Коктейл от кървавия мари: рецепта за всички поводи

През последните две десетилетия коктейлът Bloody Mary е лидер както в руските барове, така и в домашните партита. Има бърз метод за готвене, отличен вкус при доста ниска цена. Феновете на тази популярна напитка знаят как да направят Кървава Мери у дома: с известно умение това може да стане за по-малко от минута. Но не всеки знае за историята на произхода на коктейла и разновидностите на неговия състав.

Съставът на коктейла "Кървава Мери"

Въпреки че съставките на напитката се считат за прости и малки, има много вариации на рецептата за кървави мари. Например, тя може да се различава в зависимост от националната кухня: руска рецепта, американска и други. Отличителна черта може да бъде и алкохолът в състава (текила, уиски и други видове). Има право на живот и е много особен безалкохолна версия, наречена "Кървавата Дева" или известна още като Богородица. Може да изглежда, че е трудно да си представим този коктейл без алкохол в състава: елиминирането му оставя, всъщност, само доматен сок в рецептата. Но, ако се задълбочите в детайлите, тогава съставът на рецептата е ограничен не само от наличието на сок в него.

Освен това алкохолната напитка, която е в основата на кървав коктейл, в повечето случаи определя името му. Например, ако замените водка с уиски, получавате коктейла „Браун Мария“, а когато текилата - „Кървава Мария“, шери - „Кървав епископ“, саке - „Кървава гейша“, мексиканска бира - „Микелад“.

Класическа рецепта за коктейл Кървава Мери

Bloody Mary е официален коктейл от списъка, съставен от Международната асоциация на бармените. В съответствие с официалното тълкуване на рецептата, в състава на напитката са включени следните компоненти:

• водка - 45/50 мл;
• доматен сок - 90/100 мл;
• прясно изцеден лимонов сок - 10/15 мл;
• Сос Уорчестър и сос Табаско - 2-3 капки;
• целина или сол;
• смлян черен пипер.

Има няколко начина за приготвяне на основния състав, например:

1. Всички съставки се смесват с помощта на шейкър и се изсипват в чаша за хайбол от чаша. Разрешено е да сервирате коктейла с целина и резен лимон.
2. Сол, подправки се изсипват на дъното на висока чаша, добавят се сосове и прясно изцеден лимонов сок, а отгоре се налива доматен сок. След това баничката се изсипва бавно по стената на чашата по острието на ножа, така че коктейлът да се получи на пластове.

В някои барове, основно в бившия Съветски съюз, класическата „Кървава Мери“ се приготвя по опростен начин, като към сместа от водка и доматен сок се добавят само подправки и сол. В името на тази опция, като правило, е представен префиксът - „На руски“.

Алтернативна рецепта за разклащане на яйца

На територията на страните от бившия Съветски съюз е изобретен алтернативен вариант на коктейла: тя включва яйце. По наличието на яйце в списъка на компонентите на напитката, това би могло да се нарече доматен флип, но руските хора решиха да го причислят към вариантите на коктейла Мери. Съставките му са почти сходни с класическия състав: те се допълват само с едно яйце, обаче процесът на готвене според тази рецепта има отличителни точки.

Приготвя се както следва:

• В долната част на хайбола внимателно се поставя яйце, чийто жълтък трябва да остане непокътнат.
• Доматеният сок в отделен съд се смесва с пресен лимонов сок, сол, подправки, сосове и внимателно се изсипва върху яйце, за да не се разгради жълтъкът.
• След това водка се влива в последния слой върху острието на ножа. Важно е коктейлът да се сервира на слоеве.

При готвене остротата и солеността на доматения сок се настройват по желание на клиента. Струва си да се отбележи, че коктейл, приготвен по тази рецепта, е отлично лекарство срещу махмурлук..

Приготвяне на коктейл у дома

С голямо изобилие от методи за готвене мнозина се питат: как да направите "Кървавата Мери" у дома правилно. Всъщност има редица начини за приготвяне на тази напитка - с помощта на шейкър, пасатор и други. И също така, има различни съотношения на основните компоненти на „Кървавата Мария“. И ако човек реши да прибегне до най-простия вариант, смесвайки всички компоненти в чаша, тогава това също е така няма да е грешка.

съставки:

• доматен сок - 90/100 мл;
• водка - 45/50 мл;
• сол;
• черен пипер;
• груба смес от различни чушки.

Шлайф със смес от чушки не винаги може да се намери в кухнята, така че е позволено да го замените с щипка васаби или изсушен корен от хрян - всичко, което може да придаде остър вкус на коктейл. Тази рецепта е близка до класическата композиция на коктейла и в същото време всички компоненти със сигурност ще се намерят в хладилника на почти всеки.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изсипете доматен сок във висока чаша и леко го осолете, пипер на вкус.
2. След това отново разбийте със сол, за да образувате слой.
3. Поръсете със смес от чушки или нещо друго, придавайки острота.
4. Трябва да се гарантира, че всички съставки равномерно покриват базовия доматен сок.
5. След това трябва да поставите ножа в чаша до слой сок и внимателно да излеете водка, бавно издърпвайки ножа по стената на чашата.
6. В резултат на това трябва да се образуват два слоя с частици пипер в горната част.

Пиенето на този коктейл е необходимо на малки глътки, като се използват сламки. За да се насладите на вкуса на всяка основна съставка, си струва да използвате две сламки - за първия и за втория слой отделно. Такава напитка може да се консумира по всяко време, особено сутрин, ако предишната вечер е имало твърде много алкохолни напитки в диетата.

При правилното приготвяне на тази напитка си струва да се помни, че водката трябва да се използва охладена и с добро качество, за да се поддържа добър вкус. Докато доматеният сок не изисква предварително охлаждане и той трябва да е целулозен.

Така че, коктейлът „Кървава Мери“ често е предпочитанието на приятели, които искат да съберат „чаша“ кафе, приятели, които не искат да се напият бързо, и студенти, които нямат допълнителни пари за лека закуска. Но има хора, които наистина много харесват вкуса, получен чрез комбиниране на доматен сок с водка. Затова те правят избора в полза на тази напитка по всяко време и навсякъде.