Всичко за кримския коняков коктейл

Menu

• Имена на най-добрите кримски коняци и фабрики
• Съвети за пътуване
• Как да пием кримски коняци

С редки изключения коняците от Крим се класифицират според съветската система. Различават се тези видове напитки:

• обикновени - излагане от 3 до 5 години в резервоари от неръждаема стомана;
• реколта - отлежаване на 6 години в дъбови бъчви;
• колекция - луксозни напитки със сила над 40 об. дълго стареене и отличен вкус.

Излагането на обикновена ракия се определя от звездите:

• 1 звезда - 1 година експозиция;
• 2 звезди - от 2 години;
• 3 звезди - поне 3 години.

Класификацията на реколта коняци е малко по-сложна:

• KV - устойчив (от 6 години);
• KVVK - поддържа най-високо качество (най-малко 8 години);
• KS - стар (от 10 години);
• ОС - особено стара (13 години или повече).

Имена на най-добрите кримски коняци и фабрики

Коктебел е най-известната и най-стара фабрика за вино и ракия в Крим. Това е предприятие с пълен цикъл: от отглеждането и сглобяването на гроздето до разпространението на готовата продукция във фирмените магазини. Строежът на завода датира от 1958 година. Компанията притежава 1175 хектара лозя, а добивът е 94 ц / хектар.

От обикновените ракии, произвеждани във фабриката, може да се разграничат 4-годишните „Кара-Даг” и „Коктебел 4”, „Три звезди”, „Пет звезди”. Винтидж напитките са представени с такива имена като "Коктебел", "Коктебел-Рарити", "Крим". Гордостта на компанията са коняци от VIP класа, които многократно са получавали награди на престижни международни състезания. Това е "Кутузов" на 25 години и 30-годишен "македонец".

Фабрика за вино и коняк Bakhchisaray произвежда голямо разнообразие от алкохолни напитки: вина, ракия, вермут, ябълкови, тинктури и др. От марките коняк се откроява 3-5-годишната експозиция „Old Crimean“, създадена от висококачествени кримски и френски спиртни напитки. Пийте “Мартел”Създаден е по първоначалната технология от наследствения майстор на коняка В. Луканин. „Бахчисарай” и „Ай-Петри” имат стареене от 3 до 5 години.

Заводът в Алуща Маглив е друго предприятие с пълен цикъл. Появата му датира от 1872 г., когато 2 професори - А. Е. Голубев и Н. А. Головкински - купуват имението по склоновете на връх Кастел. Още в началото на ХХ век асортиментът на растението е бил няколко десетки артикули алкохолни напитки.

Коняк "Магарач" - първокласни напитки със стареене над 6 години, маркирани от френската система. Продуктът има оригинален дизайн и сложен, богат букет. Коняк "Масандра" е отлична напитка на 5 години със златист оттенък и мек хармоничен вкус. Ценителите изтъкват и 5-звездната ракия „Никитска градина” и „Алуща”, приготвена по класическа технология.

Симферополската фабрика за вино и коняк е известна със своята марка Ai-Petri. Днес компанията продължава да произвежда този коняк под формата на напитка за събиране със стареене най-малко 8 години. Той е лесно разпознаваем по лекия си кехлибарен цвят и мек вкус с нотки на орехов шоколад. Ялтинската фабрика „Масандра” е известна преди всичко със своите вина, но и коняците също правят висококачествени.

Компанията "Златна амфора" произвежда добри ракии "Жан-Жак", съчетавайки приятен мек вкус и разумна цена. Те са изработени на френско оборудване по френска технология. Марката е представена от 3 колекции: основната (3-5-годишна експозиция), Злато и подарък. Младите напитки имат златисто кехлибарен цвят и плодово-цветен аромат. Възрастните коняци имат дълъг завършек с шоколадови нотки..

Съвети за пътуване

Всички водещи винарски и конякови предприятия в Крим организират образователни екскурзии за туристи, където можете да се запознаете с тънкостите на технологичния процес, да опитате различни сортове от напитката и да закупите ракия от кримското производство като подарък на приятели и роднини. Програмата включва инспекция на открита площ, където узряват гроздови суровини, и посещение на подземни складове. Там в дъбови бъчви се отлежават благородни напитки до необходимата зрялост.

Обиколката завършва в дегустационната зала. Тук под ръководството на специалисти туристите ще научат как и с какво пият коняк. Напитки от различни сортове се наливат в специални дегустационни очила, които ви позволяват да усетите всички аспекти на вкуса и аромата. Най-често на територията на завода се намира специализиран магазин, където любим продукт може да бъде закупен на разумна цена без търговски маржове.

Ако не беше възможно лично да посетите предприятието, по-добре е да купите коняк във фирмен магазин. Най-големите фабрики за вино и коняк на Крим имат собствена малка дистрибуторска мрежа, където продуктите са представени в максимален асортимент. Тук можете да закупите елитен алкохол без търговски маржове, без страх от фалшификация.

В малките селски магазини експертите не препоръчват да купувате коняк, тъй като съществува голям риск от придобиване на фалшив. Можете да различите фалшивите от фабричните продукти по следните критерии:

• маркова напитка се излива в къдрави бутилки с оригиналната форма;
• капачката трябва да бъде плътно усукана и да не е усукана;
• етикетът и бандеролът върху правилната бутилка са залепени равномерно и не се отлепват;
• автентичен продукт се състои само от спиртни напитки или тяхната смес.

Как да пием кримски коняци

Реколта и колекционерски сортове (като кримска ракия) се сервират за десерт след хранене с кафе и пури. Тези продукти не се смесват, а се консумират последователно. Първо идва чаша кафе, после чаша коняк, завършете с ароматна пура.

Обикновената ракия е най-подходяща за твърди сирена, морски дарове (стриди, скариди, червен и черен хайвер), постно месо, ядки, маслини и маслини. Жените предпочитат шоколад с плодове и десерти като закуска. Ароматът на коняк не върви добре с продукти, които имат твърде ярък вкус.