Вино от jean-paul chenet: история, характеристики, колекции

Раждане на марката Jean Paul Chenet

Съвременната история на марката „J. P. Chenet ”започва сравнително наскоро - през 1984 г., когато във френския Лангедок-Русийон е пусната първата„ извита ”бутилка вино.

Районът е известен с огромните си лозя и масовото производство на алкохол, който между другото далеч не винаги се отличава с отличния си вкус. Продуктите на "J. P. Chenet ”се оказа толкова добър в класа си, че бързо набра популярност сред любителите на френските вина. Приемлив бонус към приличното качество беше разумната цена, поради която местните напитки бяха достъпни за обикновените потребители.

Ако вярвате на легендите за произхода на виното, то то се е появило много преди Великата революция и Наполеоновите войни. „Божественият еликсир“ от известния винопроизводител Жан-Пол-Ченет е създаден по времето на Луи XIV - през 17 век. За производството му са използвани ръчно набрани плодове от тъмните сортове Каберне Совиньон и Сира. Рубинената напитка се превърна в любимия алкохол на краля, който той предпочиташе пред другите видове алкохол..

Същите легенди казват, че веднъж виното е било сервирано на масата на Луи в „крива“ бутилка, която обърна внимание на странната форма на шията. Умният създател, призован да даде сметка, изобщо не се смути, каза, че съдът се поклони в знак на почит към кралския човек. Кралят оцени разбирането на темата и поиска в бъдеще всички напитки да бъдат сервирани в подобен пакет.

Казват, че Луи XIV не само се радвал да пие вино от Ченет, но и ги развалил с любимата си - Маркиза дьо Монтеспан. Като се скарал с любимата, монархът поискал да забрани освобождаването на предпочитаната напитка.

Те си спомниха легендарното вино няколко века по-късно, но не можаха да намерят рецепта. Открит е едва в края на 20 век в една от древните книги.

В резултат на това пускането на известни продукти не само беше възобновено, но и допълнено с нови версии на напитката.

Производителят обръща специално внимание на запазването на оригиналния дизайн на напитките: в допълнение към необичайна извита бутилка стартира производството на дизайнерски чаши с извит крак.

Характеристики на производството на вина Jean Paul Chenet

Компанията се фокусира върху тъмни сортове: Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Гренаш, Пино Ноар.

Обширни лозя "J. П. Ченет ”, разположен в непосредствена близост до Средиземно море. Влиянието на въздушните маси, наситени с полезна влага, изобилието на слънцето и мекият климат на региона Лангедок-Русийон осигуряват зреещи плодове с богат вкус и висок аромат.

Леко грозде: совиньон блан, коломбард, шардоне - добито в близост до Гаскон, разпространено между Атлантическия океан и Пиренеите. Местните суровини придават на напитките свежест, елегантност и жизнен характер..

Общата технология на производство е следната:

1. Гроздето се бере през оптимална зрялост (често ръчно, през нощта и ранните сутрешни часове), стъблата се отстраняват, плодовете се смачкват и ферментират в продължение на 6-12 дни.
2. Мацерацията се извършва при контролирана температура (от 25 до 28 ° C - в зависимост от категорията на напитката) в продължение на няколко седмици или един месец, леко натискане до максимално извличане на екстрактивни компоненти.
3. Младото вино се отлежава в стоманени вани или дъбови бъчви за ароматен букет. Някои напитки се използват за създаване на смеси, други се бутилират без смесване, предварително филтрирани, докато други се използват за създаване на пенливи продукти.

Колекция вино от Дж. П. Ченет »

Днес в продуктовото портфолио на компанията има напълно различни вина: бели, червени и розови, неподвижни и пенливи, сухи и сладки, полусухи и полусладки. Силата на класическите опции варира от 10 до 14%. Компанията произвежда и ракия и нискоалкохолни напитки, приготвени по италианската технология "фризанте" с добавяне на натурални плодови плодове и плодове (Модна колекция).

Асортиментът за вино се състои от няколко реда:

1. «Original». Комбинира класически продукти с подчертана плодовитост на вкус и копринена структура. Екстрактът се прави в стоманени бъчви. 15-17 ° С
2. «Delicious». За производството на напитки от тази категория различни методи на винификация се комбинират с мацерация в продължение на няколко седмици. След узряване в стоманени резервоари се получават вкусни cuvée вина с кръгъл, хармоничен вкус.
3. «Резервен». Специални напитки с подчертан букет. Младите вина отлежават в продължение на шест месеца в дъб, след което най-добрите проби се комбинират в изящни сглобки.
4. «Sparkling». Освежаващите пенливи вина се произвеждат по метода Шарма в избите близо до Бордо. Линията се състои от 4 рафинирани напитки: три бели (сладка, брют и полусуха) и една суха розова.
5. „Ледено издание“. „Мразовити“ полусладки вина с пенливи мехурчета отварят букета си максимално след охлаждане на лед. За производството на бяло използвайте плодовете на мускат, за получаване на розово в състава включва Grenache.

Най-добрите вина от Chenet

Всеки продукт на френския производител заслужава отделна дегустация, но някои от тях са особено добри. Високо качество на най-добрите вина „J. П. Ченет ”потвърждават международни награди. Най-титулуваните и популярни са:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP. Рубинена червена напитка от Каберне Совиньон и Сира. Горни нотки: череша, касис, женско биле, черен пипер. Добре допълва ястия с месо и сирене. Температура на обслужване: 16-18 ° C.
2. Мерло, плаща г’Oc IG. Зрело моносортово вино с нар нюанс. В букета доминират тонове на тъмни плодове: череши, касис, малини. Използвайте с месо, пържено пиле, зеленчуци при температура 15-17 ° C.
3. Гренаш-кино, плаща г’Oc IGP. Освежаваща бледо розова напитка с нотки на ягоди и червени плодове. Произвежда се от сортове Grenache и Senso. Преди сервиране охладете до 8-10 ° C. Добре се съчетава с всякакви ястия, от закуски до десерти. Идеални придружители: пуйка, печена с къри, птиче барбекю, ягодова салата.
4. Средно сладко червено, I.G.P. Плаща г’Oc. Ярко вино с наситен червен цвят с виолетови акценти. Сбор от няколко сорта тъмно грозде, сред които преобладават Гренаш и Кариняно. Букетът е сложен, многокомпонентен: червеното френско грозде и малини се заменят с пикантни нотки и лек послевкус на сладко. Напитката е добра за дегустация на чист въздух в комбинация със зеленчукова салата, прясно сирене, маслини, шунка, ягодово-шоколадов десерт. Оптимална температура на дегустация: 12-14 °
5. Коломбар-Шардоне, Вин дьо Франс. Златно двукомпонентно вино с аромат на круши, праскова, манго и цитрусови плодове. Светъл и блестящ, той ще бъде идеалното допълнение към семейна маса или приятелско парти. Той хармонира добре с бялото месо и зеленчуците, сервирани охладени до 8-10 ° C.
6. Средно сладка роза, I.G.P. Плаща г’Oc. Игрива напитка с ярък малинов оттенък, която идеално съчетава сладост със свежест. Връхни нотки: червени плодове, диви ягоди, плодови близалки. Ферментирало при ниски температури, виното по-добре разкрива своя характер, когато е студено - при 4-6 ° C. Комбинира се със сирене, шунка, ягоди, италиански ястия.