Как да направите тинктури от череши: най-добрите рецепти у дома

Черешовата тинктура е вкусна и здравословна напитка, която не е трудно да си направите сами. Но за начало би било интересно да се знае колко са полезни черешите и листата й, от какви вещества се нуждае човек, те съдържат.

Химическият състав на черешите

• Черешовите плодове съдържат антоцианини, захар, протеини, пектини, оцветители, въглехидрати, витамини А, С, Е, Р, РР, Н и витамини от група В.
• Макронутриенти - калий, калций, магнезий, фосфор, сяра, хлор, натрий.
• Микроелементи - желязо, цинк, мед, хром, йод, манган, флуор, молибден, бор, ванадий, кобалт, никел, рубидий.
• Органични киселини - лимонена, ябълчна, хининова, шикимова, оцетна, мравчена, аконитна, млечна, янтарна, хлорогенна, изохлорогенна, нехлорогенна.

В костите има амигдалин гликозид, мастно масло, етерично масло. Амигдалин гликозидът е в състояние да произвежда циановодородна киселина в стомаха, която е много токсична, така че е по-добре да премахнете семената от плодовете. Циановата киселина започва да се образува в семената на консервираните черешови плодове на втората година на съхранение - не забравяйте за това.

Черешовите листа съдържат същите витамини, микро и макроелементи като в плодовете, само в по-малки количества. Повечето хранителни вещества се намират в младите черешови листа, така че събирането им за зимата е най-добре през май или юни..

Рецепти за тинктура от череши

Сега, след като ни стана ясно какви полезни вещества ще има тинктурата от череши, можем да започнем да я правим. Предлагаме ви рецепти, които ще ви помогнат в този въпрос..

Рецепта 1.

Вишнева тинктура от пресни плодове. Всъщност плодовете могат да се приемат както сушени, така и замразени и леко изсушени. Изсушените и сушени плодове на череша е по-добре да настояват за водка, пресни - за алкохол. Факт е, че в пресните плодове има много сок и влага, което ще се отрази на силата на тинктурата, как ще се окаже напитката - зависи от изходната суровина.

Така че, за да направите домашна тинктура, вземете 1,5 кг черешови плодове, 0,7 литра водка или алкохол, 0,5 кг захар. Смесете всички компоненти в голям стъклен буркан, затворете със стегнат капак, настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 30 дни. Разклатете съдържанието на консервата на всеки 2-3 дни..

След месец вишневата тинктура на водка ще бъде готова, ще трябва да се филтрира, бутилира, използва като десерт алкохол или лекарствен продукт.

Рецепта 2.

Тинктура от вишни без семена. За приготвянето му ще ви трябват 1 кг черешови плодове, 3 кг захар, 1 литър водка.

Изплакнете плодовете, извадете семената от тях, изсипете ги в голям стъклен буркан, изсипете захар, разбъркайте, оставете за 3-4 часа, така че черешата да пусне сока. След това добавете водка или алкохол, затворете плътно капака и поставете буркана на топло, тъмно място за 2-3 седмици.

След това прецедете през тензух няколко пъти, така че тинктурата от череши да стане прозрачна, и се изсипва в бутилки. Срок на годност на вишневата тинктура - 3 години.

Рецепта 3.

Вишнева тинктура на водка с черешови листа. За да направите такава тинктура ще ви трябва:

• 50 броя плодове;
• 200 парчета листа;
• 1,5 кг захар;
• 1 литър вода;
• 1 литър водка;
• 1,5 ч.л. лимонена киселина.

Изплакнете листата и плодовете, не е необходимо да премахвате костите. След това напълнете листата и плодовете с вода и варете 15 минути, прецедете. От получения бульон захарта и лимонената киселина направете сироп и го варете 10 минути.

Когато сиропът се охлади, смесете го с водка и изсипете в бутилки или декантери. Тиревата тинктура ще стане по-ароматна, ако поставите няколко пресни листа в нея.

Рецепта 4.

Алкохолна тинктура от черешови семена с вкус на ликьор Amaretto. Семената, извадени от плодовете на черешата, предназначени за сладко, не е необходимо да се изхвърлят, можете да направите и тинктура от тях. Напълнете трилитров буркан със семена за една трета, изсипете 2 литра водка. Затворете буркана със стегнат капак и поставете на тъмно място за 2 месеца.

Когато тинктурата е готова, сварете сиропа от захар и вода. Прецедете тинктурата и смесете със сироп. Домашният ликьор Amaretto е готов!

Рецепта 5.

Отвара от черешови клонки срещу рак на гърдата. 10 малки пресни клони от череши, които се появиха на дървото тази година, трябва да излеят два литра козе мляко и да къкри на слаб огън в продължение на 6 часа. След това се прецежда и приемайте по 100 ml три пъти на ден между храненията. Трябва да пиете бульона в продължение на 70 дни без почивка.

Рецепта 6.

Чай, приготвен от черешови клонки. 4-5 млади клонки череши сложете в чайник и залейте с вряла вода. Оставете го да вари в продължение на 30 минути, използвайте го като диуретик и антипиретик за лечение и предотвратяване на настинки.

Рецепта 7.

Алкохолна тинктура от черешови клонки. За да направите тази напитка, сложете букет черешови клонки в литров буркан и изсипете водка или алкохол до ръба. Сложете буркана на топло място за 1 месец, след което прецедете и прехвърлете в друго ястие. Тинктурата от черешови клонки може да се приема през зимата като противовъзпалително, антипиретично средство 20-30 капки три пъти на ден преди хранене.

Рецепта 8.

1. Пълнеж от черешови плодове. За да го приготвите, ще ви трябва захар, водка, черешови плодове. Трябва да има достатъчно плодове, които да запълнят почти литровия буркан, без да достигат ръба на 5-6 cm.
2. Плодовете трябва да се измият, да се пробият с щифт, да се сложат в буркан на слоеве, като се заливат със захар. За литров буркан ще са ви необходими само 5-6 супени лъжици захар. Благодарение на захарта, течността ще бъде сладка.
3. След това напълнете буркана до ръба с висококачествена водка или алкохол 50%. Буркана трябва да се затвори плътно с капак и да се изважда на тъмно място, като от време на време съдът трябва да се разклати, така че захарта да се разтвори.

След месец пълнежът трябва да бъде отделен от плодовете, филтриран и консумиран по предназначение..

Рецепта 9.

Черешен ликьор без водка и без костилка. За да приготвите напитката, вземете 2 кг черешови плодове, 800 грама захар, 250 мл вода.

Извадете семената от плодовете на черешата. В долната част на трилитров буркан изсипете 200 грама захар и ядки от пласта, като ги залеете със захар. Изсипете горските плодове и захарта с вода, така че да се оставят 5-6 см до краищата - това пространство е необходимо за газ и пяна, които ще се освободят по време на ферментацията.

Затворете гърлото на буркана с медицинска гумена ръкавица, като направите дупка в един от пръстите. Вържете ръкавицата със здрав конец.

Поставете контейнера с алкохол на топло, слънчево място. Когато ръкавицата се издигне, отделете плодовете от течността, прецедете и изсипете в други съдове. Изливането ще се окаже още по-вкусно, ако не го изпиете веднага, а го оставите да престои в хладилника за 1 месец.

Рецепта 10.

Тинктура върху череши на водка с подправки. Вземете 2 кг добре узрели череши, 1 литър водка, 300 грама захар, 2 пръчици канела, 8 капачки карамфил, 0,5 ч.л. смлян индийски орех, 0,5 ч.л. кориандър.

Трябва да пробиете плодовете с щифт и да ги поставите в голям стъклен буркан, като изсипете захар и подправки, изсипете водка. Ако затворите буркана със стегнат капак - тинктурата от череши на водка ще се окаже силна, ако завържете с марля - силата ще бъде по-малка.

Поставете контейнера с тинктура на перваза на прозореца за 2 месеца. На всеки 3-4 дни буркана трябва да се разклаща. Когато напитката е готова - прецедете я и изсипете в плътно затворени бутилки, съхранявайте в хладилника.

Рецепта 11.

Тинктура върху череша и касис. Вземете 1 чаша плодове от череши и френско грозде, 200 грама захар, 1 литър алкохол. Смесете горски плодове със захар в стъклен буркан и напълнете с алкохол. Поставете контейнера на топло място за 1,5 месеца, като от време на време разклащате съдържанието му. Когато тинктурата върху череша и касис е готова, прецедете я и съхранявайте на хладно място.

Полезни свойства и противопоказания на тинктурата

Тинктурата върху вишневия алкохол е уникална напитка, повишава хемоглобина, подобрява кръвната формула, укрепва нервната система, е превантивна мярка срещу много кръвни заболявания.

Черешата е нискокалоричен продукт, в допълнение, той изгаря мазнините, следователно тинктурата от череши за алкохол помага в борбата срещу излишното тегло.

Тинктурата от водка от череши има бактерицидни свойства, намалява треската и кръвното налягане, има отхрачващо действие, нормализира обменните процеси.

Алкохолната тинктура с череши дава добри резултати за вътрешна употреба при артрит, подагра, ревматизъм.

Тинктурата с череши премахва излишната течност от тялото, облекчава подуването, свързано със сърдечни и бъбречни заболявания.

Въпреки това, има тинктури от череши и противопоказания. Не е препоръчително да го използвате при гастрит с висока киселинност и стомашни язви, вишневият сок влияе негативно на зъбния емайл. Алкохолните тинктури от череши, подобно на други препарати, съдържащи алкохол, не трябва да се употребяват от бременни и кърмещи жени, деца под 16 години.

Прости и популярни рецепти

Богатият черешов аромат на тинктурата, приятен аромат, ярък цвят - всичко това направи тази напитка незаменима за празниците и през делничните дни. Не е изненадващо, че днес тя не е загубила своята актуалност. Ако имате успешна реколта, опитайте се да приготвите такава напитка при нас. Ще намерите няколко рецепти за всякакъв вкус..

Рецепта 1

Популярността на тази рецепта се състои във факта, че резултатът е много ароматен вкусен ликьор, който озарява студените зимни вечери, а също така помага да запомните топлото лято. Така че, за да приготвим тази тинктура, се нуждаем от:

• около 1 килограм плодове;
• захар - 300 грама;
• един и половина литра алкохол.

Разбира се, ако не се нуждаете от толкова голям обем от напитката, съответно черешите и алкохола, можете да вземете по-малко, като спазвате пропорцията.

Бъдете подготвени, тинктурата от зрели череши за алкохол по тази рецепта се прави от доста време. Тази рецепта за пълнене отнема три етапа и отнема 6 седмици за подготовка. Да започнем!

Първи етап

Събрахме черешата, сега трябва:

• изплакнете обилно;
• освободете се от стеблата и ги подредете, така че разваленото зрънце да не попадне в бъдещето сърдечно;
• оставяме костите съответно, те ще придадат допълнителен приятен аромат;
• изсипваме нашите плодове в трилитров буркан, трябва да отнеме до около половината;
• след това го напълнете с алкохол, като не достигате до врата;
• затворете капака и поставете за две седмици на хладно тъмно място;

През това време сместа може да се разбърква периодично. След две седмици преминаваме към втория етап.

Втори етап

• сега изсипваме цялата си получена течност в друг буркан;
• пълним черешите със захар и отново затваряме капака.
• ако обичате по-сладки напитки, можете да вземете малко повече захар;
• премахваме банките на хладно място за още две седмици;
• по същия начин, по това време, съдържанието в съдовете, които периодично разклащаме.

Сега дойде време за третия етап на приготвяне на ликвора по нашата рецепта.

Трети етап

Разбира се, пълнежът се оказа много силен, така че трябва да го оправим с вода. За да направите това:

• изсипете чиста приготвена вода в буркан с алкохол, колкото позволява обемът й;
• затворете и оставете за още две седмици;
• след 2 седмици изсипете тази вода в буркан с алкохол.

Voila - черешата е готова. Но не забравяйте, че най-вкусният алкохол е този, който се изправи. Времето е добро само за напитки.

Рецепта 2

Тази рецепта се приготвя както във водка, така и в разреден алкохол. Чистият алкохол не се препоръчва да се добавя, тъй като напитката не е филтрирана и се оказва много силна. Както в първата рецепта, приготвянето на ликвора трябва да започне с избора на горски плодове.

• черешите трябва да бъдат добре измити;
• повторете и нарежете на малки половинки клечки за зъби;
• трябва да напълните плодовете в бутилка или бутилка с широка шийка, така че по-късно да е удобно да вземете череша;
• изсипете съдържанието със захар на слоеве;
• вземете около 4-5 супени лъжици захар на литър, получавате умерено сладка течност, но също леко кисела;
• след това напълнете съдържанието на консервата с разреден алкохол и поставете на хладно място за две седмици;
• тъй като захарта не се разтваря добре, сместа може да се разклаща периодично;
• през това време плодовете вече ще придадат своя цвят и вкус, а тинктурата ще получи яркочервен нюанс.

След два месеца плодовете трябва да бъдат извадени от контейнера (с помощта на клечки за зъби това е лесно да се направи), така че киселината от семената да не прекъсва сладкия аромат на пълнежа. Сега всичко отново е плътно затворено и изваждаме тинктурата до момента, в който имаме нужда. Вкусът е много приятен, деликатен и празничен. Преди сервиране е важно да охладите черешата.

Рецепта 3

Това е най-простата рецепта за отвара от това зрънце. Тиревата тинктура се приготвя за алкохол без добавяне на захар. В тази рецепта има само две съставки: плодове и алкохол, но резултатът е ароматен вишнев ликьор. Тук не е нужно много умения, важно е само да изберете правилната пропорция и да изчакате.

Така че за това:

• вземаме 2 килограма узрели и сочни плодове;
• измийте го;
• пълним го в трилитров буркан до самия връх и го пълним с добър етилов алкохол (този обем ще отнеме около литър);
• затворете капака, не добавяйте нищо друго;
• след 40 дни можете да опитате истински вишнев алкохол.

Както можете да видите, рецептата е изключително проста. Тинктурата, в която черешата се настоява за алкохол без захар и вода, се оказва доста силна. Силата на такъв пълнеж от череши е около 32 градуса.

Преди ядене, разбира се, плодовете трябва да бъдат извадени.

Но не го изхвърляйте, първо, можете да го добавите към пая „Пияна череша“, и второ, да го напълните отново с чиста вода и да получите друга порция лека освежаваща напитка.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на напитка у дома

Черешовата тинктура е напитка на базата на плодове с добавка на алкохол.

Има много рецепти за тинктури от череши, но днес ще разгледаме топ 10, посочвайки броя на съставките и стъпка по стъпка инструкциите за готвене.

Какво е полезна тинктура върху череша

Употребата на тинктури върху череша се определя от нейния състав.

Тъй като основният компонент на напитката е череша, полученият от нея алкохол е известен със следните ефекти върху организма: антивирусни, антисептични, диуретични, холеретични, затоплящи.

В малко количество тази напитка може да подобри храносмилателната система, да стимулира апетита, да подобри обмяната на веществата. Тази напитка е полезна за приемане при анемия, сърдечни и съдови заболявания..

Тя ви позволява да разредете кръвта и да предотвратите образуването на кръвни съсиреци, да премахнете оток, да се справите с разширени вени и атеросклероза, да повишите хемоглобина, да предотвратите кървенето, да укрепите нервната система, да понижите кръвното налягане.

Вреди и противопоказания тинктури върху череша

Забранено е да пиете тази напитка, ако имате прояви:

• гастрит;
• повишена киселинност на стомаха;
• стомашни язви;
• захарен диабет.

Категориите хора, които не трябва да пият тази алкохолна напитка, включват бременни и кърмещи жени, както и деца.

Черешовият алкохол може да причини вреда на организма само ако напитката е била неконтролирана и в големи количества. Както и да е, когато използвате черешова тинктура, трябва да вземете предвид характеристиките на тялото си и да следите здравето си.

Приготвяне на горски плодове

Независимо коя рецепта ще се използва за приготвяне на алкохолна напитка, тя включва горски плодове, които са предварително приготвени.

Плодовете са подходящи за всякакви, както пресни, така и замразени. Ако продуктът трябва да се използва замразен, той предварително се размразява, излишната течност се източва.

Замразените плодове ви позволяват да приготвяте тинктура през цялата година.

За да се гарантира, че напитката не изисква допълнителна захар, се препоръчва да се използват най-сладките плодове, но дори и в този случай повечето рецепти съдържат захар.

Плодовете, от които ще се приготвя напитката, трябва да бъдат сортирани за гнили, повредени или болни екземпляри, почистени от листа и клонки.

След това се измиват добре и се пристъпва към следващия етап на обработка под формата на отстраняване на камък, ако рецептата го изисква.

Различните рецепти предполагат използването както на обелени, така и на пълнозърнести плодове. Ако в рецептата е посочено, че са необходими череши без семена, тогава плодовете предварително се почистват със специално устройство за питинг или щифтове, за да се запази целостта на плодовете.

Тирелова тинктура: рецепти

Както бе споменато по-горе, има голям брой рецепти за алкохол, използващи череши, но има няколко най-добри тинктури, които се препоръчва да се приготвят у дома..

Черешовата тинктура бързо

За да направите незабавна напитка, трябва да използвате:

• водка в количество 0,5 л;
• сладки пресни или замразени горски плодове - 350 г;
• гранулирана захар - 300 г;
• суха портокалова кора - 5 g.

Приготвянето на напитка е съвсем просто:

1. Изсипете горски плодове в малка тенджера.
2. След това добавете жар и захар към компонента на Бери.
3. Изпратете тенджерата на огъня и докарайте сместа до пълно разтваряне на захарта, като бъркате постоянно, за да не изгори.
4. След образуването на черешов сироп и лекото му сгъстяване е необходимо сместа да се охлади.
5. Изсипете съдържанието на съда от чашата, където напитката ще се влива.
6. Изсипете водка към сместа, затворете контейнера плътно с капак.
7. За да смесите, трябва да разклатите добре контейнера няколко пъти.
8. Сложете буркана на тъмно място за 3 дни, при стайна температура за настояване.
9. След 3 дни прецедете алкохола с помощта на сито и лейка, директно в бутилката.

Тинктура от луна

За да приготвите напитка на базата на лунен лъч, трябва да използвате:

• прясна череша - 1 кг;
• захар - 300 г;
• самогон - 1,5 л.

Лесно е да си направите напитка:

1. Приготвените плодове се изсипват в стъклен съд с обем 3 литра. Уверете се, че компонентът на ягодоплодни не заема повече от половината от капацитета.
2. Плодовете на плодовете се пълнят с лунен лъч, покриват се с капак и се изпращат на тъмно място при стайна температура.
3. Необходимо е да се поддържат плодовете в това състояние най-малко 2 седмици, като периодично се разклаща контейнера.
4. След определеното време съдържанието се филтрира и заделя..
5. Междувременно плодовете, които остават от приготвянето на напитката, се покриват с половин захар и се смесват добре. Другата половина захар се изсипва в течността.
6. След това два контейнера (единият с плодове, а вторият с течност) се изпращат в затъмнено хладно място за 2 седмици, като периодично се разклаща съдържанието.
7. След 2 седмици ягодовата смес се филтрира и полученият сок се смесва с течно съдържание. След тази процедура алкохолът се оставя за 1 ден, за да завърши процеса на инфузия..

Тинктура от водка

За да приготвите класическа тинктура, използвайте:

• горски плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 400 г;
• водка - 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Компонентът от горски плодове се залива с алкохол. Сместа се изпраща да настоява в затъмнено хладно помещение, съдът периодично се разклаща.
2. След определения период течността се филтрира, плодовете се пълнят със захар и двата контейнера се изпращат в затъмнено хладно място за две седмици за по-нататъшно вливане.
3. След две седмици на съхранение, плодовете се филтрират от сока, получената течност се смесва с алкохолния компонент и се изпраща за по-нататъшно съхранение. След 3 месеца напитката придобива собствен уникален вкус и е готова за пиене..

Тинктура с алкохол

Приготвя се вишна напитка със следните компоненти:

• горски плодове - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• алкохол - 0,7 л.

Приготвянето на напитка е просто:

1. Всички съставки се смесват в стъклен съд, затворен.
2. Контейнерът се изпраща на тъмно място и течностите се оставят да влеят в продължение на един месец, като се разклащат на всеки 3 дни.
3. Когато посоченото време изтече, течността се филтрира предварително от компонента на горски плодове, излива се в удобен контейнер.

Тинктура на костите

За да приготвите алкохолна напитка, трябва да използвате:

• череша със семе - 500 г;
• водка - 0,5 л;
• захар - 4 супени лъжици. л.

Приготвянето на напитка е съвсем просто:

1. Приготвените плодове се изсипват в стъклен буркан, заливат се с алкохол и се изпращат за настояване на тъмно хладно място в продължение на 3 месеца.
2. Когато изтече определеното време, напитката се филтрира от горски плодове, захарта се добавя към течността и се изпраща за три дни на тъмно място, така че напитката да се приготви накрая.
3. След това тинктурата се излива в стъклени бутилки.

Тинктура от замразена череша

За да приготвите алкохол, трябва да използвате:

• замразена череша - 0,5 кг;
• водка - 0,5 л;
• захар - 5 супени лъжици. л.

Процесът на приготвяне на алкохолна напитка е следният:

1. Изсипете замразеното зрънце от фризера, оставете да се разтопи малко.
2. Извадете семената от 10 горски плодове, смачкайте ги, сложете останалата череша и натрошените семена в стъклена купа и налейте водка.
3. След 3 месеца получената течност се отцежда от семена и плодове, добавя се захар.
4. Получената течност се изпраща в продължение на 3 дни на тъмно, хладно място за инфузия..
5. След определеното време напитката се излива в стъклени бутилки, след което е готова за по-нататъшна употреба.

Тинктура от коняк

За да приготвите напитка, трябва да използвате:

• 2 кг череши;
• 1 литър коняк;
• 2 с.л. захар.

Процес на готвене:

1. Извадете семената от 20-те череши и ги смачкайте, след това оставете останалите плодове, както и натрошените семена в стъклена купа, добавете коняк, добавете захар и разбъркайте добре съдържанието.
2. След това изпратете плътно затворен контейнер в тъмно хладно помещение.
3. След три месеца, прецедете, изсипете в стъклени бутилки.

Тинктура от сушена череша

За да направите вишнев алкохол, трябва да използвате:

• 2 кг сушени череши;
• 500 г захар;
• 1 литър водка.

За да си направите напитка, трябва:

1. Смесете всички съставки в стъклен буркан и го изпратете на тъмно място за инфузия, като периодично разклащате съдържанието.
2. След месец е необходимо да се филтрира течността, бутилката и да се съхранява на тъмно, хладно място.

Тинктура от черешови листа

За да направите напитка, трябва да използвате:

• 3/4 чл. смачкани сухи или пресни черешови листа;
• 1 литър водка.

Процес на готвене:

1. Черешовите листа се нарязват с нож, така че размерът им да е 1х1 см или 2х2 см. Листата се изсипват в стъклен съд, заливат се с алкохол и се изпращат на хладно тъмно място за 2 седмици, като от време на време се разклаща буркана.
2. След определеното време листата се филтрират от течността и тинктурата се бутилира.

Важно е! За по-добър вкус и аромат можете да добавите лимонова кора, карамфил, канела към тинктурата..

Тинктура с водка тинктура от карамфил

За да приготвите тинктурата, трябва да използвате:

• 600 г череши;
• 350 г захар;
• 2 бр карамфил;
• канела - на върха на нож;
• 600 мл водка.

Приготвяне на тинктура по този начин:

1. Черешата се изсипва в трилитров буркан и се покрива със захар, разбърква се добре и се поставя буркана на топло място за един ден, така че черешата да започне да ферментира.
2. След това към получената ферментационна смес се добавят малко канела и карамфил, заливат се всички компоненти с водка и се изпращат на хладно тъмно място в продължение на 10 дни, за да настояват..
3. След определеното време черешата се филтрира, получената течност се излива в бутилки за по-нататъшно съхранение.

Правила за съхранение на продуктите

Полученият продукт трябва да се съхранява в стъклен съд с плътно затворен запушалка. За дългосрочно съхранение трябва да използвате хладилник или мазе, като в този случай срокът на годност на тинктурата може да бъде около 3 години.

Характеристики на употреба

За да се постигне терапевтичен ефект, е необходимо да се използва тинктура от 50 ml, след хранене, веднъж на ден.

Черешовата тинктура често се използва под формата на алкохол, за употреба по празници. В този случай тази напитка е подходяща за почти всяко ястие..

Тинктура с ниско съдържание на захар върви добре с месни и рибни ястия, по-сладки видове тинктура са подходящи за сирена или десерти.

Важно е! Няма строги правила за комбиниране на вишневата тинктура с храната, всичко зависи от личните предпочитания.

По този начин, да се подготви висококачествена и вкусна черешова тинктура у дома не е трудно. Основното е да изберете рецептата, която харесвате. За да създадете напитка без много караница, се препоръчва да се запознаете с популярните рецепти, описани в тази статия, и да следвате препоръките за тяхното приготвяне.

Мрежови потребителски отзиви

Направих вишнев ликьор по тази рецепта: водка, захар, череши, по-добре обелени, изсипете водка, за да покрия плодовете (контейнерът може да е различен, взех буркан от 3 л), затворете плътно и сложете на слънце или на топло място в продължение на 2 седмици, след като водка се изсипва в отделна купа, добавете захар към черешите (добавете още малко, за да се разклати по-лесно), разклатете добре, затворете плътно и отново за 2 седмици на топлина или на слънце.

• На всеки няколко дни трябва да се разклаща, така че захарта да се разтвори по-бързо, след 2 седмици. смесете черешовия сироп с получената течност.
• Първият път можете веднага да го използвате, но е по-добре да го оставите да вари малко, много вкусно и сладко, но силно, казват, че 1 с. Л. Помага от настинки лъжица в чаша чай.
• Забравих да кажа за пияните череши, те са просто приказни, могат да се слагат в печива, направени в шоколад и т.н..

Втората рецепта: череши 2 кг. водка 0,5, карамфил 6-7 бр., ванилин 5 гр., канела, индийско орехче.

Изсипете обелените череши със захар, добавете подправки, киснете на слънце в продължение на 8-10 дни, добавете водка към черешите (без да изцеждате сока) и настоявайте 4-5 седмици, прецедете, отцедете и консумирайте честно. Не знам как се оказва, той ще бъде готов само, но мисля, че няма по-лошо.

Полезни свойства на тинктурата

Тиревата тинктура с водка, алкохол или някакъв друг силен алкохол е много популярна сред тези, които обичат да правят алкохолни напитки у дома. Приятен аромат на горски плодове и деликатният вкус е в състояние да заглуши миризмата водка и значително я омекотява. Тази напитка популярно се нарича череша.

Често в обикновените апартаменти можете да видите консерви или бутилки, пълни със светлочервена течност, която собствениците са готови да предложат на своите гости да опитат.

Черешовата тинктура не е срамно да предлагате като аперитив или за събирания в приятелска компания през зимните вечери.

Защо вишневата тинктура е толкова популярна?

За разлика от алкохолните напитки, които се продават в големи количества в магазините, черешите се правят само от естествени суровини. Той няма ароматизатори, оцветители или подобрители на аромата. Той е много по-безопасен от магазините за алкохол, можете да сте сигурни в качеството му..

Освен това по време на готвене този, който прави тинктурата, добавя определени съставки на вкус. мога направи като силно алкохолна напитка, толкова хубав дамски ликьор.

Вкусът на получената напитка може да зависи от качеството и разнообразието на горски плодове, вода и други условия. Въпреки това, той обикновено е много по-добър от фабричните аналози..

Сред алкохолните напитки, създадени с череши, могат да бъдат разграничени следните:

1. Тинктура върху череша. Може да се приготви с помощта на водка, коняк, алкохол и вода, луна, течност.
2. Пълнеж, който няма голяма крепост. Получава се в резултат на ферментация..
3. Kirschwasser, специална силно алкохолна напитка, която традиционно се прави в Германия и съседните страни.
4. Водка от черешово каша.

Тинктурата на череша има приятен кисел вкус, за производството й се вземат сладки сортове плодове. Захарта често се добавя към напитката, но това не е задължително. Има голям брой рецепти за череши. Но по-често у дома си приготвят тинктури само от няколко популярни вида.

Ползи за тялото

Черешата е не само приятна алкохолна напитка. Може да се използва като лекарство. Тази възможност съществува поради факта, че плодовете имат голямо количество хранителни вещества. Вишневият сок има антибактериални и антисептични свойства. Предимствата на черешата са следните:

1. Тинктурата нормализира храносмилателната система, помага за справяне със запека;
2. Черешата може да бъде много полезна за хора с проблеми със сърдечно-съдовата система;
3. В горските плодове има много витамини, които влияят положително на имунитета на човека;
4. Напитката подобрява апетита;
5. С черешата можете да повишите нивото на хемоглобина в кръвта.

За медицински цели е по-добре да пиете тинктура на малки порции. Достатъчно 50 милилитра от напитката. Все пак тинктурата е алкохол, а прекомерната й употреба води до интоксикация и интоксикация на организма. В този случай черешата се пие лесно и може да не забележите момента, в който трябва да спрете.

По време на лечението към тинктурата може да се добави мед, което ще я направи още по-полезна за организма..

Функции за готвене

За приготвянето на тинктури от череши трябва да се използват сладки плодове с тъмен цвят. Това ще помогне за намаляване на нивата на захарта. приготвяне на питие.

Плодовете могат да се берат пресни, сушени и замразени. Потъналите ще бъдат идеален вариант, тъй като такава череша вече няма да има излишна влага, а плодовете ще могат да придадат напълно своя вкус на напитката.

В противен случай тинктурата не е много приятна. Вкусът ще бъде воднист.

• Можете да сеете горски плодове у дома. Най-лесният начин: поставете в предварително загрята фурна за няколко часа, предварително пробита с клечка за зъби. Но горски плодове могат изсъхне на слънце след няколко дни.
• Замразените плодове могат да се използват, след като се стопят, ще бъдат добре измити и изсушени. Ако в къщата има сушени череши, тогава е по-добре да излеете вода преди употреба. Тук не трябва да приемате чешмяна или преварена вода, най-добре е да вземете изворна вода.
• Много рецепти сочат, че плодовете трябва да се слагат в тинктурата цяло. Мнозина се опасяват, че костите, съдържащи се в плодовете, ще станат източник на циановодородна киселина и ще направят отровата от череши.
• Въпреки това, всъщност съдържанието на вредни вещества в тях е много малко, в допълнение, семената могат да бъдат отстранени след приготвяне на напитката.

Пълните тинктури от горски плодове имат своите предимства; костите им придават специален бадемов вкус.

Силата на черешата може да се регулира по време на производството, тъй като в нормална ситуация тази цифра може да достигне 35 градуса. Ако искате да получите лека напитка, предназначена за дами, тогава трябва да разреждате алкохолната основа или водка с вода. Това трябва да се направи преди започване на готвене. Водата трябва да се смесва с водка, а не с вече получена напитка.

Ако алкохолът е взет за основа, тогава трябва да се внимава за неговото качество. Само подходяща храна или медицински. Не може да се използва етанол със съмнителен произход.

Черешен ликьор у дома на водка

Рецептата за тази напитка е проста, именно той се приготвя най-често. Въпреки това, вместо водка, можете да използвате бензин или алкохол с вода. За да направите череша, ще трябва:

1. 1,5 килограма череши;
2. 350 грама захар;
3. 0,7 литра водка.

Ако плодовете са свежи, те трябва да бъдат увяхнали. Можете да използвате замразени череши. Тя трябва да даде време, за да се размрази. След това в буркан е по-добре трилитров, излята водка, плодове и захар също се наливат там.

Всичко това е плътно затворено с капак. Черешката трябва да се влива на тъмно място. Това може да отнеме от 1 до 3 месеца. Колкото по-дълго се влива черешата, толкова по-интензивен ще бъде вкусът. Разклащайте контейнера с тинктурата два пъти седмично.

Вредни ли са костите от горски плодове??

Прекрасно черешово дърво! Лечебната сила е изпълнена с всичко - от корени до листа. Но най-вече ползите се събират, разбира се, в красиви и сочни рубинени плодове. Как да запазите и правилно да приложите тази сила - как да приготвите тинктура върху череша?.

Нека изрежем костите на череша

Сега е трудно да се повярва, но черешовите дървета не винаги са растяли по нашите географски ширини, но са мигрирали тук от топлите региони преди около хиляда години - най-скоро в исторически мащаб. Но дори древните римляни високо оценявали черешите не само за вкус и цвят, но и като лечител, а много народи давали на дървото дори мистични свойства.

Череша - невероятно красиво зрънце!

Богатство - всяка черешова ягода сама по себе си! Съдържанието на витамини в тях е много високо - особено С и почти цялата група В, както и минералите - предимно калий и желязо. Такъв медицински арсенал помага да се победят много дългогодишни хронични заболявания. Ето някои проблеми с вишневата тинктура може да се справи - ако, разбира се, се използва правилно:

• лекува анемия, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• подновява кръвоносните съдове, разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• премахва отоци, разширени вени, атеросклероза;
• повишава нивото на хемоглобина, предотвратява кървенето;
• укрепва нервната система;
• понижава кръвното налягане;
• разгражда мазнините и спомага за отслабване;
• нормализира метаболизма;
• има антипиретични, лечебни и бактерицидни свойства;
• облекчава болката и възпалението при артрит и подагра;
• утолява жаждата добре.

Има много тайни и рецепти за приготвяне на лечебни черешови тинктури. Ето основните.

Първото и безусловно правило: трябва да се използват само качествени съставки. Плодовете трябва да са пресни и да не се развалят, а алкохолния компонент не трябва да предизвиква съмнения..

Второ правило - по-скоро съвет - направете тинктура от костилни череши. Тук, разбира се, са възможни опции, но е по-добре да не рискувате.

трета - алкохолна тинктура може да се приготвя както на алкохол, така и на водка, коняк, лунен лъч, чач ... В зависимост от това, което изберете, както и от времето на излагане, разнообразието, качеството и количеството на черешите, вкусът, цветът значително ще се промени , аромат и полезни свойства на получената напитка.

четвърти - бъдете сериозни и задълбочени. В края на краищата производственият процес на лечебен еликсир е деликатна, тъмна и почти магическа афера. Вземете този бизнес само в добро настроение и с добри мисли.

Използвайте само благородни стъклени или дървени съдове, без окисляващ метал и особено пластмаса! Както всяко тайнство, настояването трябва да се извършва на тъмно, далеч от разрушителната слънчева светлина.

И пето - не се увличайте, следвайте мярката при лечението. Това е най-трудният момент, това е твърде вкусна тинктура от череши!

От сушени плодове

Преди да настоявате за плодовете, струва си да ги изсушите няколко дни на слънце или няколко часа във фурната, при най-ниска температура и при отваряне на вратата. Защо? За да изпарите излишната влага, увеличете концентрацията на хранителни вещества и в същото време добавете тинктура с уникален ароматизиращ цвят.

съставки:

• суха череша без семена - 1 кг;
• водка - 0,5 л;
• захар за глазура - 0,3 кг (или мед - 0,2 кг).

Получаване:

1. Всички компоненти се смесват добре в стъклен буркан.
2. Настоявайте един месец, като всеки ден се разклащате. Прецедете и шишето старателно, което също трябва да се съхранява на тъмно и хладно за не повече от три години.
3. Пийте 30-50 мл половин час преди хранене.

Пресни череши

За такава тинктура е необходим по-силен алкохолен компонент. Готовият продукт се съхранява по-дълго - до пет години.

съставки:

• пресни перфектни череши без семена - 2 кг;
• алкохол, самогон или чача - 0,7 л;
• захар - 0,2 кг.

Получаване:

1. Плодовете се заливат с алкохол и се вливат в продължение на три седмици на тъмно място.
2. Течността се изсипва в друг буркан, а останалите плодове се пълнят със захар.
3. И двата контейнера се оставят за още две седмици, след което алкохолните и захарните тинктури се смесват и се филтрират добре.

Такъв балсам трябва да се консумира в 30 мл, преди хранене, курсове от две до три седмици с почивки от десет дни.

Характеристики на приготвянето на лечебна напитка

Асортиментът от вишни еликсири може да бъде много голям. В края на краищата рецептите се различават по вкус и желание, черешите от всички сортове са подходящи за тях - както градински, така и диви. Между другото, днес са известни до една и половина вида на това прекрасно растение. Така че креативните опции за тинктура - тон!

Самият сезон на черешите продължава повече от месец, плодове от различни сортове узряват по различно време..

Но ако по някаква причина не сте имали време да сложите пресни череши, замразените или сушени плодове ще се справят..

Експериментите с приготвянето на тинктури върху компоти или конфитюри трябва да се оставят единствено за лечение на гости. Термично обработените плодове нямат смисъл за медицински цели.

От замразени вишни, които можете да приготвите сами за бъдеща употреба или просто да си купите в магазин по всяко време на годината, тинктурата се приготвя по същите рецепти, описани по-горе. Важно е правилното размразяване на горски плодове - най-добре е да направите това на долния рафт на хладилника, а не да насилвате процеса, например, използвайки гореща вода или микровълнова печка.

Изцедете сока, получен в резултат на размразяване, и го използвайте за кулинарни цели, а за запарка приемайте само самите плодове - витамини и микроелементи в тях са перфектно запазени.

Препоръчително е да събирате сами сушени череши, те се сушат на слънце или в електрическа сушилня, след като предварително сте извадили семена от плодовете.

Черешите, които се продават на пазарите, обикновено се сушат със семена..

Можете, разбира се, да приготвите тинктура на базата на тях, но в нея да сложите повече захар, отколкото е предложено в рецептата, и да я използвате по-бързо - след половин година, максимум за една година.

И "върховете" и дръжките

При магьосницата-череша всичко върви в бизнес, всичко е лечебно за човек: корени, кора, клонки, цветя, листа.

1. Какво можем да кажем за горски плодове! А дръжките, ароматният чай от които помогна на „сто болести“, бяха дори един от артикулите за печеливш износ от царска Русия в Европа.
2. Французите активно използват инфузия на дръжки като диуретик, деконгестант и козметик.
3. Ароматният чай от дръжки, листа, пъпки или клонки е много популярна и ефективна профилактика на настинка и грип..
4. Пие се с мед и без ограничения, почти през цялата година - от есента до лятото. Инфузията на листа в мляко успешно се използва в древността за лечение на жълтеница и други чернодробни заболявания..
5. Концентрираната алкохолна тинктура върху черешовите листа е чудесен помощник за понижаване на кръвното налягане.

Нека се спрем по-подробно на един много интересен стар метод за лечение на щитовидната жлеза - т. Нар. „Гуша“ - с помощта на черешова кора. Любопитно е, че не всяка кора лекува, а само от отделно стоящо изсушено дърво - трябва да можете да го намерите правилно.

Живо дърво не е подходящо не само поради причината, че може да бъде унищожено чрез премахване на кората. Факт е, че когато черешата изсъхне, циркулацията на сокове спира в нея - транспортирането на хранителни вещества от корените до короната. И тези най-полезни са концентрирани точно в кората.

Как да намерите лечебно дърво? Тя трябва да стои самостоятелно, а не в група. В края на краищата, ако няколко дървета изсъхнаха наведнъж, тогава има голям риск това да не се случи по естествени причини, но в резултат на някакво заболяване може да има повече вреда от такава кора, отколкото полза. Както и от кората на онези дървета, които растат по натоварени пътища или в близост до промишлени предприятия.

И така, намерихте свита череша да стои сама на екологично чисто място. Моля, обърнете внимание: ако мъхът не расте по ствола и клоните - такова дърво също не се вписва - именно мъхът го уби и усвои по-голямата част от полезните вещества. Кората трябва да е чиста, тъмнокафява, да не е изгнила и да не мирише на влажна..

Необходимо е да се добива през топлия сезон, през зимата е по-трудно да се определи дали дървото, което сте избрали, е болно и дали напълно е изсъхнало. След като направите надлъжен разрез, внимателно отстранете горния слой и влакната, разположени под кората. Изсушете подготвените медицински суровини на добре проветриво място. Когато кората се счупи лесно, можете да започнете да правите тинктури.

Тинктура от черешова кора

съставки:

• кора - около 0,3 кг;
• водка - около 0,7 л.

Получаване:

1. С парчета суха, добре натрошена кора, трябва да напълните литровия стъклен буркан възможно най-плътно.
2. Бавно изсипете водка в буркана, като постепенно добавяте към него, докато се абсорбира. Когато контейнерът се напълни до върха с водка, без въздушна междина, затворете буркана плътно с капак.
3. Настоявайте на тъмно място в продължение на три седмици и енергично разклащайте всеки ден.
4. Прецедете, съхранявайте на тъмно.

Вземете супена лъжица три пъти на ден, половин час преди хранене. Първата среща е задължителна на празен стомах. Порция тинктура е предназначена за един пълен курс на прием.

С миризмата на горчиви бадеми

Има много диаметрално противоположни мнения за това колко опасни са черешовите кости в тинктурата. Вероятно всеки знае страшните истории за фатално отравяне със стари вишневи течности или дори задушени плодове. Това ли е митове или е вярно? Нека да го разберем.

Наистина в ядките на семената не само на череши, но и на други розово оцветени - праскови, сливи, бадеми, кайсии и дори ябълки - се съдържа много интересно вещество амигдалин.

Разделяйки се под въздействието на ензими в човешкото тяло и други топлокръвни, амигдалинът се превръща в скандално известната циановодородна киселина. Неговият антидот е редовната захар.

Така че, логично, колкото повече захар в тинктурата със семена, толкова по-малък е рискът от отравяне с нея.

Абсолютният рекордьор за амигдалин са бадемите, горчивият мирис и вкус на които са толкова известни, например, ликьорът Amaretto.

Концентрацията на амигдалин е доста висока при прасковите, кайсиите, сливите ... Черешите в този списък заемат само почетно пето място..

И изисканият аромат на горчиви бадеми, както знаете, също придава на отредената черешова тинктура особен чар. Този аромат е по-силен, толкова по-дълго се съхранява тинктурата.

Така че все пак - колко опасни са тези ароматни тинктури. Мненията на експертите тук се различават. От една страна, лекарите казват, че 60 изядени бадема или праскови могат да доведат до смърт.

Малко вероятно е, разбира се, някой конкретно да гризе кости от череши! Но, от друга страна, техните нуклеоли имат и подчертан лечебен ефект - те успешно се използват например при лечението на артрит и артроза.

Ето само една от многото рецепти за такава тинктура.

Тинктура върху черешови костилки и стъбла

Не хвърляйте черешови кости и стебла - от тях можете да направите прекрасна лечебна отвара!

Дръжките от череши трябва да бъдат смачкани, а семената - смачкани. Въз основа на тях на два етапа се приготвя водно-алкохолна тинктура..

съставки:

• черешови стъбла и семена - 1 супена лъжица;
• вода - 0,5 л;
• алкохол - 1 супена лъжица или водка - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Смесете натрошените стебла и семена, изсипете вода и варете на слаб огън за 20 минути.
2. Охладете, добавете алкохол или водка.

Приемайте пет пъти на ден по супена лъжица преди хранене. Лечението е дълго, състои се от пет курса. След всеки месечен курс - месечна почивка.

Способността на амигдалина да преминава в разтвор не се влияе от основата, върху която е направен екстрактът - вода или алкохол. Каквото и да е мнението на експертите за това дали вишневите ями са опасни или не, по-добре е да не рискувате. Ако все пак правите тинктура със семена - не я съхранявайте твърде дълго, не щадете захар. И бъдете изцелени за здраве!

За деца и бременни жени, моля, въздържайте се.

Полезна ли е черешовата тинктура за всички? в някои случаи те могат да навредят само много. Тинктурите с алкохол обикновено са категорично противопоказани при деца, бременни жени и кърмачки, както и при тези хора, които не трябва да пият алкохол.

В такива случаи вредата от тинктурата явно надвишава нейната неоспорима полза. В периода на носене на детето тинктурата може да бъде заменена с продукт на водна основа - пресни, замразени или сушени череши в термос с мед или захар за 3-4 часа.

Кой друг е противопоказан с тинктура от череши? Трябва да се приема с повишено внимание или изобщо да не се приема с:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• гастрит;
• висока киселинност;
• язва;
• диабет.

Отзиви

Правете и приемайте тинктури от череши - това е красив, креативен, вкусен и здравословен процес. И резултатът със сигурност ще ви зарадва!