Граховата луна - най-добрите рецепти за грахова каша у дома

Изсипете граха във всеки съд и го напълнете с вода за около 4 часа. Изсипете така, че нивото на водата да е 5 см над повърхността на граховото зърно.
След това вземете захар, напълнете я с 6 литра вода, доведете до кипене и поддържайте кипенето в продължение на 7 минути. В процеса на кипене на повърхността на сиропа ще се появи пяна, която трябва постоянно да се отстранява. След 7 минути изключете нагряването и охладете разтвора до стайна температура под 30 грама.
Вземете маята и я разтворете в топла вода. Добавете там малко захар и изчакайте маята да втаса..
Изсипете граха с вода, цялата останала подготвена вода и сироп в резервоар за ферментация, разбъркайте.
Добавете вече приготвената мая.Моля, обърнете внимание, че резервоарът за ферментация трябва да бъде приблизително 2/3 пълен, тъй като процесът на граховата ферментация се придружава от отделяне на голямо количество пяна. Добавянето на натрошени бисквитки към повърхността на пивната мъст значително намалява разпенването.
Инсталирайте водна пломба и я поставете на тъмно и топло място. Ако нямате такава, вземете гумена ръкавица, поставете я на врата и пробийте пръста на ръкавицата с игла, за да освободите въглероден диоксид, този метод е подходящ, ако използвате контейнер с гърло.
Ферментацията продължава в рамките на 7 дни, готовността му може да се определи според вида и вкуса.Ако кашата на граха се е изсветляла и въглеродният диоксид е престанал да се отделя, тогава процесът на ферментация е завършен. Вкусът на готовата каша става горчив..
Изцедете каша в кубче за дестилация, оставяйки утайката на дъното, не можете да я хвърлите върху нея, можете да готвите повече порции каша. За да направите това, ще трябва да добавите нов сироп.
Направете първата дестилация, без да се разделяте на фракции.
Пуснете суровия алкохол през филтър с дървени въглища, този елемент може да бъде пропуснат, основното е да направите правилно втората дестилация.
Разредете сурово до 30 градуса и извършете втора дестилация с отделяне на глави и опашки.
Разредете получения лунен лъч до 40 и го оставете в чашата в продължение на 7 дни, след което можете да опитате грахов лунен апарат, направен самостоятелно у дома.

Бърз начин

Ако трябва спешно да направите домашен алкохол, вижте следната рецепта. Използва заквасена сметана, за да ускори ферментацията..

25 л вода
50 г суха мая
2 кг грах
4 кг захар
200 г заквасена сметана

Изсипете топла вода в резервоара за ферментация, добавете същия грах, мая, захар и заквасена сметана.
Смесете всичко и поставете на топло място за ферментация.
Още на третия ден вашата каша ще е готова за дестилация.
Получената от него утайка може да се използва повторно. За да направите това, ще трябва да добавите вода и захар.

Готвене без мая

Грахът може да се използва като подобрител на ферментацията и като негов основен източник.

1,5 кг грах
2 кг захар
20 л вода

Отделете килограм грах, поставете го във всякакви емайлирани съдове и залейте с 2 литра вряла вода и отнесете на топло място за 12 часа.
Докато грахът набъбне, сварете сиропа от приготвената захар и 4 литра вода. Не забравяйте да премахнете пяната по време на готвене. Готов сироп готов.
Вземете съд за кашата и поставете в нея останалата вода, набъбналия грах, сиропа и останалия сух грах,
Почистете на топло място и го затворете с водна пломба, ферментацията ще продължи около 5 дни.
След двукратна дестилация ще получите луна от обелен грах без мая.

Брага за луна без захар

Тази рецепта включва замяна на захарта с малц..

5 кг грах
20 л вода
50 г суха мая
1 кг малц

Доведете водата до кипене, спрете нагряването и изсипете целия грах, почти натрошен в брашно, увийте съда с одеяло и оставете да се запари 2 часа.
След задушаване трябва да постигнете температура на каша от 65 градуса, да я оставите с отворен капак и да смесите за по-бързо охлаждане или да поставите тигана във вана със студена вода, така че да спестите време.
Когато получите правилната температура, добавете нарязан малц и разбъркайте добре. Покрийте съдовете с нещо топло и оставете за 1 час, за да поддържате температурата на кашата в диапазона 62-63.
След това бързо охладете кашата до 28-30 градуса, използвайте чилър или сложете тигана във вана с вода.
Изсипете в резервоар за ферментация, добавете мая и поставете на топло място, като го затворите с водна пломба. Около 7 дни можете да започнете да дестилирате.
Дестилирайте два пъти. Имайте предвид, че граховото пюре е много малко, така че трябва да го изцедите внимателно. Понякога се дестилира заедно с утайката. Но тази техника е допустима само при използване на котел на пара и вода.

Рецептата за домашно приготвяне на самогон, грахова каша

Захарната луна, приготвена без използване на стръв за мая, има доста остър вкус и мирис, стръвта от своя страна ускорява ферментацията на каша, маята преработва захарта по-добре, а самата каша има приятен аромат. В тази бележка ще изложа доказано на практика рецепта за домашно приготвяне на самогон със стръв грах.

Домашна рецепта за луна

съставки:

Захар - 1 кг.,
Вода - 5 L.,
Грахът - 100-200 g.,
Суха мая - 8 гр. Saf-Levyur,

Правене на захарна каша с горната дресинг

Първата стъпка е да приготвите граха, изплакнете ги и ги напълнете с топла вода в количество 0,5 литра, оставете ги за 3-4 часа на топло място, така че да набъбнат. Съветвам ви да вземете капацитет за повече накисване, грахът почти се удвоява по обем.

След това пригответе сиропа, разтворете захарта във вода, добавете граха към сиропа, температурата на сиропа не трябва да надвишава 30-35 С. Изсипете суха мая за 15 минути с топла вода в съотношение 1:10, след което ги добавете към граховия сироп. Съдържанието на съда се смесва добре, поставя се под водна брава и се изпраща на ферментация на топло място при температура 25-30 С.

Лично моята халба с грах спечели за 4 дни при такива условия, утайка от мая изпадна, стана горчива на вкус. По време на ферментацията е възможна тежка ферментация..

След това внимателно източете каша с помощта на маркучи в дестилационния куб, докато утайката не е необходимо да бъде закачена. Колкото по-малко утайка попадне в резервоара, толкова по-добре ще бъде органолептиката на луната.

Дестилатът има лош вкус, главно поради факта, че дестилацията се извършва заедно с отработената мая. В останалата утайка отново можете да излеете сиропа и да оставите за ферментация.

Дестилация на захар

Както във всичките ми рецепти за луна, съветвам двойна дестилация на каша. Първият е нефракционен подбор на суров алкохол до 4-5% в поток. След това измерваме "степента" на луната и я разреждаме с чиста вода до около 25-30%. Втората дестилация е частична: започваме нагряването, веднага щом се накапят първите капки, правим загряването минимално, така че луната да капе 2-3 капки в секунда.

За захарна каша препоръчвам средно 50 мл. фракции на главата от всеки килограм захар. След като извършим селекцията на средната питейна фракция, завършваме с около 80-45%, всичко зависи от дизайна на вашия апарат, след което събираме опашните фракции, които могат да бъдат изпратени до следващото измиване преди дестилация. При фракционен подбор трябва да се съсредоточите и върху миризмата на лунен лъч.

Пречистване на лунен лъч от захар

Домашно приготвена луна Готов съм, тогава вие решавате как е най-добре да го почистите, не си заблуждавам главата и по принцип чистя захарни дестилати с активен въглен BAU-A. Разреждате лунния лъч до 40-45%, заспивате 1 с.л. л. на 1 литър, разбъркваме добре, след 5-6 часа филтрираме с марля и след това през плътен памучен филтър. Оставете да почива лунен лъч за 3-4 дни сам.

Самогон от захарна каша с грахова стръв има неутрална до слабо усещаща се миризма на луна, смесена с пресен грах.

Пие се перфектно, подходящ за приготвяне на домашни тинктури, течности, течности. Препоръчвам ви също да се запознаете с рецептата за луна на стръвта от грозде и зелен малц.

Под текста е видео рецепта за домашно приготвяне на самогон от захар върху грах.

Брага на грах за луна - рецепти и опции

За да се сдобиете с доброкачествен лунен апарат у дома, първо трябва да се погрижите да направите кашата, от която ще се направи дестилация. Като основа за него се използват много култури - цвекло, картофи, зърнени храни, плодови сокове.

Сушеният грах е много добър за тези цели - той е евтин, лесно се получава и най-важното е качеството му - справя се с поддържането и ускоряването на процеса на ферментация, което е важно за нас на първо място.

Как да готвя каша на грах за луна

Има няколко начина за приготвяне на каша на грах: може да се направи с мая и без мая, някои предпочитат да използват грах в малки количества само за подхранване и подобряване на процеса на ферментация.

Можете да започнете начинаещ с най-лесната рецепта и в бъдеще, като сте натрупали опит и сте изучили всички тънкости на процеса, вземете любимата си рецепта за каша на грах.

Брага на грах без мая

Най-простата рецепта включва само вода, грах и захар. Пропорциите могат да бъдат различни, крайното количество и качество на готовия продукт зависи от сорта и качеството на граха, характеристиките на все още луната. Можете да започнете с малки обеми: за 1 кг грах вземете 12 литра вода и 2 килограма захар.

Водата трябва да е чиста, в никакъв случай не преварена. Много добре, ако имате достъп до качествена изворна вода.

Грахът трябва да се вземе обелен, най-добре нарязан, който допълнително трябва да се смила леко. Трябва да се измие, след това една трета от общия обем трябва да се напълни с гореща вода в продължение на няколко часа и да се остави на топло място, за да се получи грахова течност. В този случай грахът ще набъбне и ще се увеличи по размер около два пъти, така че в резервоара трябва да има достатъчно място за накисване.

Веднага след като грахът се накисне добре, стане мек, можете да готвите сиропа (някои сортове грах се нуждаят от много малко време - 4-6 часа, но средно този процес може да отнеме 12-14 часа).

Сиропът за готвене не е труден: залейте захарта с 3 литра вода и оставете да къкри 2-3 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Получената пяна трябва да се отстрани. След това охладете сиропа до топло.

Сега остава да смесите сварения сироп с накиснат и сух грах и да изсипете цялата останала вода. Много е важно в ферментационния резервоар да остане поне ¼ свободно пространство, в противен случай нарастващата каша ще се излее през ръба.

За да се предотврати навлизането на кислород и изтеглянето на въглероден диоксид, върху резервоара е инсталиран воден капан. Ако не сте имали време да придобиете тази полезна единица - няма значение. Обикновена гумена ръкавица с малък отвор в пръста ви ще направи..

Контейнерът с брага трябва да е топъл. Оптималната температура на ферментация е 25-30 градуса. По време на ферментацията се образува много пяна: за да намалите количеството му, можете да хвърлите няколко трохи от обикновена бисквитка, без да овкусявате върху повърхността.
Маш ще узрее доста бързо, след 4-5 дни вече може да се дестилира. Много е важно да се обърне внимание на признаците на края на ферментацията: кашата изсветлява, утайка се появява на дъното на резервоара, има вкус горчив на вкус, газообразуването спира.
Преди да започне процесът на дестилация, кашата трябва внимателно да се изцеди, така че частиците от утайката да не влязат в дестилационния куб. Най-добре е да го прекарате няколко пъти през дебел слой марля. Останалият грах може да се използва за повторна ферментация.
За да се получи най-качественият лунен лъч, процесът на дестилация трябва да се извърши два пъти. Минималното количество примеси се постига по време на дестилацията на кашата с помощта на дестилационна колона.
Дестилирайте кашата веднага след ферментацията, ако спре, качеството на продукта ще се влоши значително, има риск да стане кисело. Готовата напитка се почиства с въглен или мляко, разрежда се до желаната сила.

Рецепта за грахова каша с мая

За приготвянето на каша с помощта на мая основната рецепта допълнително ще изисква 100 грама пресовани или 20 грама суха мая. Много добре, ако има специална, алкохолна или винена мая. Такава каша се приготвя по същия начин като без мая: накиснете грах, сварете сироп, охладете. След това трябва да разредите маята, както е посочено в инструкциите.

Смесваме всички съставки в голям съд, не забравяйте да оставите достатъчно свободно място. Слагаме водна ключалка и изпращаме да узрее на топло място.

При успех кашата ще е готова след 2-3 дни. За да намалите времето за ферментация, можете да добавите 1 литър мляко към основния състав на продуктите, обаче качеството на готовата напитка оставя много да се желае. Този метод е подходящ в случай, че по някаква причина трябва да получите бърз резултат..

Брага върху грах и заквасена сметана

Можете да готвите каша на грах, като използвате заквасена сметана. Тази рецепта има едно значително предимство - заквасената сметана намалява образуването на пяна, такава каша няма да "избяга".

За 20 литра топла вода са необходими 200 грама (1 малък пакет) заквасена сметана, 2 килограма грах, 7 килограма захар и 300 грама пресована мая. Всички съставки се смесват в голям съд, захарта не може да се вари предварително. Контейнерът е плътно затворен, увит и оставен на топло. Брага ще бъде готова след 3 дни.

Брага на грах с малц и без захар

Друга рецепта, която определено трябва да опитате, е каша без захар, с малц.. Вярно е, че ще е необходимо допълнително оборудване..

За него ще ви трябват 20 литра вода, 5 килограма грах, 1 килограм малц, 50 грама суха мая. В този случай грахът трябва да се смила с мелница за зърно възможно най-фино, до състоянието на грахово брашно.

След това брашното леко се изсипва в гореща вода и се готви на много слаб огън. Това се прави най-добре в резервоар за каша. Готовата каша се оставя да изстине, след което се добавя смлян ечемичен малц. Оставете контейнера на топло за 3 часа.

След това маята се развъжда и се добавя към грахово-малцова смес. Брага се оставя на топло под водна пломба. Той ще бъде готов след 5-7 дни. Изцедете каша, за да се дестилира много внимателно: колкото по-малко утайка се получи, толкова по-добро ще бъде качеството на бъдещия лунен лъч. Такава луна има много приятен лек вкус, който се сравнява благоприятно с напитка, печена на захар.

Самогон върху грах: рецепта за каша у дома

Граховата луна не се прави от много хора, но се счита за вкусна и в същото време по-малко алкохолна от всеки друг продукт, съдържащ алкохол. Някой от домашните актьори се пошегува, че кашата може да се направи дори и от обикновена табуретка, така че някои също са изненадани, когато става дума за луна от грах.

Има голям брой начини за създаване на каша у дома. Има рецепти, в които има захар, няма захар, яжте мая и няма мая. Грахът се използва и като основна суровина за създаване на каша и като добавка към усилвател за ферментационни процеси..

Свойства на луната върху граха

Самостоянието може да се вари от всяка пивна мъст, в която процесът на ферментация протича с развитието на алкохолни смеси. Много е трудно да се изчисли броят на методите за създаване на каша, тъй като във всяка страна има индивидуален начин.

Всеки производител на алкохол у дома си има свои методи за създаването му..

Има по-лесни начини, по-икономични опции, например, луна на базата на грах, която е доста лесна за приготвяне, достъпна и помага да се получи алкохолна напитка за кратко време..

Продукти от боб - това е добра суровина за създаване на каша, както и луна.
Добив на алкохол. От един килограм грах могат да се получат около 240 милилитра алкохол..
Някои рецепти за луна се приготвят за три до четири дни и се дестилират до алкохол..

Брага за луна

Домашното пивоварство, както и всички други домакински дела, не понася суетене и бързане. Но в живота има ситуации, когато трябва да направите напитка за кратко време.

В тази и други извънредни ситуации можете да прибягвате до специална мярка, а именно принудителното създаване на нужното количество аквавита.

Това може да се постигне с помощта на преждевременна каша, която ще отнеме от един до няколко дни, вместо стандартния период от две седмици.

Когато избирате специална рецепта за приготвяне на каша за кратко време, трябва да имате предвид, че спечелвайки време, можете да загубите по други параметри:

на първо място, такава каша ще доведе до малко количество крайни продукти, отколкото от истински полуфабрикат.
на второ място, самият дестилат, най-вероятно, няма да е много приятен на вкус и аромат. Разбира се, полученият лунен лъч може да бъде подложен на двойно или тройно пречистване чрез преминаването му през специален въглен, но подобна процедура може да реши проблема само наполовина.
трета, бързата каша може да бъде по-токсична в сравнение с напитките, които се създават според оптималните правила на специалистите. Като любител на създаването и използването на домашно приготвени дестилати, образно казано: „Дори по време на умерена дегустация на продукт, има забележима умора в главата на пациента“.

Рецептата за граховата каша и луната

Много хора включват грах в диетата си. Количеството протеин в него е шест пъти повече, отколкото в доматите. Тази култура на боб не е по-ниска от наличието на незаменими аминокиселини и калории за младите картофи.

Грахът се маринова и вари, задушава се и се консервира. Феновете на домашно приготвените спиртни напитки се отнасят с грах с неприкрит интерес, тъй като тази култура е достъпна, тя ферментира много добре. Ето една рецепта за лунен лъх върху грах, която е тествана от повече от едно поколение домашни майстори за запознаване, която запазва специален вкус и приятна миризма на суровини.

За класическата технология на приготвяне на грахово брашно вземете следните съставки:

20 грама сушени или 100 грама пресована мая;
1 кг грах, за предпочитане обелен;
2 кг гранулирана захар;
12 литра вода.

Рецепта за грахово зърно

Изсипете граха с вода в количество от един или два литра (или е по-лесно да се ориентирате така: водата трябва да покрие граховия слой с поне 5-6 см) и оставете да се накисне, тъй като предварително накиснатият грах се лута много по-добре. След това, след около 4 часа, излишната течност се източва.
Сега е време да смесите 3 литра вода и 2 кг захар в тенджера. Полученият сладък разтвор се довежда до точка на кипене, като се отстранява получената бяла пяна за още 5-6 минути, вари се на слаб огън. Приготвеният захарен сироп се охлажда до 20-30 ° С. Разбира се, беше много просто разтварянето на захарта чрез разбъркване без разбъркване на сиропа до кипене, но получената в този случай каша зрее за по-дълго време.
В съответствие с инструкциите на етикета, закупената мая се развъжда (печене, суха или алкохол).
В голям съд, предназначен за ферментация, вече накиснатият грах се смесва със захарен сироп, разредена мая и останалите 7 литра вода. Обръщаме внимание на обема на ферментационния резервоар. Той трябва да бъде запълнен само с три четвърти от общия обем, в противен случай пяната, образувана в резултат на ферментация, ще наводни всички наоколо.
След монтирането на затвора (гумена ръкавица с малък отвор в пръста е напълно подходяща за това) на шията на стъклена бутилка, за да излезете за въглероден диоксид, прехвърляме контейнера на затъмнено място, където температурата е 18-23 ° C.
На 4-ия-5-ия ден водната уловка ще спре да издухва мехурчета с въглероден диоксид (ръкавицата в този случай просто ще изпусне), кашата, получена на грах, ще стане светла на цвят и горчива на вкус, а на дъното ще се образува утайка. Това е знак, че е време да започне дестилацията..

Как да си вземем луна от грах

Брага внимателно, без разбъркване на утайката, се излива в куб за дестилация. Обърнете внимание, че в същото грахово зърно е напълно възможно да приготвите поне още три порции лун, като добавите същото количество вода и захар, но не е необходимо да добавяте мая..
Дестилирайте каша, като използвате луната на всеки наличен дизайн. По време на първата дестилация не е необходимо дестилатите да се разделят на фракции. Изборът на първата част е завършен, когато крепостта падне под 35 градуса. В резултат на това се получава граховата луна със сила 38-42 градуса в обем 2-2,5 литра.
След това дестилатът се разрежда с вода в съотношение 1 към 1 и се дестилира втори път, като сега отделя отпадъчните води на фракции. Първите 50-70 ml от фракцията на отпадъчните води (фракция "глава") се изсипват в отделен контейнер, това е изключително вредно, не трябва да се използва. Основната фракция („тяло“ фракция) е избрана, докато изходната крепост е под 40 градуса. И накрая, калната добив (фракция "опашки") се излива в следващата доза каша, за да се увеличи силата в нея. Втората дестилация дава около литър самочувствие, чиято сила е 61-64%.
Разредете луната от грах до световно признати 40-45 градуса, оставяйки го да престои два или три дни преди употреба.

Получената силна напитка с приятна миризма и послевкус на варен грах се пие много лесно..

Грах грах - силна напитка с ползи за организма

Начинаещите в лунното подценяване на подценяват самогон от грах. Но колко хубаво! Например, в тази култура на боб има 2 пъти повече незаменими аминокиселини и протеини, отколкото в доматите или картофите. По този начин алкохолната напитка от този продукт ще бъде не само вкусна, но и здравословна..

1 Алкохол на грах - какви са ползите от пиенето?

Разбира се, всеки от нас знае за уникалните свойства на бобовите растения. Грахът се счита за особено полезен във формата си..

Много любовници никога няма да го изключат от диетата си, защото с грах можете да правите каквото си поискате: задушете, сварете, запазете го за зимата. Но малко хора смятат, че от този продукт е възможно да се дестилира вкусен домашен лунен лукс..

Нещо повече, нашите прадядовци измислиха повече от една рецепта за това. Но преди да ги изучите, си струва да разгледате полезните свойства на граха и неговия ефект върху организма..

Вкусна домашна грахова луна

Препоръчваме ви да се запознаете

Как сами да си направите луна?
Дъбови бъчви за луна - проста тайна на състарен алкохол
Самос от картофи - евтина рецепта за силен алкохол

Независимо от формата, в която се използва продуктът от боб, той има положителен ефект върху храносмилателния тракт на човека. Благодарение на полезните аминокиселини, грахът ускорява метаболизма, почиства организма от вредни бактерии, разделяйки ги и ефективно ги извежда от организма. Втората причина за ядене на грах е доброто за черния дроб. Протеините, открити в бобовите растения, помагат на тялото да премахне токсините от храната и течностите, които хората консумират. Друга особеност на боба е положителен ефект върху бъбреците. Грахът съдържа ензими, които унищожават тежките фракции, които се натрупват в бъбреците. Благодарение на това тялото бързо отстранява пясък и дори малки камъни.

Както можете да видите, грахът е продукт, който си заслужава вниманието на всички, които се грижат за здравето си. Самостоянието, което може да се направи от грах, ще помогне на храносмилането ни и ще бъде много по-здравословно от скъпите елитни напитки от магазина.

2 Готвене на каша - пожънете това, което посадите

Вероятно е доста трудно да се намери друга домашна напитка, която да зависи толкова много от качеството на кашата, какъвто е случаят с граховия ликьор.

Брага за приготвяне на лунен лъх върху грах трябва напълно да ферментира и да абсорбира всички полезни съставки от съставките.

Има много рецепти за смесване на сместа, но първата е да се разгледа класическата версия, според която нашите прадядовци все още са дестилирали самос. За каша имаме нужда от:

1 кг обелен и пресят грах;
1,3 кг захар;
10 л вода;
90 г пресована мая.

След като придобием всички съставки, можем да започнем да готвим каша. Според класическата рецепта, първо трябва да накиснете основния продукт. За да направите това, вземете вода и изсипете грах, така че течността да го покрие с около 5 cm.

След това каша ще се развихри много по-бързо. След 5 часа можете да източите останалата течност. След това вземете тенджера и омесете захар и 3 литра вода в нея. Загряваме получения разтвор и го оставяме да заври, събирайки пяна от повърхността му.

След 5 минути изключете горелката и изчакайте разтворът да се охлади до 25 ° C.

Готвене на грахово брашно

Следващата стъпка е да се разрежда маята. Направете това според инструкциите на опаковката. След това вземаме контейнер за ферментация, напълваме го със смес от грах, захарен разтвор и мая и добавяме още 6 литра към съда. вода. Особено внимание трябва да се обърне на размера на съда за ферментация..

Необходимо е да се напълни не повече от ¾ от общия обем. В противен случай каша ще се разпръсне и ще залее цялата стая. След като изсипваме сместа, трябва да прехвърлим контейнера в топла и тъмна стая. На следващо място, поставете водна пломба под формата на стъклена бутилка на гърлото на съда.

С този елемент нашата каша бързо ще се отърве от въглеродния диоксид.

3 Дестилация - какво да гледате на финалния етап?

След като се убедите в готовността на сместа, можете да започнете работа. За целта изсипете каша в куб за дестилация. Според класическата рецепта това трябва да се прави много внимателно, за да не се разклати утайката. Дестилацията може да се извърши на всеки съществуващ дестилатор за луна, но е желателно устройството да бъде оборудвано с резервоар за суха пара.

Като правило е необходимо да се дестилира напитка няколко пъти. Първото почистване трябва да се извърши без разделяне на сместа на фракции. Първата порция се счита за готова, ако силата му е паднала под 35 градуса.

В резултат на това получаваме 2,5 литра. силна готина напитка. При втората дестилация полученият дестилат трябва да се разрежда с чиста вода, като се спазва съотношение 1: 1.

След това напитката се почиства отново, но в същото време трябва да бъде разделена на фракции.

Първият от тях в количество от 100 г не може да се използва, тъй като е много опасен за здравето. Втората и основната фракция трябва да се дестилира, докато достигне якост най-малко 40 градуса.

Третата фракция веднага след дестилацията му се излива в следващата порция каша, за да се увеличи силата на сместа. Ако силата на основната част на луната, която сте получили повече от 40 градуса, тогава тя може да бъде разредена.

Получена по класическата рецепта, домашна напитка може да се сложи на масата като лакомство за близки или да се пие 20 грама след вечеря, за да се подобри храносмилането.

Рецептата за луна на грах

лунна светлина може да се вари от всяка пивна мъст, в която е възможно да се започне процесът на ферментация с образуването на алкохолни съединения.

Много е трудно да се изчисли колко начини за приготвяне на каша има, тъй като всяка страна има свои собствени рецепти, а всеки производител на алкохол има свои собствени методи у дома.

Има и доста лесни, икономични опции, например, Брага грах рецепта, която е проста, достъпна и ви позволява да получите възможно най-скоро лунна светлина.

Характеризира се с лунен огън, приготвен на грах

По своята биологична структура бобовите растения са най-подходящи за приготвяне на пивна мъст и по-късно каша. Грахът перфектно поддържа реакциите на ферментация с добър добив на алкохолни съединения. Има рецепти къде Брага готова е за дестилация след 3-4 дни, което е достатъчно удобно, когато е необходимо да се направи силен алкохолен разтвор за кратко време.

Има различни начини за приготвяне на каша, при която е разрешено добавянето на мая, използването на грах като основен компонент, както и използването му като подобрител на ферментацията. Понякога при слаба активност на разтвора, недостатъчно количество хранителни вещества за мая, достатъчно е да добавите шепа и жизнената активност на полезните гъби се възобновява.

Ако бобовите растения се използват като основна съставка, се препоръчва повторна дестилация, както и спомагателни методи за почистване..

Това се дължи на специфичния вкус на луна от грах, голям брой сивушни масла, примеси, които могат да бъдат елиминирани.

Ако разтворът е правилно почистен, тогава такъв лунен лъч ще бъде доста мек на вкус, може да се използва за тинктури, производство на ракия и да експериментирате със специални готови аромати.

Рецепти за грахово зърно

Има няколко начина за приготвяне на лунен лук върху бобови растения, който условно може да бъде разделен на следните методи:

Брага без мая;
Брага с мая;
Бърза каша от мая и заквасена сметана.

Тези рецепти се различават леко в етапите на подготовка, пропорциите и средният им период на зреене се съчетава от три дни до пет. В други рецепти продължителността на готовността може да достигне 14-18 дни, а именно добавянето на шепа грах ускорява този процес.

След това може да се получи интензивно разпенване, но това показва само активна ферментация..

Тази пяна не е необходимо да се отстранява, можете да добавите резенче черна кора хляб или малко мляко и прекомерното количество мехурчета ще изчезне естествено с течение на времето.

Независимо от избраната от вас рецепта, трябва да се обърне специално внимание на оборудването. В случай на употреба на бобови растения е необходимо да се приготви дестилация на няколко етапа, тъй като ще има много съединения, придружаващи алкохол.След първата дестилация, разтворът трябва да се разреди до 25-30 градуса, което ще помогне за по-ефективно да се отървете от примесите по време на процеса на повторна дестилация.

Брага с грах без мая

За готвене са ви необходими само три компонента: вода, грах, захар. Пропорциите могат да бъдат различни, в зависимост от желания обем на луната.

Например, това може да бъде 3 кг грах, 36 литра вода, 20 чаши захар. Ако домашното варене не се е практикувало преди, тогава можете да намалите количеството на всички компоненти.

Принципът на действие ще бъде следният. Ако се съсредоточите върху горните пропорции:

Грахът (1 кг) се залива с гореща вода в количество 3,5-4 литра, оставя се 10-14 часа. Трябва да изчакате, докато продуктът стане мек, много зависи от сорта, така че продължителността на накисването също може да варира;
Сварете сиропа. Ако предварително приготвите сиропа и не е лесно да изсипете захар и да излеете вода, тогава процесът на ферментация ще бъде по-малко активен, тъй като сварената сладка суспензия има различен молекулен състав. Наличието на глюкоза е подходящо като хранителна среда за мая, която скоро вече се образува от накиснат грах;
Смесване на накиснати, омекотени бобови растения, захарен сироп, добавяне на остатъчна вода;
Изчаква се кашата да узрее. Просто изчакайте малко, необходимо е да се осигурят оптимални условия, а именно температурата, при която ще се случи най-доброто възпроизвеждане на естествено образуваната мая. За наблюдение ще помогне водна пломба или методът „дядо“ - гумена ръкавица. Средната продължителност на готовността на разтвора за дестилация е 3-4 дни.

Резултатът от целия този процес може да бъде различен, тъй като много зависи от сорта грах и колко удобни са били условията за размножаване на гъбички..

Използваното оборудване също влияе върху качеството на крайния лунен лъч.

Препоръчително е незабавно да изберете растения, които имат помощни устройства, които улавят част от примесите, които вече са в процес на дестилация. Каша от грах с добавяне на мая

Пивната мъст се приготвя сравнително просто и рецептата е много подобна на предишната, само пропорциите се различават, добавя се един от основните компоненти - мая.

Въпреки факта, че не е необходимо да се стимулира образуването на гъбички, не трябва да се пренебрегва етапът, в който бобовите растения трябва да бъдат омекотени..

Средно са достатъчни 5-6 часа, за да може продуктът да промени консистенцията си и да се превърне в място за размножаване на последваща мая. Процесът стъпка по стъпка за приготвяне на разтвор за последваща дестилация е както следва:

Накиснете грах поне 5 часа. Ако се съсредоточите върху 1 кг продукт, тогава трябва да се излее 1 литър вода. В края на времето водата се източва;
Приготвя се захарен сироп, който се вари лесно. Можете да вземете 2-2,5 кг захар, разредете с два литра вода, да доведете до кипене, изчакайте 5-8 минути, докато образуването на пяна спре;
Маята (20 грама) трябва да се разрежда в малко количество вода (топла, но не по-висока от 35 градуса), изчакайте началото на ферментацията (15-20 минути);
Всички компоненти за бъдеща луна са спретнати. Грах, топъл сироп, мая и 10 литра вода.

Готовността на сместа за последваща дестилация се проявява след 4 дни, има вероятност да узрее и по-рано, за да не се пропусне момента, се препоръчва използването на водно уплътнение. Той ще помогне не само да не пропуснете момента на готовност, но и ще допринесе за премахването на въглеродния двуокис.

Самият контейнер трябва да бъде инсталиран на тъмно, но не хладно място. Както при всяка ферментация, важно е да се организират удобни условия за успешното размножаване на бактерии, да се стимулира образуването на алкохолни съединения.

Разтворът трябва да бъде защитен от слънчева светлина и да следи самия процес, така че, например, със слаба активност на гъбичките, да ги реанимира и да възобнови реакциите.

Каша от грах, мая, заквасена сметана

Някои хора смятат, че се добавя заквасена сметана за най-добрата тесто, но това не е напълно вярно. Този продукт помага за намаляване на разпенването без компрометиране на реакциите..

Рецептата е доста проста, захарта се използва без предварително кипене с вода.

Обикновено се вземат 2 кг грах, които се потапят във вече загрята 35 литра вода, оптималната температура е 25-30 ° C, след това се изсипват 60 грама сушена мая или около 350 грама пресована мая, 7 кг захар, 200 мл заквасена сметана, всичко се разбърква.

Цялата тази смес се отстранява за 3 дни на тъмно място, контейнерът може да бъде увит в одеяло, за да поддържа оптимална температура. Когато маята се размножава, се генерира топлина и се оказва, че кашата ще се загрява сама.

Понякога е възможно да се намали периодът на ферментация до два дни, в този случай се използва специален контейнер, температурата на течността в който е постоянно в диапазона 23-30 ° C.

Горните рецепти не са единствените, тъй като пропорциите на основните съставки могат да варират, но средното време на експозиция често не надвишава 4 дни, поради което граховият разтвор има известна популярност в случаите, когато производството на лунен лъч е необходимо в най-кратки срокове. Можете да намерите съвети за приготвяне на сместа в пералнята, където е възможно постоянно смесване и задаване на конкретна температура.

Самостоянието върху грах се характеризира с добър добив на продукт, но ако дестилацията се извърши веднъж, вкусна напитка няма да работи.

Необходима е повторна дестилация, изключение може да бъде ситуацията, когато като оборудване се използва дестилационна колона.

Принципът на неговото действие се основава на изпарението на алкохол в няколко цикъла, което позволява да се получи продукт със сила над 96%, с минимално количество примеси.

Когато избирате рецепта за каша, трябва да се съсредоточите върху суровините, тъй като качеството на бъдещия алкохол зависи от това.

Не е необходимо да се пренебрегва посочените технологии по отношение на допълнителното пречистване на разтвора, тъй като специфичните миризми на луна „не могат да бъдат прекъснати“ чрез добавки, аромати.

Използването на достъпни методи, включително използването на активен въглен, мляко, сода и някои други опции, може значително да подобри качеството на луната върху граха, неговия вкус и безопасност.

Особено внимание трябва да се обърне на оборудването, тъй като от него ще зависи ефективността на крайния продукт. За да се елиминират неприятните ситуации с дестилацията на разтвора, е по-добре първоначално да се използва висококачествен апарат и системата като цяло, тъй като производството на единици със собствени ръце понастоящем не е препоръчително.

Бързо каша за луна на грах

В един от съветите си, а именно как да си направите коняк от лунен лъч, обърнах вниманието на нашите читатели на факта, че за да получите качествена домашна напитка, на първо място, ви е необходима добра вара за самогон.

Съвсем ясно е, че в момента, като поставите фразата „Как да направите каша?“ В търсенето, ще получите достъп до стотици или дори хиляди рецепти. Но като правило всички методи за приготвяне на каша, които сте гледали, ще имат достатъчно дълъг период на чакане, за да може продуктът да е готов.

И със и без захар, за конфитюр или използване на нишесте (в някои се използва и зелена елда), повечето рецепти са предназначени за 7-10 дневен период на ферментация.

Но за радост на мнозина има бърза каша, сто процента готовност на която ще дойде след 3 (максимум!) Дни.

Не вярвате? След това напишете или запомнете бързо рецептата за каша.

Бързо варене за луна

Преди да направите варата, нека определим наличността на необходимите за процеса артикули и продукти.

Ако погледнете в хладилника си и видите пакет (200 грама) заквасена сметана на рафт, а в кухненската ви маса или шкаф има няколко килограма обелен грах, тогава помислете, че половината от необходимите съставки вече са налице.

Купувайки готова пресована мая (300 грама) и 7 килограма захар, ще разполагате с всички необходими компоненти, без които тридневната вара за самочувствие е просто немислима.

След това се нуждаете от контейнер за каша. Ако живеете в селски район или в частна селска къща, тогава вероятно имате 40-литрова алуминиева колба. Но е по-добре градският начинаещ лунашер да закупи 20-литрова кутия с капак, подобен на колба (с резе). Вярно е, че в този случай ще трябва да „редактирате“ рецептата малко за вашия капацитет.

Как да направите каша на грах

Инсталирайки колбата, я пълним до „раменете“ с топла (не студена!) Вода. Заспиваме грах, добавяме мая и малко по-късно сварени килограми захар. Смесването на продуктите може да бъде елиминирано - по време на процеса на ферментация те се смесват.

Изсипете (или сменете) заквасена сметана в нашата течност. Ако не добавите заквасена сметана, след няколко часа (в зависимост от стайната температура) ще „наваксате“ с избягалата си „миришеща“ течност - тя бързо и лесно ще напусне „тъмницата“, разливайки се на пода.

След като се занимавате със заквасена сметана, е необходимо плътно (за предпочитане чрез допълнителен уплътнител от целофан и плат) да затворите контейнера. Можете да хвърлите старо одеяло или нещо подобно отгоре на колбата..

Това е всичко - бърза вара за луна, след като се скита „сравнително спокойно“, след максимум 3 дни е напълно готова за дестилация.

Ако решите веднага да сложите нова каша, тогава грахът, който остава в колбата, е напълно подходящ за новия процес. След като добавите останалите продукти, след три дни отново ще получите течен продукт за производство на лунен лъч.

ако искате да получите хубав лун, тогава не трябва да бъдете „алчни“ - след като изсипете седем килограма захар в каша, вземете седем литра от готовата напитка с педя. Получава се "над нормата", като правило, с лошо качество и на външен вид може да е неясен.

Сега, това е всичко със сигурност - можете да започнете да "трансформирате" кашата в по-благородна напитка! Вярно, ако имате собствен дестилатор ...