Как да си направите коктейл от бяла дама у дома
Коктейлът "Бяла дама" е силно алкохолен "Sauer Mix", който се приготвя на базата на джин, прясно изцеден лимонов сок и портокалов ликьор.
Menu
Тази алкохолна напитка е класика аперитив, кратка напитка - малка порция алкохол, която се консумира на малки глътки.
Външно коктейлът Бяла дама изглежда много елегантен и стриктно поддържан в най-деликатните дамски тонове, но впечатлява с уникалната си способност да опиянява достатъчно бързо. Въпреки че това не е изненадващо, тъй като напитката в никакъв случай няма малка сила, средно е около 35-38 градуса.
„Бялата дама“ завладява сърцата на мнозина, без изключение, с мекия си, перфектно балансиран цитрусов вкус с фина нотка на киселинност. Нека се насладим на този прекрасен микс заедно и да разгледаме някои от неговите вариации..
Френските бармани заявяват правото му на коктейл, твърдейки, че той получи името си в чест на операта „Ла Дам“, невидима от известния френски композитор Франсоа-Адриен Боалдиер.
Американците те също посвещават прекрасна напитка на актрисата и джаз певицата Ела Джейн Фицджералд, която изпя тъжна, дори сърцераздирателна любовна песен на мистериозна дама в бяла рокля.
Има и интересна версия, че напитката е кръстена на добре познатия британски актьорски състав.
Всеки уважаващ себе си барман просто е длъжен да добави този мистериозен коктейл към бар картата. По-рано заможните аристократи купуваха тази рафинирана напитка на своите дами.За съжаление около четиридесетте години нейната популярност избледнява, тъй като силните женски смеси излизат от мода и започва ерата на Мартини.
Днес можете да опитате тази напитка само в класически барове, които включват редки коктейли в асортимента си. Според мен алкохолната смес от Бялата дама беше незаслужено забравена, така че нека заедно да възродим нейния аромат и неповторим вкус.
Необходими компоненти
| съставките | номер |
| -dzhin- | 45-50 мл |
| портокалов ликьор | 35-40 мл |
| лимонов сок (пресен) | 25-30 мл |
| кубчета лед | 170-190 g |
| портокалова коричка или резен лимон | 1 бр. |
Стъпка готвене
- До върха напълнете шейкъра с кубчета лед.
- Изцедете лимонов сок в отделен съд по начин, удобен за вас.
- Изсипете всички видове алкохол върху леда и добавете прясно изцеден цитрусов сок.
- Разклатете енергично съставките за 16-20 секунди.
- Филтрирайте приготвената смес през цедка или фино сито с марля.
- Изсипете пречистената течност в предварително охладена чаша за мартини.
- За украса използвайте портокалова коричка или резен пресен лимон.
Френски вариант
Френската дама приписва тази версия на напитката на Бялата дама до 1919 г. и официално я предава като оригиналната рецепта..
Сместа е с висока якост с прекрасни, доста забележими нотки на мента и цитрусови плодове. Алкохолната напитка може незабавно да утоли жаждата ви, да ви отпусне и да забравите за всички належащи проблеми..
Въпреки това, не прекалявайте с броя пияни порции, тъй като атрактивният му и безобиден външен вид е много коварен и измамен..
Необходими компоненти
| съставките | номер |
| Бял ментов ликьор White Creme de Menthe | 25-35 мл |
| Оранжев ликьор Cointreau | 25-35 мл |
| лимонов сок (пресен) | 25-35 мл |
| смачкан лед | 170-190 g |
| резен лимон | 1 бр. |
Стъпка готвене
- Изцедете сок от пресен лимон по всеки удобен начин, след като изрежете тънка филия за украса.
- Половината напълнете шейкъра с лед и добавете всички видове алкохол..
- Изсипете там прясно изцеден цитрусов сок.
- Разклатете съставките за дълго време, приблизително 20-25 секунди.
- Напълнете предварително охладена чаша на тънък крак с останалия лед.
- Пропуснете съдържанието на шейкъра през цедка или малка цедка, покрита с марля, за да избегнете парченца лимонова каша.
- Изсипете готовия завършен алкохол в чаша и украсете с резен пресен лимон.
Американски вариант
През 1929 г. е използвана по-силна композиция, за да се направи сместа на Бялата дама. Тази по-строга рецепта е по-подходяща за силната половина на човечеството, тъй като за жените ще бъде необичайно и трудно да вкусят изгарящата смес на малки глътки..
Необходими компоненти
| съставките | номер |
| Бял ментов ликьор White Creme de Menthe | 15-20 мл |
| Оранжев ликьор Cointreau | 60-65 мл |
| висококачествен коняк | 15-20 мл |
| кубчета лед | 170-190 g |
| резен лимон | 1 бр. |
Стъпка готвене
- Изсипете всички видове алкохол в посочените пропорции в шейкъра.
- Добавете кубчета лед там..
- Разклатете енергично всички компоненти за 10-13 секунди.
- Изсипете готовия алкохол в чаша.
- За украса използвайте резен пресен лимон.
Английска версия
Подобна версия на известния коктейл със сигурност ще се хареса на по-справедливия пол. Вкусът на напитката е поразителен със своята мекота и в същото време сложността на букета, в който успешно се преплитат цитрусови нюанси.
Силата на алкохола се изравнява чрез добавяне на яйчен белтък към напитката. Бялата дама се пие лесно и естествено, което ви позволява да подобрите настроението си и да се забавлявате добре в приятелски разговор.
Необходими компоненти
| съставките | номер |
| джин | 25-30 мл |
| портокалов ликьор | 25-30 мл |
| лимонов сок (пресен) | 15-20 мл |
| кубчета лед | 170-190 g |
| портокалов сок (пресен) | 15-20 мл |
| пилешко яйце | 1 бр. |
Стъпка готвене
- Изцедете сока от пресен лимон и портокал в отделни съдове, след което измерваме необходимото количество и смесваме соковете заедно.
- Филтрираме получената смес с цедка или малко сито, отгоре на което трябва да поставите двойна марля.
- Внимателно разделяме пилешкото яйце на жълтък и протеин.
- Добавете протеина към цитрусовата смес и разбийте всичко с миксер, докато се получи хомогенна консистенция..
- Поставете лед в шейкъра и изсипете всички видове алкохол.
- Разклатете добре съставките и изсипете получената алкохолна течност в чаша.
- Отгоре на алкохола изсипете яйчно-цитрусовата смес и внимателно разбъркайте масата с бар лъжица.
Видео на рецепти за приготвяне на коктейл Бяла дама
Препоръчвам да гледате представените видеоклипове, за да разберете напълно как правилно да приготвите коктейл Бяла дама у дома.
Видео номер 1.
След като се запознахте с това видео, можете да проследите стъпка по стъпка процеса на приготвяне на сместа Бяла дама, а също и да чуете новата версия на появата на тази напитка от опитен барман.
Видео номер 2.
Този видеоклип ще бъде интересен за начинаещите бармани, тъй като професионалист ще сподели своя богат опит върху него и ще опише подробно всички вкусови характеристики на класическия микс Бяла дама, а също така ще ви научи как да готвите два обрата.
Видео номер 3.
В това видео майсторът на своя занаят ще демонстрира красивата и вълнуваща подготовка на един от сортовете коктейл Бяла дама, наречен "Barmanitalia". Насладете се на работата на професионалист и добавете нова рецепта към собствената си книга за коктейли.
Полезна информация
- Може да се интересувате от прости и вкусни - коктейли с алкохол - които можете да си направите сами вкъщи. За да ги приготвите, ще ви трябват обичайните съставки, които обикновено винаги са вкъщи..
- Тъй като днес споменахме портокалов ликьор, съветвам ви да се запознаете с надеждни рецепти коктейли с Cointreau, което можете да направите сами достатъчно бързо.
- Ако искате да чуете вкусни отзиви, препоръчвам ви да изучите технологията на приготвяне - изгаряне на коктейли - и да ги изумите до дълбините на вашето семейство и приятели.
- И накрая, за общо развитие, препоръчвам да разберете - защо два коктейла в коктейл -. Ще получите и подробни препоръки за това кои смеси не могат да се сервират без епруветки и в кои не са разрешени.
Накратко обобщете. Бялата дама принадлежи към категорията „целодневен коктейл“, основният метод за приготвянето му е шейк щам. Подобна смес се сервира в охладена чаша за мартини, а тънка филия лимон или портокал се използва като декорация и закуска.