Точката на кипене на алкохола при правилно варене

Отдавна хората забелязват, че течностите започват да се изпаряват при различни температури. След известно време те се научили да използват това свойство. За какво се използват тези знания? Как се прилага техниката? Каква е точката на кипене на чистия алкохол? Статията ще отговори на тези въпроси..

Пивоварството в дома някога е било бизнес, но сега това хоби не е нищо повече от хоби. Освен това майсторите на своето хоби се издигат до невъобразими нива. Как работи и от коя страна да подходите към това не най-простото хоби?

1. Точката на кипене на алкохолите. За всяка фракция своя степен.
2. Колкото по-чист е крайният продукт, толкова по-добра е дестилацията.
3. Основната гаранция за качеството на крайния продукт е първоначалната каша.

Разчитайки на това знание, се основава процесът на дестилация. Така алкохолният дестилат се получава от захар, плодове, зърно, плодове и всяка друга каша. Първо трябва да разберете при каква температура карат луна?

Точки на кипене на алкохола

Чистият идеализиран алкохол има точка на кипене от седемдесет и осем.

След като кашата се нагрява до определена температура, най-летливите части започват да се изпаряват. На първо място се изпарява метанол, оцетен алдехид и други особено опасни отрови. Това се случва вече при температура на кипене от 64–67 градуса.

Втори етап - етиловият алкохол се отделя - нагряващият огън се намалява до минимум. По този начин температурата се поддържа на около 62-64 градуса. Именно тази температура трябва да се поддържа през цялата дестилация. Температурата на дестилация на луната в контейнер обаче постепенно се повишава, докато алкохолът се изпарява.

Когато температурата се повиши до 85 градуса, започва третият етап. Сега целият етилов алкохол вече се е отделил и ситни масла се изпаряват зад него. Това също са токсични вещества, които не се консумират за пиене..

Не позволявайте температурата да се повиши до 95 градуса или по-висока. Такова прегряване ще доведе до отделяне на каша в охлаждащия елемент на луната. Това забележимо ще влоши качеството на крайната напитка, нейния цвят и вкус..

Процес на шофиране

Най-популярното свойство на течностите да се изпаряват при различни температури е изкуството на домашното пивоварство. Там се отваря в цялата си слава. Приложенията му са да изпари всички ненужни алкохоли в крайния продукт и да получи чист алкохол на изхода.

Ето само изкуството на домашното пивоварство за това и изкуството, което в тази област се научи да прави много много интересни неща. Приложението на изкуството на лунното оформяне в никакъв случай не се ограничава до кален, миризлив лунен лъч. Вкъщи някои ентусиазирани хора се научиха да карат истински произведения. Но, като започнем с основите, кои са основните етапи на дестилацията? И как да изгоним луната от каша?

Един от най-полезните уреди за приготвяне на дома прости манометри ще станат:

1. Термометър за домашно приготвяне.
2. Спиртомери.

По време на целия процес е необходимо да се поддържа правилната степен в контейнера и внимателно да се следи притискането. Дестилацията се извършва при сравнително ниски температури..

На първия етап протича процес на изпаряване на най-летливите фракции, включително опасни отрови: ацетон, метанол. Извадете така наречената глава. На този етап метиловият алкохол се отделя. Точката на кипене на метанола е 64,7 градуса по Целзий.

Първоначално контейнер с брага се слага на максимален огън и той постепенно се загрява до тази температура. По това, че дестилацията на кашата е започнала, може да се съди по миризмата, която се откроява при появата на първото изстискване. "Pervak" (както хората го наричат ​​първия кран за дестилация), има остра, не твърде приятна миризма, причината е метанолът и неговото кипене.

За известно много дълго време „първият човек“ се смяташе за най-добрия лунен лъч. Те се напиват по-бързо от него и за това качество той стана толкова популярен за консумация. Секцията на главата обаче опиянява по-бързо, не защото има по-висока степен, а защото съдържа токсични вещества.

Когато продуктът на изхода престане да мирише на алкохол, тогава можем да кажем, че процесът на домашно приготвяне е преминал на втория етап.

Тук вече започва желаната дестилация на каша в луна. Етиловият алкохол започва да се откроява като краен продукт на втория етап. Точката на кипене на етиловия алкохол е 78,37 градуса по Целзий.

В края на първия етап огънят под резервоара се намалява до минимум и се изпарява изпарението. Температурата обаче продължава да се повишава и започва отделянето на фракцията, съдържаща етилов алкохол. След което температурата все още се повишава и започват да отиват "опашки".

"Опашки" - популярно - последната фракция от отдела, която съдържа сивушни масла. Точката на кипене на сивулите е най-висока, тъй като това е най-нелетливата фракция. Последното изстискване също е неизползваемо.

След изпаряване на целия етанол дестилацията трябва да приключи. Ако не е възможно да определите съдържанието на алкохол с помощта на алкохолен уред, тогава можете да направите друго. След като намокри парче хартия в течността, се оказва, че на изхода на самолета все още и леко го подпали. Ако съдържанието на алкохол в течността е високо, хартията ще мига синьо. Ако това не се случи, трябва да се заключи, че съдържанието на алкохол в течността е малко и в него преобладават сивушните масла..

Как да шофираме луна от каша

Как да изпреварим каша на луна, принципът вече е ясен, но как се случва на практика?

Почти всяка каша е подходяща за основа. Разликата ще бъде, че луната, получена от различни продукти, ще има различни вкусове.

Брага е един от ключовите елементи за качествена крайна напитка. Степента на основната крепост трябва да бъде от десет до осемнадесет процента.

Има много изисквания и критерии за технологията на приготвяне на каша.

Ферментацията се появява прии на базата на мъх от мая и захар при стайна температура. Най-добре е процесът на ферментация да се проведе в стъклен съд.

Вратът е затворен и е монтирана тръба за изпускане на газове. Краят на тръбата е най-добре поставен във вода. Това се прави, за да се изолира ферментацията от въздуха. Необходимо е редовно да разклащате каша по време на ферментацията, без да се отваря въздух.

Дестилацията се извършва само от готова каша. Можете да определите готовността му чрез липсата на характерно съскане, спирането на отделянето на газ и валежите.

Готовата основа внимателно се излива в контейнер за нагряване през тръбата, като едновременно се филтрира от утайката. Загрява се на най-високата възможна топлина до процеса на кипене и изпаряване.

След получаване на желаната преса, най-чистият алкохол може да се филтрира отново. Почистването се извършва механично. Пречиствайте продукта чрез активен въглен, калиев перманганат или домакински филтри. След такова пречистване е необходима повторна дестилация..

От горното можем да заключим това Процесът на домашно варене включва следните действия:

1. Приготвяне на изходния материал - каша.
2. Дестилация и първично фракциониране. Отделяне на вредни вещества като метанол, сивушни масла и други.
3. Механична филтрация.
4. повторна дестилация.

Получаване на чист етилов алкохол

Като правило процесът, при който каша става лунен, произведени чрез параход. Шофирането се извършва по обичайния начин. Как да карам самос с параход?

Точката на кипене на алкохолите остава същата. Значителната разлика е различна. Sukhoparnik е един вид филтър. По онова време, когато процесът на домашно варене без парова машина е доста трудоемка задача, изискваща внимателно проследяване, такъв филтър значително опростява задачата.

Освен това, въпреки факта, че температурата на кипене на алкохола и други вредни примеси е различна, отровите все още се оказват в крайния продукт. Когато параход в значително количество забавя примесите.

Маш, който се приема за основа, започва да се разделя на фракции при нагряване, но няма ясно разделение. Sukhoparnik ви позволява да изберете фракцията, която е най-чистият алкохол.

Предпазни мерки за безопасност

Домашното варене е интересен процес, но не трябва да забравяме за сигурността. Работа, свързана с летливи запалими вещества..

1. В никакъв случай не трябва да се излагат разливи или вещества, изложени на открит пламък..
2. Важно е да работите изключително внимателно, ако в къщата има деца или домашни любимци.
3. При работа на закрито дори малък теч на пара може да бъде изключително опасен. Ако например един смукач дори пропусне малко, тогава е по-добре да се въздържате от работа. Страхотно отравяне с ориз по двойки.
4. Не трябва да забравяме, че "опашките" на главата са доста мощни и опасни отрови. Необходими са грижи.

откъс

Един от вариантите за подобряване на бъдещата напитка и нейния вкус е откъс. След приключване на всички процеси на дестилация и пречистване, напитката е готова за употреба. Обаче няма ограничение за съвършенството..

Много ценители издържат получената луна в бъчви, получени на изхода на сцената. Поради това напитката променя коренно своя вкус и качества.

Най-благородният, уважаван и популярен метод за стареене е отлежаване в дъбови бъчви. Алкохолът, който е в такива контейнери от дълго време, променя своите характеристики и стойност..

По време на такова съхранение напитката се насища с кислородни съединения през порите на дървото. Освен това алкохолът променя цвета си, аромата, послевкуса.

При условие, че добрата каша е използвана като суровина, дестилацията е извършена съгласно всички правила и са изпълнени всички технически изисквания и след това е съхранявана в дъбова бъчва, изходът е напълно неизразим вкус на напитката.

Наситеността с лигнин, танини, азотни и протеинови вещества променя характеристиките и вкуса на напитката, прави я по-благородна, мека и приятна.

Краен продукт

На изхода можете да получите почти всякакъв вид напитки. Въпрос на вкус и въображение. Има няколко критерия за оценка на крайния продукт:

1. вкус.
2. Степен на пречистване.
3. Рецепта (за ценители).

Когато най-накрая стана ясно как да изгоним луната от каша, можете да започнете да експериментирате. Има много опции за крайния продукт и няма ограничения във вкусовете и рецептите, би имало желание! Защото самолетът се нарича цялото изкуство за създаване на силни напитки.

Колко време, усилия и пари са необходими на занаятчиите, за да получат качествен продукт, просто не може да се знае със сигурност. Процесът на създаване на добра луна от каша отнема много време и енергия и се превръща в истинско хоби за мнозина.