Глен морей

Glen Moray (Glen Moray) - шотландско уиски, което дълго време остава в сянката на по-известни марки и се използва като неразделна част от смесите. Това е типичен представител на напитките в региона Speyside

с деликатен плодов вкус, овкусен с опушени нотки. Въпреки факта, че по-голямата част от производството на дестилерията отива на смеси, компанията намира възможности за разширяване на производството и непрекъснато увеличава обема на собствените си освобождавания..

Историческа справка

Дестилерията Glen Moray е построена през 1830 г. в шотландския град Елгин и от дълго време произвежда бира и ел. Дестилерията е преработена за производство на уиски едва към края на 19 век - първата партида е бутилирана през 1897 година. При производството се използва местен ечемик, а алкохолите отлежават в бъчви, което е необичайна практика за това време..

През следващото десетилетие компанията страда много от кризата, обхванала алкохолната индустрия в страната, и през 1910 г. дестилерията е омазана. Фирма Макдоналд & Muir купува дестилерията през 1923 г., а година по-късно се бутилира тридесетгодишно уиски, което прави марката известна. Оттогава производството започва да набира скорост..

В началото на 50-те години предприятието е реконструирано - инсталирано е ново оборудване и складовата площ е значително разширена. Компанията придоби фермата Gallowcrook, за да може да произвежда уиски от собствен ечемик. Новите малцови заводи на Саладин са удвоили производството си. Собствената малцова къща продължава до 1978г.

През 1996 г. компанията Macdonald & Muir промени името си на Гленморанги. Distillery Glen Moray отдавна остава на заден план, тъй като собствениците се фокусираха върху развитието на други марки. Дестилерията произвежда смесено уиски с не особено запомнящ се вкус. Продажбите нараснаха, но имиджът на марката пострада силно.

През 2008 г. дестилерията е закупена от френската компания La Martiniquaise. В момента две трети от продуктите на дестилерията се използват в смеси под други марки, включително смеси Whisky Label 5. Компанията редовно произвежда уиски на възраст от 10 до 18 години. Има отделни бутилки със стареене от 20 и 22 години. През последното десетилетие компанията започва работа с опушен малц - годишно се дестилират 200 хиляди литра торфени алкохоли.

Особености на производството

Водата се подава към централата от близката река Лоси. Част от оборудването за ферментация е отвън. Дестилационният цех разполага с четири дестилационни апарата с форма на круша с дебела шийка. Най-големите са предназначени за 9,9 хиляди литра пивна мъст.

Glen Moray съхранява 85 000 барела наведнъж. Алкохолите се съхраняват в изгорени контейнери за бърбън от фабрики в Северна Америка. Посетителите на дестилерията могат да наблюдават узряването на уискито - в складовете са монтирани няколко бъчви с прозрачни вложки, през които можете ясно да видите как цветът на напитката се променя по време на отлежаването.

Последни награди

Световни награди за уиски, Лондон:

• 2016 и 2018 г. - бронзов медал;
• 2017 г. - сребърен медал.

Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско, Сан Франциско:

• 2015 г. - сребро;
• 2016 - злато;
• 2018 г. - сребро и двойно злато.

Интересни факти

1. За 120-годишнината на дестилерията дестилерията пусна ограничено издание, наречено Mastery. Главният дестилатор Греъм Кул направи смес от пет уискита на различна възраст, отлежали в различни видове бъчви за вино.
2. През 2018 г. компанията реши да пусне Glen Moray Cider Cask Project, отлежал в бъчви за сайдер. Партидата беше незабавно разпродадена, но асоциацията на шотландското уиски не одобри смелия експеримент, така че производството трябваше да бъде спряно.

Видове уиски Глен Морей

Глен Морей на 10 години, 40%

Уискито отлежава в печени бъчви на бърбън, където придобива златист цвят. Сладкият аромат съчетава нотки на ечемичена захар, ананас и кафе със сметана. Вкусът съдържа сладко от касис, ириски и подправки. Финалната линия е доминирана от шоколад и ванилия с лека примес на дим.

Глен Морей на 12 години, 40%

Уиски от тъмно злато с аромати на пресни билки, ванилия и горски плодове. В началото преобладават дъбовите тонове, към които се добавят нюанси на зрели круши, ябълки и сладки подправки. Дълготраен завършек със силни дървесни нотки.

Глен Морей на 15 години, 40%

Отлежал в два вида бъчви - бъчви с бърбън и шери. Ароматът е доминиран от аромата на черешово дърво и кремообразен ирис. Вкусът е умерено сладък, с хармонична комбинация от нюанси на вино, шоколад и подправки.

Глен Морей на 18 години, 47,2%

Уискито с кехлибарен цвят отлежава в специално подбрана партида дъбови бъчви. Напитка с копринена текстура и аромати на шери, тофи и дим. В мек вкус се усещат мед от хедър, подправки и изгорено дърво. На финала торфените нюанси са по-изразени.