Stinger (stinger) - коктейл, жилеща мента

Stinger е алкохолен коктейл с концентрация около 30 об.%. с отчетлива миризма и вкус на мента, както и тонове на стареене на дъб. По традиция се сервира в чаши за мартини. Отнася се за храносмилателни вещества (алкохол след хранене) и коктейли за предстоящия сън (нощна шапка), но в същото време облекчава добре махмурлука. Смята се за най-доброто проявление на баровата класика: изискана, строга и изискана.

Историческа справка

Авторът на коктейла Stinger не е известен със сигурност. Според една от версиите напитката е измислена в началото на 20-ти век от JC O`Connor, собственик на джентълменско кафене в Сан Франциско. Той смеси ракия с ментов ликьор в съотношение 1: 4 и сервира в чаша шери. Друга версия приписва авторството на Стингър на бармана в Ню Йорк Том Бълок, който публикува рецептата за коктейли в книгата си Идеалният барман през 1917 година. Според третата версия коктейлът Stinger е измислен от Vanderbilts - едно от най-богатите и влиятелни семейства в САЩ през 18-19 век..

В превод от английски "stinger" е ужилване, но в жаргона тази дума може да означава остър удар и дори силно алкохолно опиянение. Точното значение на името на коктейла е неизвестно..

През 50-те години на миналия век Стингър е смятан за символ на нощния живот в Ню Йорк и е популярен сред бляскавите излети на богатите. Напитката се е появявала във филми повече от веднъж: High Society (1956), Kiss Them For Me (1957), The Apartment (1960) и в телевизионния сериал Mad Men (2007-2015). Във филма „Висше общество“ (1956) главният герой кани приятелката си да изпие порция Стингър, за да лекува махмурлука й, защото „изважда жилото от главата си“..

През 70-те години популярността на Stinger започва да намалява - сложните бляскави партита започват да излизат от мода, както и напитките, свързани с тях, обществеността изисква нещо по-просто. Въпреки това, коктейлът Stinger получи място в официалната кодификация на Международната асоциация на барманите (IBA) в категорията Незабравими..

Рецепта за коктейл Stinger

Състав и пропорции:

• бистър ментов ликьор - 20 мл;
• коняк или ракия - 70 мл;
• кубчета лед - 100 г;
• ментов лист - за декорация (по желание).

Classic Stinger се приготвя с бистър ликьор от мента, ако вземете зелен ликьор, получавате коктейла Green Hornet. И двете напитки имат почти идентичен вкус, но се различават значително по цвят - зеленият ликьор напълно прекъсва коняковия нюанс. Като алкохолна основа е подходящ всеки висококачествен коняк или гроздова ракия на възраст 4-7 години..

Вкусът на Стингър е близък до коктейл Скакалец, но без нотки на сметана и шоколад.

Подготовка

1. Смесете ракия и ментов ликьор в шейкър с лед.

2. Изсипете сместа през цедка (цедка за барове) в предварително охладена чаша за сервиране.

3. Декорирайте с ментов лист по желание. Сервирайте без сламка.