Рецепти за ликьор от боровинки

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Класически ликьор от боровинки у дома
• Приготвяне на ликьор от боровинки с водка

Сокът от боровинки не може да се съхранява за в бъдеще, но под формата на алкохол, вино или конфитюр боровинките могат да зарадват вашето семейство.

• 2 кг плодове;
• 500 г захар.

Класически ликьор от боровинки у дома

Боровинката ликьор има тенденция да ускори метаболизма, да подобри работата на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система и да укрепи съдовите стени. Боровинката ликьор у дома може да се приготви по два начина: класически (без алкохол) и водка..

Първият, класически начин, се основава на естествена ферментация и е по-дълъг, но вкусът му е по-нежен и леко напомня на вино. За целта използвайте немити плодове, на повърхността на които са запазени диви дрожди.

Намачкайте плодовете със захар на дъното на подготвения съд, завържете шията с кърпа и оставете плодовата маса да се рови в продължение на 3-4 дни на тъмно при стайна температура, като разбърквате всяка вечер.

След появата на мразовитост и кисел аромат, монтирайте водно уплътнение върху гърлото на съда (или поставете медицинска ръкавица с прободен пръст) и го оставете да ферментира още 30-40 дни на тъмно.

Завършването на процеса на ферментация ще бъде белязано от прекратяване на пенестостта на плодовата маса и освобождаването на газ от хидравличната брава (или падащи ръкавици). Когато откриете тези знаци, филтрирайте червената течност през кърпа, извадете тортата, бутилката и я запечатайте плътно. За пълна готовност е необходимо допълнително облъчване за 3-6 месеца. в студа на мазето (или хладилника).

Приготвяне на ликьор от боровинки с водка

Втората рецепта за приготвяне на ликьор от боровинки е водка, по-проста и бърза. Нейната особеност е необходимостта да се съхранява в хладилника и не повече от 6 месеца.

Сервирайте със сладкиши, шоколад и домашно приготвени торти - това е печеливша опция за всеки празник.

• 500 г горски плодове;
• 500 г водка;
• 400 г захар.

Изплакнете внимателно подбраните плодове в течаща вода, подсушете леко и нарежете в месомелачка, пасатор или натрошете. Поставете плодовата маса на дъното на стъкления съд за инфузия, изсипете водка, разбъркайте и оставете да се охлади за 2-5 дни.

Внимателно филтрирайте получената течност през кърпа в емайлирана тава, в която след това добавете захар и загрейте бъдещия ликьор в минималния пламък на фурната, като разбърквате и не оставяте да заври. След като цялата захар се разтвори, оставете ликьора да се охлади, филтрирайте го отново, шише и корк.