Boulevardier - коктейл от издатели и журналисти

Коктейлът Boulevard е кръстоска между Негрони и Манхатън. Горчивите вкусове на Campari и червения вермут са добре допълнени от нотки на бърбън. На първо място, напитката ще се хареса на ценителите на баровата класика.

Историческа справка

За първи път коктейлът "Булевард" се споменава през 1927 г. в книгата на Хари Макълън "Barflies and Cocktails", докато в класическата версия всички съставки се смесват в равни пропорции.

Авторът на рецепта Ерскин Гуин е американски писател, журналист и племенник на железопътния магнат Алфред Вандербилт. Г-н Гуин издава списание „Парижкият булевард“, списание за англоговорящи емигранти в Париж, и е чест посетител на бара, в който е работил Хари Макелон. Макелон хареса предложения коктейл, написа рецептата в книгата си и кръсти напитката на списанието..

Интересното е, че съставът на "Булварде" е подобен на коктейла "Old Pal", в който вместо ръжено уиски се използва бърбън, а сладкият вермут се заменя със сух. По същото време „Олд Бъди“ се появява през 1922 г., а неговият автор Спароу Робъртсън работи като спортен редактор във вестник „Ню Йорк Хералд“, за който Ерскин Гуин пише статии. Като се има предвид този факт, някои изследователи на баровата култура смятат, че коктейлът Boulevard е просто вариация на Стария приятел..

Състав и пропорции:

• ръжено уиски (или бърбън) - 45 мл;
• червен сладък вермут (росо) - 30 ml;
• Campari горчив - 30 ml;
• портокалова кора - 1 филия (за декорация);
• лед.

Класическата рецепта използва ръжено уиски, но у дома е препоръчително да го замените с по-достъпен бърбън (американско царевично уиски).

Рецепта за коктейли Булевард

1. Напълнете чаша за смесване с кубчета лед.

2. Добавете уиски (бърбън), вермут и Campari. Смесват.

3. Изсипете готовия коктейл през цедка (цедка за бар) в скала или стара модна чаша, пълна с лед (или предварително охладете чашата).

4. Украсете с портокалова кора. Сервирайте без сламка, пийте на малки глътки. Крепост - 28-29%.