Домашна луна от мед: рецепти със снимки и видеоклипове
Menu
Основни съставки:
Често се случва медът, съхраняван у дома в неподходящи контейнери или в нарушение на основните правила, да стане неподходящ за употреба поради прекомерна захарност, ферментация, мътност. Находчивите винопроизводители са намерили достойно използване на леко развален ценен пчелен продукт, използвайки го като основа за домашно приготвен самоход от мед. Такава напитка, в сравнение със захарния дестилат, има мек аромат и лек аромат на суровината. По-долу са популярни рецепти за приготвяне на луна от мед, която ще бъде полезна находка за истински експериментатори и почитатели на безвредния домашен алкохол в прасенцето..
Как да си направим луна от мед без захар и мая: стъпка по стъпка рецепта
Самоходът, приготвен от мед без мая и захар, се приготвя на базата на такива компоненти: 7 л чиста вода, 1,5 кг пчелни лакомства, 1 кг измити зърнени зърна. Ако има нужда да получите по-голям добив на домашен алкохол, можете да увеличите обема на водата и пропорционално на това - количеството други съставки.
По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта как да направите луна от мед:
- Необходимо е 0,2 kg пчелен продукт да се разрежда в 1 литър вода и да се разбърква добре.
- Необходимо е да излеете получената течност в зърното, така че нивото му да е с 3 см по-високо от нивото на пшеница в резервоара.
- След това е необходимо да оставите основата за бъдещата напитка за 3 или 4 дни, докато се появи пяна над зърната.
- След това трябва да добавите останалата вода и мед към житото, да изсипете сместа в бутилка, да поставите водна ключалка върху нея (традиционно гумена ръкавица с дупка) и да я оставите да ферментира 10 дни на топло място, като разбърквате от време на време.
- След определеното време е необходимо да изцедите течността от пшеница и да извършите дестилация (1-3 пъти по желание) на луната, направена от мед без захар и мая, приготвена съгласно горната рецепта.
Самос от ферментирал мед: снимка и технология за готвене
За да направите луна от ферментирал мед, ви трябват около 6 кг от този деликатес, 3 кг покълнало ръжено зърно за малц, 1 шепа пресен хмел и брашно, 2 л чиста вода.
За правилното готвене трябва да се придържате към следната технология:
- Варете хмел във вода, оставете течността да се утаи и прецедете.
- Добавете брашно към охладената пара и разбъркайте добре. Оставете да престои 1 час.
- Смесете предварително изсушен и смлян ръж (малц) заедно с ферментирал мед с ферментирал мед, разредете с вода, докато се получи течна консистенция..
- След това пивната мъст трябва да се изпрати на тъмно и топло място за ферментация в продължение на 5-7 дни, след което да се изпревари 1-2 пъти с отделяне на фракции.
Самогон от стар мед: популярна рецепта
Особеността на зрелия мед се крие в неговата неспособност за интензивна ферментация. Независимо от това е лесно да се справите с този проблем - опитни самолети препоръчват кипящ мед сироп. Ако не искате да отделите много време за предварителна подготовка на основата за каша по този начин, можете да използвате следния прост метод - добавете гранулирана захар.
Според популярните рецепти, самочувствието, приготвено от мед без захар, ще изисква 3 кг пчелни деликатеси, 10 л чиста вода, 40 г сушена или 200 г пресована мая (печене).
След това трябва да следвате тази последователност на готвене:
- Първо трябва да свържете вода и мед в един съд (за предпочитане тенджера).
- След това сместа трябва да се вари, след това огънят да стане слаб и да се вари течността за около 10 минути при непрекъснато разбъркване. Получената пяна трябва постоянно да се отстранява..
- Освен това, съгласно рецептата за лунен лъх от стар мед, получената мъст трябва да се остави за известно време, докато изстине до температура 30 ̊С.
- Междувременно можете да започнете да приготвяте маята. Те трябва да бъдат разтворени в топла вода в съответствие с инструкциите (на опаковката) и след това да се добавят към охладения сироп за пчелен деликатес, старателно смесен.
- След това варата, получена по рецептата за лунен изход от мед и мая, трябва да се излее от тигана в предварително приготвен съд за ферментация (например стъклена бутилка), затворена с водна уплътнение (например, поставете начупена гумена ръкавица на гърлото на бутилката) и я оставете да ферментира на топло затъмнено място. Препоръчително е постоянно да следите температурата на въздуха в помещението - тя трябва да варира в диапазона от 18 до 28 ° C.
Ако имате зрял пчелен деликатес, за да ускорите ферментацията, можете да добавите към него захар и да направите мека и ароматна луна от мед. Пропорциите на необходимите съставки са, както следва: 3 кг захар и мед, 25 л чиста вода, 60 г сушени или 300 г пресовани хлебни дрожди.
След като подготвите продуктите, трябва да продължите според този алгоритъм:
- Във вода, загрята до температура 30 ° С, добавете захар и мед.
- Разредете маята във вода съгласно инструкциите на опаковката, добавете ги към получената мъст, като разбърквате енергично.
- Изсипете каша в контейнер, в който ще се извърши ферментацията, поставете водна уплътнение на шията му (както в предишната рецепта), оставете я на топло, слабо осветено място при температура от 18 до 28 ° C за около 7 дни.
Тези рецепти за домашно приготвяне на самогон в домашни условия предполагат дестилация на готовата каша според стандартния метод, за който можете да използвате обикновен самогон. Показатели за завършването на процеса на ферментация ще бъдат такива признаци: изчезването на пяна, наличието на утайка на дъното, избистрянето на течността, горчив вкус без сладък допир.
За да научите повече за това как да направите луна от мед у дома, вижте видеото:
Как да се изгоните от мед: последователна технология на производство
Преди да изгоните луната от мед, се препоръчва да се запознаете с правилата на тази процедура. В края на краищата, свойствата на получената напитка зависят не само от качеството на съставките и точно поддържаните пропорции, посочени в рецептата, но и от умението на самолета, способността му да организира процеса на дестилация.
Технологията за приготвяне на лунен лъч от мед се състои от следните етапи:
- На първо място, е необходимо да се източи кашата от утайката, образувана по време на процеса на ферментация. В противен случай може да изгори в кубчето и напитката ще придобие неприятно горчив вкус..
- Тогава можете да извършите първата дестилация. В този случай трябва да се приема течност, докато силата му не стане под 30 ̊.
- В получения алкохол е необходимо да се измери силата, след което да се добави чиста вода към дестилата (около 20% от общия му обем).
- След това се препоръчва течността да се филтрира, като се използва активен въглен или други нехимични методи..
- На следващия етап можете да извършите втората дестилация, разделяйки получения алкохол на фракции: "глава" (първите 12% от добива), "главно" или "тяло" (докато силата в потока не падне под 40 ")," опашка "(със силата под 40 ̊).
- „Тялото“ на лунния лъч трябва да се разрежда до оптимална сила - от 40 до 45 ̊. По-добре е да се пие след 3 дни на хладно място (хладилник, изба), което ще осигури стабилизация и по-добър вкус..
Забележка: „главите“ са фракцията, която съдържа голямо количество вредни компоненти, а „опашки“ е фракцията, която е мътна и има неприятна миризма, така че те не са подходящи за пиене.
Как да подобрим вкуса на луната от мед
Опитните самодиви използват много методи, за да разкрият ненадминатия вкусов букет и аромат на напитката. В допълнение към това, домашният алкохол придобива полезни свойства и в умерени количества може да се използва в народната медицина като антивирусно и антимикробно средство, лек срещу кашлица, болки в гърлото и запушване на носа..
Помислете как да направите луна от мед с подобрено качество:
- Настоявайте за пчелен деликатес и червен лют пипер. Ще са необходими 1 литър алкохол, 2 шушулки черен пипер, 6 супени лъжици. л. мед и 3 бр. карамфил. Всички тези съставки трябва да се смесват в буркан, да се оставят 7 дни на затъмнено място, след това да се филтрира напитка и да се сервира..
- Накиснете меда в комбинация с корен от хрян. Трябва да вземете 1 литър мед луна, 1-2 предварително смлени корени от хрян и 5 супени лъжици. л. пчелен продукт. Необходимо е да свържете всички компоненти, да оставите течността да се влива около 5 дни на тъмно място, да преминете през филтъра и да изсипете в контейнер за съхранение.
- Настоявайте за билки и лимонова кора. За 1 литър меден лунен лук ще ви е необходима кора от цитрусови плодове, маточина и мента - по 10 г всеки, дафинов лист, мащерка и семена от кимион - по 5 гр. Добавете подправки в контейнера с алкохол, киснете около 5 дни, след което почистете и зарадвайте гостите с напитка с ненадмината миризма.
Един от начините за подобряване на вкуса на луната, направена от мед, погледнете във видеото, представено на вашето внимание по-долу. Тя ще ви помогне да се ориентирате в технологията за създаване на алкохолни шедьоври..
Правенето на самородна луна от мед у дома е цяло изкуство, основите на което са доста достъпни за всеки начинаещ и опитен майстор. За да се запази добре алкохолният шедьовър и да не загуби бързо свойствата си, се препоръчва да се съхранява в плътно затворени стъклени бутилки на хладно място, защитено от слънчева светлина.