Кноб крийк

Knob Creek (Nob Creek) - първокласен бърбън на девет години от компанията Джим лъч

. Въпреки относителната младост на марката, тя вече се превърна в култ в САЩ. Напитката получи почетната титла Национален шампион уиски. Knob Creek Whisky е шампионът по продажби в дома в своя клас, ценен заради балансирания си, почти плодов вкус с нотки на препечено дърво.

Историческа справка

Bourbon Knob Creek се появи на рафтовете на магазините през 1992 г. Времената не бяха добри за лансирането на нова марка - индустрията изпита забележима рецесия, която достигна своя връх през този период. Джим Бийм разчита на дребно производство. Специална особеност на напитката беше отлежаването в изгорени бъчви, което я направи подобна на шотландското торфено уиски..

Отначало марката беше представена като напълно нова. Автор на рецептата беше главният дестилатор Букър Ное - внукът на самия Джеймс Бийм. По-късно обаче компанията разкри, че марката всъщност е много по-стара. Уиски, наречено Knob Creek, се произвежда от 1898 г. от Penn-Maryland Corp., подразделение на National Distillers.

Бурбонът, 46,5% ABV, е дестилиран в завод в Синсинати, Охайо. Старият етикет е оцелял, което показва, че Knob Creek може да бъде закупен дори през 1935 г., две години след края на забраната. National Distillers успяха да запазят производството си по време на забраната благодарение на патент за продажба на уиски чрез аптеки. През 1987 г. фирмата става част от Jim Beam. Маркетолозите са работили с архиви и са решили да вземат старото име за уиски с нова рецепта.

Изборът не е направен случайно. Knob Creek е неофициалното име на семейната ферма на Ейбрахам Линкълн, където е прекарал детството си. Името идва от поток, който тече през имота на семейството. Фактът, че бащата на шестнадесетия президент на САЩ работи като сезонен работник в местна дестилерия, също беше символичен..

През 1992 г. Knob Creek беше само деветгодишен бърбън на Jim Beam. По-късно технолозите усъвършенстват рецептата и разработват специална технология за стареене, която значително подобрява качеството на напитката. През 2016 г. компанията отказа да посочи възрастта на бутилката и избра смеси от стари и млади алкохоли. Дестилерията е събрала достатъчно запаси от зряло уиски, за да не загуби оригиналния вкус и аромат на Knob Creek.

Особености на производството

Бурбонът се произвежда на малки партиди в завода на Jim Beam в Клермонт, Кентъки. Суровини за производство са малцов ечемик, ръж и царевица. Зърнените храни се добавят последователно, за да се увеличи максимално отделянето на захар. Силно изгорелите бъчви от американски дъб се използват само веднъж. Алкохолите частично разтварят дървото и са наситени с нотки на ванилия и карамел. Фред Ное, син на автора на рецептата за бърбън Knob Creek, води.

Награди

Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско, Сан Франциско:

• 2016, 2018 - сребърен и 2 златни медала;
• 2017 г. - 3 двойни златни;
• 2019 - сребърен медал.

Международно вино & Spirit Competition 2016 Лондон - Най-добро уиски от ръж.

Интересни факти

Дизайнът на продуктите на марката е вдъхновен от времето на забраната. Формата на колбата е била популярна през 20-те години на миналия век заради лекотата на транспортиране. Етикетът прилича на вестник, който често е бил използван за опаковане на бутилки по това време, а коркът е пълен с уплътняващ восък, който отличава ултра-премиум напитката от другите продукти на компанията..

По време на забрана в Съединените щати бушуваща тълпа нахлу в дестилерията на Джеймс Бийм и разруши цеховете. Основателят на компанията трябваше да промени вида на дейността и да започне да добива и продава камък. След като забраната за алкохола беше отменена, предприемачът веднага започна да строи нов завод в Клермон..

Видове бърбън Ноб Крийк

Кноп Крийк, 50%

Карамелена напитка с червеникави отблясъци. Ароматът съдържа нотки на ванилия, канела, кленов сироп и царевица. Вкусът е сладък с подчертани нотки на изгорен дъб, сушени плодове и подправки. Дълготраен и топъл послевкус, със силно присъствие на подправки.

Knob Creek Rye, 50%

Ръжено уиски с кехлибарен аромат на ливадни треви и дъб. Вкусът е много пикантен с нотки на бял пипер, ванилия, дърво и леко прегорял карамел. На финала подправките изглеждат по-ярки. Производителят препоръчва напитката да се използва за приготвяне на коктейли от бърбън..

Кноп Крийк Пушен клен, 45%

Наситено кехлибарен бърбън с аромати на дим и зърнени култури. Вкусът е богат на нюанси на кленов сироп, ванилия, карамел и овъглено дърво. Сладък послевкус с изразени опушени тонове.