Vesper (венера)

Коктейлът Vesper е прозрачен, леко златист бестселър на миксологията, създаден от агент 007 или по-скоро Ян Флеминг, който написа Casino Royale. За любителите на филмите за Джеймс Бонд той се превърна в коктейлна икона.

Коктейлни функции

Международната асоциация на барманите определи този силен (приблизително 25%) алкохолен ансамбъл като група „напитки от нова ера“. В оригиналния си вкус се усеща лека горчивина..

Аперитив се приготвя за 2-3 минути, според принципа - разбъркайте, прецедете и пийте. Пие се на една глътка, има хапка - с резен лимон или портокал, украсена е - с жар.

Чашата преди сервиране ("мартинка" или коктейлна чаша) трябва да се охлади. Също така е важно, както и да прецедите самата напитка от лед и частици лимонова каша.

Можете да смесвате компонентите в шейкър или лъжица. Въз основа на това ще ви бъде полезно: чаша за смесване (или шейкър), лъжица, цедка и, разбира се, нож за пилинг на жар.

Внимание! Коктейл придобива специален акцент, ако краищата на чашата, където се изсипва, се навлажняват с лимонов сок.

Историческо есе

Първото описание на напитката се намира в романа под формата на молба на Бонд да смеси джина, водка и бялото аперитиви вино на Кина Лилет. Трябваше да има два пъти повече лед от течност.

Иън Флеминг заимства композицията на коктейла за книгата от бармански приятел, преведе името „Вечерна звезда“ на английски и обгърна всичко с интриги, като реши, че би било хубаво, ако Бонд назове микса Веспер в чест на любимата си жена (Веспер Линд).

Малко по-късно, в продължението на „Бонд“, Флеминг описва друга рецепта на Веспер, в която замества джин и водка с мартини.

Коктейл на Джеймс Бонд

Това е самата рецепта от 1953 г., която днес има много модификации. Ние обаче смятаме за наш дълг да ви представим истинския, все още не изкривен от фантазиите на барманските състави на напитката.

Така че, трябва да вземете:

• Джин на Gordon (Gordon`s) - 3 части (60 ml);
• водка - 1 част (20 мл);
• Kina Lillet бяло аперитиви вино - 0,5 част (10 ml);
• натрошен лед - около 200 гр .;
• спирала от лимонова кора (за украса) - 1 бр..

Тъжният факт. Вината от Kina Lillet няма да намерите в продажба, защото тя вече не се произвежда. Новото вино се казва Lillet Blanc (Lillette Blanc), но е изключително трудно да се купи. Има обаче добра новина - този алкохол в коктейл успешно се заменя с бял сух вермут или мартини.

Готвене Веспер:

Ще създадем легендарния шедьовър в специален резервоар за смесване. В него ще комбинираме всички съставки, ще ги смесим и прецедим през цедка в студена „мартинка“.

Предлагаме да опитате. Необходимата горчивина на сместа (която беше осигурена от виното) ще даде ½ лимон и няколко капки сок от грейпфрут, въведени в състава.

Модерна Веспър

Купете (2 порции):

• Джин на Хендрик - 120 мл;
• водка Finlandia - 40 мл;
• Lillet Blanc вино (или Мартини) - 20 мл.

След това, процедирайте по следния начин:

• смилайте 350 грама лед, изсипете го в декантер с широка шия;
• добавете там приготвения алкохол и разбъркайте със специална дълга лъжица;
• оставете аперитива чрез ситц в охладени чаши.

Можете да експериментирате! При подготовката не е необходимо да използвате посочените марки джин и водка, можете да вземете и други. Основното е, че целият алкохол е с добро качество!

Опции за шпиониране на Vesper

• силно, за мъже: комбинирайте и прецедете 7 мл полусладко бяло вино, 15 мл текила, 45 мл джин и 250 грама натрошен лед;
• нежно, за дама: смесете и прецедете в чаша 35 мл полусладко бяло вино и мартини, 15 мл джин и 280 гр. смачкан лед.