Cointreau - френски портокалов ликьор, състав и рецепта

Когато през 1875г в малкото градче Анже в Западна Франция млад наследствен бизнесмен Едуард Коинтре създава силен оранжев ликьор, наречен Triple-Sec Cointreau, той все още не знае, че ще бъде една от най-популярните напитки в света.

В търсене на нещо оригинално, Cointreau прави алкохола си много по-силен от съвременниците си. Облича го в квадратна непрозрачна кехлибарена бутилка. И прави това, което никой не е правил преди него - снима реклама за алкохолната си напитка, която се излъчва в новооткритите кина. На капака на бутилката е Pierrot. Във видеото той седи на маса и избира подходяща напитка, отказва се от обичайното шампанско и вино, той прави най-добрият избор - оранжев ликьор Cointreau.

През 1989г френската компания се сля с концерна Remi Martin, тъй като тогава всички права принадлежат на компанията Remy Cointreau. Семейният бизнес на Pointreau се предава от поколение на поколение. През 2012г 26-годишният Алфред Коинтре стана негов лидер. Френската търговска къща е известна с оригиналните си идеи, така че през 2007г. лице на марката беше Дита фон Тийз, известна с бурлескните си шоута, а след това и Летиция Каста.

Рецепта от Коинтре запазен в най-строга увереност от самото начало на производството си. Ако желаете, можете да отидете до музея, разположен във фабриката. Там ще ви кажат, че основната съставка са портокалите, горчиви и сладки, донесени от Испания и Антилите. Кората на портокала се настоява за неутрален алкохол няколко дни. След това с помощта на чиста вода и захарен сироп се постига крайният вкус на алкохолната напитка. Цялата тайна на правилното производство на течност се крие в спазването на точните пропорции. И тази информация се пази в най-строга доверие..

Рецепта за ликьор

Вкъщи можете да си приготвите алкохол Cointreau, Естествено, това ще бъде само гамата на вкуса възможно най-близка до оригинала. За да направите това, имате нужда от няколко портокала и грейпфрути, захар и подправки, и като основа - водка или 40% алкохол. Точно когато добавяте подправки, можете да проявите въображение. Може да бъде сладък грах, дафинов лист и червен смлян пипер.

Рецепта за ликьор достатъчно просто: за начало внимателно изрежете жар на цитрусови плодове, след което го залейте с приготвения алкохол. Добавете захар (на литър около 200 грама), подправки, изсипете всичко в стъклена непрозрачна бутилка и оставете да се влеят за 5-7 дни. След това изсипете получената напитка в съда, в който ще я съхранявате. Ако все още имате лунен лъч, можете да постигнете още по-голямо сходство с оригиналния продукт чрез двойна дестилация.

Приготвянето на алкохол у дома е работа, която изисква креативност. Можете да експериментирате: добавете ром на мястото на алкохола и добавете грейпфрут към портокалите - променете рецептата, направете напитката по-сладка или кисела.

Коктейли на база Cointreau

Има много начини. оценяват универсалността на вкуса на френската напитка. Както бе споменато по-горе, можете да пиете Cointreau в чистата му форма, както и в комбинация с безалкохолни напитки, и да пиете коктейли с портокалов ликьор. В състава има много коктейли с цитрусов алкохол. Може би няма нито един бар, в арсенала на който не би имало известна напитка. Въпреки това все още има пет от най-популярните коктейли с ликьор Cointreau..

• Cosmopolitan. Този коктейл е най-известният в целия свят. Той придоби слава през 1996 г., когато Дейл дьо Гроф, легендарният барман и управител на Room Rainbom, леко промени рецептата, като загрее оранжевата коричка. По-късно той предложи този коктейл Мадона, оттогава този коктейл стана популярен в цял свят.. Съдържа 40 мл водка, 15 ml ликьор cointreau, 30 ml сок от червена боровинка и няколко капки прясно изцеден лимонов сок.
• Маргарита. Вторият популярен коктейл дойде при нас от Латинска Америка. Съдържа 45 мл текила, 15 мл Коинтре, натрошен лед и лимонов сок. Смесете всичко това в шейкър, изчакайте напитката да изстине, след което я изсипете в чаша, краищата на която са украсени с лимон и сол.
• В-52. Тази двуслойна напитка включва 2 вида алкохол: кафе и cointreau, 15 ml всяко. Внимателно изсипете всяка течност с помощта на коктейлна лъжица, подпалете я. Всичко, можете да изпиете коктейл.
• Камикадзе. Много силна напитка, рецептата на която включва 30 мл водка, 30 мл Коинтре и 30 мл липов сок. Комбинирайте всичко това, смесете в шейкър и изсипете в рамката на покрива, като предварително декорирате с мента или резен вар.
• Зелена миля. Изсипете 40 ml абсент, 40 ml cointreau и половината киви в чаша за мартини, предварително смесена в блендер.

Cointreau ви дава възможност да експериментирате. Можете да създадете свой собствен коктейл, като добавите към него необичайни съставки или изненадате приятелите си с класическа рецепта за коктейл с Cointreau. Фантазия, смесете, насладете се - бъдете непрекъснато модерни, както ни съветва френската къща на Коинтре.