Как да си направите шоколадов ликьор у дома

Menu

• С кондензирано мляко

• Шоколадов пипер
• Шоколадов шик

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Смелете тъмен шоколад с фина ренде.
2. Получените стърготини се изсипват в стъклен съд, приготвен за настояване на напитка.
3. Изсипете алкохолната основа върху сладката съставка и след това добавете щипка ванилин.
4. Разбъркайте компонентите до максимално разтваряне на зърната на последната.
5. Запечатваме буркана със стегнат капак от капрон и настояваме сместа на топло място, където постоянно се поддържа стайна температура.
6. Задържаме инфузията в продължение на седем дни, през които ежедневно я разклащаме интензивно поне два пъти.
7. Изсипете мляко и вода в подходящ съд и след това изсипете гранулирана захар.
8. Загряваме разтвора на слаб огън, докато заври, като го разбъркваме периодично, за да не изгори захарта.
9. Сварете сместа в продължение на 7-10 минути, като събирате и отстранявате бяла пяна, която се появява на повърхността на течността.
10. Изваждаме приготвения сироп от печката, след което му даваме възможност да се охлади естествено на хладно място.
11. Смесете охладения сироп и отлежалата инфузия и изсипете в чист съд.
12. Херметически затворете съда и настоявайте на същото място още 2,5-3 седмици.
13. Филтрирайте поилката през кафеен филтър или марлена кърпа, сгъната на 3-4 слоя.
14. Изсипете пречистената напитка в бутилки и я изпратете до хладилника или друго хладно място, за да стабилизирате вкусовите характеристики..
15. След една и половина до две седмици можем да съберем гости и да опитаме шоколадово чудо.

С кондензирано мляко

Технологията на производство на тази версия на шоколадов алкохол не изисква специални умения и е достъпна за всички, които искат да опитат ръката си при винопроизводството. Също така тази рецепта привлича с обикновен набор от продукти, лекота на готвене и винаги положителен резултат. Приготвената напитка има умерено сладък, ненатрапчив вкус, както и атрактивна, гладка текстура и невероятно лек, изискан аромат, който съпътства всеки елитен алкохол. Какво може да бъде по-добре за дамските сбирки?

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Първо, ще направим основата за нашето лакомство. За да направите това, вземете малък тиган с дебело дъно и изсипете бутилирана вода в него.
2. Нежно затоплете течността, добавете какао на прах и една щипка ванилин към нея.
3. Разбийте сместа с размах, за да се отървете точно от образуваните бучки.
4. Доведете разтвора до кипене, след което го варете 3-5 минути на слаб огън при постоянно и доста интензивно разбъркване.
5. Оставете масата да се охлади до стайна температура, като я поставите на хладно и проветриво място.
6. Сложете кондензираното мляко в купата на блендера и добавете гранулирана захар. За производството на висококачествен домашен алкохол препоръчвам да използвате миксер, стационарен или потопяем смесител или хранителен комбайн.
7. Разбийте съставките, след това изсипете алкохолната основа и повторете процеса на смесване..
8. Отгоре върху получената смес разпределете охладения шоколадов бульон.
9. Разбийте течността за 1-2 минути, за да постигнете максимална равномерност.
10. Изливаме оттичането в подготвените стъклени съдове, които запечатваме с плътно капаче или корк.
11. Поставяме алкохола в хладилника и го съхраняваме най-малко пет дни, след което събираме приятели за дегустация.
12. Преди директната употреба на този алкохол го разклатете добре, тъй като по време на стареене какаото се утаява на дъното на съда.

Рецепти за коктейли

В допълнение към рецептите за шоколадови течности, които са лесни за изпълнение сами в домашни условия, искам да ви предложа коктейлите, които тествах с този алкохол повече от веднъж. Лесно е да се досетите, че приготвената сладка почерпка преди всичко ще спечели сърцата на прекрасни дами.

Шоколадов пипер

Представеният микс ще бъде оценен от ценителите на пикантните напитки. Целта на разработчиците беше да премахнат сладостта на заден план и изгодно да засенчат острия пикантен вкус на коктейла.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Напълнете шейкъра с лед и след това изсипете водка и течност в него..
2. Разклатете компонентите интензивно, като броите до 30 или 40 в ума.
3. Отворете шейкъра и добавете към него лют пипер, след което повторете процедурата за смесване.
4. Изсипете готовия коктейл в подготвената чаша, като прекарате сместа през цедка или обикновена фина цедка.
5. За да придадете на алкохола шикозен, апетитен вид, поръсете го с тъмен шоколадов чипс и сервирайте със сламка.

Шоколадов шик

Такъв микс ще бъде приятна изненада за отчаяните сладки зъби. Приготвеният коктейл има много сладък, може да се каже, сладък вкус с ясно изразени кремави и шоколадови нотки. Това лакомство се приготвя в голям обем, след което се излива в широки чаши. Често се сервира на гости като дижестив след обилно хранене.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. В началото внимателно отделете белтъците от жълтъците.
2. Сложете катеричките в купа за блендер и разбийте заедно със захарта за глазура до гъсти върхове.
3. Отделно разбийте жълтъците с помощта на миксер.
4. Добавете леко омекотения сладолед и прясно мляко към жълтъците..
5. Разбийте съставките, докато консистенцията стане възможно най-равномерна..
6. В получената смес на тънка струя изсипете последователно всички алкохолни напитки и разбъркайте всичко добре.
7. Нежно и на малки порции пречим на въздушната маса от протеини и пудра захар. Направете го ръчно, като използвате силиконова шпатула.
8. Изсипете получената десертна напитка в подготвените чаши, след което поръсете всеки коктейл с настърган млечен шоколад..

Видео рецепти

Представям ви няколко интересни версии на шоколадов ликьор, които са достатъчно лесни, за да се претворят в реалност в обикновени домакински условия.

Видео урок номер 1. Майсторът предлага рецепта за подпис за шоколадов ликьор, който има ярък, изразен вкус на тъмен шоколад с лека, атрактивна горчивина, както и фин, нежен аромат и дълготраен интригуващ послевкус. Помощникът показва целия процес от А до Я и го придружава с полезни съвети, които ще бъдат полезни за начинаещи в винопроизводството.