Рецептата за домашно приготвен ликьор у дома
Ликьорите принадлежат към категорията алкохолни напитки, отличаваща се от утвърдена аудитория от фенове.
Menu
Този алкохол се харесва особено от представителите на красивата половина на обществото, тъй като напитката се различава от останалите по изразен аромат, лека сила, приятна сладост и богат цвят.
Висококачественият домашен ликьор се прави от твърда луна или добра водка, а плодове, плодове, ароматни билки, ароматни подправки и различни сокове се използват като допълнителен компонент.
Искам да споделя с вас няколко прости рецепти за тази прекрасна, доста сладка напитка. И така, как да направите ликьор от лунен лъч у дома?
Класификация на първичните съставки
- Плодове и плодове. Тази категория е представена от алкохолни напитки, основният компонент на които са различни плодове и плодове. Сред огромното разнообразие от плодови или ягодови ликьори, най-популярните са ликьорът от касис, боровинката, ягодата, червената боровинка, малина и, разбира се, череша. Тази категория включва и ликьори на базата на праскова, кайсия, пъпеш, лимони и ядки..
- кафе. Въз основа на кафе можете да приготвите и много различни течности. Този компонент придава на напитките индивидуално, уникално качество. Най-често основните компоненти в приготвянето на такъв алкохол са висококачествен алкохол, ароматни подправки и кафе. В тази категория попадат и шоколадовите ликьори..
- яйце. Както подсказва името, тези алкохолни напитки се приготвят на основата на яйчни жълтъци и протеини, което води до оригинална напитка с необичаен мек вкус. Най-известният представител е адвокат на алкохол.
Класификация по алкохол и захар
- труден - алкохол до 45%, захар до 50%;
- десерт - алкохол до 30%, захар до 30%;
- сметана - Това е отделен тип течност с доста гъста консистенция и малка якост: алкохол до 28%, захар до 60%.
Интересни рецепти за луксозни ликьори
Борови ликьор
Домашният ликьор от боровинки има пъстър аромат и наситен, мек вкус на свежи плодове.
Добре се съчетава с разнообразни десертни ястия и е отлична основа за приготвяне на невероятни коктейли..
крепост готовият продукт се колебае от 16 до 18 градуса. Максимален срок на годност - до пет години.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| боровинки | 300 g |
| лимон | наполовина |
| карамфил | 3 пъпки |
| гранулирана захар | 150 g |
| изворна вода | 150 мл |
| двойна дестилация на самолет (45% сила) | 300 мл |
Процес на готвене
- Плодовете се изплакват леко в течаща вода, като се отстраняват развалени, неузрели, изгнили плодове.
- Изсипете боровинките в дълбока купа и я омесете старателно до състояние на хомогенна каша по всеки удобен метод.
- Внимателно отрежете жар от половин лимон, без да докосвате бялата плът, която може да развали напитката, което я прави твърде горчива.
- Добавете цитрусовата коричка и карамфил към боровинковата каша..
- Там запълваме двойното излагане на луната, предварително разредена до 45 оборота.
- Разбъркайте всичко добре и изсипете масата в стъклен буркан.
- Херметически затворете съда с винт или найлонов капак, след което го поставяме в тъмна стая с температура най-малко 20 градуса.
- Настояваме за продукта две - две седмици и половина. През този период разклащайте съдържанието на буркана 3-4 пъти на ден.
- Филтрираме инфузията през марлен филтър, като внимателно изстискваме пулпата.
- В малка тенджера смесваме вода и гранулирана захар, след което течността довеждаме до кипене.
- Сварете сиропа за 5-8 минути, като постоянно отстранявате получената бяла пяна.
- Охладете приготвения сироп до температура 25-30 градуса.
- Изсипете охладения сироп в настойката от боровинки и отново плътно корковайте буркана.
- Връщаме буркана на първоначалното му място и изчакваме около 7-10 дни, като същевременно разклащаме съдържанието ежедневно.
- Изсипете готовия алкохол в стъклени бутилки и съхранявайте в изба или друго студено място.
Лимонов алкохол
Домашно приготвената алкохолна напитка от липа радва със своя подчертан цитрусов аромат, който абсолютно не мирише на алкохол, невероятен сладко-кисел вкус с нежни горящи нотки на джинджифил и прекрасен цвят на лайм.
Силата на алкохола може да се регулира независимо, увеличавайки или намалявайки количеството захар и вода. Максималният срок на годност на този алкохол е до 5 години.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| средно голяма сочна вар | 3 бр. |
| двойна дестилация на самолет (45% сила) | 500 мл |
| мед от цветя | 20 g |
| пресен корен от джинджифил | 10 g |
| изворна вода | по желание |
Процес на готвене
- Скалвайте плодовете с вряла вода, след което изплакнете обилно в течаща вода с твърда кърпа..
- Изтриваме плодовете на сухо и след това внимателно нарязваме зелената коричка с белене за зеленчуци. Опитайте се да не докосвате бялата каша на плода, в противен случай напитката ще бъде много горчива.
- Изцедете сок от обелени плодове, като използвате всеки удобен за вас метод.
- Нарежете жар на тънки ивици, нарязайте корена на джинджифила на едро ренде.
- Слагаме и двата компонента в стъклен буркан и наливаме там сок.
- За да смекчите вкуса на бъдещата напитка, добавете флорален мед към останалите съставки, но това не е задължително.
- Изсипете получената смес от варената двойна дестилация, разредена до 45 оборота.
- Разбъркайте внимателно масата, докато медът се разтвори напълно в течността.
- Затворете буркана плътно и го изпратете на тъмно място, където температурата е поне 20 градуса.
- Настояваме за продукта една седмица, като ежедневно разклащаме съдържанието на съда.
- Филтрираме готовата варова инфузия през марлена тъкан, сгъната на 3-4 слоя, като внимателно изстискваме жар. На този етап можете да добавите вода, за да намалите силата, но в същото време напитката може да стане мътна. За да направите това, пригответе сиропа, след това го охладете и смесете с настойка от боровинки. Ако не се добави вода, тогава степента на алкохолно съдържание ще бъде 36-38 оборота.
- Изсипваме готовия алкохол в бутилки и ги изпращаме в хладилника поне за 3-4 дни, за да стабилизираме вкуса.
Какао и кондензиран алкохол
Лесната за приготвяне десертна алкохолна напитка има кремообразна текстура с изненадващо нежен шоколадов и кремообразен вкус.
Този ликьор върви добре с плодове, сладолед и сладки сладкиши. Кондензираното мляко не може да се добавя, но тогава напитката ще има леко горчив вкус и подчертан, характерен какаов вкус.
крепост този алкохол варира от 21 до 23 оборота. Срок на годност в хладилника - до един месец и половина.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| двойна дестилация на самолет (50% сила) | 500 мл |
| какао на прах | 100 g |
| гранулирана захар | 100 g |
| изворна вода | 200 мл |
| кондензирано мляко | 200 мл |
| ванилова захар | 1 щипка |
Процес на готвене
- В емайлиран тиган смесете гранулираната захар, какаото и изворната вода.
- При непрекъснато бъркане доведете течността до кипене.
- Сварете сместа за 5-7 минути, докато стане хомогенна.
- Извадете тигана от котлона и охладете съдържанието му до температура 20-25 градуса.
- Изсипете охладения сироп в стъклен буркан и добавете към него ванилова захар и лунен лъч..
- Разбъркайте добре сместа, докато кристалите на ванилията се разтворят, след което затворете плътно съда.
- Поставяме инфузията на тъмно място с температура най-малко 20 градуса за около 10 дни. Веднъж на ден не забравяйте да разклатите съдържанието на буркана.
- Филтрираме алкохолната течност през тъкан от марля, сгъната на 4-5 слоя.
- Добавете кондензирано мляко към пречистената инфузия и разбъркайте добре до гладкост.
- Бутилирахме готовия продукт, за предпочитане от стъкло, след което ги изпратихме в хладилника за 4-5 дни, за да стабилизираме вкуса.
- Разклатете го добре, преди да го дегустирате директно..
Видео рецепти за лунен алкохол
В този раздел искам да ви запозная с интересни рецепти от професионални винопроизводители, които чрез опит и грешка са постигнали отлични резултати и сега искам да ги споделя с всички.
- Видео номер 1.
Професионален винопроизводител бързо ще ви научи как да приготвяте цитрусови ликьори, направени от лимон и портокал, които са красиви както с ароматни, така и с вкусови качества. Рецептите са интересни с това, че дори тези, които нямат представа какво винопроизводство могат да се справят с приготвянето на тези напитки.
- Видео номер 2.
Тук опитен винопроизводител ще ви представи рецептите за експресни ликьори от лунен и аптечен сироп от шипка и боровинки.
Това е най-лесният начин за кратко време да приготвите прилично алкохолно лакомство за наближаващия празник..
- Видео номер 3.
Известният винопроизводител предлага интересна рецепта за ликьор от боровинки от самогон и разказва подробно как да си го направите у дома без специално оборудване и специални умения при винопроизводството.
Напитката е с очарователен аромат, невероятен, пълноценен вкус и красив нежен розов цвят..
Надявам се, че сте харесали моите рецепти за ликьори от луна, в резултат на което се получава алкохол, в неговите вкусови качества не един грам по-лош от закупените продукти, които се приготвят с химически добавки и имат висока цена.