Пади

Пади е четвъртото най-популярно ирландско уиски. Напитката по тази рецепта се прави от около четвърт хилядолетие. През 30-те години на XX век марката беше вече добре позната в 80 страни по света и се продаваше дори в Шанхай и Банкок. Марката принадлежи на компанията Sazerac, производството се намира в ирландския град Мидълтън, окръг Корк.

Историческа справка

Силна напитка по стара технология е произведена от компания, основана през 1867 г. под името Cork Distilleries Company Old Irish Whisky. Фирмата обединява четири големи ирландски дестилерии за уиски и е базирана в Корк. Скоро петата компания се присъедини към групата - в Мидълтън. Общото ръководство улесни съществуването на малки производители, тъй като през този период общественото движение за умереност и Големият глад рязко намалиха консумацията на алкохол в страната..

Патрик О`Флаерти, по-известен като Пади, се присъединява към дестилериите в Корк през 1882 година. Задълженията на младия мъж включват сключване на договори със собствениците на кръчми и рекламата на марката. Общителен, весел и остроумен, той лесно се разбираше с хората. Пади успя да опознае и да стане близък приятел с повечето си клиенти. Един от любимите му рекламни трикове беше безплатно хранене за барове..

Тъй като името на компанията, за която работеше O`Flaherty, беше дълго и сложно, скоро търговци, които бяха на изчерпване на стоките, помолиха доставчика да изпрати "уиски Paddy Flaherty". Корковите дестилерии оценяват достойнствата на своя представител, така че 30-годишнината от работата му през 1913 г. е белязана от преименуването на дестилерията на Уискито на Пади Флаерти. Като цяло О`Флаерти работи за компанията в продължение на 40 години..

През 1966 г., поради трудни времена за ирландското уиски, компанията се обединява с две дестилерии в Дъблин, за да образува Irish Distillers, която по-късно е поета от големия френски производител и дистрибутор на алкохол Pernod Ricard. През 2016 г. правата върху марката Paddy бяха продадени на американската компания Sazerac.

Особености на производството

Пади уискито се прави по рецепта от 1779 година. Компанията пази всички подробности за производството в тайна. Дестилерията купува суровини от ирландски фермери. Пивната мъст се приготвя от зърно, малц и зелен покълнал ечемик, което придава на напитката кремообразни и медени тонове. Сместа се състои от алкохоли, получени в резултат на тройна дестилация. Уискито отлежава най-малко 7 години в три различни вида дъбови бъчви.

Награди

Прототипът на уискито Paddy спечели световно признание в края на 19-ти век, след като получи златни медали на изложения във Филаделфия, Сидни и Корк. Напитката печели своя клас на Световното изложение, проведено в Париж през 1878 година. Съвременните награди включват сребърни медали в The Spirits Business през 2013 и 2018 г..

Интересни факти

1. През 20-те години фабриките продават уиски в бъчви на търговци, които вече наливат алкохол в стъклени съдове и го изпращат до търговските вериги. Често напитките достигат до крайния потребител по силно разреден начин. Cork Distilleries беше първата в Ирландия, която пусна бутилирано уиски, за да поддържа качеството на продукта. По-късно други производители последваха примера..
2. През 2019 г. Ирландия беше домакин на поредица от събития в чест на Пади Флаерти, наречени „Духът на Пади“. По празничните вечери гостите можеха да опитат коктейла „Пади“, който стана популярен през 30-те години на XX век, и да послушат песни, посветени на известния търговски представител.

Характеристика Whisky Paddy 40%

Напитка с кехлибарен цвят със свеж аромат, съчетаващ малц, ванилия, люти подправки и дърво. Вкусът е маслен с нотки на прясно изпечен бял хляб, ириска, ечемик и ядки. Финалът е сух и дълготраен, с черен пипер и изгорен дъб на финала. Експертът Джим Мъри оценява Пади като едно от най-меките уискита в Ирландия.