Проста рецепта за тинктура от къпина у дома

Menu

• Тайните на приготвяне на тинктури
• Lingonberry на алкохол
• Водка рецепта
• Най-бърза рецепта

За приготвянето на напитки от боровинки, горски плодове под всякаква форма са подходящи: пресни, замразени или сушени. Можете да ги съберете сами в гората, да си купите на пазара или в магазина. Преди готвене е необходимо внимателно да сортирате, премахвайки повредени или изгнили.

Голямо предимство на червените боровинки като основа за тинктура или вино е способността му да скрива вкуса на алкохола и миризмата си. Дори със силна крепост лунна светлина лесно се пие на череша и градусът почти не се усеща. Тези усещания обаче са измамни, защото продуктът е в състояние да опиянява силно.

В допълнение към горски плодове, за да направите напитка ще ви трябва:

• подсладители - захар, фруктоза или мед (липа или елда), които ще помогнат за омекотяване на вкуса;
• базов алкохол - висококачествен алкохол водка, коняк (за предпочитане без външен вкус, неелитен сорт), двоен дестилационен самолет.

Важно предимство е, че приготвената тинктура или вино от червена боровинка може да се съхранява в продължение на 5 години, без да губи своя лечебен ефект и вкус. Това е възможно поради наличието на танини и природни консерванти в суровините. Бутилките с напитката обаче трябва да се съхраняват в хладно помещение или мазе при температура от + 10 ... + 16 ° C при липса на слънчева светлина.

Тайните на приготвяне на тинктури

готвач ликьори тинктури от грозде и ягоди са възможни според различни рецепти. Има 3 основни принципа на подготовка:

• студена инфузия, за която използват сушени плодове (такива напитки се считат за по-ценни, тъй като суровините не са изложени на топлина и повечето витамини се запазват);
• използват се пресни или замразени червени боровинки, които се заливат с алкохол;
• напитка от горски плодове и алкохол се приготвя чрез загряване на водна баня, такава тинктура от боровинки се съхранява по-дълго.

Когато използвате първия метод, горските плодове трябва да бъдат увяхнали, т.е. изсушава се във фурната при температура от + 40 ° C.

Здравословното и вкусно вино от боровинки, което жителите на северните райони наричат ​​„жива кръв от тайгата“, се приготвя в домашни условия без добавяне на алкохол е съвсем просто:

1. Подредете горските плодове (2 кг), като отстраните лошите и ги нарежете в месомелачка или пасатор.
2. Добавете 2 л вода в съда с червени боровинки, покрийте с чиста кърпа и престояйте 7 дни на стайна температура.
3. Пригответе захарен сироп от 1 кг пясък в 2 литра вода.
4. Прецедете течността и добавете сироп.
5. Затворете с водна пломба и настоявайте 30 дни.
6. Отделете течността, премахвайки утайката и сложете в мазето за 2 месеца, за да узрее.

Lingonberry на алкохол

Домашна тинктура от спирт от боровинки - безалкохолна напитка, която мъжете предпочитат заради силата си (40-70%).

Приготвяне на тинктура от следните съставки:

• 1 кг плодове;
• 30-100 г захар или мед (на вкус);
• 1 литър алкохол (сила 45-75%).

Етапи на готвене:

1. Поставете цели плодове в стъклен съд (3 л), добавете алкохол и корк с капак.
2. Процесът на инфузия продължава 30 дни в килер или тъмна стая.
3. Филтрирайте готовата тинктура, добавете захар / мед и задръжте за още 2-3 дни, за да се стабилизира.

Домашният ликьор от червена боровинка е ароматна напитка, съдържаща много полезни за организма вещества, със сладко-кисел вкус и аромат на мед. За приготвянето му се вземат 0,5 кг плодове (пресни или замразени), 100 г мед и 1 литър водка.

Етапи на производство на пълнеж:

1. Измийте плодовете, подсушете, смелете блендера или в месомелачка.
2. Изсипете масата в съд, смесете с водка и мед.
3. Поставете в затъмнена стая за 30 дни.
4. Филтрирайте готовата напитка 2-3 пъти през тензух и бутилка..
5. Охлаждането се охлажда и може да се сервира..

За да добавите приятен аромат на ликьора, на етапа на смесване на всички съставки добавете 2 стръкчета мента и 4 - касис или малко сушен пелин.

Друга интересна рецепта за тинктура от боровинки от луна е приготвена от следните съставки:

• къпина - 1 кг;
• самогон със сила 80-90% - 500 мл;
• захарен сироп, приготвен в съотношение 1: 1 с вода - 250 мл.

След изсушаване охладените плодове се слагат в буркан и се заливат с лунен лъч. За да настоявате, контейнерът трябва да се постави на топло място, като се разклаща няколко пъти на ден. След 7-10 дни, когато плодовете са дали своя сок, напитката се филтрира и се добавя захарен сироп. Останалата торта с боровинки не трябва да се изхвърля: по-добре е да я прехвърлите и след това да я използвате за следващата порция от напитката. Готовият сок по желание може да се добави към първата тинктура.

Водка рецепта

Класическата тинктура от червена боровинка на водка е с крайна сила 23-25% и се прави по следната рецепта.

съставки:

• 0,5 кг измити и изсушени плодове;
• 30-100 г захар или мед (за различни вкусове);
• водка или друга 40-процентова напитка (разреден алкохол или луна).

Поръчка за готвене:

1. Смелете горските плодове с пасатор или каша с точилка, натрошете.
2. Изсипете получената маса с водка и поставете в затъмнено помещение за 30 дни.
3. След това филтрирайте тинктурата, добавете мед / захар и настоявайте още 2-3 дни, докато процесът на стабилизация премине и напитката е готова.

Пълнежът от ягоди се приготвя не само от горски плодове, но и от консервиране, например от сок, затворен за зимата с плодове.

За да приготвите течностите са необходими:

• 3 л. Къпина „в собствен сок“;
• 1 кг захар;
• ментови листа;
• 1 литър водка;
• 1 литър вода.

Поетапна подготовка на течността:

1. Прецедете червените боровинки в сок и изсипете в стъклен съд.
2. Пригответе захарен сироп с вода в съотношение 1: 1, след което охладете.
3. Добавете сироп в бурканче сок, сложете мента и налейте водка.
4. За да издържат още 2 дни и да се шише.

Получената напитка не е силна (15%) и затова жените я предпочитат.

Най-бърза рецепта

Тинктурата от къпина понякога се изисква да се направи бързо, ако е необходимо да се подготвите за непланирано събитие.

За „бърза рецепта“ ще ви трябва:

• 1 чаша плодове;
• 0,5-1 чаша мед или захар;
• 1 чаша алкохол или лунен лъч (сила 45-65%).

Етапи на готвене:

1. Измийте черните боровинки, подсушете и намажете с точилка.
2. Смесете масата със захарта, сложете в буркан и добавете алкохол.
3. Покрийте и съхранявайте на тъмно място за 7 дни, за да узреят..
4. Филтрирайте и бутилирайте, сервирайте охладени.

Червени боровинки на коняк, приготвени у дома и с оригинален аромат и дъбов вкус, се считат за една от най-вкусните алкохолни напитки. За неговото приготвяне е подходящ висококачествен и евтин коняк от всеки производител.

Основни съставки:

• 0,5 л коняк;
• 250-300 г горски плодове;
• мед или захар по желание.

Натрошете горските плодове и ги напълнете в 3-литров буркан, добавете алкохол, запушете капака и разклатете добре. Времето на излагане на напитката е 14-18 дни. След това филтрирайте тинктурата през тензух, като изстискате останалата част от суровините и може да бъде сервирана до трапезата.

Тинктурата от грозде или ягода, приготвена независимо от горски плодове, винаги ще се превърне в украса на празничната трапеза и чудесно лакомство за приятели. Трябва обаче да се помни, че приятен вкус и аромат крият доста силна напитка..