Шоколадов коняк

Коняк и шоколад ... Колко копия са счупени в спорове за невероятна комбинация. За някои това е класика, два вкуса, които се допълват и изгодно се прихващат един към друг. За други е абсурдно.

Исторически произход

Както и да е, за първи път съюзът на коняк и шоколад беше оценен от френския крал Луи (Луи) от XIV в далечния XVII век. Веднъж му се сервира коняк от шоколадови ястия, а кралят на слънцето не пренебрегва необичайната комбинация, точно обратното - той го въведе в модата. Така че хапването на коняк с шоколад не е лоши маниери, а дълга традиция. Нашите съвременници разработиха идеята и предложиха напитка на базата на двете съставки - шоколадов коняк. Можете да го купите в магазина, но е много по-интересно да го приготвите сами, поемайки контрол върху процеса. Освен това в домашната напитка няма да има изкуствени аромати и други добавки, сами ще контролирате качеството на суровините.

Как да си направите коняк с шоколадов вкус

Има няколко начина да направите такъв вкусен и оригинален алкохол. Като основа можете да вземете както коняк промишлено производство, така и водка, лунен лъч. Вярно, характерният вкус, който обогатява коняк дъбова бъчва в напитката от друг алкохол няма. Ето защо е по-добре да изберете евтина, но висококачествена марка ракия (тъй като наричаме тези напитки „незаконно“ коняци).

Горчив шоколад, шоколадов ликьор или настърган какао е подходящ като ароматизираща добавка. Количеството захар и вода също варира в зависимост от това какъв вид напитка искате да получите - тръпчив и силен или по-мек и по-сладък, с дегустация по-близо до алкохол. И така, методите са:

1. Тинктура от коняк и настърган шоколад + захарен сироп и стареене.
2. Експресен метод с добавяне на течност.
3. Инфузия на лунен или алкохол върху шоколадово-коняков концентрат.

Няма да спираме подробно последния метод, тъй като той се състои в подбора и настояването на специални компоненти. Но първите две заслужават повече внимание поради простотата на рецептата и наличието на съставки, които могат да бъдат намерени във всеки магазин.

Първи начин

Вземете следните компоненти:

• 0,5 л коняк;
• 100 г тъмен шоколад без добавки;
• 100 г захар;
• 50 мл вода;
• ванилин на върха на нож или 10 г ванилова захар;
• гурме - сини сливи.

Шоколадовият коняк ще бъде приготвен, както следва:

1. Настържете лента шоколад на ситно ренде.
2. Смесете шоколад, ванилин, вода и захар в подходяща тенджера. Ние ще загреем на слаб огън, докато шоколадът се разтвори и се получи хомогенна маса.
3. Сега трябва да комбинирате шоколадовата смес и коняка в съд, в който напитката ще се влива в продължение на около 3-4 седмици. Там слагаме добре измити сини сливи. Бурканът трябва да бъде плътно затворен. Мястото е подходящо тъмно, със стайна температура. Два пъти седмично се приближаваме до коняка и го разклащаме, очаквайки дегустацията.
4. В края на настояващия период изсипете коняк, вкусно миришещ на шоколад, в бутилки и ги поставете в хладилника. Можете предварително да го филтрирате от окачването.
5. Ракия с аромат на шоколад, готова за пиене. Силата му поради добавянето на вода и шоколад ще спадне до 27-30 градуса. Може да се съхранява до 2 години. Случва се шоколадовата ракия да ексфолира, но за щастие това не се отразява на вкуса й - просто разклатете бутилката, преди да я излеете в чаши.

Втори начин

Друга рецепта за приготвяне на шоколадов коняк у дома е добра за бързината му. Само няколко минути - и гостите ще бъдат приятно изненадани от интересния нов продукт, който се появи на масата. Тази напитка може да се припише и на коктейли на основата на коняк..

За 5 порции ще ни трябва:

• коняк - 250 мл;
• лимонов сок - 5 маси. лъжици;
• шоколадов ликьор - 100 мл;
• шоколадов сос - 250 мл - по желание.

Рецептата за шоколадова ракия се състои в смесване на всички съставки. Можете да изцедите лимонов сок от пресни цитрусови плодове или да купите готов продукт в магазина. Разклатете коняк, сок и алкохол - всичко е просто. Напълно приемливо е да се прави без шоколадов сос, но е по-ароматен и вкусен.

Ако в домашния ви минибар няма шоколадов ликьор, заменете го с шоколад, който е бил натрошен и разтопен на водна баня. Но това не е най-добрият вариант, тъй като конякът е по-добре да настоявате за шоколадова смес няколко седмици. Ликьор бързо се смесва с коняк, което му придава отлична шоколадова нотка и нотка на сладост. Малко вероятно е да съжалявате, че го купите, той е неизменна съставка на много известни коктейли и десерти. Феновете на домашно приготвените тинктури лесно могат сами да си направят шоколадова течност.

Как да пием коняк с шоколад

Има няколко начина за използване на коняк с добавяне на шоколад. Никой не си прави труда да измисли вашето собствено, но за начало оценете тези, които са се доказали и са били харесвани от любителите на тази напитка.

1. В чистия си вид, като храносмилане.
2. Като го добавите към чай или кафе. Действието на топлината разкрива мекия вкус на алкохола и намалява степента му.
3. Като част от коктейлите.

Гответе удар на базата на шоколадов коняк: добавете към него сухо червено вино и, ако желаете, черен чай, довеждайте до кипене. Страхотна загряваща напитка за топла компания.