Cognac logis de montifaud (logis de montifo) - характеристика на френската напитка

Logis de Montifaud - френски коняк, който се произвежда от петото поколение винопроизводители Landreau. През 1840 г. мелничарят Пиер Ландро разбрал, че изобретяването на парна машина е опасно за неговите приходи. Тогава той придоби няколко декара земя и реши да се преквалифицира като лозар. През 1959 г. правнуците му купуват имението Лодж де Монтифо - типична къща за коняк в квартал Шарант. Сградата е построена през 17 век. Много пъти имението е препродадено, в определен период от време е принадлежало на държавата.

коняк

Днес семейството произвежда отлични коняци, сладък плодов ликьор и червено вино от грозде мерло. Коняците заслужават специално признание от клиентите..

VS - коняк със светъл цвят с ясно изразени нюанси на праскова и круша в аромата. Производителят съветва да го пиете като аперитив, с тоник или кубче лед.

VSOP - кехлибарен коняк с отблясъци на мед и махагон. Има пикантен, жив и нежен аромат, плодов вкус и дълъг завършек..

Наполеон - хармоничен коняк със заоблен вкус и деликатен баланс между плодове и подправки.

XO е истински коняк от категорията шампанско Сру Гранде. Вкусът е деликатен и заоблен, копринено и много богат. Този висок клас коняк с приятен ванилов аромат е популярен и сред жените..

Horse D’Age е уникален коняк, който включва спиртните напитки, получени от Емил Ландро между 1921 и 1952 година. Гурметата ще оценят вкусния й пикантен аромат с нотки на тютюн и кожа. Конякът придава дълготраен послевкус, препоръчително е да го комбинирате с пури.

Покажи повече

показани 14 от 14

Конякът Logis de Montifaud се произвежда и продава от семейство Landro в имение, построено в района на Шарант през XVII век. Коняк къща има дълга и объркваща история. Landro - винопроизводители от пето поколение, които отдават голямо влияние на биологичното винопроизводство.

Днес те произвеждат пълна гама коняци под търговската марка Lodges de Montifo, както и сладки плодови ликьори и червено вино. В имението могат да се спрат големи групи туристи, които ще се запознаят с технологията за производство на коняк и цялата гама от продукти.

Изхождайки от опита на пет поколения, ръководителят на Къщата, Кристиан Ландро, използва традиционни методи, обръщайки внимание на съвременните технологии. Производственият процес тук е не само ефективен, но и екологичен..

Кристиан Ландро постоянно участва в изложби и състезания, за да постигне признание на марката на Lodge de Montifo. Той произвежда пълен набор от коняци - от VS до Hors D`Age, който включва спиртни напитки, дестилирани от предци в началото на 1900 г..

През април 2011 г. неговият коняк Logis de Montifaud Napoleon беше награден със златен медал във винената конкуренция на независими лозари.

В този раздел можете да закупите коняк Logis de Montifaud, представени са всички разновидности на тази напитка. Коняк от категория VS и VSOP се предлага за широк кръг клиенти, също така можете да закупите от нас редки версии на коняк със стареене повече от 50 години. Също така препоръчваме да опитате страхотните френски коняци от Хенеси, Камю, Мартел, Реми Мартин, Курвоазие.

Коняк къща на ложа дьо Монтифо / Logis de Montifaud

Къща за коняци Logis de Montifaud е основана през 18 век в Шарант. Собствениците на тази компания успяха един след друг, но въпреки това къщата все още запази първоначалния си вид.

Понастоящем компанията Lodges de Montifo принадлежи на Christian Landro - представител на семейството на лозарите от пето поколение. Основателят на къщата е неговият прародител Пиер Ландро. През 1840 г. той е собственик на вятърна мелница в Крит.

Появата на първия парен двигател обаче направи професията му практически ненужна. Ето защо Пиер Ландро реши да се занимава с други дейности, като купи малко парче земя близо до Метари. Така той става първият представител на семейство Landro, водещ в производството на коняк.

Синът на Пиер продължил работата на баща си и по-късно предал юздите на властта на къщата в ръцете на един от синовете си. Следващият наследник на семейния бизнес е Кристиан, който става ръководител на компанията през март 1959 година..

Къща за коняци Logis de Montifaud има доста голям запас от коняк. Някои от тях са дестилирани от Емил Ландро от 1921 до 1952 г. в Крит ла Мадлен. Това е една от 28 комуни, разположени в Гранд Шампан, където се произвеждат най-висококачествените и реколта коняци..

Суровината за производството на ракия Logis de Montifaud е гроздето Uni Blanc. Лозята растат на богати на варовици почви, което има благоприятен ефект върху качеството на напитките.

Тук се събират сравнително малки добиви, но именно това прави получените алкохоли по-елегантни и ароматни. Лозята се отглеждат без използването на каквито и да било химически торове..

Всяка година през февруари виното, необходимо за производството на алкохоли, се подлага на двойна дестилация, която се провежда в два алабики Charente. Капацитетът им е 12 и 22 хектолитра. В резултат на първия рут се получава 28-30% алкохол, а след втория - 70%.

Алкохолите, получени след дестилация, се изсипват в бъчви от дъб Лимузен. Там те придобиват наситен кехлибарен цвят и заоблен вкус с напредване на възрастта..

Къща за коняци Logis de Montifaud произвежда коняци от няколко категории. На първо място, това са: VS и VSOP, както и Napoleo, XO-Extra, Vieille Reserve Prestige, Hors d`Ag. Всички се произвеждат в района на Голямото шампанско..

Коняк Logis de Montifaud многократно е получавал различни награди и е получавал най-положителните отзиви от водещи експерти и просто любители на дружеството за дегустация на коняци Rixendis.

LOGIS DE MONTIFAUD

(конякова къща на ложа дьо Монтифо) Историята на коняковата къща Logis de Montifaud от Шарант датира от 17 век. Къщата често сменя собственици и преживява много различни събития, но запазва първоначалния си вид. Сегашният му собственик, Кристиан Ландро, представлява петото поколение на семейство лозари.

През 1840 г. един от неговите предци Пиер Ландро, собственик на вятърна мелница от Крит, разбрал, че с изобретяването на парната машина професията му е застрашена от изчезване и е преквалифицирана. Купил няколко декара земя близо до Метари, той стана първият производител в семейство Landro.

Синът му Пиер, който продължил работата на баща си, имал двама наследници - Пол и Пиер. Последният придобива Ложа дьо Монтифо през март 1959 г., впоследствие прехвърляйки делата на сина си Кристиан.

Най-старите коняци във фермата са дестилирани от Емил Ландро между 1921 и 1952 г. в Крит-ла-Мадлен, една от 28-те общини на Гранд Шампан, известна с най-високото качество, произведено тук. Гроздето Unis Blanc, отглеждано на варовити почви, се използва за производство на коняк в Logis de Montifaud..

Благодарение на ниските добиви получените алкохоли се отличават с елегантност и ароматна наситеност. Лозята се отглеждат без използване на химически торове. През февруари бялото вино, предназначено за последваща дестилация, се дестилира два пъти в 2 алабика Charente с капацитет 12 и 22 hl - първоначално до 28-30%, а след това до 70%.

След това получените алкохоли се отлежават в дъб Лимузен, като с времето придобиват красив кехлибарен цвят и закръгленост. Прекрасните коняци Logis de Montifaud от Grand Champagne бяха наградени от експерти и любители на Rixendis`s Cognac Tasting Society в почти всички категории за качество (VSOP, Extra, Vieille Reserve, Hors d’Age).

Коняк Ложи де Монтифо:

VS Grande Champagne - Апелация: Grand Champagne / Grande Champagne. Вариетален състав: 100% Uny Blanc. Крепост: 40% Приятен светло кехлибарен цвят. Букетът е доминиран от аромати на праскова и круша. Сместа включва спиртни напитки, най-младият от които е на 4 години. Вкусът се отличава с добра атака и нотки на ванилия. Може да се използва както соло, така и като аперитив с тоник.

VSOP Grande Champagne - Апелация: Голямо шампанско / Grande Champagne Разнообразен състав: 100% Uny Blanc. Крепост: 40% Този коняк вече може да се отнесе към категорията продукти, които отразяват тероар.

Възрастта на най-младия коняков дух в сместа е 7 години. Кехлибарена рокля с пурпурни и медни отражения. Изискан ароматен букет с тонове подправки. Вкусът е доминиран от плодови и дървесни тонове..

Дълъг послевкус.

Наполеон Гранде Шампанско - Апелация: Голямо шампанско / Гранд Шампанско / Вариетален състав: 100% Uny Blanc. Крепост: 40% заоблен мек коняк, в който се преплитат ароматите на подправки и плодове. Букет - комплекс с флорални нотки. Възрастта на най-младия коняков алкохол в сместа е 10 години.

XO-Extra Grande Champagne - Апелация: Голямо шампанско / Grande Champagne. Вариетален състав: 100% Uny Blanc. Крепост: 40%. XO - Екстра - коняк със зашеметяваща закръгленост и сложност.

Най-младият от коняковите спиртни напитки, включени в сместа, има възраст от 20 години. Можем да кажем, че букетът на този коняк съдържа всички аромати на Grand Champagne, обаче, основните тук са тоновете подправки и ванилия.

Тази гъвкава и изискана напитка в цвят кехлибар е особено харесвана от жените..

Vieille Reserve Prestige Grande Champagne - Апелация: Голямо шампанско / Grande Champagne. Вариетален състав: 100% Uny Blanc.

Сила: 40% Поради дългото стареене в бъчва, този коняк има аромат на Ранчо, толкова високо ценен от ценителите, както и сложен букет с превес на нотките на канела и хумус и дълъг завършек. Най-младият алкохол в сместа е на 30 години.

Hors d’Age Grande Champagne - Апелация: Голямо шампанско / Grande Champagne. Вариетален състав: 100% Uny Blanc. Крепост: 40% рядък и уникален коняк, представляващ сбор от дестилирани спиртни напитки от Емил Ландро между 1921 и 1952 г..

Постигна крепостта 40% по естествен начин, в резултат на стареене в бъчва, запазвайки всичките си аромати и индивидуалност. Букетът е доминиран от тютюн и пикантни нотки, разкриващи се на фона на тонове на прясно направена кожа. Тази ракия с дълъг финал и аромат на Rancio е високо ценена сред любителите на пурите..

Представени в грациозни стъклени колби (0,5 L), както и в кристални декантери Baccarat с капацитет 0,75 L.

Дегустационна вечер с Шато де Монтифо

Трябва да знаете израза „Не съм чел, но осъждам!“, Каза във връзка с Бродски или Пастернак. Да знаете, разбира се! Поне веднъж я чуха у нас. Такъв абсурден, саркастичен смях. До определено време имах всичко в схващането на Шато де Монтифо точно според него, но обратно. т.е..

Не съм опитвал коняк на този производител, но бях възхитен от него. �� Е, как би могло да бъде иначе, ако например забиете в Alcoteca в шкафа с коняци, преди всичко получихте похвални препоръки относно коняците от тази конкретна къща.

Търсенето на опровержения в Интернет неизменно завършва с четене на това колко прекрасен, искрен и, както е модерно да се каже сега, се произвежда този коняк..

Стигна се дотам, че когато имаше рязък срив на рублата и се появи чудесна възможност за обмяна на долари по нов курс и за закупуване на коняк в рубли на стари цени, първото нещо, за което се втурнах, беше Godet Excellent и Chateau de Montifaud XO.

И когато изведнъж се повдигна въпросът: „Искате ли да отидете на дегустация на коняците Château de Montifo и да си поговорите с главата на къщата?“ Какво мислите, че отговорих? ))))
дегустация Chateau de Montifaud VSOP преглед коняк коняк Chateau de Montifaud XO Silver

Добър вечер, мадам и мосю, с удоволствие ви представяме Мишел Вале, ръководителят на къщата за ракия Шато де Монтифо и съпругата му. Мишел представлява петото поколение от семейството на майсторите на коняците. Има шесто поколение - неговият син Лоран, който остана в замъка във фермата. Есента е най-добрият сезон за производство на коняк! Тук трябва да обърнете внимание на особеностите на производството на коняк в Шато де Монтифо.

Факт е, че целият цикъл: прибиране на реколтата, превръщането му във вино, дестилация на вино в алкохол, отлежаване в дъбови бъчви, смесване на спиртни напитки, бутилиране - всичко се извършва в замъка под бдителния контрол на собствениците и въз основа на вековни традиции, предавани от поколение на поколение в поколение. Това е доста уникална ситуация..

Тъй като повечето от петте хиляди ферми в провинция Коняк се занимават само с отглеждане на грозде и получаване на вино. Тогава процесът преминава без тях: виното се прехвърля на професионални дестилатори, а тези, след дестилация, продават алкохол в големи къщи - на търговци.

В Шато де Монтифо всичко е различно. Както каза Мишел, начинът на живот на семейството им е толкова интегриран в производството на коняк, че децата започват да го проникват почти от първите месеци. Виждат как гроздето расте и се събира, слизат в мазетата.

И той може да се похвали, че внучката му, която е на малко над три години, вече тихо различава VS коняк от VSOP по аромат. Какво да правя? Той се оплаква точно там. Професиите на коняк блендист не се преподават никъде..

Разбирането идва с опит и се предава чрез семейни традиции.

Просто не правете големи очи от ужас и се отдайте на дискусии относно участието на малки деца в употребата на алкохол. Мисля, че те знаят какво правят..

Самите те са израснали при същите условия �� В крайна сметка производството на коняк е почти сигурно Божият бизнес. Е, как иначе, ако дори ангелите се спуснат в мазето за своя дял.

Или може би дори не излитат, след като са намерили друг рай на земята ��

Ако говорим за самия Шато, то той, както и 58 хектара лозя са разположени в най-добрите лозаро-винарски райони на Голямото Шампанско и Пети Шампанско. Гроздето за производство на коняк се използва само собствено. А самата продукция има много интересни нюанси.

Вземете поне дестилация. В Шато де Монтифо виното се дестилира с утайка, докато повечето производители предпочитат да се отърват от него. Фактът, че дестилацията на вино с утайка е доста обезпокоителен.

Липсата на внимание може да доведе до изгаряне на утайка и да съсипе вкуса. Отсъствието на утайка на този етап води до загуба на много интересни аромати.

Избирайки между проблемния процес и загубата на аромати, Chateau de Montifaud избира качеството на напитката и следва по-труден път.

Формирайки коняк, Мишел Вале се стреми преди всичко да направи коняка по-малко танинов и повече плодов, ароматен. Затова коняците от Шато де Монтифо са меки, леки, неагресивни и имат дълъг завършек.

За да се постигне това, младият коняков алкохол се поставя в млади бъчви за кратък период от време - от осем до дванадесет месеца, така че да не абсорбира твърде много танини. И след това те се прехвърлят в така наречените "червени бъчви".

Тоест бъчви, които са на пет до десет години.

Всички коняци от Шато де Монтифо имат възрастта на стареене значително надвишаваща изискванията, установени от законодателните актове. Така например, конякът от категорията VSOP ще има стареене от 10 години с изисквания поне 4 години.

XO ракията ще има стареене 30 години с изисквания най-малко 6 години.

Между другото, законодателните актове бяха променени не толкова отдавна и в много близко бъдеще всички производители на коняк ще бъдат задължени да произвеждат коняк XO с минимална възраст на алкохол най-малко 10 години.

Първият коняк, представен на дегустацията, беше Chateau de Montifaud VSOP. Смятам да направя отделен преглед на него, така че тук ще изразя мнението си само с няколко думи - мек, ароматен, вкусен като нектар.

По бог, това е един от най-добрите, ако не и най-добрият VSOP, който съм опитвал в живота си! Преди няколко месеца при продажбата успях да взема за себе си бутилка такава ракия на половин цена.

На дегустацията дойде осъзнаването, че е необходимо да се вземат много повече ...

10-годишният коняк Chateau de Montifaud, който следва, е направен изцяло от спиртните напитки в района на Grande Champagne и за разлика от "цветения" VSOP има по-плодов аромат. Струваше ми се малко по-строг.

Може би поради факта, че спиртните напитки за тази ракия са отлежали в млади бъчви малко по-дълго, около 12 месеца. Освен това, освен алкохоли, получени от грозде Uni Blanc, то включва и алкохоли, получени от Fol Blanche.

Общо монтажа включва 3-4 компонента с минимална възраст 10-12 години.

Друга интересна особеност на производството на коняк в Шато де Монтифо, която искам да спомена, е начин за понижаване на степента на алкохола. Не е тайна, че алкохолите се поставят в бъчви за съхранение с 68-72 градуса.

По време на експозицията градусът се губи, но не до степента, необходима за бутилиране на коняк. За да може степента на алкохола да падне естествено до стандартното ниво от 40 градуса, е необходимо конякът да остане в бъчва за около 70-80 години.

Следователно навсякъде градусът се намалява чрез добавяне на дестилирана вода.

В големи търговски къщи, в които акцентът е върху оптимизирането и ускоряването на производствените процеси, алкохолите се смесват с вода наведнъж, без специални церемонии. Мишел вярва, че с този подход алкохолите са шокирани, коняковата структура и някои ароматични вещества се губят.

За да се избегне това, Chateau de Montifaud е обичайно да намалява степента на напитката постепенно. Стъпки от пет градуса. Понижиха градуса, оставиха коняка да почива пет месеца и отново го намалиха и отново петмесечна почивка.

Ниво XO на коняк получава по-дълга „заслужена“ почивка - дванадесет месеца след всяка „стъпка“.

Но дори такава "нежна" процедура към собственика на къщата изглеждаше недостатъчна. Затова не толкова отдавна беше закупена специална нова инсталация, която позволява да се намали степента на капене. Според Мишел този, почти медицински начин за разреждане на алкохоли е изключително полезен за качеството на напитката.

При производството на коняк в Chateau de Montifaud не се използва карамел, въпреки факта, че това е разрешено от регламентите. Тук се смята за неестествено. За да придадете на коняка по-наситен цвят, който много потребители харесват толкова, се практикува друг начин.

В Chateau de Montifaud, бъчвите се пълнят с дестилирана вода, която се отделя по време на производството на коняк и очакват новия сезон и новите спиртни напитки. Водата е в тях 10-12 месеца и абсорбира аромата на алкохоли, танини и придобива кафяв цвят. Нивото на алкохол в него се повишава до 15-18 градуса.

И тази вода се добавя на капки в коняк, за да се намалят последните два градуса на крепостта и да се регулира цветът до желаното ниво.

Сглобяването на следващия представен коняк Michel Vallet е създаден от действащия глава на коняковата къща самостоятелно (за разлика от VSOP и XO, сглобяването на които е съставено от неговите предци).

Този коняк е създаден в чест на хилядолетието и първоначално на неговия етикет беше числото "2000". Предполагаше се, че тя ще бъде пусната за кратко..

Но тъй като клиентите от Европа и Канада доста го харесаха, Мишел реши да продължи издаването си, заменяйки името и етикета.

Този коняк се образува от алкохоли на възраст 15-18 години, вкусът му се отличава и с мекота, но ароматът вече е по-ясно изразени нюанси на дъб, сушени кайсии, лешници.

Между другото, формата на бутилка напомня ли ви за някакъв коняк? ��

Следващата напитка, предлагана за дегустация, беше новият коняк на къщата - Chateau de Montifaud XO Silver. Той има експозиция от 23 години и беше пуснат като по-достъпна версия на XO категорията за купувачите..

Особеността на този коняк е, че спиртните напитки, предназначени за неговото създаване, веднага се изсипват в „червени бъчви“ и след дванадесет месеца отлежаване в тях се изсипват в още по-стари бъчви. За този коняк смятам да напиша отделна бележка с по-подробно оформление на вкус и аромат.

Не можах, не попитах Мишел Вале за коняците от серията “L”. Интересно ми беше за тяхната изключителност и защо конякът L20 с двадесет години стареене струва повече от XO коняк със стареене за повече от 30 години. Оказа се, че всичко е много просто. Всичко е във вълшебните мехурчета, т.е. бутилка.

Коняците от тази серия се изсипват в изключителна бутилка с бутилки, ръчно изработена, която вече не съществува при никой от производителите. Тази бутилка е доста скъпа и затова има такова изкривяване на цените. Този забавен факт ми напомни за коняци Харди. Чий коняк с 30-годишно отлежаване струва МНОГО по-скъп от коняк с 50-годишно отлежаване и всичко това само заради опаковката ...

Между другото, съпругата на сина на Мишел разработва дизайна на дизайна на бутилката. Така че дори и в този компонент Шато де Монтифо не надхвърля замъка си ��

Вечерта, заедно с десерта, беше завършен от коняк Chateau de Montifaud XO. Първият от вкусовите коняци с приличен тръпчив дървесен доминант, но не без мекота, хармония на плодови тонове и игра на аромати в послевкуса.

Докато се чукахме и се възхищавахме, Мишел Вале ни разказа за още един нов коняк, пуснат в ултра-лимитирана серия в чест на 150-годишнината на коняковата къща. Отличителна черта на този коняк е, че той се състои от шест конякови спиртни напитки от всички шест поколения от семейство Вале. В същото време най-старият алкохол е с дата 1866 година.

Мишел обеща, че този коняк ще стигне до Русия. Така че, ако имате възможност, докоснете историята. Според слуховете, на търгове в Европа цената за него вече достига 6000 евро за бутилка. Така че може да се окаже, че купуването му ще бъде не само възможност да изпитате „вкуса на вековете“, но и добра инвестиция.

Послепис Тази публикация не е реклама. Проби от напитки бяха предоставени за дегустация от производителя без каквито и да било изисквания по отношение на публикуваната информация и задължения от страна на автора на публикацията. Тази публикация е само израз на емоциите и отношението на автора към определена напитка и не цели да популяризира алкохола и конкретна напитка, както и да ги клевети.

История на Logis de Montifaud

Винопроизводството, като отглеждането на деца, е упорита работа с постоянен страх от неочаквана загуба. Но самите винопроизводители Logis de Montifaud говорят за това с усмивка.

Историята

Къщата с коняк Logis de Montifaud е от 17 век. Този имот със сенчести паркове и високи стени е пример за архитектурата на Шарант на онова време..

Самото имение е построено от семейство Бабоно, но по неизвестна причина, почти веднага, през 1715 г. е продадено на богат търговец от Вандее, Даниел Бросард де Фондрайрай. В разгара на Великата френска революция, през 1789 г., хазяинът и семейството му избягат от страната, а имението на Лодж дьо Монтифо е национализирано.

Впоследствие собствениците смениха собствениците повече от веднъж, но новите собственици оставиха след себе си само лозя, изгорени от слънцето. Имението и благородните земи бяха криминално проявени.

Така беше преди появата на основателя на къщата Logis de Montifaud, Pierre Landro. Прави впечатление, че първоначално той не е бил производител. Той беше мелничар или по-точно работник и собственик на обикновена вятърна мелница в град Критей. Нещата вървяха добре, но Пиер не мечтаеше да се занимава с този занаят..

През целия си живот той беше привлечен от лозя, които се простираха на хълмистите брегове на величествената Шарант. Той разговаряше с уважавани лозари, слушаше дългите им истории, питаше се за тънкостите и тайните на винопроизводството..

Пиер беше много общителен човек и с охота споделяха с него, макар и някак объркани: защо на обикновения мелничар му трябва това ?! Може би щеше да продължи така, но дали случаят помогна, или трябваше да се случи, Крит „предостави“ технологичен прогрес.

Когато Пиер Ландро за пръв път видя парната машина, той разбра, че дните му, подобно на мелница, са преброени и беше време да помислим за друг занаят. Той не посмя дълго.

Докато цената не спадна, той продаде мелницата спешно и с парите си купи мъничко парче земя край град Майка и с ентусиазъм започна да отглежда сортови грозде и да прави коняк спиртни напитки.

Така през 1840 г. е преведено имението и едноименната къща за коняци, Logis de Montifaud, което се превежда като "манастира на Монтифо". Но през 1849 г. дъщерята на Пиер, Мари, наследява имението на баща си и престава да се занимава с имението. Много скоро цялата икономика, включително най-плодородните, най-богатите земи и някога великолепен дом, отново изпадна в пълна пустота. В следващите няколко десетилетия никой не го правеше. Едва през 1959 г. това безнадеждно имение е купено от талантлив лозар и пряк потомък на клана Landro - Емил Ландро. Коняк къща "Lodge де Монтифо" оживя отново!

Сега ръководителят на управлението на къщата е Кристиан Ландрео, син на Емил Ландро. Той съдържа имението в правилен ред и лично контролира всички етапи на производство, както и качеството на неговите коняци.

Производство на ракия Logis de Montifaud

Конякът в Logis de Montifaud се произвежда само от сортове грозде Uny Blanc, отглеждани на уникална варовита почва. Поради умишлено ограничените реколти от грозде, коняковите спиртни напитки са ароматни, богати и елегантни..

Лозята не са обект на химическа намеса, дори в специални случаи. В края на зимата, през февруари, виното (бяло) се подлага на двойна дестилация в две медни кубчета (аламбики) от типа "Шарант" с обем от 12 и 22 хектолитра, първо до 28-30%, а след това до 70%.

Конякът Logis de Montifaud има така наречената закръгленост и красив кехлибарен цвят, а на вкуса се гадае мотиви от дъбови стърготини и ванилия.

Къщата на Ложи де Монтифо притежава лозя, разположени в Гранд Шампан, само на 16 хектара земя. Това е много малка ферма, собственост на водещ енолог, мосю Кристиан Ландро - представител на петото поколение винопроизводители Landro. Той е част от група независими винарни Charentes (Vignerons Independants des Charentes).

Всички етапи на създаване на коняк - отглеждане на грозде, дестилация, стареене на спиртни напитки, правене на сглобяване и последваща продажба на продукта - се извършва от Landro сам. Това е доста трудно да се направи това, като постоянно сте в сянката на Голямата четворка (Couryoisier, Remy Martin, Hennessy и Martell).

Но къщата на Logis de Montifaud успява да създаде уникални ръчно изработени коняци, макар и в изключително малки количества..

Самият Кристиан Ландро често казва:

Философията на коняковата къща Logis de Montifaud

Идеологията на Logis de Montifaud е хармонията на тероар. В крайна сметка всичко трябва да се случи с благословия и с участието на самата природа. Ето защо, ракията създава уникален органолептичен характер коняк със собствена отчетлива индивидуалност.

Честността и трудолюбието на ръководителя на Logis de Montifaud, Кристиан Ландро, са качества на истински винопроизводител. Следователно през февруари 2007 г. той беше избран от колеги председател на Синдиката на независимите винопроизводители в Шарант.

Коняк Logis de Montifaud е:

• внимание, постепенност в творението;
• оригинална рецепта;
• хармония на вкуса;
• изискан ароматен букет.