Рецептата за бърза варене на луна - ако празникът е близо!
Menu
С луната не бива да суетете и да бързате. Този процес изисква свое конкретно време за всеки етап, но понякога могат да възникнат ситуации, когато крайните срокове са максимално кратки и всичко трябва да се направи много бързо..
Това става чрез създаване на преждевременна каша.Когато лунаете, не бързайте и не бързайте. Този процес изисква свое конкретно време за всеки етап, но понякога могат да възникнат ситуации, когато крайните срокове са максимално кратки и всичко трябва да се направи много бързо..
В такива и други случаи се препоръчва да се прибягва до крайни мерки - да се ускори производството на нужното количество аквавита ((лат. Aqua vitae - жива вода) - алкохолна напитка). Това става чрез създаване на преждевременна каша.
- Много по-малко краен продукт ще се получи от преждевременно каша, отколкото от напълно приготвен полуфабрикат.
- Що се отнася до дестилата, най-вероятно той ще има изразена неприятна миризма и вкус. Естествено, крайният продукт може да бъде подложен на двойно или, ако е необходимо, тройно пречистване, например с помощта на дървени въглища, но заслужава да се отбележи, че това всъщност е само половин мярка и няма да може да се справи напълно с проблема..
- Не трябва да забравяме, че готовият краен продукт ще бъде по-токсичен от този, приготвен с издръжливост на всички времеви интервали. Един от експертите в дегустацията на такива домашни продукти отбеляза, че дори и при малка консумация, в главата се усеща определен вид умора.
Но ако всичко това може да бъде пожертвано за бързото приготвяне на лунен лъч, тогава за тези цели могат да се използват няколко метода и рецепти..
Картофена рецепта на ден
Благодарение на тази рецепта е възможно да получите желания резултат след 24 часа. Веднага си струва да се отбележи, че това е възможно най-краткото време и дори не трябва да се опитвате да готвите каша по-бързо, отколкото за 1 ден.
Има такива „занаятчии“, които с увереност казват, че чрез пускане през центрофуга в пералнята е възможно да постигнете желания резултат само за 2 часа.
Не използвайте такива съмнителни методи. Не можете да заблудите природата и дрождите просто не могат физически да преработват захар в алкохол за такива периоди.
Не забравяйте да гледате видео урока за правенето на ежедневна каша:
Списък на съставките за готвене:
За да направим картофена каша, трябва:
- 2 кг картофи;
- 25 литра вода;
- 4 хляба ръжен хляб;
- 1 литър мляко;
- 5 кг гранулирана захар;
- 500 gr. пресована бирена мая.
Метод на готвене:
Преди да варите картофи, се препоръчва обелването. Тъй като е готов, е необходимо картофите да се натрошат и да се смесят с натрошен хляб, като се добавят мляко, мая и гранулирана захар. Всичко се пълни с гореща вода.
Смесете добре получената смес и след това оставете на тъмно място, температурата трябва да е стайна. След 24 часа кашата може да се използва според указанията.
На захар за 3 дни
Това също е доста често срещан метод, въпреки че отнема малко повече време, за разлика от предишния, но в същото време ще помогне да се намали времето в сравнение с традиционния метод.
Списък на съставките за готвене:
- 15 литра вода;
- 300 g пресовани или 60 g суха мая;
- 3 кг гранулирана захар.
Метод на готвене:
Водата първо трябва да се загрее до температура от +30 градуса по Целзий и напълно да се разтвори цялата захар в нея. Дрождите трябва да се развъждат отделно и след това да се добавят към общия капацитет на захарната вода.
Сега капацитетът трябва да бъде оставен на топло и сухо място, като се спусне нагревателят за аквариума вътре и се постави на +25 градуса по Целзий. След 3 дни можете да започнете да дестилирате.
внимание! Някои съветват да се намали продължителността на процеса на ферментация до 2 дни, да се раздели захар на инвертна фруктоза и захароза, на теория това има смисъл, но на практика това е по-малко значимо от правилните процедури и следването на инструкциите.
На грах - какво да добавим, за да се лута по-бързо?
Грахът е идеален за активна ферментация. Ето защо той толкова често се използва за намаляване на времето на процеса на ферментация..
Списък на съставките за готвене:
- 35 литра вода;
- 7 кг гранулирана захар;
- 350 грама пресовани или 60 грама суха мая;
- 2 кг олющен грах;
- 200 грама заквасена сметана.
Метод на готвене:
- Водата трябва да се нагрява до температура от +25 градуса по Целзий.
- След това се приготвя 40-литров резервоар за ферментация, в който искате да добавите грах.
- Мая, отделете отделно във вода и също добавете към общия капацитет.
- След 15 минути добавете заквасена сметана и захар (в този случай заквасената сметана служи за избягване на прекомерна пяна).
Цялото вещество трябва да се смеси отново, затворете плътно с капак отгоре. За да запазите съдържанието на съда топло, трябва да го увиете в топло одеяло и да го оставите 3 дни на тъмно, топло място. След като изтече това време, можете да започнете дестилацията.
Ежедневно каша
Ако неочаквано завършекът на домашно приготвяне и празниците или домашното „събиране“ скоро са насрочени, тогава трябва да използвате рецепти за приготвяне на допълнителна бърза каша, за да посрещнете адекватно скъпите гости.
Първи начин
За да приготвите каша за 1 ден, трябва да имате следния набор от съставки:
- 4 литра преварена вода със стайна температура;
- 1 кг гранулирана захар;
- 1 парче сладка бисквитка;
- царевични зърна в чаша от 50 грама;
- грахова крупа в чаша от 50 грама;
- 1 среден картоф;
- 10 грама суха мая;
Единствената трудност може да възникне само с необходимото допълнително оборудване и конкретно с ултразвукова пералня.
Въпреки това, придобиването му не е трудно, сега той може да бъде закупен за около 500-1000 рубли, но в бъдеще напълно ще се изплати в случай на спешност, като този.
Въпреки факта, че споровете относно ефективността на такива машини по време на измиване продължават, те във всеки случай са много ефективни по време на приготвянето на каша.
- Така че в резервоара, в който трябва да защитавате Брага, трябва да излеете вода.
- След това се редуват гранулирана захар, царевица и грахови зърна, нарязани картофи със сок.
- На следващо място се добавя мая и след това бисквитки.
- Що се отнася до картофа, в тази рецепта той служи като катализатор по време на ферментацията и бисквитки се добавят, за да се контролира твърде много пяна.
Освен това всичко трябва да се смесва възможно най-плътно и пералнята да се спуска вътре. Устройството трябва да бъде включено за един ден, но не трябва да забравяме, че преди да го спуснете вътре в контейнера, върху тялото трябва да се носи гумена ръкавица.. По отношение на дестилацията на крайния продукт е необходимо процесът да се повтори два пъти.
Втори вариант
Има и друг метод за създаване на подходяща каша за един ден. Този метод е подходящ за тези, които дори нямат време да потърсят ултразвукова пералня, ако такава няма под ръка. За този метод трябва да имате следните съставки:
- 14 литра преварена вода със стайна температура;
- 7 кг гранулирана захар;
- 500 грама суха мая;
- 1 литър мляко;
- 1 кг грахова крупа.
Всичко това трябва да се излее в колба и да се остави да вари точно 24 часа, след което можете да продължите към дестилацията, което също предполага двойно повторение, както при предишния метод.
внимание! Недостатъкът на този метод е, че крайното качество на продукта е доста ниско. За да можете да се насладите на дегустацията, трябва да преминете 4-5 етапа на филтрация.
Разбира се, това са далеч от идеалните методи. Така кашата няма да се разгради напълно, което означава, че крайният добив на готовия продукт ще бъде няколко пъти по-малък. Използването на тези методи е необходимо само ако наистина е необходимо да се изгони дестилатът възможно най-скоро. Ако ви остават три дни, най-добре е да използвате тази рецепта..
В продължение на три дни в мляко
Когато останат само няколко дни, тогава тази рецепта ще бъде толкова актуална, колкото някога. Рецептата е доста проста, същността й е да поддържа кашата при същата температура в продължение на 72 часа. Всичко, от което се нуждаете, са 3 съставки - вода, захар и мая..
След като 50 грама изсушена или 300 грама пресована мая се разреждат в топла вода, те се добавят към 15 литра вода. Захарта се разтваря по същия начин, но при температура от 30 градуса.
За постоянно наблюдение на необходимата температура е много важно да поставите малък нагревател вътре в резервоара. Поради факта, че настояването ще се появи в топлината, активността на бактериите от дрожди ще бъде максимална.
След стареене в продължение на 3 дни, кашата е готова за дестилация на домашна луна.
Заквасена сметана за бърза грахова ферментация
Има друг метод на ферментация за 3 дни, който е подобен на предишния, но с добавяне на грах и заквасена сметана. За да направите това, трябва да вземете:
- 25 литра вода;
- 7 кг захар;
- 2 кг обелен грах;
- 350 грама мая;
- 200 грама заквасена сметана.
В контейнер за каша е необходимо водата да се загрее до 25 градуса. Отделно маята се смесва в топла вода и след това се смесва заедно. Грахът поспи достатъчно там. Смесете всичко старателно..
Веднага след като смесването приключи, след 15 минути там се добавят заквасена сметана (сметана или мляко) и гранулирана захар. След това контейнерът трябва да бъде затворен с плътно капак, увит в топло одеяло и оставен настрана на топлина. Температурата трябва да бъде постоянна и не трябва да надвишава 25-28 градуса по Целзий над нулата.
Да изпревариш такава каша е 3, или дори 4 пъти.
Съвет "опитен"
Освен факта, че почти 50% от захарите се губят на изхода, бързата каша има и друг съществен недостатък - колкото по-активно се върти, крайният продукт става по-рязък.
Бързината по време на ферментацията, точно както в процеса на шофиране, е абсолютно излишна.
Поради бързото усвояване на кислорода, смъртта на дрождите и появата на странични примеси в крайния продукт. В резултат на това подготвеният лунен лъч по този начин се нуждае от по-щателно почистване и повторна дестилация.
Ако имате време, е по-добре да не бързате и да правите всичко според класическата рецепта, колкото по-дълго ще престои кашата и дестилатът ще се бави по-бавно, толкова по-приятна ще бъде напитката на изхода и можете да я наслаждавате с голямо удоволствие.
Инструкции за бърза каша от професионалист: