Ирландецът

Ирландецът (Irishman) - млада, но вече добре позната марка първокласно ирландско уиски, създадена на базата на традиционни технологии. Марката се произвежда от семейната компания Hot Irishman Limited, която е специализирана изключително в националните напитки. Асортиментът на предприятието включва дванадесет разновидности на уиски и ликьор Irish Cream. Продуктите на компанията се продават в четиридесет страни по света.

Историческа справка

Идеята за създаване на Hot Irishman Limited идва на семейство Уолш през 1999 г., докато живеят във Франция. Розмари Уолш управляваше ски шале и правеше десетки кафета Irish Cream на вечер, което отнема много време и отнема енергия. Съпругът и съпругата решиха да разработят алкохол, който да направи процеса по-малко времеемък. За основа беше взета стара рецепта, която включваше само естествени съставки: уиски, сметана и подправки..

За да изпълнят плана си, Уолши се премества в семейното имение в ирландския град Карлоу, което става централата на компанията за следващите 10 години. През 2006 г. асортиментът беше разширен с традиционно ирландско уиски, приготвено от дестилирани алкохоли в медни касети. Отначало съставките трябваше да бъдат закупени от други дестилерии. Но вече първите партиди на ирландеца бяха високо оценени от купувачите в Европа и САЩ, така че собствениците мислеха за създаване на собствено производство.

През 2016 г. е пуснат в експлоатация заводът за уиски Уолш. Това е първото съоръжение с такъв размер, построено в югоизточната част на Ирландия за сто години. Вследствие на нарастващия интерес към ирландското уиски в САЩ, компанията бързо навлезе на международния пазар. Производственият капацитет на компанията е проектиран да произвежда 8 милиона бутилки спиртни напитки годишно..

Тайната на успеха на ирландеца се крие в древните рецепти от края на 19 век и в внимателното спазване на традиционните технологии. Най-добрите сортове ечемик се отглеждат в региона, а долината, където се намира растението, е известна със своите източници на чиста вода. Уискито се произвежда на малки партиди и отлежава в дъбови бъчви най-малко три години. Използвани контейнери, в които преди това са били съхранявани бърбън, шери, шери и сицилианско вино.

Награди:

• International Spirits Challenge 2013, Лондон - златен медал;
• Irish Whisky Awards 2017, Дъблин - 4 златни медала;
• London Spirits Competition 2018, Лондон - златен медал и победа в категорията Best in Show от Ирландия.

Интересни факти

През 2006 г. компанията пусна уиски Writers `Tears. Името символизира мъчението, в което се раждат гениални творения. Производителите на шега твърдят, че основата за тяхната напитка са сълзите на автори като Оскар Уайлд, Джеймс Джойс и Джонатан Суифт. Writers `Tears е строго ограничен, като стареещите бъчви са избрани от собственика Bernard Walsh.

Hot Irishman Limited е известен със своите филантропски дейности в подкрепа на литературни културни обекти. През 2019 г. компанията се притече на помощ на дъблинската дрогерия Sweny, включена в романа на Джеймс Джойс „Одисей“. Мястото за поклонение на любителите на творчеството на писателя беше заплашено от затваряне поради по-висок наем.

Ирландски видове уиски

Резервът на основателя на Ирландец, 40%

Сместа се основава на рецептата на класическото ирландско уиски Pot Still Still, спиртните напитки отлежават в бъчви с бърбън и испански шери. Напитка с кехлибарен цвят с аромат на праскова и люти подправки. Вкусът има нотки на малц, тъмен шоколад и карамел с дървесни нотки на финала. Founder`s Reserve получава 93 точки от Джим Мъри, автор на The Whisky Bible.

Силата на ирландеца за редки бъчви, 54%

Ексклузивно разнообразие от уиски, налично в ограничени количества - през 2017 г. са произведени само 3,5 хиляди бутилки, на всяка от които е определен собствен индивидуален номер. Цветът на напитката е тъмно кехлибарен, ароматът е ярък и наситен, с преобладаване на малц и джинджифил. Гамата от вкусове съчетава шоколад, зърно и подправки. Джим Мъри нарече Rare Cask Strength напълно изключителен продукт и го оцени с 94,5.

Ирландецът 12-годишен малц, 40%

Сингъл малцовото уиски е пуснато за първи път през 2013 година. Отлежава 12 години в бъчви от бърбън при първото изстрелване. Всяка година от линиите на завода излизат не повече от 6 хиляди бутилки. Леко тревистият аромат съдържа ароматите на ванилия, канела и карамфил. В началото има изразени пикантни нотки, които се заменят с ярки плодови нюанси. Завършете с кремообразен крем и млечен шоколад.