Коняк camus (camus): история, видове и преглед на вкуса

История на марката на Camus

Основател на известната марка е Жан-Батист Камю, който през 1863 г. заедно с група винопроизводители основават консорциум, наречен „La Grande Marque”. В следващите години предприемачът изкупи обратно акциите на съдружници и включи името си в името на компанията. Коняк, произведен от независима компания, стана известен като "Camus La Grande Marque".

Следващият представител на семейството - Gaston Camus - обърна специално внимание на промоцията на продуктите в Европа и Русия. По-специално той подписа изгоден договор със Société Depret и започна да доставя коняк за съда на руския цар..

Майкъл Камюс, който управлява предприятието в средата на 20 век, се фокусира върху развитието на иновативна посока - безмитен бизнес. Това позволи марката да стане един от лидерите в областта на безмитната търговия..

Жан-Пол Камю, който започва да управлява Къщата на ракия в следвоенните години, значително разширява територията на лозята на компанията.

Днес компанията се управлява от представител на петото поколение на известното семейство. Кирил Камю разчита на глобалното разпространение на маркови напитки, като най-активно развива френско-китайското сътрудничество.

За 150 години съществуване компанията остава независим производител, не забравяйки историята си. Семейството притежава собствен замък на предците (Plessis), основан през XVI век.

Специфики на производството

Основната тайна на страхотния вкус на коняците Камю са 5 принципа, които ръководят собствениците на Къщата:

1. Уважение към околната среда

   Основният домейн на Camu La Gîte е заобиколен от луксозни диви гори, недокоснати от хората.

   Лозята се отглеждат по специален начин, което позволява на нивите да натрупват органична материя..

2. Извличане на максимума от терора на Bordery Crew

   За по-добро овкусяване, гроздовите суровини се оставят да почиват в продължение на 2 часа след събирането, след което леко се притискат и ферментират при определена температура в продължение на 6 дни.

   3 различни щама дрожди са включени в пивната мъст, за да се получи по-богат букет..

3. Запазване на традициите

   Много процеси в предприятието се извършват по старомодния начин - без използването на автоматизация. Дестилацията се извършва в малки стоманени кубчета с капацитет не повече от 25 хектолитра.

   Вината не се филтрират предварително и първите 20 литра алкохол, получени по време на втората дестилация, се дегустират непрекъснато от капитана. Той взема проби с най-яркия букет, който се добавя към крайния дестилат, за да подобри аромата..

   Това е процес, патентован от Камю, наречен Интензивност..

4. Специална технология за експозиция

   Коняците узряват в малки бъчви, осигурявайки най-голям контакт на алкохоли с дърво.

   Съдовете са направени от финозърнест дъб и са подложени на специална процедура за печене - „френско леко препичане“.

5. Страст към бизнеса и мания за качеството

   Производителят се грижи за перфектния вкус и дизайн на произвежданите напитки, като редовно модернизира производството и набира хора, искрено отдадени на изработката на коняк..

Видове коняк Камю

1. Камю много специален

   Изпийте наситено златист цвят. Характеризира се с преобладаване на плодови нотки и деликатни подправки..

   Ароматът има осезаеми флорални тонове виолетки и жасмин, вкусът е свежи акценти на манго, круша, сладък бадем, леки нюанси на танини.

   

2. Camus VSOP

   Луксозна смес от кехлибар и злато, в която доминират флоралните нотки..

   Букетът хармонично съчетава свеж плод, нежни дървесни и изискани тропически акценти..

   Финалът радва с тонове ванилия и подправки.

   

3. Camus xo

   Елегантен коняк с красив златист цвят с пръскане на мед, изненадващ експлозивна многослойна смес от плодово-пикантно-дървесни нотки.

   Ароматът има осезаеми тонове на сладкиши, кайсия, портокал, бели цветя с нотка на канела.

   Богатият вкус съчетава мазни и плодови акценти, допълнени от дълъг топъл влак от подправки.

   

4. Камю допълнително

   Уникална елитна смес от редки алкохоли, въведена за първи път през 70-те години. Ексклузивният коняк има ярко златист цвят с червени акценти.

   Богат цветен аромат допълва многопластовия вкус с крем, сладкарски изделия, тютюн, орех, виолетови и кожени нюанси.

   Кадифеното покритие изненадва с изключителна продължителност.

   

5. Camus Extra Dark & ​​Intense

   Напитка с изящен медно-топазен цвят, създадена на базата на предишната. Използва се уникална технология за подобряване на аромата на ценен продукт..

   Бренди буретата се загряват на открит огън, за да се освободи останалият алкохол, съдържащ се в дървесината.

   След топлинна обработка, напитката отново се излива в съдове и преминава през етап на експозиция.

   В резултат на сливането на готовия коняк с освободените алкохоли се получава "тъмен и интензивен" продукт, който се продава в черна бутилка.

   Връхни нотки: джинджифил, пържена ядка от макадамия, тъмен шоколад, маслен крем, подправки.

   

Предлагат се и други серии от Camus:

1. елегантност
2. Borderies
3. Ile de re
4. Коняк специално покритие.

Много питиета многократно печелят награди на престижни международни състезания..