Колко градуса в правилната луна

Важно е не просто да приготвяте алкохол у дома, а да го правите безпогрешно, за да получите добър продукт на излизане. Следователно, начинаещ трябва да знае колко градуса в лунния лъч се счита за норма, оптимална и свръхбичка, от която зависи силата на напитката и как да я измери и промени.

Обмислете всички тези проблеми, така че да получите някои насоки за действие и понякога да поставите на масата свой собствен алкохол с отлично качество и вкус.

Разбира се, има хора, които се хвалят, че правят и използват луна на 50 или дори 55 градуса. Примерът на такива „ценители“ не си струва да се следва. Алкохолът с концентрация на алкохол 50-55% в чистата му форма изгаря стомашно-чревните лигавици и термичните наранявания от този вид могат в крайна сметка да се развият в язви. Имате ли нужда от това?

Решихме за оптималната степен, сега нека да видим от какво зависи силата на луната:

• от вида и качеството на кашата - добивът на зърна е по-сериозен от този на плодовете и зеленчуците, а пероксидираното пиво вероятно няма да осигури необходимите 38-45 ° и вероятно ще развали органолептиката на напитката;
• от все още луната - ако тя е с директен поток, направена по занаятчийски начин и не е снабдена с подсилваща колона, тогава тя не винаги ще може да осигури изчислена степен поради своето несъвършенство;
• от спазването на технологиите - ако сте алчни и не отнемете излишните фракции навреме, пренебрегнете двойна и тройна дестилация, в резултат на това ще получите сравнително слаб и богат на вредни примеси алкохол.

Тъй като качеството на суровините е толкова важно, струва си да се разгледат по-подробно характеристиките на съдържащата алкохол маса.

Как да се измери силата на кашата и каква степен трябва да има

Да започнем с нормата. Ферментация in vivo, без да се нарушава технологията на инфузия, концентрацията на алкохол в храната достига 12-15 °. И това е степента, в която кашата е доста ефективно дестилирана, превръщайки се в висококачествен лунен лъч. Въпреки че, като опция можете да го подсилите допълнително, като добавите захар или горната дресинг и по този начин го доведете до 18 °.

За да се определи силата на каша е необходимо:

1. осигурете първоначални условия - уверете се, че температурата на суровината не надвишава 20 ° C;
2. измерете плътността на съдържащата алкохол маса с хидрометър, преди да добавите мая и след това, когато считате, че „играта“ вече е спряла;
3. заменете резултатите от показанията в специална формула.

X = ((A - B) / 10%) x 6%, където

• А и В са съответно началната и крайната плътност;
• X - крепостта Брага.

На всеки 10% от плътността е „допълнителна“ 6% концентрация на алкохол, следователно цифрите във формулата.

Сега конкретен пример. Да предположим, че първоначалната плътност е била 21%, а крайната е 1%, след това:

X = ((21 - 1) / 10) x 6 = (20/10) x 6 = 12%

Важно е! За да изберете - мая за лунен лъс - е необходимо с особено внимание. Защо? Тъй като максималната сила на каша до голяма степен зависи от вида и активността на поетия щам.

Ако крайната (остатъчна) плътност на ферментиралата суровина не надвишава 1,5%, можете да пристъпите към дестилация.

До колко градуса за първи път да карам самос

Ние предлагаме да не бъдем алчни и да жертваме обема на продукта в името на чистотата и качеството. Тоест дестилирайте два пъти. Но за първи път да се дестилира "до максимум", без да се разделя на фракции и докато силата на струята отслабне до 20-25 °. И след това почистете алкохола с въглен, мляко или друг филтър и го дестилирайте отново, но в същото време извършете селекция от глави, тяло и опашки -.

Има такива, които веднага отделят фракциите и спират дестилацията, когато налягането на струята падне под 40 °. Но в същото време те не извършват втората дестилация. Това е съмнителен метод за ефективност, тъй като силната напитка, получена по този начин, все още съдържа примеси.

Така че е по-добре да карате до 20-25 °, филтрирате и дестилирате отново, още повече, че концентрацията на алкохол на изхода ще бъде 60-70%. Алкохолът ще трябва да се разреди преди употреба и в резултат на това няма да загубите в обема на продукта.

На колко градуса гори луната

Този въпрос не е напразен за начинаещи. Известно е и от основния курс на химията: напълно е възможно да се подпали всяка течност, съдържаща 20% алкохол или повече. Освен това естеството на горенето зависи от концентрацията.

Така че можете много просто да проверите колко здрав се оказа крайният продукт. Подпалете и гледайте как гори, когато:

• 20 ° мига ярко със син пламък, но изгасва почти веднага - това са „опашките свирят“;
• 30 ° изгаря, докато държите лъжица (или друг съд, в който сте пили алкохол) над източник на огън;
• 40 ° за кратко време, но светва червено и изгасва, когато течността остава наполовина по-голяма от първоначалния обем;
• 60 ° гори равномерно със синьо-червен пламък, изгаряйки алкохол 3/4;
• 80 ° свети ярко синьо, докато почти не остане течност.

Методът е удобен, достатъчно точен и осигурява храна за размисъл. Например, когато видите светкавица и мигновено избледняване, ще разберете, че сте приготвили твърде слаба напитка и трябва повишаване на степен на лунен лъч. И обратно, след като наблюдавате ярко син пламък известно време, ще стигнете до извода, че е просто опасно да пиете такъв силен алкохол и да го разреждате с вода в необходимата пропорция.

Как да определим силата на луната без алкохолен метър

Да започнем с визуалния метод, като най-неточен. Да, можете да прецените „по око“, като се съсредоточите върху прозрачността на готовия продукт. Ако е чист, като сълза, без утайка и мътност, тогава домашният алкохол се оказа силен и висококачествен. Както сами разбирате, този метод не дава поне приблизителни цифри - това е повече от знак, така че трябва да го използвате само в комбинация с други.

Попитайте опитен самоделен апарат как да провери силата на луната без алкохолен метър и той ще ви отговори: „Вкусове!“ И той ще бъде прав по свой начин, защото наистина можете да разберете колко градуса има в една напитка, като отпиете една глътка от нея. Вярно е, че за това е необходимо да имате богата практика на подобни дегустации и да разберете как вашите рецептори реагират на алкохола по-слаб и по-мощен.

По-точен метод е претеглянето, което изисква:

• поставете контейнера в електронен мащаб и определете колко грама съдържа;
• изсипете 1 литър от приготвената напитка в избрания съд;
• извадете теглото на тарата и погледнете показанията.

Четиридесет градуса водка или самочувствие тежат еднакво - 953 грама (± 2). Съсредоточете се върху тази цифра: ако устройството показва по-малко, тогава алкохолът се оказа по-мощен от 40 °, ако повече - по-слаб, всичко е просто.

Друг начин, най-точният е да се определи температурата на загрятата каша. Съсредоточете се върху показанията на термометъра:

• при 88-90 ° С започва активното изпаряване на алкохола и този път затегнете огъня и пристъпете към избора на „главата”;
• когато видите 90 ° С на термометър, можете спокойно да предположите, че силата на лунния лъч в този момент е достигнала референтните 40 градуса;
• при 97 ° C отидете на избора на "опашки" или да спрете дестилацията.

Ако няма алкохолен уред, най-добре е да използвате всичките четири метода наведнъж и след това да сравните и обобщите резултатите. С такъв интегриран подход можете точно да прецените колко силен или слаб алкохол се оказа..