Двойна дестилация на самогон у дома: етапи, описание и съвети
Най-добрият начин за подобряване на качеството на всеки продукт за домашно приготвяне е ре-дестилация. Получената напитка ще бъде по-силна и по-чиста от суровия алкохол: чужди примеси и миризми ще я оставят, вкусът ще стане по-мек и приятен.
Ще отнеме няколко часа повече, за да се направи „двоен“ луна, но загубата на време ще е повече от заплащане за отличните характеристики на крайния продукт.
Защо двойната дестилация?
Повторната дестилация е най-надеждният начин да защитите себе си и близките си от пиене на нискокачествен алкохол, съдържащ токсични и токсични съединения..
Това може да бъде облагородено не само с прясно приготвена луна, но и с продукт, който е изгонен по-рано. Видът на суровината и технологията на нейната преработка нямат значение: можете да "удвоите дестилиране" плодове, захар, нишесте и други видове каша.
Етапи на получаване на висококачествен лунен лъч:
- Приготвяне на каша и първа дестилация.
- Разреждане с вода и / или пречистване на дестилата.
- Вторична дестилация.
- Намаляване на здравината до желаното ниво.
Първа дестилация
Преди да излеете каша в кубчето за дестилация, извадете я от утайката, прецедете и олекотете. Прочетете за методите за почистване на суровините в тази статия.
След това можете да продължите към дестилацията: изсипете каша в кубчето за дестилация, напълнете я с не повече от ¾ (за предпочитане 2/3), сглобете апарата и го поставете на огън. Основната задача на този етап е да се получи максимално количество суров алкохол чрез отстраняване на неразтворимите съединения от кашата.
Разделянето на продукта на фракции на този етап не е необходимо, ако се планира повторна дестилация. Но ако искате да получите перфектно чист продукт, по-добре е да го довършите. Резултатът е три компонента:
- "Централен"
Най-опасната фракция на луната, включително по-голямата част от вредните примеси и заемащи около 10-15% от общия продукт. Във всеки случай е невъзможно да го използвате вътре, по-добре е да го излеете веднага. Точното количество на тази част зависи от категорията каша. При работа със захар обикновено се препоръчва да се отделят по 30 мл за всеки килограм пясък, тоест от 6 кг суровини ще се получат около 180 мл „главички“.
- "Body"
Началото на изолирането на втората фракция се доказва от изчезването на остра миризма на ацетон. Това е най-чистата част от продукта, която е основата за следващата дестилация..
- В "тура"
Когато работите със зърнено или плодово варене, не е необходимо да отделяте тази фракция от луната, докато за захарта е желателно. "Опашките" започват да се събират след падането на крепостта под 42-40 °. На този етап можете напълно да спрете процеса на дестилация или да добавите последната фракция към кашата, за да увеличите степента преди повторна дестилация.
Втора дестилация
Този етап се изпълнява по подобна схема. Преди да излеете каша в куб, тя се разрежда с вода и се подлага на „междинно почистване“. За да намалите силата на суровия алкохол, първо измерете „градуса“, след това разредете напитката с вода до 18–20%.
Някои самолети предпочитат да дестилират продукта в неразреден вид, но това е доста опасно и може да доведе до пожар в куба. В допълнение, добавянето на вода намалява силата на връзките между алкохол и примеси, което допринася за по-добър продукт.
Плодовият дестилат обикновено не се нуждае от пречистване, а зърното и захарта е по-добре да се „преработват“. Можете да изберете методи за почистване от тази статия.
Можете да комбинирате няколко метода. След това напитката се прекарва през филтър за памук, кафе или марля.
След намаляване на силата, почистване, филтриране, дестилатът се излива в куб и дестилацията се извършва по традиционния начин - с отделяне:
- "Глави" (докато мирише на ацетон - около 10% от общия обем)
- "Тела" (докато силата не падне под 45-50% - приблизително 80% от общия продукт)
- "Опашки" (до наличието на признаци на алкохол в събраната течност - приблизително 10% от общото количество)
Този път е по-добре да се отървете от "главите" този път или да ги използвате изключително за технически цели, например за дезинфекция на повърхности.
"Опашки" могат да бъдат оставени за добавяне към следващата партида суров алкохол или пускане в дестилационна колона.
Получената "двойна лунна светлина" 60-70% от крепостта трябва да се разрежда до желаната "степен". Не се изисква допълнително почистване, но пламенните фенове на отличните постижения могат да го направят. Филтрирането с дървени въглища ще доближи продукта до водка. Ако възнамерявате да го използвате в чистата му форма, трябва да оставите луната да престои малко.