Рецепта за тинктура от череша на алкохол
Основни съставки:
Домашните черешови напитки са заслужени. Поради богатия вкус, приятен аромат и уникален ярък цвят на тази напитка, винаги е приятно да се слага тинктура на празничната трапеза.
Тъй като не изисква специални усилия и специално оборудване за приготвяне на тинктура или пълнеж, е лесно да се направи у дома.
съставки:
- Череша - 1 кг
- Захар - 2 чаши
- Алкохол - 1,5 L
Как да готвя алкохолна тинктура на череша
За рецепта за вишнева тинктура за алкохол можете да вземете не само пресни, но и замразени плодове. Това няма да повлияе на вкуса и аромата на готовата напитка.
Преди да приготвите алкохолна тинктура върху череша, събраната череша трябва да се подреди, листата и стъпките да се отстранят, изплакнете добре, изсипете в удобен голям стъклен буркан.
Не изваждайте костите. Според тази рецепта вишневата тинктура за алкохол е много ароматна и има богат вкус на свежи плодове, благодарение на нежната миризма на семена.
Изсипете хранителен алкохол отгоре върху плодовете - около раменете на консервата.
Затворете капака на капрона плътно и поставете на хладно място..
Вишневата тинктура за алкохол ще бъде готова след 6 седмици. Целият процес на неговото приготвяне може да бъде разделен на три основни фази: инфузия, добавяне на захар, узряване. Всяка трае приблизително 13-14 дни..
Когато настойката от горски плодове придобие приятен черешов цвят, ще трябва внимателно да се прехвърли в друг буркан.
Прецедете напитката през цедка или няколко слоя марля.
Оставете черешите в същия буркан, където е приготвена първата инфузия, покрийте ги със захар и сложете на хладно място, за да получите сиропа.
Затворете изцедената течност с капак и поставете в хладилник. Когато захарта се е разтворила добре, добавете малко вода в този буркан. След две седмици прецедете течността и смесете с първата спиртна инфузия. Оставете напитката да узрее на хладно място, добре защитено от слънчева светлина, в противен случай тинктурата ще загуби яркия си уникален цвят.
Изсипете готовата тинктура в удобни буркани или бутилки, дайте ден за почивка и можете да опитате. Ако напитката е много силна, тя може да се разрежда с чиста, филтрирана вода. След разреждане оставете тинктурата да престои няколко дни, така че течността да абсорбира целия аромат на горски плодове.
Алкохолната тинктура върху череша може да се приготви на водка и дори на домашно приготвена луна. В този случай обаче ще е необходимо да се вземе алкохолна основа само с добро качество. Ако използвате самочувствие, тогава преди да приготвите тинктурата, луната трябва да се дестилира два пъти и да се почисти добре. Ако използвате водка, тогава тя трябва да бъде закупена само в специализиран магазин, на същото място като хранителния алкохол.
Една проста рецепта за алкохолни тинктури от череши може да се използва и за приготвяне на по-наситена и сладка напитка - ликьор. За целта просто увеличете количеството захар и времето на експозиция. Оптималното време за варене на течност е 2-3 месеца.
Вишневата тинктура за алкохол може да се пие не само в чистата й форма, но и да се използва за приготвяне на десерти и различни алкохолни коктейли.