че удари по стените, проклинайки коктейла. Така се появи името „Харви Волбангър“ или „Харви Уолбрейкър“..

Втората версия казва, че рецептата е измислена през 1952 г. от Донато "Херцог" Антоне, трикратен световен шампион в приготвянето на алкохолни коктейли. Докато е в Лос Анджелис, Антон работи в бар Blackwatch и кръщава новия си коктейл на сърфист Харви, обикновен в заведението. Историците на баровата култура обаче не са открили доказателства, че барът на Черната светлина е съществувал, освен това през посочения период от време Донато "Херцог" Антон е живял в Хартфорд (Кънектикът), а не в Лос Анджелис.

Според третата версия през 50-те години на XX век известният сърфист Том Харви е бил на брега на Калифорния. Веднъж загуби голям (в други източници - спечелен) в турнир. За да забрави мъката си (или да отпразнува победата), Харви поръча няколко порции коктейла „Отвертка“ с ликьора „Галиано“ от местния бар. След като изпи, нашият герой се върна у дома, залитайки и блъскайки главата си в стените.

Коктейлът Harvey Volbanger стана истински разпознаваем през 60-те години от изпълнителния директор на Galliano Джордж Беднар. Той популяризира ликьор Galliano и коктейл въз основа на него чрез рекламна кампания. Дори се появи празник - Националният ден на Харви Уолбангър, който се чества на 18 ноември. Интересното е, че на президентските избори в САЩ през 1972 г. много гласоподаватели произволно вписаха в бюлетината името „Харви Волбангър“ и гласуваха за него..

В наши дни "Харви Волбангър" е включен в официалния списък на коктейлите на Международната асоциация на барманите (IBA) и се намира в раздела "Съвременна класика".

Рецепта за коктейл Harvey Wolbanger

Състав и пропорции:

• водка - 45 мл;
• Ликьор Galliano (класически) - 15 ml;
• портокалов сок - 90 мл;
• ледени кубчета;
• портокалова кора, клин или коктейлна череша - за гарнитура (по желание).

За да направите коктейл, който ви е необходим ликьор Galliano L`Autentico, други видове Galliano не са подходящи. Препоръчително е да използвате прясно изцеден портокалов сок и водка без ясна алкохолна миризма.

Ако замените водката с текила, получавате коктейла Freddie Fuddpucker..

Технология на готвене

1. Напълнете висока чаша (хайбол) с лед.

2. Налейте водка и портокалов сок. Смесват.

3. Добавете ликьор Galliano. Не бъркайте.

4. Декорирайте готовия коктейл с портокалова резен, кора или череша от коктейли. Сервирайте със сламка.