Ликьор бейлис (bailis) - характеристики на напитки и рецепти за приготвянето му

Ликьор Бейлис (Baileys) - Ирландски крем ликьор със сила 17%. Съставът на напитката включва сметана и уиски. Beilis се произвежда от 1974 г. от ирландската компания R. A. Bailey & Co. Това е водеща компания за алкохол. През първата година са произведени 72 000 бутилки Baileys.

Идеята за смесване на уиски с други храни и напитки не е нова. През 70-те години уискито остава популярна напитка на вътрешния пазар на Ирландия, но беше трудно да се изнася продуктът. За да се увеличи пазара, беше решено да се експериментира с рецепти за приготвяне на напитки въз основа на него.

Историята

Често уискито се смесваше с цитрусови плодове, както и с кафе, но тъй като тези съставки бяха скъпи, производителите трябваше да се обърнат към родните продукти, тоест сметаната. Млечните продукти по това време бяха много евтини, така че фермерите с удоволствие продават крем на производителя на алкохол.

Днес 40% от млякото в Ирландия отива за производството на Бейлис.

Beilis започна да произвежда алкохол близо до Дъблин. Предлага се под патентованата марка Baileys Irish Cream. Отначало компанията, оглавявана от Дейвид Данд, произвеждаше основно джин и уиски. Тогава компанията създаде алкохол, който е сред десетте най-продавани алкохолни напитки. Този ликьор се счита за един от най-популярните в света..

Има приятен аромат и кремообразен вкус. Дейвид Данд и неговите колеги от Gilbeys of Ireland разработиха рецепта за алкохол, която трябва да съдържа само естествени съставки. Взето е решение да се направи алкохол от традиционните ирландски продукти: сметана и уиски - за да се получи продукт с национален характер.

Вкусът на напитката завладя напълно служителите, имаше само един проблем: кремът за уиски, разбит с миксер, нямаше постоянна консистенция. Отначало се опитаха да заменят сметаната с мляко, но тя просто се изви и продуктът бързо се влоши.

Компанията Gilbeys of Ireland продължи да усъвършенства рецептата за напитката и едва след 4 години алкохолът Baileys стана това, което сега е известно.

Напитката, която се оказа, надхвърли всички очаквания на създателите си. За да направи вкуса си още по-приятен, беше решено да добави аромата на ванилия, шоколад, карамел към ликвора. В резултат на това Бейлис завладява жените от цял ​​свят много бързо с мекия си вкус и вкусен аромат..

Характеристика на алкохола Baileys е напълно естественият му състав. Напитката не съдържа консерванти, но благодарение на специална технология на производство може да се съхранява в продължение на 18 месеца.

Британски учени посъветваха производителя да прилага хармонизираща технология, която позволява да се постигне еднаква консистенция.

Според тази технология всяка молекула уиски обвива сметана, след това към продукта се добавя зърнен алкохол, масло, какао, ароматизатори.

Историята на алкохола Baileys е не само историята на приготвяне на вкусна напитка, но и умело обмислена маркетингова кампания. Представянето на алкохола не направи правилно впечатление на поканените журналисти и гости.

Харесаха му вкуса, но нищо повече..

В отговор на това Дейвид Данд обяви алкохола Baileys за традиционна ирландска напитка и в потвърждение на това дори започна да го налива в бутилка с корем, наподобяваща кана, от която е обичайно да се пие уиски в Ирландия.

За да направи Бейлис ликьор възможно най-скъп за ирландците, Дейвид решил да добави към напитката семейните ценности, които неговите сънародници почитали. Недалеч от офиса на Дейвид беше бар Бейли, където служителите на W. & A прекарваха свободното си време. Gilbey. Дейвид украси бутилка алкохол с надпис Бейлис, която приличаше на общо ирландско име.

R. A. Bailey & Co решиха да разнообразят асортимента на любимия си алкохол и пуснаха редица нови продукти:

• „Baileys Original” - традиционна течност, е ароматна напитка с нотка на кафе със сметана.
• „Baileys Mint Chocolate“ - напитка с мента и шоколад.
• Beilis Coffee - кафе-ликьор.
• Beilis Cream Caramel - карамелен ликьор.
• "Baileys Hazelnut (лешник) аромат" - напитка с лешници.

Ликьорите на тази компания имат свои собствени характеристики. Както вече споменахме, те не съдържат консерванти. Съставът на напитката включва прясна сметана, която бързо се разваля, но благодарение на уиски на възраст 2-3 години, както и специална технология, алкохолът запазва вкуса си за дълго време.

Полезни свойства

Ликьорът "Baileys" съдържа само естествени съставки, основата на напитката е сметана и уиски. В умерени количества напитката подобрява настроението, помага при депресия, безсъние.

Калоричното съдържание на продукта е 327 килокалории на 100 г напитка, така че е по-добре да се въздържате от пиене на алкохол на хора, които спазват диета.

Използване при готвене

В готвенето ликьорът Baileys традиционно се използва за десерти. И така, те са поръсени с бисквити, сладолед, торти.

Също така, малко кафе може да се добави към кафето, за да му придаде специален вкус. Днес компанията произвежда Baileys с ментов шоколад и кремаво-карамелен аромат..

Също така, ликьорът е чудесен за приготвяне на шоколадови бисквитки, йогурти, плодови салати..

Например, можете да готвите много вкусно желе на базата на този алкохол. За целта се нуждаем от краве мляко, смляно кафе, ликьор Beilis, желатин, ванилия, захар, мента. Първо трябва да приготвите чаша кафе и да добавите захар към леко охладена напитка.

Ванилията и захарта също се добавят към млякото. Желатинът се залива със студена вода (около 1 чаша вода), оставя се да набъбне. Желатинът трябва да бъде разделен на 3 части: една част добавете към млякото, втората към кафето, а третата към алкохола.

Изсипете течност на дъното на тигана и оставете в хладилника за 30 минути. След като слоят се втвърди, е необходимо да излеете слоя кафе и да го поставите отново в хладилника, третият слой е мляко, той се прави по същия начин.

Готовото желе се слага в хладилника за през нощта, украсява се с кафе на зърна, пудра захар, листа от мента.

Ликьорът се счита за женска напитка: не е много силен и освен това има мек вкус. Жените предпочитат да го използват със сладолед като десерт. Много често се смесва с други напитки за кремообразни коктейли..

И така, за да се готвят такива коктейл необходимо е да се налива течност Kalua, течност Baileys и оранжева течност Grand Marnier на слоеве в равни пропорции. Можете също така да приготвите втората версия на такава напитка. Всички съставки за това трябва да се смесят в шейкър с лед, по желание коктейлът се подпалва и се изпива през сламка много бързо, докато гори..

Жените ще го харесат ягодов пюре базирани на Beilis. 100 мл течност, 50 мл сметана или сладолед и 10 мл ягодова водка се смесват в шейкър. Украсете коктейл с бита сметана.

Ликьор Бейлис може да се пие както самостоятелно, така и в коктейли, той също така върви добре с лед. Някои хранители смятат, че течността върви зле с цитрусовите плодове и тоника..

Когато приготвяте коктейли, алкохолът Baileys обикновено се смесва с по-силни алкохолни напитки, като водка, ром.

Шоколад, мляко, ледено кафе, ягоди, банан, шоколадов чипс вървят добре с алкохола.

Бейли прилича повече на кафе със сметана, отколкото на алкохолна напитка. Препоръчва се да добавите малко лед към него, което прави шоколадовите нотки по-изразени. Icy Baileys идеално утолява жаждата. Напитката невероятно се комбинира с ружа, суфле, кроасани.

Истинска ирландска напитка може да се приготви и с алкохол Baileys. Първо вземете 50 мл Beilis, 20 ml уиски и 10 ml студено кафе. Всички съставки се разклащат и се сервират в чаши за мартини..

Можете също да готвите Chocolatini baileys. Приготвя се коктейл от 50 мл Bailey`s, 10 ml водка и 15 ml шоколадов ликьор. Алкохолните напитки се смесват и се изсипват в охладена чаша..

Как се прави у дома?

Легендарният ликьор с крем Baileys може да бъде направен със собствените си ръце у дома. За да направите това, ще ви трябва 1 бутилка водка, 2 кутии кондензирано мляко, 6 тетрапакета "Шоколад", 4 ч.л. разтворимо кафе и ванилова захар.

Всички съставки се смесват в шейкър до гладкост. Ликьорът може да се консумира след готвене. Резултатът е около 2 литра алкохол. Силата на тази напитка е 12%.

За да подобрите вкуса на домашно приготвена течност, се препоръчва да я поставите в хладилника за една нощ.

Ако искате ликьорът да има по-ниска якост, можете да разредите малко водката с вода. Всички съставки се разбъркват и включват режима "млечна каша". Домашната течност ще бъде готова за 20 минути, просто трябва да се смеси и бутилира.

Тя трябва да се използва охладена.

Бейлис ликьор вреда и противопоказания

Една напитка може да причини вреда на организма с индивидуална непоносимост към компонентите, както и при прекомерна употреба. Тъй като течността съдържа 50% сметана и млечен протеин, както и 1% лактоза, Baileys не се препоръчва на хора с непоносимост към лактоза..

Ликьор Бейлис - видове, характеристики, състав

Ликьор Бейлис е една от най-популярните алкохолни напитки от ирландски произход. Beilis се използва както в чист вид, така и като част от многобройни коктейли. Кремообразният вкус и малка крепост, присъща на напитката, се допълват перфектно и са отличителен белег на алкохола.

Историята на Бейлис

Тъй като повечето открития в света са направени по погрешка, създаването на известната течност е било просто случайност. Ирландия е известна с най-чистото си ирландско уиски и сметана от векове.

През следващите няколко години Дейвид Данд харчи за идеалната комбинация от две противоположни течности, последвани от консервация.

Те имаха големи проблеми с последния, но в резултат на дълги и постоянни опити все пак успяха да направят консистенцията постоянна.

След това продуктът е патентован и започва да се пуска под името Baileys алкохол, кръстен на Bailey Pub, където Dand често посещава заедно с приятелите си.

Съставът и свойствата на Beilis

Основата на напитката е чисто ирландско уиски, например Джеймсън. В допълнение, за създаване се използват растително масло, захар, какаови зърна, карамел и ванилия, прясна сметана.

Изглежда, че такава напитка изобщо е невъзможно да се създаде, защото съдържа нетраен продукт - прясна сметана.

Въпреки това, благодарение на алкохола, който се съдържа в уискито, те не се влошават, така че в алкохола няма съставки консерванти и неестествени продукти.

Прочетете: как да направите Baileys алкохол в домашни условия.

Преди да пият, много хора се чудят колко градуса в Бейлис? Често съдържанието на алкохол в течностите варира в широк диапазон, обикновено от 15 до 40%. Крепостта Байлис е 17%. Ликьорът има необичайно мек нехарчен вкус, присъщ на напитката Beilis поради метода на тройната дестилация, който се получава от ирландско уиски.

Представителите на нежния пол, които следват фигурата, често се притесняват от въпроса, колко калорична е тази прекрасна напитка? Както обикновено, съдържанието на калории в продукта зависи пряко от състава, т.е. енергийната стойност на съставките, които съставляват напитката. В случая с класическия Beilis на 100 g от напитката: мазнини - 13 g - протеини - 3 g - въглехидрати - 25 g.

В същото време енергийната стойност (съдържание на калории) е 327 kcal на 100 g продукт, което е сравнимо с един чийзбургер.

Изгледи на Бейлис

Отличителна и характерна черта на алкохолната напитка, която я отличава от всички останали, е богат кремообразен вкус, който ви позволява да използвате напитката в нейната форма без разреждане. Поради гъвкавостта и съвместимостта на кремообразния вкус, с помощта на Beilis се приготвят огромен брой коктейли.

Естествеността на продукта не е под въпрос. Classic Baileys няма добавки. Но при добавките естествеността все още е непроменена. Тъй като, ако нещо липсва в оригиналния вкус, тогава кафето, карамелът и дори лешниците се използват като добавки..

По-късно започват да се появяват видове алкохол с примес на нотки на мента и шоколад..

Така че, поради наличието на различни примеси, се отличават Baileys The Original (оригинален без допълнителни съставки), Baileys Mint Chocolate - с нотки на мента и шоколад, Baileys Creme Caramel - с аромат на карамел, Baileys Coffee - с нотки на кафе на зърна.

Baileys оригинален

Това е оригиналната и за мнозина най-добрата гледка към Байлис. Всичко в тази напитка е от ирландски произход, дори захар. Получава се от захарно цвекло, отглеждано на територията на същата Ирландия. Съставки за готвене: уиски, прясна сметана, карамел, шоколад и др..

Този вид има нежен кремообразен аромат, с текстура, наподобяваща мляко за тяло. Това е една от малкото алкохолни напитки, която е идеална за пиене без нищо.. И добавяйки няколко лъжици към кафе, можете да получите незабравим приятен вкус и невероятен аромат.

Baileys ментов шоколад

От 1974 г. е единственият кремообразен ликьор, продаван под марката Baileys. От 2005 г. производителите на течности са решили да зарадват своите клиенти с нов неочакван вкус. В рецептата бяха добавени нотки на мента и шоколад, перфектно допълващи вече красивия ароматен букет.

Baileys Creme Caramel

След като се оказа, че ментовият шоколад на Бейлис е посрещнат с гръм, създателите на напитката решиха да продължат експериментите и този път пуснаха серия с добавка на карамел. Кремообразен нюанс на карамел перфектно допълни рецептата на оригиналната напитка.

Baileys крем кафе

И производителите не спряха дотук и отново изненадаха клиентите си, добавяйки трети тип Beilis с добавянето на кафе към линията.

Както бе отбелязано по-горе, Бейлис върви добре с кафето, в резултат на което често се добавя към кафе напитки, така че те придобиват невероятен перфектен и изискан аромат. Използвайки този намек и излезе с Бейлис с добавяне на кафе.

За разлика от пускането на други видове, този първоначално беше тестван за продажба в мрежата Duty-Free във Великобритания и едва след това, като се увери, че алкохолът е бил в търсенето, беше пуснат в целия свят, където придоби популярността си..

Въпреки голямото разнообразие от алкохолни напитки в света, за повечето любители на алкохолните напитки и не само Baileys е алкохол номер едно до днес. Простотата и изтънчеността на вкуса, но в същото време благородните нюанси на естествените ароматни добавки отличават този алкохол от останалите и го правят разпознаваем в целия свят..

Ликьор Бейлис (Baileys)

Бейлис е популярен ирландски крем ликьор. Точната рецепта за алкохол от производителя не беше разкрита.

Известно е, че съдържа прясна сметана (до 50% от състава), уиски за тройна дестилация от най-добрите дестилерии в Ирландия, билки, шоколад и подправки.

Течността не съдържа консерванти, тъй като силата му е доста висока - 17%, което ви позволява да поддържате структура и вкус през целия срок на годност (24 месеца).

Семейство алкохоли Baileys

Днес марката принадлежи на алкохолния гигант Diageo. Във фабриките в Дъблин и Newtownabby (Ирландия) се произвеждат няколко вида течности:

• Baileys Original - същият кремав оригинал „Baileys“, рецептата на който не се променя от 1974 г .;
• Creme Caramel - версия с подчертан вкус на карамел;
• Лешников аромат - класически Бейли с добавяне на лешници (лешници);
• Ментов шоколад - ярък, освежаващ ликьор с аромат на мента.
• Baileys Coffee - напитка с добавка на натурално кафе, богати нюанси на кафе на вкус и аромат.

Цената на алкохола Baileys с различни ароматизиращи акценти е почти същата като цената на класическата версия.

Как да пием Бейлис

Ликьорът се пие добре в чистия му вид, с лед или кафе, но много хора купуват Бейлис за приготвяне на коктейли, най-известният от които е B-52. Ликьорът върви добре с десерти - кроасани, чийзкейк, бисквити и пресни плодове..

От историята на Бейлис

През 1971 г. мениджърът на Gilbeys от Ирландия Дейд Денд планира да създаде напитка, която ще направи истински пробив на пазара на алкохол и след 3 години изследванията му са завършени - постига отлични постижения в технологията на производство на течност от смес от сметана, алкохол и други съставки. Направена е първата течност, в която алкохолът и сметаната са комбинирани в перфектна емулсия по текстура.

Още от първите дни от живота на ирландския крем Baileys стана ясно, че продуктът е завладял пазара. Изминаха няколко десетилетия и той продължава да бъде любимата напитка на милиони. Ликьорът има много последователи и имитатори - например ирландски крем Brogans, ирландски крем Carolans и други.

Бейлис - Цена на WineStyle

Популярният ликьор Beilis в магазините WineStyle може да бъде закупен на цена от 1000 рубли. Средната цена на един литър напитка е 1988 рубли. - Толкова струва Baileys Original. В този раздел ще намерите подаръчни версии на напитката в кутии, в комплект с чаши.

С какво се пие baileys спиртни напитки, отколкото разредени?

Статията ще ви разкаже как да пиете крем ликьор и какви коктейли от него могат да се приготвят.

Какво е вкусно да се пие baileys алкохол, отколкото е разредено?

Рядко някой може да устои на сладкия, кремообразен аромат на алкохол Baileys. Пълни се с нотки на ванилия, шоколад и карамел..

„Бейлис“ е чудесен изход от ситуацията, дори когато жената не е приета да пие алкохолни напитки или не им харесва тръпчивият послевкус на по-силно пиене.

Ликьорът може лесно да се сравни с десерт, защото има деликатен вкус и се пие много лесно, както и лесно се комбинира със сладкиши.

Всъщност Bailey`s (или Bailey`s) е кремообразен алкохол на базата на истинско ирландско уиски. В момента има няколко разновидности на ликьор, които могат да бъдат разграничени по характерния стикер на бутилката (червен, зелен, кафяв). Има чисто кремообразен ликьор, има кафе, шоколад, мента и други.

Ликьорът „Bailey`s“ е смилаем и е обичайно да го сервирате като десерт след вечеря (след цялото хранене). Често тази напитка се комбинира с десерт: тирамису, сладолед, шоколад. Сервирайте ликьора в специална купа - това е малка триъгълна чаша на тънък крак с обем 20-25 мл (не повече). "Бейлис" обикновено се сервира само "чист", без лед и сиропи.

Някои хора харесват поредната порция напитка - в малка чаша с натрошен или цял лед. Можете да украсите напитката, като я поръсите с какао. Ликьорът върви добре с лек бюфет, сладка трапеза, плодови салати, сладолед, шоколад, торти. Beilis може да се разрежда с други течности, мляко, сметана, кафе, уиски, водка, коняк.

Бейлис често е част от алкохолни коктейли, но в никакъв случай не трябва да се смесва с газирани напитки, сокове и цитруси, така че кремът в състава му да не се съсирва. Най-популярните имена за коктейли са B-52, мозъчен тумор, Smoilie Beilis или руски флаг..

Bailey`s - кремообразен коктейл

Кафе с ликьор Baileys: рецепта

Изобщо не е изненадващо, че кремовият ликьор на Бейли перфектно допълва горещото кафе. Алкохолната напитка е достатъчно сладка и е по-добре да добавите допълнителна захар към кафето. Приятната кремообразност на крема върви добре с горчивината на кафето, а стипчивостта на уискито не само добавя аромат към него, но и го прави "силна" напитка.

В зависимост от предпочитанията си можете да готвите горещо "ирландско кафе" или иначе студено "фрапучино". В допълнение към Bailey`s можете да добавите и към горещо кафе:

• Щипка канела
• Щипка ванилия
• Лъжица бял сладолед
• Гарнирайте с какао на прах
• Балон крем

Ирландско кафе с крем и ликьор на Бейли Студено фраппучино с лед и ликьор на Бейли

Как правилно и с каква вкусна напитка е кремообразният алкохол на Бейли?

Както вече споменахме, алкохолът може да действа като отделна напитка и като допълнение към десерта. Сладкият „храносмилател“ може да развали апетита преди хранене и затова силно се препоръчва да го използвате само след пълноценно хранене. В някои случаи обаче „Бейлис“ е много подходящ за сладки и обикновени приеми.

Можете да пиете Baileys от специална чаша на глътки или да я отпивате през тръбите от малка чаша. В някои случаи, когато алкохолът е част от коктейл-изстрел (изстрелян от английската дума „къс“, тоест „къс, малък“), той трябва да се изпие с една глътка или бързо, без да се вкуси всеки слой от напитката.

Какво се сервира за алкохол Baileys, каква закуска?

„Бейлис“ има богат кремообразен вкус, който може да се насладите отделно, без да го допълвате със закуски. Но алкохолът също върви добре с:

• Шоколадови, шоколадови десерти и сладкиши
• Тирамису, торти, еклери, торта
• Сладки крекери, сладкиши
• Сладолед
• Плодови и ягодови десерти, салати, желета
• пудинг
• Орехови сладки

Какви очила са необходими за алкохола на Бейли?

Има три варианта за пиене на чашите на Бейли:

• Удължено миниатюрно триъгълно стъкло на тънък крак. Това е специална стъклена посуда за пиене на алкохол. Пийте от чаша „Бейлис“ не трябва да бързате, опитвайте и вкусвайки всяка малка глътка.
• Чисто високо стъкло. Подходяща е за онези напитки, които се комбинират, например, ако се смесват няколко вида алкохол едновременно: кремообразно, шоколадово, кафе или мента. В чашата можете красиво да наблюдавате ясните краища на всеки слой алкохол. Пийте течен алкохол от чаша трябва да бъде глътка или през малка тръба бързо, но да се наслаждавате на всеки слой.
• Малка широка чаша. В такива контейнери "Baileys" обикновено се сервира с лед и тънка тръба със средна дължина. Напитката трябва да се пие бавно. Обикновено такава напитка може да бъде украсена с какао, смляна канела или канела, стрък ванилия.

Кремообразен алкохол в чаша

Коктейл с ликьор и водка на Бейли: рецепти и пропорции

Добавянето на чиста водка ще помогне за увеличаване на стипчивостта на напитката и ще направи кремавия ликьор по-силен.Тя трябва да бъде без никакви аромати или аромати..

Ще ви трябва:

• водка - 50 мл. (крепостта може да се регулира независимо)
• Ликьор Бейли - 100 мл. (можете да изберете всеки алкохол)
• лед - половин чаша
• Щипка смляна канела

Смесване:

• Поставете целия лед в чаша
• Налейте водка в леда
• Добавете ликьор Baileys към чашата
• Поръсете канела
• Поставете тънка тръба със средна дължина
• Пийте коктейл трябва да се измерва, отпивайки през тръбата на малки глътки.

Кремообразен ликьор с лед и водка

Brain Blast коктейл с Бейлис и Мартини: рецепти и пропорции

Ще ви бъде полезно:

• Водка без ароматизиращи и ароматни добавки - 15 мл (невъзможно е да се замени с лунен лъч).
• Ликьор Бейли - 10 мл (Original)
• Бял вермутMARTINI»- 20 мл (Само за Бианко)
• Гренадин - 5 мл.

Смесване:

• Коктейлът се прави във висока чаша.
• Изсипете водка и вермут в шейкър
• Смесете добре съставките
• Изсипете сместа в стек.
• Внимателно изсипете кремообразна течност
• Потопете няколко капки гренадин в чаша
• Да се ​​пие „Мозъчна експлозия“ следва с една глътка и бързо

Коктейл за мозъчна експлозия

Коктейл „Изгаряне на Хенри“ с ликьор и коняк на Бейли: рецепти и пропорции

Ще ви трябва:

• Коняк или ракия - 15 мл (може да се замени и с бърбън или уиски).
• Ликьор Бейли - 15 мл (само кремообразно)
• Амарето - 15 мл.

Смесване:

• Коктейлът се излива във висока чаша или чаша с алкохол
• Първи слой - Amaretto
• След това Бейлис и коняк се заливат с равномерен слой
• Последният слой е подпален, тръбата не е поставена!

Коктейл "Burning Henry"

Перфектен коктейл Continius с Бейлис и ром: рецепти и пропорции

Ще ви бъде полезно:

• Бял ром - 30 мл (може да се замени с водка, но не е желателно).
• Сладък сироп от ягоди - 20 мл (може да направите сами).
• Карамелен сироп - 20 мл (не можете да добавите)
• Бейлис - 40 мл (само кремообразно)
• лед
• Ягода - някои плодове

Смесване:

• За напитка ви трябва голяма и висока коктейлна чаша на крак
• В шейкър или смес смесете лед със сироп и плодове, разбийте
• Изсипете ром и ликьор, разбийте в хомогенна маса
• Изсипете в чаша, поставете сламка и гарнирайте с половин прясно зрънце.

Перфектен коктейл Continius

Коктейл от Butterscotch с ликьор и сладолед на Бейли: рецепти и пропорции

Ще ви трябва:

• Ликьор Бейли - 50 мл (само кремообразно)
• Сладолед бял "Сладолед" - 50 g.
• Мляко 3,2% мазнини - 100 мл (мазнините могат да бъдат по-малко)

Смесване:

• За коктейл е подходяща висока чаша на крак
• Всички съставки се разбиват от блендер до гладкост.
• Коктейл, сервиран със сламка

Млечен шейк с крем ликьор

Ирландски коктейл Мартини с бейли и уиски: рецепти и пропорции

Ще ви трябва:

• Ирландско уиски - 20 мл (може да се замени с лепяща лента)
• Кремообразни Бейлис - 50 мл.
• Студено еспресо (кафе, охладено) - 20 мл.
• Раздробен лед - 40-50 g.
• Шоколадов чипс - 1 ч.л. с пързалка

Смесване:

• Blender смесва кафе и лед
• Добавете кремавия ликьор и уискито
• Изсипете сместа в чаша за мартини
• Гарнирайте с настърган шоколад
• Поставете къса тънка тръба

Не бъдете мирянин: как да пиете Бейлис

Станахте ли щастлив собственик на бутилка автентичен ликьор от ирландски крем Baileys или сте приготвили домашна напитка, рецептата на която изложих в последната си статия? Дойдохте на бара и не знаете с какво да го поръчате? Не се отчайвайте, днес ще ви кажа как да пиете Бейлис и да не се сблъсквате с мръсотията, защитавайки честното заглавие на културната напитка =). Ако стигнете до тази страница, това означава, че вече сте се сблъскали с тази култова напитка или просто трябва. Ще се опитам да обясня кратко и ясно с какво се смесва добре Бейли и с какво не бива да го използвате.

Само ирландците можеха да измислят такава вълшебна напитка. Комбинацията от тройно дестилирано меко уиски с животинска сметана, ванилия, карамел, кафе и шоколад превежда слабата половина на човечеството в екстаз.

Въпреки това, аз също не бих отказал да се почерпя с чаши ароматни Бейли, отпивам в тиха и уютна атмосфера. И не се срамувам да го призная - ирландците са до голяма степен аматьори, но знаят за алкохола (това си заслужава любимият ми Джеймсън).

Но това е цялата лирика, нека да преминем директно на практика.

Какво и как да се пие ирландска напитка Baileys

Бейли (и като цяло отдясно на Бейли) е храносмилане, както всички други течности. За разлика, например, самбука, която е по-силно алкохолна напитка, ирландският крем (вид напитка, получена от Бейли) е класически алкохол, което означава, че трябва да се сервира в края на храненето, за да помогне на удовлетворен стомах да усвои всичко изядено по-бързо..

Digestifs са напитки, които се сервират в края на хранене с цел подобряване на храносмилателния процес. Дигестивите са антонимът на аперитиви, които се пият, за да стимулират апетита преди хранене. Почти всички течности, съдържащи голямо количество захар, традиционно се сервират като храносмилане.

В идеалния случай Baileyz се пие в най-чистия си вид - много е лек, само 17%. Можете да добавите няколко кубчета лед, но това е лош навик, тъй като стайната температура е най-оптималната за тази напитка.

Разбира се, можете да използвате камъни за уиски, но това някак не е кошерно. По традиция ирландският крем се сервира с десерти, които съдържат сметана и съставки от кафе..

Напитката върви много добре с италианския деликатес Тирамису, приготвен от савоярди пръчици, сирене маскарпоне и еспресо - в рецептата за алкохол има и кафе.

Всъщност Baileys перфектно допълва еспресо и капучино. Можете да го добавите директно към кафе вместо захар, което е много вкусно, или можете просто като другар да пиете в чаша за алкохол.

Ликьорна чаша - малка чаша на крака, наподобяваща чаша за бяло вино или мартини. Обемът не е голям - от 25 до 50 мл. Да не се бърка с дегустацията на чаши под формата на лале - те са за благородни отлежали напитки, за уиски например.

Бейлис върви много добре с ягоди и банани, крема сирене, сладолед и ядки. Като цяло с десерти и сладки закуски.

Не се сервира по време на хранене, с изключение на плодови салати и някои месни ястия в горски или сметанов сос.

В други случаи е по-добре да се въздържате - всички течности доминират над вкуса и не ви позволяват да се насладите напълно на ястията. В крайна сметка можете да поръчате обикновен бял ружа до ликьора.

Коктейли на Бейли

По принцип течните напитки не хармонизират с други напитки, но има отделна каста. Бейлис също принадлежи на нея. Смесването му със сокове, особено кисели и газирани напитки, строго не се препоръчва - сметаната може да се извие и да падне на дъното с люспи, което накрая ще съсипе напитката. Има няколко дълги напитки с Бейлис и почти всички се разбиват в блендер.

Но много снимки с алкохол. Какъв е известният B-52, както и B-53, ABC, Brain Explosion, Kazantip и т.н. Всичко е ясно с кадри - Ирландският крем е плътен, захарен, пасва идеално на други напитки (особено Калуа) и може да издържи по-леки лакомства (като Cointreau, Absinthe и др.). С дългите и кратките напитки е малко по-трудно.

Ето пример за два вкусни коктейла за пиене на Бейлис беше още по-интересно.

Мадам кафе (смилане, изграждане)

Подаване:

• чаша за ирландско кафе;

съставки:

• 30 мл Bailey`s;
• 15 мл ванилов сироп;
• 150 вода без газ;
• 50 мл прясно смляно кафе;
• 20 мл разбита сметана.

Получаване:

• направете кафе: изсипете 50 г смляно кафе със 150 мл вряла вода и прецедете или направете френска преса на 150 мл вода;
• изсипете Baileys, готово кафе и сироп в чаша;
• смесете всичко добре с коктейлна лъжица;
• гарнирайте с бита сметана отгоре, както е на снимката.

гърмяща змия

Подаване:

• изстреляно стъкло или ликьор;

съставки:

• 15 мл Bailey`s;
• 15 мл Калуа;
• 15 мл какаово-кафяв ликьор;
• 1 g смляно кафе.

Получаване:

• добавете всички съставки с изключение на смляно кафе в шейкъра;
• напълнете го с лед и разбийте добре;
• изсипете готовата напитка през цедка в чашата и поръсете със смляно кафе.

Е, сега знаете как да пиете Бейли и, което е важно, как да го приготвите (вижте минали статии). По принцип не обръщайте внимание на това, което току-що прочетохте: пийте всички напитки по начина, по който харесвате.

Но първо, все пак се опитайте да ги пиете по начина, който първоначално е бил предназначен, тъй като стотици хиляди хора по света ги пият. В тази връзка е по-добре да не се отблъсквате от масите - култура, защото това е масово явление. Всичко най-добро за вас и дано силата идва с вас =).

Прочетете дневника на Рум, пийте правилните напитки правилно, абонирайте се за актуализации и коментари!

Бейлис у дома: рецепта за кремообразен алкохол

Нека веднага сложим всички точки над e. Реалната рецепта на Бейли у дома е непозната за никой друг, освен R.A. Бейли и съ.

Всъщност благодарение на този алкохол тази компания стана известна в целия свят. Разбира се, може да си помислите, че смесвайки кондензирано мляко с водка, получавате напитка не по-лоша от това, което се продава в магазина.

Но знайте, че не е толкова просто, колкото изглежда!

Като начало, Бейли използва съставки, които се намират само в Ирландия за производството на алкохолни напитки, което очевидно затруднява домашното приготвяне на тази напитка..

Освен това никой не знае истинската рецепта и можем само да гадаем какво е добавил хитрият ирландец там.

Но има рецепти, в които можете да направите кремообразен ликьор, който ще бъде максимално подобен на оригиналния Бейлис. Именно за такива рецепти ще говорим в тази статия. Просто трябва да следвате ясните стъпка по стъпка инструкции, описани по-долу. При спазване на всички изисквания, алкохолът, получен от неопитен човек, е малко вероятно да се разграничи от истински Beikey.

Най-лесната рецепта на Бейлис

Нека започнем с най-простия вариант с кондензирано мляко и кафе. В този случай можете да използвате добра водка, разреден ядлив алкохол, ирландско уиски (например добрият стар Джеймсън) като алкохолна основа, както и обикновена коняк ракия.

Някои алхимици дори предлагат да смесват водка и уиски на принципа „едно към едно“. Но ако не искате да се превърнете в смях за другите, в никакъв случай не правете основата за крем ликьор от самогон.

Според нашето твърдо убеждение, тези продукти са напълно несъвместими.

Списък на съставките

1. Алкохолна основа (40-45 градуса) - 500 мл;
2. Кондензирано мляко - 1 консерва = 380 g;
3. Крем (12-15%) - 400 мл;
4. Разтворимо кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
5. Яйчни жълтъци - 4 бр;
6. Ванилова захар - 2 с.л. лъжици.

Метод на готвене

Разбийте обилно захарта, жълтъците и кондензираното мляко с миксер. Добавете кафе и повторете процедурата (останалите кафени гранули в веществото впоследствие лесно ще разтворят алкохола). Добавете сметана и разбийте отново. Добавете алкохол и отново използвайте миксера. Изсипете получената хомогенна субстанция в бутилки, затворете ги плътно и ги поставете в хладилника за няколко дни.

По принцип тази доста примитивна напитка може да се приготви без крем. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени с мазно мляко. В този случай обаче трябва да се добавят още 70-100 г кондензирано мляко..

Ако искате да направите нещо като крем кафе Baileys, заменете кондензираното мляко с кондензирано кафе. Същото може да се направи и с кондензирано какао.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Как бързо да приготвите вкусни baileys:

Имитирайте орех Бейлис

За напитка е подходящ списъкът на съставките от предишната рецепта плюс 25-50 г настъргани печени лешници.

Метод на готвене

Две седмици настоявайте на алкохолната основа върху лешниците, поставяйки я на сухо, тъмно място. След споменатия период прецедете течността през гъста марля. След това следвайте технологията, описана в предишната рецепта.

Кремообразен кондензиран разтвор

Основната трудност при приготвянето на тази напитка е способността да не преекспонира своя безалкохолен компонент върху печката.

Списък на съставките

1. Крем (25%) - 1 л;
2. Водка - 200 мл;
3. Ирландско уиски - 200 мл;
4. Яйчни жълтъци - 4 бр;
5. Ледена захар - 200 г;
6. Ванилова захар - 10 г;
7. Разтворимо кафе - 25 g.

Метод на готвене

1. Разбийте жълтъците до пяна.
2. На бавен огън сложете тенджера със сметана.
3. Постепенно добавете захарта за глазура, разбитите жълтъци, ваниловата захар и разтворимото кафе.
4. Всичко това трябва непрекъснато да се разбърква, докато се получи хомогенно вещество..
5. В същото време, за да се избегне сгъстяване на жълтъците, температурата на съдържанието на тигана не трябва да надвишава четиридесет градуса.
6. Отстранете готовата смес от котлона и охладете до стайна температура.
7. След това добавете към него алкохол и го превърнете в гъста пяна с помощта на миксер.

Домашен крем ликьор без яйца

Между другото, яйцата не се използват и в истинските Бейлис..

Списък на съставките

1. Коняк ракия - 200 мл;
2. Крем (15-20%) - 1 л;
3. Кондензирано мляко - 400 г;
4. Ванилова захар - 1 ч.л;
5. Разтворимо кафе - 2 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене

Разбийте сметана с кондензирано мляко с помощта на миксер. Продължавайки да разбиете полученото вещество, постепенно добавете към него захар, кафе и ракия. Изсипете готовата маса в бутилки, затворете ги плътно и сложете в хладилника за два дни.

Най-вкусна рецепта

Самите ние не сме го опитвали, но мнозина вярват, че това е просто нещо..

Списък на съставките

1. Алкохолна основа (40-45 градуса) - 500 мл;
2. Крем (10%) - 500 мл;
3. Кондензирано мляко - 380 g;
4. Разтворимо кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
5. Течна карамелизирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
6. Мед - 1 супена лъжица. лъжица;
7. Ванилова захар - 40 г;
8. Смлян джинджифил - 2 g;
9. Настъргано индийско орехче - 1/3 бр;
10. Мляна канела - 1 щипка;
11. Кора от смлян дъб - 1 щипка.

Метод на готвене

Мед, карамел, подправки и 20 г ванилова захар се налива алкохол. Четири дни настоявайте на хладно и тъмно място, след което прецедете през марля-памучен филтър. Разбийте сметаната с жълтъците с миксер, като постепенно добавяте останалата захар, кондензираното мляко, кафето и прецедената тинктура. Резултат с бутилка и изпратете за една седмица в хладилника за окончателно узряване.

Колко се съхранява домашно приготвен Бейлис

Благодарение на консервантите срокът на годност на коркови домашни кремообразни течности с кондензирано мляко достига шест месеца. Ако напитката е била приготвена без споменатия продукт, по-добре е да я използвате в рамките на седмица. И в двата случая отворените контейнери се препоръчва незабавно да се изпразнят..

Как да пием ликьор Baileys у дома

Бейлис е вид алкохол с уникален кремообразен вкус..

Тази алкохолна напитка се приготвя на базата на ирландско уиски с добавка на сметана, които придават на ликвора специфичен вкус. Вярно, не всеки знае как да пие Бейлис..

Бейлис има нежен и мек вкус. Не е изненадващо, че хората в много страни с готовност го пият. У нас популярният алкохол Baileys също е популярен..

В основата на Бейли лежи само няколко съставки - сметана и уиски. Ликьор е роден през 1974 г. в Ирландия. Над 40 години съществуване той спечели слава в света. Тъй като производителите на алкохолни напитки не се опитаха да повторят успеха на Бейли, нищо не се случи.

Силата на алкохола е 17%. Произвежда се чрез смесване на уиски със сметана, карамел, ванилия, какао и растително масло. Консерванти не се добавят. Някои видове ликьор съдържат шоколад, кафе или мента..

6 експертни съвета как да пием Бейлис

1. Бейлис обикновено се сервира след основно хранене с десерт. Той насърчава усвояването на храната. Употребата като основна напитка не се препоръчва, тя се комбинира само със сладки ястия. Можете да сервирате новогодишна торта, печени ябълки, марципан.

• Те пият чист алкохол от малки чаши. Ако към Бейли се добави лед или друг алкохол, вземете по-просторни ястия, например чаши за вино.
• Сервирайте на масата при стайна температура. Ако искате да опитате охладени Бейли, добавете няколко парчета лед към чашата.Не се препоръчва бутилката да се охлажда с напитката.
• Бейли миксира чудесно със силни напитки с неутрален вкус. Става въпрос за джин и водка. Тази комбинация е много популярна при хора, които не обичат прекомерната сладост на алкохола.
• В никакъв случай Baileys не може да се разрежда със сода, минерална вода, натурален сок или Брут. Въглеродният диоксид и киселина ще съсирват крема.

Бейлис е най-добре комбиниран с кремообразен сладолед, който допълва вкуса на напитката. От плодове, ягоди или банани са подходящи.

Някои хора пият baileys с извара, фъстъци, ружа или шоколад.

С какво пият бейли?

Не всички хора, които успяха да се запознаят с този алкохол, го оцениха за първи път. Може би са използвали грешна закуска. Ще го поправя, като кажа какво пие Бейлис.

1. Бейлис се сервира с десерт. Ако искате да изпиете малко алкохол извън празника, вземете пресни ягоди или резен бисквити.
2. Ликьорът върви добре с бананите. Зрелите плодове могат да бъдат нарязани на пръстени или нарязани на шишчета. Ако имате време, пригответе плодова салата, като използвате банани и ягоди.
3. Някои сервират Baileys с лодки с банан. Бананите се обелват, нарязват се по дължина и част от пулпата се отстранява с помощта на лъжица. В получените трапчинки сложете пълнежа от пулпата от банан, захар за глазура и крема сирене. Можете да добавите настърган шоколад и нарязани ядки..
4. Често алкохолът се предлага с десерт на базата на сладолед. За да го приготвите, сложете в малък контейнер омекотен сладолед, нарязани плодове, натрошени ядки от ядки и трохи бисквити. Разбъркайте, прехвърлете в чинии и поръсете какао.
5. Бейлис се комбинира с торти, ружа и кафе десерти, които включват сметана.
6. Ако искате малко закуска, направете салата от плодове и плодове. Нарежете плодовете и вземете цели плодове. Разбъркайте и облечете салатата с кисело мляко.

Сега ще ви кажа с какво не трябва да се комбинира този алкохол. Списъкът включва газирани напитки и натурални сокове..

Рецепти за коктейл на Бейли

Бейлис е напитка, която съдържа алкохол, уиски и сметана. Вкъщи можете да вземете обикновена водка и консерва с кондензирано мляко за готвене. Има много рецепти за домашен Baileyz, така че вкусът на готовите напитки може да варира.

Този чист алкохол се харесва само от сладкия зъб, защото има богат вкус. Бейлис намери широко приложение в готвенето. С него се приготвят десерти и торти, добавя се към сладолед.

Рецепта за домашен ликьор

Ако искате да направите Baileys у дома, научете рецептата. Приготвя се също толкова просто като елда или свинско месо. Въз основа на основната структура можете спокойно да експериментирате.

Използвам водка, коняк или уиски за готвене.

• водка - 0,5 л
• кондензирано мляко - 1 консерва
• ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица
• сметана - 300 мл
• кафе - 1 супена лъжица. лъжица

1. Изсипете сметана в голяма купа, добавете ваниловата захар и разбийте добре с миксер.
2. След няколко минути добавете кондензираното мляко и продължете да биете..
3. Налейте кафе за няколко минути. Ако по време на по-нататъшно разбиване кафето не се разтвори, не се разстройвайте.
4. В самия край изсипете бутилка водка и разбъркайте. Водка напълно ще разтвори кафе на прах.
5. Остава да преместите течността в подходящ съд и да го изпратите в хладилника за няколко часа..

Не всеки може да направи страхотни коктейли. Не е изненадващо, че добрите бармани са много популярни. Състезанията често се провеждат сред професионални бармани, когато по време на приготвянето на коктейли те създават шоу и истински празник за публиката.

Силно популярни сред барманите са коктейлите на базата на тези на Бейли. Кремообразният вкус на алкохол затъмнява алкохола, в резултат на което коктейлът получава най-деликатните вкусови характеристики.

Ще представя на вашето внимание 3 рецепти за коктейли, които лесно се приготвят у дома.

Коктейл "B-52"

Въпреки голямото разнообразие от коктейли с Бейлис, B-52 е най-популярният. За да приготвите, ви трябват 20 мл ликьори Capitan Black, Baileys и Cointreau.

1. Изсипете течен спирт Capitan Black върху дъното на чиниите.
2. Поставете Бейлис на острието.
3. Налейте в последния Cointreau.

Резултатът е трислойна напитка.

Коктейл Син Хавай

За приготвяне ще ви трябват ром, ликьор Blue Caracao и Bailey 20 ml всеки, още 30 ml лимон и 60 ml ананасов сок.

1. Прехвърлете изброените съставки в шейкър, добавете лед и разбъркайте добре..
2. Получената смес изсипете в чаша и гарнирайте с резен ананас, кръгче портокал и череша.

Коктейл "Последният самурай"

Съставът на коктейла включва ванилов сироп, течност Kahlua и Bailey`s. 30 мл от всяка съставка.

1. Изпратете компоненти в шейкър, добавете лед и разбъркайте..
2. Прецедете получената смес и изсипете в чаша.

С помощта на тези коктейли ще направите всяко домашно парти по-цветно и екзотично. Но не злоупотребявайте с такива „миксове“, предпазвайте здравето си.

В статията научихте тънкостите на използването на течността на Бейли, с какво да го сервирате и какви видове коктейли могат да се приготвят. Отбелязвам, че съвременните мъже го използват за съблазняване на жени. Трудно е да се намери представител на по-слабия пол, който да не харесва вкуса на кафе, карамел, сметана или шоколад.

Въпреки че етикетът не позволява на жените да дават алкохол, Бейлис не прилага това правило. Това не е силен алкохол, а просто десертна напитка. Така че, ако планирате романтична вечеря, донесете бутилка алкохол. Успех!

Ликьор байлис

Ликьор Бейлис е сладка кремообразна алкохолна напитка от ирландски произход, произведена от R. A. Bailey & Co. Освобождаването на Beilis започва през 1974 година..

и все пак той запазва позицията си на водещата марка кремообразни ликьори в света. През първата година от производството си компанията произвежда 72 хиляди бутилки..

Днес оборотът за годината възлиза на повече от 50 милиона бутилки в 169 страни..

Силата на напитката е 17%. Направен е на базата на качествено ирландско уиски и ирландски крем. Ликьорът има мек кремообразен вкус и приятен аромат..

видове

• Bailey`s Original - класически ликьор с кремообразен вкус.
• „Baileys Mint Chocolate“ - напитка с вкус на шоколад и мента.
• “Beilis Coffee” - рафиниран алкохол с добавка на ароматно кафе.
• “Beilis Cream Caramel” - напитка с вкус на сладък карамел.
• Бейлис лешник - ликьор с лешник.

Състав и полезни свойства

• Пресен крем
• Ирландско уиски
• Ирландски алкохол
• ванилия;
• Какаови зърна
• захар.

В малки количества напитката развеселява, облекчава депресията и безсънието. Също така, ликьорът помага да се затопли, да се възстанови по-бързо след тежки физически натоварвания на чист въздух..

нараняване

Не можете да използвате Beilis за алергични реакции към него, както и лица с лактозна непоносимост. Ликьорът е противопоказан при деца, бременни и кърмещи майки. Тъй като има високо съдържание на калории, не се препоръчва за хора с наднормено тегло.

съхранение

Бейлис има най-дълъг срок на годност сред всички алкохолни напитки - една година и половина, въпреки че не съдържа консерванти. Но това се отнася само за бутилка без бутилка. Отворената течност се съхранява в продължение на няколко дни..

Как да сервираме и пием

1. Време за подаване. Бейлис е класически храносмилател - напитка, която се сервира в края на хранене с десерт или като него. Редно е да го поставите на масата в края на храненето, тъй като това върви добре със сладка закуска.
2. Посуда. По традиция Beilis се сервира в специална чаша за алкохол с обем 20-50 ml. на тънък крак.

Ако ликьорът е смесен с други напитки, тогава е подходящо да го излеете в по-просторна чаша, например за мартини.

• Температура. Напитката се поднася на трапезата в охладени чаши или с добавяне на лед. Самата бутилка с алкохол не осигурява охлаждане поради голямото количество захар и малката доза алкохол.
• Комбинация с други напитки.

Ликьорът се добавя към неподсладено кафе, той замества захарта и придава изискан вкус. За да се разреждат градусите на напитката, тя се разрежда с мляко. Бейлис върви добре с течности с неутрален вкус като водка, джин. Клубовете използваха за правене на различни коктейли. Ликьорът не се разрежда със сода или сок, защото.

под влияние на химическа реакция, кремът ще се извие и напитката няма да има добър вкус.

• Комбинация с други ястия. Бейлис е идеален за всеки десерт. Например, кремообразен сладолед или лек тирамису. Перфектно допълва плодова плоча или салата.

За да придадете допълнителна сладост, настърганият шоколад се добавя към напитката или се използва с ружа, бисквитки, мус.

Приложение за готвене

В кулинарията полето се използва активно при приготвянето на различни десерти, в тях се наливат питки, напоени торти. На негова основа се приготвят вкусни желета, сладкиши и торти. Неговият вкусен вкус придава меки кремави нотки на всяко ястие..

Енергийна стойност на продукта (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати):

1. Протеини: 3гр. (∼ 12 kcal)
2. Мазнини: 13гр. (∼ 117 kcal)
3. Въглехидрати: 25гр. (∼ 100 kcal)
4. Коефициент на енергия (b | w | y): 3% | 35% | 30%
5. В 1 чаена лъжичка 7 g.
6. В 1 с.л. лъжица 20 g.
7. В 1 чаша 180 g.