Коктейл от кървавия мари

Homeland:

точно неизвестно: или Америка, или Франция

История за коктейли: се връща към втората четвърт на 20 век. Първата напитка, кръстена на английската кралица от семейство Тюдор - Мери 1-ва „Кървава“, е рецептата на Джордж Джесел срещу махмурлук. Беше само смес от водка и доматен сок (1: 1). Вестникът на Ню Йорк Хералд Трибюн от 2 декември 1939 г. се отнася за него..

Парижкият барман, работник в нюйоркския бар, Фернан Петио, почти четвърт век по-късно (през 1964 г.) оспорва изобретяването на Джордж Джесел, твърдейки, че през 1920 г. изобретил истинската рецепта за коктейл, която включвала също подправки, сол , лимонов сок и др. компоненти.

В същото време в Полша се създава коктейл, който се превърна в символ на бялото и червеното знаме на страната. Напитката се състоеше от доматен сок и водка, които споделяха чаша на две.

В Съветския съюз това беше един от любимите (и достъпни) коктейли. По-скоро приличаше на двукомпонентна, леко осолена рецепта на Джесел. Много хора го възприемат в тази форма дори сега, като го приготвят свободно у дома..

Видове и сортове: Въпреки простотата и малкия брой компоненти на опциите за коктейли са много. Съществува например в национални сортове (руски, американски и др.). Това се случва с различни вариации на алкохол в състава (уиски, джин и др.). Има и много оригинална безалкохолна версия, която се нарича „Кървава Дева“ или „Дева Мария“. На пръв поглед е трудно да си представим този коктейл. Откакто се отървем от алкохола в рецептата, по същество имаме един доматен сок. Но всъщност тази рецепта надхвърля обхвата на един сок (той е даден в края на тази статия).

Между другото, алкохолът, който представлява основата на коктейл, до голяма степен определя името на коктейл. Така че замяната на уиски водка доведе до появата на "Brown Mary", текила - "Bloody Mary", шери - "Bloody Bishop", саке - "Bloody Geisha", мексиканска бира - "Michelad".

Действие върху тялото: двукратно. Една напитка може или да изтрезнее, или да се напие. Всичко зависи от изпитото количество, времето на деня, когато сте решили да го вземете, и много други обстоятелства. Безалкохолната опция насища с витамини, минерали, облекчава махмурлука и повишава имунитета, особено ако се приготвя от прясно изцедени сокове.

Как да пием:

вариант 1: в една глътка / в една глътка / (ако приготвяте напитка в чаша или „за трезвен“)

вариант 2: през тръба за коктейл, но също и доста бързо (ако готвите във висока чаша на слоеве "за опиянение"). Същността на пиенето е, че първо се пие водка, която веднага се измива със сок.

вариант 3: ако приготвяте напитка в шейкър, можете да я пиете през сламка бавно (особено ако харесвате вкуса на доматения сок).

цена: всеки бар е различен. Въпреки че обикновено тази напитка е доста достъпна. Пригответе го във връзка с това почти навсякъде.

Важно е:

1. Водката трябва да се приема в добро качество и много студена (почти до гъстота), за да се охлади преди приготвяне.
2. Доматеният сок, напротив, трябва да има стайна температура. По-добре е, ако е гъста, може би прясно изцедена (с целулоза!). Можете да получите сок за коктейл в обикновен блендер, ако заредите зрели домати в него и направите картофено пюре. Освен това сокът трябва да бъде леко осолен (предварително), а ако използвате прясно приготвен, след това също захариран с щипка захар.
3. Сокът от лимон, ако желаете, може да бъде заменен с сок от лайм, а количеството подправки и сол може да се регулира според вкуса, желанието и настроението.
4. Лед не се добавя към този коктейл! Изключение прави безалкохолната версия на напитката или случаят, когато готвите „Мери“ в шейкър. Но в тези случаи те вземат само 2-3 парчета, които трябва да са доста големи (те ще се стопят по-бавно).

Коктейлът Bloody Mary най-често е изборът на приятели, които решат да седнат заедно за „чаша“ чай. Или приятели, които не искат да се напият бързо, както и студенти, спестяващи на лека закуска. Но има хора, които просто обичат комбинацията от доматен сок и „малко бяло“ и които го поръчват винаги и навсякъде.

Класическа рецепта за коктейл

Подгответе:

• водка (охладена) - 50 мл
• доматен сок (не охладен, гъст) - 100 мл
• лимонов сок (прясно изцеден) - 15 мл
• сол и черен пипер - по 2 щипки всяка
• сосове "Tabasco" и "Watchester" - по 2-3 капки всеки

Трябва да готвите така:

Вариант 1: смесете всички съставки в шейкър и сервирайте със сламка.

Вариант 2: изсипете сол и черен пипер на дъното на чашата (чаша), капнете сосове, лимонов сок и налейте доматен сок. На острието на нож (или чаена лъжичка) на стената на чашата бавно изсипете водка, опитвайки се да не смесвате слоевете.

Понякога у дома се опростява коктейл, като се използват само подправки, сол, доматен сок и водка. Тази опция е особено често срещана в страните от бившия СССР и има префикс в името - „на руски език“.

Тук, в постсъветското пространство, е изобретена друга версия на коктейла. Така е рецепта за яйца. Компонентите му почти напълно дублират класическата рецепта, но процесът на готвене е малко по-различен. По принцип този коктейл би могъл да се нарече доматен флип (заради яйцето в състава), но руските хора го приписват на сортовете „Мария“. Той има отличен ефект против махмурлук, а сутрин, след бурен празник, той ще бъде като находка за вас.

Подгответе:

• водка (охладена) - 50 мл
• доматен сок (не охладен, гъст) - 100 мл
• лимонов сок (прясно изцеден) - 15 мл
• сол и черен пипер - по 2 щипки всяка
• сосове "Tabasco" и "Watchester" - по 2-3 капки всеки
• яйце - 1 бр (или 2 жълтъка)

Трябва да готвите така:

1. Изсипете яйцето на дъното на чашата, така че жълтъкът да остане непокътнат.
2. Смесете доматения сок с лимон, сол, черен пипер и сосове и внимателно изсипете върху яйцето (не нарязвайте жълтъка!). Можете да регулирате остротата и солеността на сока по вкус.
3. Внимателно изсипете водка върху сока по ръба на ножа (или върху чаена лъжичка), така че да се образуват слоеве в чашата.

И накрая, последната рецепта без алкохол, която обещахме.

Коктейл „Кървава Дева“ („Богородица“ / безалкохолен „Кървава Мери“)

Вариант 1.

Подгответе:

• доматен сок (не охладен, гъст) - 100 мл
• лимонов сок (прясно изцеден) - 15 мл
• сол и черен пипер - по 2 щипки всяка
• сосове "Tabasco" и "Watchester" (Worcester) - по 2-3 капки всеки

Трябва да готвите така:

Всички компоненти се смесват в шейкър и се изсипват в чаша. По желание можете да поставите няколко кубчета лед.

Вариант 2.

Подгответе:

• големи домати - 2 бр.
• червен пипер - 1 бр.
• лук - ½ бр.
• доматен сок - 250 gr.
• прясно изцеден сок от лайм / лимон - 70 g.
• сол - 0,5 ч.л..
• Зира - 1/4 ч.л..
• смлян кайен пипер - 1/4 ч.л..
• пресни листа от килантро - 1/4 чаша
• грах черен пипер - 2-3 бр..
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

За украса:

• едрозърнеста сол (за предпочитане морска) - 1 шепа
• лют червен пипер - 1/4 ч.л..
• вар / лимон - 4 чаши

Трябва да готвите така:

1. Нарежете доматите наполовина, лукът - на дебели половин пръстени, не е необходимо да обелите белия пипер. Те ще трябва да бъдат поставени на скарата, поръсени пред този зехтин. Печете доматите по 1-2 минути от всяка страна, лукът и чушките - за 5 минути (и от двете страни). Обелете готовите домати и чушки. Хвърлете семената на пипер.
2. В блендер смесете всички съставки на коктейл и поставете напитката на студено. По това време направете канта на чашата, намокрете краищата й в лимонов сок и го извадете със сол и черен пипер. След като напълните чашата с напитка, поставете кръг от вар върху ръба си.