Салваторе - испано-руски вермут

Производителят на вермут Salvatore - компанията Bodegas Valdepablo-Neva - е руското представителство на испанската винарна. Основната компания Bodegas Valdepablo е основана в Калатаюда през 1928 г., клон в Русия е открит през 1995 г..

Компанията е специализирана в десертен алкохол: продуктовата линия включва вермути (ароматизирани сладки вина), сангрия (напитка на основата на вино с плодове), греяно вино, някои "чисти" вина.

Технология

Рецептата на Салваторе се пази в тайна, но е известно, че за основа се взема качествено вино от испанско, чилийско или аржентинско грозде, напитката съдържа 18-36 ароматни билки (в зависимост от вида).

Видове вермут Salvatore

Силата на всички вермути Salvatore е 15 об.%. Съдържанието на захар е 150 g / l (с изключение на "Dry", при което захарта е само 35 g / l).

• Суха. Букетът съдържа тонове на билки и цветя..
• Бял. Класическо сладко ароматизирано вино, чудесно за коктейли.
• Горчив. В букета преобладават пикантни нотки на горчиви билки.
• Червен. На основата на червено вино с есенции от билки и плодове.
• Розов. Най-новият продукт от линията, който излиза на пазара през 2004 г..

Коктейли от салваторе

Вермутът Salvatore може да замени класическите рецепти за коктейли Мартини или Cinzano, а от 1998 г. производителят произвежда няколко смесени и бутилирани коктейла. Силата на всички вариации е 9 об.%, Съдържанието на захар е 90 g / l.

1. Шоколад, шоколадов вкус.
2. Мохито, аромат на мента-вар.
3. Cosmostyle, букетът е доминиран от тонове червена боровинка и касис.
4. Light, най-новият член на линията, който излиза на пазара през 2017 г. Отличава се с лек билково-флорален вкус.

Сравнение на Салваторе и Мартини

Въпреки факта, че Мартини вече се е превърнало в домакинско име, това не е отделна напитка, а само една от марките вермут, като Salvatore.

И двете марки са по-сладки от класическия вермут, който трябва да бъде доминиран от нотки на пелин и горчиви билки. И Мартини, и Салваторе са меки, "деликатни", практически без горчивина. Те също са идентични по сила..

В същото време Мартини е много по-широко известен на световния пазар, има по-балансиран букет и струва два пъти повече от „конкурент“ (всъщност само Синзано може по някакъв начин да се конкурира с Мартини). Освен това обемът на бутилка „Салваторе“ е литър, а не 0,75, което прави разликата в цените по-голяма, а закупуването на руско ароматизирано вино е още по-изгодно..

Как се пие вермут Salvatore

Както всички вермути, Salvatore подобрява апетита и ускорява храносмилането, така че може да се сервира като аперитив или дижестив (преди или след хранене). Най-добре е да охладите напитката до 7-9 градуса или да хвърлите кубче лед в чашата..

В чиста форма вермутът може да изглежда прекалено примамлив, така че не е забранено да се разрежда Salvatore на вкус със сок, лимонада, газирана вода или вода.

Не е обичайно да се ядат вермути, но те се съчетават добре с тестени изделия, леки закуски, постна риба, бяло месо.

Също така Salvatore е част от коктейлите:

1. Клуб. Изсипете 1 част ракия в чаша с няколко кубчета лед, добавете 2,5 части бял вермут и 3,5 части цитрусов сок. Украсете с филийка маслина и портокал.
2. Delmonico. В шейкър, пълен с лед, смесете 2 части джин и по една част всеки червен и сух вермут и коняк. Изсипете в чаша, добавете две капки ангостура. Сервирайте с резен портокал.
3. Негрони. В охладена старомодна чаша последователно изсипете 2 части джин, 2 части червен вермут, една част горчив. Сервирайте с резен портокал.
4. Бронкс. В шейкър, напълнен с лед, смесете по една част всеки червен и сух вермут, една и половина части портокалов сок, 2 части джин. Сервирайте в чаша за мартини, покрита с резен портокал.