Тирева тинктура
В наши дни, въпреки огромния асортимент от алкохолни напитки в магазина, хората все по-често избират да си правят собствен алкохол. Това е не само вкусно, но и здравословно! Освен това, когато сами приготвяте напитка, първоначално знаете какво е в състава й, избирате само най-добрите и естествени съставки. И така, днес ще ви кажем как да приготвите тинктура от череша. Защо череша? Защото черешите са едни от най-универсалните и здрави плодове. За домашен алкохол (тинктури, течности, вино) можете да вземете както пресни, така и замразени плодове. Освен това резултатът не страда от това. Черешата прекъсва алкохолния вкус и мирис, което прави всеки алкохол незабравимо вкусен. Освен това тя дава на алкохола всичките му витамини, микро и макроелементи и полезни вещества. Вкусът на тинктурата става ярък, вишнев.
Направете си сам вишнева тинктура е просто великолепна. Особено е обичана от нежните дами, но мъжете не пренебрегват да изпият чаша рубинена напитка на вечеря.
В допълнение към луксозния вкус, тинктурата има лечебни свойства, а в древността е била използвана като лекарство. Тя ще ви даде здраве, ще повдигне настроението ви, ще доведе тялото ви в тонус. Гостите ви безспорно ще се радват, ако поставите такава напитка на масата, в допълнение, много хора предпочитат да пият не домашни, а домашни алкохолни напитки.
Събрахме за вас най-добрите рецепти за тинктури от тази вкусна ягода. Но преди да ги приготвите, трябва да ви разкажете за тънкостите на подготвителния процес..
Тонкости на готвене:
Всяка череша е подходяща за приготвяне на алкохол, както вече беше споменато по-горе, както пресни, така и сушени, и замразени. Но ако ще използвате замразени плодове, тогава преди да ги използвате, първо ги размразете и източете водата. Използването на замразени плодове ще ви позволи да готвите не само тинктура, но и вино през цялата година.
Препоръчително е черешата, която използвате, да е сладка, в противен случай ще трябва да увеличите количеството захар в рецептата. В този случай трябва да вземете проба на всеки етап от приготвянето и да се съсредоточите върху вашия вкус.
Компонентите на рецептата могат да се увеличават и намаляват в съответствие с посочените в нея пропорции. По този начин продукцията на тинктурата съответно ще се увеличи или намали.
Като алкохолна основа можете да вземете коняк, водка, луна, разреден до 40% алкохол. Ако започнете да използвате коняк, тогава не можете да купите най-доброто. Нормално, евтино е доста подходящо. Вкусът на готовата напитка върху коняк ще бъде различна оригиналност на вкуса.
Що се отнася до семената: можете да ги извадите от плодовете или да оставите по ваше желание. Отбелязваме само, че костите придават на тинктурата лек вкус на бадеми, който много хора харесват.
Рецепта за водка:
Подгответе се:
- черешови плодове - 1,5 килограма
- водка - 0,7 л.
- гранулирана захар - 0,5 килограма
Трябва да готвите така:
- За да започнете, пригответе черешите: поставете плодовете върху лист за печене и ги оставете да изсъхнат на слънце за 2-3 дни. Ако приготвяте тинктурата през зимата, тогава дръжте плодовете във фурната при температура 60-80 ° С в продължение на 4-6 часа. Увяхналите череши ще премахнат излишната влага от тях и ще предотвратят съдържанието на вода в готовата тинктура. Ако желаете, можете да премахнете семената от черешите, но в повечето случаи тинктурата се приготвя със семена. Те придават на напитката по-ярък вкус..
- В стъклен съд (можете да използвате 3-литров буркан), смесете черешите и гранулираната захар, добавете водка, затворете капака и оставете да престои 1 месец на стайна температура в затъмнена стая. Разклатете бъдещата тинктура за един ден.
- След 30 дни тинктурата ще е готова. Сега тя трябва да се филтрира през марля. Между слоевете марля ще бъде подходящо да поставите слой памук.
- Изсипете тинктурата в бутилки и ги запушете със запушалки.
Такава напитка се съхранява в хладно помещение (мазе) до три години.
Между другото, вместо водка в тази рецепта, можете да използвате разреден алкохол или ракия. По подобен начин се приготвя тинктура за луна. Единственото условие: самолетът трябва да е добър, без остра миризма, дестилиран два пъти. Най-добре, ако е лунен прах, направен от череша.
Рецептата за алкохолни тинктури
Подгответе се:
- черешови плодове - 3 литра
- алкохол (разреден до 40%) - 0,7 литра
- гранулирана захар - 200 грама
Трябва да готвите така:
- Напълнете стъклен съд с обем от 3 литра (можете да буркан) с предварително измити черешови плодове. Долейте с алкохол и, като затворите капака, стойте 3 седмици в затъмнена стая.
- На 21 ден тинктурата трябва да се излее в друг съд, а останалите череши се покриват със захар и се смесват. Плодовете със захар трябва да издържат 14 дни и се прецеждат.
- Сладката течност трябва да се смесва с алкохолен екстракт от горски плодове. Тинктурата може да се опита и бутилира.
Добивът на готовата напитка ще бъде приблизително 1,3-1,5 литра. Ако искате, можете да увеличите количеството гранулирана захар, тогава тинктурата ще бъде десертна.
Рецепта без водка
Подгответе се:
- черешови плодове - 2 килограма
- гранулирана захар - 800 грама
- вода - 250 мл
Трябва да готвите така:
- Подредете черешите, измийте, подсушете. Напълнете ги със стъклен съд от 3 литра (можете да буркате). Поръсете всеки слой плодове със захар и добавете вода в края.
- Сега сложете точилка в буркана и помнете плодовете. Можете да използвате не само точилка, но и всеки обект, удобен за тази цел.
- След това сложете ръкавица, пробита в един от пръстите на врата на консервата. Това ще позволи на въглеродния диоксид да напусне съда, но няма да позволи на кислорода да влезе в него..
- След като ръкавицата е напълно обезвъздушена, напитката е готова. Остава само да се филтрира. Направете го по-добре 2 пъти с почивка от 2-3 дни.