10 Най-добри коктейла от бърбън

Рейтинг на най-добрите коктейли на базата на бърбън (американско царевично уиски) според авторите на уебсайта AlcoFan. При съставянето на списък с рецепти се ръководехме от вкуса, наличността на съставките и лекотата на приготвяне у дома..

Всяка марка бърбън е подходяща за коктейли: Jim Beam, Maker`s Mark, Wild Turkey, Four Roses и дори Jack Daniel`s, въпреки че последният не е точно бърбън., Тъй като се филтрира през кленови въглища, което не се осигурява от класическата технология.

1. Монетен джулеп

Коктейлът се появява в края на 19 век в Кентъки (родното място на бърбън). Оказва се, че царевичното уиски се съчетава почти идеално с мента. Сега "Mint Julep" е официалният коктейл от Кентъки Дерби - основните конни надбягвания в южните щати, за 2 дни състезание зрителите пият 120 хиляди порции.

Състав:

• бърбън - 60 мл;
• вода (не газирана) - 2 чаени лъжички;
• мента - 12 листа (пресни);
• пудра захар - 1 чаена лъжичка;
• натрошен лед.

Рецепта: добавете мента, пудра захар и вода към охладена чаша. Пасирайте ментата, докато захарта се разтвори във водата (поне 60 секунди). Оставете чашата сама за 5 минути, след това изсипете 40 мл бърбън и напълнете чашата до горе с лед. Разбъркайте, докато страните на чашата се покрият с пот. Добавете останалия бърбън (20 ml) и разбъркайте внимателно. По желание украсете с клонче мента.

2. Манхатън

За хармоничното съчетание на всички компоненти, ценителите го наричат ​​„царят на коктейлите“. Според легендата рецептата е измислена от Джени Чърчил, майката на Уинстън Чърчил. Напитката се помни със своя мек, но наситен вкус..

Състав:

• бърбън - 60 мл;
• червен вермут (росо) - 30 ml;
• Ангостура - 2 мл;
• лед.

Рецепта: Изсипете бърбън, червен вермут и Ангостура в чаша за смесване (предварително напълнете с лед). Разбъркайте, след това прецедете в чаша за сервиране (цедка за барове). Украсете с коктейлна череша. Сервирайте със сламка.

3. Уиски кисело

Смята се, че рецептата за този коктейл е измислена от "професор" Джери Томас - един от най-известните бармани в историята. Отлична комбинация от бърбън и лимонов сок, балансиран със захар.

Състав:

• бърбън - 45 мл;
• лимонов сок - 30 мл;
• захарен сироп - 15 мл (вода и захар в равни части);
• яйчен белтък - 2-3 капки (по желание);
• лед.

Рецепта: смесете бърбън, лимонов сок, захарен сироп и яйчен белтък в шейкър (дава красива мека пяна). Изсипете коктейл през цедка на бара в чаша, пълна с лед. Гарнирайте с лимонов или портокалов клин.

4. Линчбургска лимонада

Рецептата се появи през 1980 г. в град Линчбург. Коктейлът дори се появи в рекламите на Джак Даниел за известно време, но след това авторът на рецептата съди компанията за нарушаване на авторски права и трябваше да спре да капе рекламата. Лимонадата от Линчбърг се запомня с интересната си комбинация от бърбън и сода с нотки на портокалов ликьор.

Състав:

• бърбън - 50 мл;
• портокалов ликьор (Cointreau или Triple Sec) - 50 ml;
• Sprite или 7UP сода (или само сода) - 20-30 ml;
• захарен сироп - 10-15 мл;
• лед.

Рецепта: Изсипете бърбън, портокалов ликьор и захарен сироп в шейкър за лед. Получената смес изсипете през цедка във висока чаша, пълна с лед. Долейте със сода или сода на вкус. Украсете с лимонов клин. Пийте през сламка.

5. Бърбън с сайдер (или ябълков сок)

Горещ коктейл с бърбън затопля и ободрява добре. Перфектно през зимата. Ябълковото вино може да бъде заменено с ябълков сок.

Състав:

• бърбън - 50 мл;
• ябълков сайдер (или сок) - 150 мл;
• канела - 1 пръчка;
• зелена ябълка или портокал - половина (по избор).

Рецепта: Загрейте сайдер (ябълков сок) до 70-75 ° C, но не варете. Свалете от огъня, изсипете бърбън, добавете канела и нарязана ябълка (портокал). Разбъркайте, покрийте, оставете за 3-5 минути. Сервирайте в чаши или чаши.

6. Старомодно

Още един коктейл от "родината" на бърбън - щата Кентъки. Рецептата се появява през 1880 г. в град Луисвил, но името на бармана, който я е изобретил, не е оцеляло. Стипчивостта на бърбън в напитката се изравнява от захарта, а тинктурата добавя интересни билкови нотки.

Състав:

• бърбън - 50 мл;
• Ангостура - 5 мл;
• рафинирана захар - 2 броя;
• газирана вода - 10-15 ml (по желание);
• портокалова кора;
• лед.

Рецепта: сложете захар в студена скала или стара модна чаша и я навлажнете с Angostura. Пасирайте захарта с кал (у дома с дървена смачка или просто лъжица). Добавете лед, изсипете бърбън и разбъркайте. Гарнирайте с портокалова кора. Ако вкусът е твърде суров, разредете коктейла със сода на вкус..

7. Ню Йорк кисел

Интересна комбинация от бърбън с червено вино. Коктейлът е лесен за приготвяне и се помни с оригиналния си вид. Предполага се, че рецептата произхожда от Чикаго през 1880-те.

Състав:

• бърбън - 50 мл;
• лимонов сок - 25 мл;
• сухо червено вино - 25 мл;
• захарен сироп - 15 мл;
• яйчен белтък - от 1 пилешко яйце (по желание).

Рецепта: В шейкър с лед смесете бърбън, лимонов сок, захарен сироп и яйчен белтък. Изсипете сместа през сито на бар в сервираща чаша, пълна с лед. Намажете го с лъжица внимателно с червено вино, което образува красив горен слой. Яйчен жълтък се пени. Пийте на големи глътки, за да уловите и двата слоя едновременно.

8. Булевард

Коктейл с горчиво-сладък вкус и билкови нотки. Рецептата е измислена от американския писател и журналист Ерскин Гуин през 20-те години. Оттогава "Булвардиер" се смята за фирмен коктейл на литературния елит..

Състав:

• бърбън - 45 мл;
• сладък червен вермут - 30 мл;
• Campari - 30 ml;
• лед.

Рецепта: Напълнете смесителна чаша с лед, добавете бърбън, вермут и Campari, разбъркайте. Изсипете готовия коктейл през цедка за барове в чаша за сервиране. Гарнирайте с портокалова кора. Сервирайте без сламка.

9. Конска шия

Смятан за наистина мъжки коктейл, популярен сред американските моряци. Рецептата е измислена през 1910 г. от един от барманите в Сан Франциско, който по този начин е искал да поправи собственика на заведението..

Състав:

• бърбън - 40 мл;
• джинджифилов ейл - 120 мл;
• Ангостура - 2-3 капки;
• лед.

Рецепта: Напълнете висока чаша с лед. Добавете бърбън и джинджифилов ел. Смесват. Добавете няколко капки Ангостура. Гарнирайте с портокалова или лимонова кора. Сервирайте със или без сламка.

10 Сазерак

Суров коктейл с бърбън и абсент. Появява се през 60-те години на XX век в Ню Орлиънс. Сега се счита за официална напитка на щата Луизиана.

Състав:

• бърбън - 50 мл;
• абсент - 10 ml;
• захар - 1 кубче;
• горчив Pisho (Peychaud`s) - 3 капки;
• лед.

Рецепта: изсипете абсент в чаша от рок тип, завъртете леко в ръката си, така че абсентът да измие стените и оставете чашата настрана. Напълнете друга чаша от същия вид с лед, добавете бърбън, захар и горчиво Pishaud. Смесват. Изсипете сместа от първата чаша във втората (с абсент) през цедка. Гарнирайте с лимонова кора.