Топ 3 най-добри рецепти за ароматни тинктури от портокал у дома
Комбинацията от спиртни напитки с вкус и аромат на цитрусови плодове е в основата на много любими рецепти за коктейли и домашни тинктури. Сокът от тези плодове ви позволява да изравните характерния вкус на алкохола, което го прави невероятно мек, а жарът придава на напитката свежа миризма и интересен жълтеникав оттенък. Такава напитка ще украси празничната трапеза, ще оцвети вкуса на голямо разнообразие от ястия и ще затопли перфектно в студената зима.
Тинктурата върху портокал ще зарадва с наличието на съставки, лекота на приготвяне и ярък свеж вкус.
Класическа рецепта за водка
В Италия този домашен ликьор се нарича Arancello. Напитката има характерен аромат и цвят на портокалов сок, а вкусът му ще зарадва с умерена мекота и сладост. Процесът на готвене изобщо не е сложен и най-важното няма да отнеме много време. Основното е да знаете точно как да направите тази тинктура от портокал на водка.
Ще се изисква:
- Пресни големи портокали - 4 броя.
- Водка - 500 мл.
- Захар - 150 грама.
Получаване:
- Залейте предварително намачканите портокали няколко пъти с вряла вода (3-4 пъти) и след това избършете, докато изсъхне.
- Отстранете жар от плода с ренде или нож, за да премахнете жар от плода - необходим е само горният слой без бяла горчива каша.
- След това увийте портокалите в полиетилен и ги поставете в хладилника, оставете ги да изстинат за известно време.
- Сложете обелената кора в буркан и изсипете водка, разбъркайте и затворете херметически. Настоявайте от 5 дни до седмица на тъмно и топло място, като не забравяте да разклащате периодично.
- След време вземете портокалова инфузия и филтрирайте с марля, като изстискате добре жар.
- Изцедете около 300 мл сок от предварително прибрани портокали - точно толкова, колкото е необходимо за напитка, остатъците могат да се използват за други цели.
- Изсипете сок в емайлиран тиган, добавете захар и, като бъркате постоянно, оставете да къкри, докато захарта се разтопи, като внимавате течността да не заври.
- Охладете готовия сироп до стайна температура и след това филтрирайте през тензух..
- Изсипете тинктурата върху прецеден захарно-портокалов сироп на жар, разбъркайте добре.
- Изсипете готовата тинктура в бутилки, затворете я плътно и я оставете в хладилник за няколко дни, така че вкусът на напитката да стане още по-ярък.
Корите от портокал се вливат с алкохол или луна
Рецептата за портокалова кора, инфузирана с лунен или алкохол у дома, е бърза за приготвяне и лесна дори за начинаещи..
Ще се изисква:
- Обелена една коричка от пресен портокал.
- Алкохол, ако е необходимо се разрежда до 40-45 градуса, или лунен лъч - 500 мл.
- Чиста вода - 350 мл.
- Захар - 150 грама.
Получаване:
- Долейте вода до кипене в емайлиран тиган, след това добавете захар и разбъркайте. Варете за 10-15 минути, докато се разтвори напълно. Охладете сиропа до стайна температура.
- Изсипете в захарния сироп алкохолната основа на бъдещата тинктура и разбъркайте добре.
- Изплакнете корите на портокала и поставете в стъклен съд (бутилка или буркан), изсипете приготвената течна смес, затворете херметически и изпратете да настоявате на тъмно топло място в продължение на 5 дни. След няколко дни портокаловите кори постепенно ще паднат и тинктурата ще стане жълта.
- След срока на годност филтрирайте получената напитка през марлена кърпа и бутилка.
С кафе
Тази десертна версия на портокалова напитка с добавка на кафе на зърна е подходяща за смилане и дамите със сигурност ще я харесат. Ароматът и вкусът на цитрусови плодове вървят добре с нотки на кафе и подправки.
Ще се изисква:
- Водка - 500 мл.
- Портокал - 1 брой.
- Захар на кубчета или пясък - 150 грама.
- Кафе на зърна - 15 броя.
- Канела - 3 броя.
Получаване:
- Измийте портокала с топла вода, на няколко места пробийте плодовата кора с игла или голяма игла и я поставете в стъклен буркан, който ще се превърне в контейнер за тинктурата, която ще се направи.
- Изсипете захарта в портокал, добавете канела и кафе на зърна.
- Изсипете водка към съставките и разбъркайте старателно, затворете плътно с капак.
- Настоявайте от 5 дни до седмица, като не забравяте периодично да разклащате буркана.
- В края на времето, филтрирайте получената тинктура през марля или памучна вата и бутилка.
Напитка с портокалово кафе ще напомня вкуса на алкохола Cointreau и идеален за празнична трапеза. В допълнение към канелата можете да добавите подправки и подправки по ваш вкус.
Домашната тинктура върху портокал е истинска находка за тези, които ценят разнообразието от вкусове и изтънченост на рецептите в алкохола. Напитката е лесна за приготвяне самостоятелно, а свежият вкус на плодовете ще озари силата на алкохолната основа и ще направи тинктурата мека и лесна за пиене..