Шоколадова ракия: какво е, какви видове се продават, как да се приготвят у дома
Шоколадовата ракия не е отделен сорт, а по-скоро е един от многото коктейли на базата на „лунен лъч“ или „водка“. Този вид алкохол е идеален за романтична среща или празнично събитие..
Menu
- Как се сервира
- Други приложения
- Марки шоколадови ракии
- Коняк Шоколадова планина на 5 години
- Коняк mane xo с експозиция от 8 години
- Коняк meukov xo с експозиция 20 години
- Коняк Арарат 5 звезди
- Коняк Цар Тигран на 15 години
- Рецепта за шоколадова ракия у дома
- Историята на напитката
Знаете ли? Въпреки уместността и разпространението на този алкохол, той не винаги може да бъде намерен на рафтовете на супермаркетите. Всъщност рецептата за коняк с аромат на шоколад е толкова проста, че напитка може лесно да се приготви у дома от водка или самогон и впоследствие да се съхранява достатъчно дълго време, без загуба на вкус или ароматни свойства.
За разлика от други силни алкохолни напитки, тази десертна напитка перфектно съчетава доста висока якост с деликатен послевкус на шоколад и дълъг бадемов или пикантен послевкус. Нека да обсъдим всички положителни и отрицателни страни на коняк с аромат на шоколад, да разберем какви са имената му и също така да разберем как сами да си направите коняк, направен с шоколад.
Как се сервира
Преди да започнете да опитате напитка, трябва да се подготвите старателно за нея.
- На първо място е необходимо да закупите специални очила, които ще помогнат за максимално отваряне и усещане на вкуса и аромата на този алкохол. В идеалния случай е подходящ snifter, от английската дума "sniff" - sniff. Тази чаша има формата на лале - стените на контейнера са стеснени, което позволява ароматният букет алкохол да се концентрира в широката част на чашата и да се отвори напълно, което ви позволява да усетите всички нюанси на течния аромат.
- Освен това се смята, че в такава чаша лесно можете да определите времето на стареене на алкохола. За да направите това, контейнерът се напълва само с 35-50 мл алкохол, след което е необходимо да завъртите чашата, така че течността да се разпредели по стените, и след това да наблюдавате нейното поведение. Факт е, че с всяка година на излагане добрият алкохол става по-вискозен и плътен, така че колкото по-стар е конякът, толкова по-бавно течността ще се оттича по стените на снайпера.
- Оптималната температура на алкохолна напитка не трябва да надвишава 25 градуса, най-добре 22 градуса. Когато е студено, вкусът и ароматът на алкохола няма да бъдат разкрити напълно. Но е препоръчително да охладите снайперите в хладилника, преди да разлеете алкохол. В допълнение, съветвам ви да отпуснете бутилка шоколадова яхния 10-15 минути преди сервиране, което ще й позволи да „диша“ леко.
На следващо място си струва правилната дегустация и това е истинско изкуство.
- Завъртаме чашата със съдържанието около оста си, в същото време оценяваме вискозитета на течността и се наслаждаваме на нейния цвят.
- Вдишваме сложния аромат на алкохол и се опитваме да определим всички нюанси на неговия букет.
- С дланите си хващаме снайпера и го затопляме за няколко минути.
- Изпиваме малка глътка и задържаме течността в устната кухина за няколко секунди, след което преглъщаме. Това ще ви помогне да хванете цялата гама алкохол..
- Пием божествен нектар на малки глътки, разширяваме удоволствието си и се наслаждаваме на дълъг послевкус, опитвайки се да разпознаем всички вкусови нотки, присъстващи в алкохола.
Други приложения
- Това често се добавя при печенето при печене, като по този начин придава на десерта ясно изразен сладък вкус с нотка на алкохол.
- Той може да стане и основа за десерт, ако се използва за накисване на торти или за приготвяне на алкохолно желе на негова основа. Тази опция е по-подходяща за възрастна аудитория..
- Такъв алкохол ще бъде отлична основа за приготвянето на авторските опции за коктейл - вкусът ще се окаже интересен и по никакъв начин не завладяващ.
- Ако висока степен на алкохол ви плаши, можете да добавите сладка напитка към горещ чай или кафе, като по този начин безалкохолната напитка придава специален обрат.
- Перфораторът на коняков аромат на шоколад може да бъде един вид алтернатива греяно вино. За приготвянето му се използва смес от сухо червено вино и шоколадов алкохол в съотношение 2 към 1.
Марки шоколадови ракии
Ще представя на вашето внимание списъка с ТОП-5 най-добри шоколадови коняка с кратки характеристики за тях.
Коняк Шоколадова планина на 5 години
- Наситен тъмно кехлибарен цвят;
- сложен аромат, който хармонично съчетава флорални и шоколадови нюанси;
- балансираният вкус се отличава с мекотата си, в която се тъкат леки нотки на подправки, сушени плодове, бадеми, дъб и тъмен шоколад;
- крепост 40 оборота.
Коняк Mane XO с експозиция от 8 години
- Ман има медно-златист цвят;
- многостранният аромат е изпълнен с нотки на ванилия, шоколад и сушени плодове;
- елегантен, мек вкус, обогатен с нотки на кафе, дърво и шоколад;
- крепост 40 оборота.
Коняк Meukov XO с експозиция 20 години
- Ярък кехлибарен цвят с червени нюанси;
- богатият аромат перфектно тъче плодовите нотки на кайсия, сушени плодове и ориенталски подправки;
- сложен вкус Meukova събрани нюанси на карамфил, мед, джинджифил, кайсия, черен пипер и шоколад;
- крепост 40 оборота.
Коняк Арарат 5 звезди
- Кехлибарен оттенък със златист оттенък;
- освежаващ мек аромат на праскова, слива, сушени плодове с нотки на тъмен шоколад;
- деликатен, леко горящ вкус Арарат изразен в нюанси на касис с леко забележими шоколадови нотки;
- крепост 42 завоя.
Коняк Цар Тигран на 15 години
- Цар тигран има наситено кехлибарено-кестеняв цвят;
- богат аромат, доминиран от нотки на карамел, диви цветя, сушени плодове и ориенталски подправки;
- щедър, мек вкус с нотки на шоколад, ванилия, карамел и сладки подправки;
- крепост 40 оборота.
Рецепта за шоколадова ракия у дома
Време е да разберем как да направите шоколадов коняк от луна по рецепта, която е тествана през годините, която е фокусирана върху прилагането у дома. Всичко, което се изисква от вас, е стриктно да спазвате пропорциите и да следвате точно описаните инструкции. Само така можете да се насладите на прилична алкохолна напитка, вкусът на която превъзхожда много марки на евтини магазини..
Време за готвене: около един месец.
Количество на продукта: около два литра.
Кухненски прибори
- тенджера;
- измервателна купа и кухненска скала;
- няколко мощни капацитета;
- едро ренде;
- трилитров стъклен буркан;
- многослойна марля и памук;
- стъклени бутилки.
Списък на необходимите съставки
| Компонентите | номер |
| тъмен шоколад | 195-210 g |
| двойна дестилация на луната | 1,4-1,5 L |
| гранулирана гранулирана захар | 800-900 g |
| ванилова захар | 1 пакет |
| вода | 400-450 мл |
| дъбова кора | 95-110 g |
Стъпка готвене
Тинктура за готвене
- 195-210 г тъмен шоколад се начупват на малки парченца или се натриват на едро ренде.
- Сложете натрошения шоколад в тенджера и го разтопете на водна баня при непрекъснато бъркане..
- Изсипете 1,4-1,5 литра луна в разтопената шоколадова течност и изсипете един пакет ванилова захар.
- При непрекъснато и интензивно разбъркване загрейте масата за около 10-15 минути.
- Извадете ястието от водна баня и оставете леко да се охлади.
- Потопете 95-110 г дъбова кора в стъклен буркан и я напълнете с шоколадова смес.
- Затваряме буркана с капронов капак и го изпращаме на топло място, скрито от слънцето, точно за две седмици. Не забравяйте да разклащате съдържанието на буркана всеки ден в продължение на 8-12 секунди.
Сироп за готвене
- В тенджера с дебело дъно смесете 800-900 г захар и 400-450 мл вода.
- Слагаме тигана на малък огън и при непрекъснато бъркане загряваме масата.
- Когато кристалите на захарта се разтворят напълно в течността, извадете съда от печката и оставете сиропа да изстине.
Заключителен етап
- Добавете охладения захарен сироп към варената алкохолна смес..
- Разбъркайте добре сместа до гладка..
- Връщаме буркана със съдържанието на тъмно място за още седмица.
- Филтрираме инфузираната течност през многослойна марля и памук.
- Изсипете обеления продукт в стъклени бутилки и настоявайте поне седмица. Не забравяйте, че колкото по-дълго се влива алкохолът, толкова по-вкусен и ароматен ще се окаже той.!
Историята на напитката
Появата на шоколадовата напитка е пряко свързана с френския крал Луи XIV. Има легенда, че през далечния XVIII век монархът е бил подарен с подарък от ястия, направени от шоколад.
В един момент кралят искал да отпие от любимия си коняк и той задължително му сервира алкохол в чаша от дарен комплект. Докато монархът се занимаваше с правителствени дела, шоколадът леко се разтопи, като по този начин обогати алкохола със собствен послевкус. Когато кралят отпи, той разбра, че не е опитал нещо по-красиво и вкусно в живота..
Разбира се, легендата поражда разумни съмнения, тъй като през онези години не се споменаваше за твърд шоколад, той се появи едва през 19 век. Въпреки това моторът определено звучи красиво и ви кара да се усмихвате.