Коя текила е по-добра - популярни марки и как да се пие?

Вероятно всички са запознати с текилата, ако не лично, то от слушане. И въпреки че тази напитка не е особено разпространена у нас, тя печели все повече любители. Текилата се пие както отделно, така и като част от коктейли. Има много марки на тази напитка, така че нека се опитаме да разберем коя текила е по-добра..

Становището на експертите | UTs "Професионален клуб на бармани"

Ако не сте запознати с тази алкохолна напитка, тогава при първия тест е особено важно да добиете правилната представа за нея. Също така ще бъде полезно да разберете какво е качествена текила..

Първо, произвежда се изключително в Мексико. Следователно, ако на бутилката като производител е посочена друга държава, това не е реален продукт.

Те правят висококачествена текила изключително от синьо агаве, растение, което също расте в Мексико. Следователно съставът трябва да показва, че напитката е направена от този конкретен сорт агаве..

Ако съдържанието му не е 100%, тогава това е марка с ниско качество. Мексиканското правителство ограничи производството на този продукт само до пет щата.

Достоверните производители стриктно следват вековните рецепти и вършат по-голямата част от работата на ръка. Продуктът се отлежава за определено време в дъбови бъчви: от няколко месеца до няколко години. И една от най-елитните марки „Jose Cuervo. Reserva de la familia “, има издръжливост до тридесет години!

Сортове текила

Повечето марки произвеждат тази напитка в няколко варианта. Има бяла текила, репосадо и анджо. Бялото (сребристо) е най-лесното за приготвяне. Бутилира се след дестилация. Тази текила е безцветна и често се използва при приготвянето на коктейли..

Репосадо („отпочинал“) има жълт цвят - резултат от стареене в специални дъбови бъчви. Процесът отнема от 2 месеца до 1 година. Тази напитка се добавя към коктейли и се пие отделно на малки глътки, наслаждавайки се на богат вкус..

Третият вид, който и да е, („подправен“) се получава в резултат на дълго (3 години или повече) стареене. Тази напитка има цвят на добър, отлежал коняк и богат аромат и те го пият само поотделно, като никога не се смесват с нищо.

Разнообразие от злато („злато“) е сребърна текила, в която се добавя багрило, за да наподобява отлежало.

И все пак, коя текила е по-добра? Обикновено по този въпрос те се ръководят от резултатите от международни състезания. Известни производители участват в тях. Опитните дегустатори оценяват вкуса и качеството на продукта..

Ето защо, когато опитвате напитка за първи път, най-добре е да се съсредоточите върху резултатите от тези международни състезания. Дори след като опитате висококачествен продукт, можете да определите текилата с посредствено качество.

Популярни марки

Въпреки че истинската текила се прави само в Мексико, можете да си купите добър продукт във всяка страна. Почти всички премиум марки се изнасят..

Пример за това е текила злато. „Олмека Голд“ се отнася до премията, състарена за най-малко една година. Произвежда се от 1871 г. в щата Джалиско (Мексико), характеризиращ се с най-подходящите условия за производство..

Тази напитка има мек вкус, усещат се нотки на мед и черен пипер. Те пият текила като самостоятелна напитка или като част от коктейли, смесвайки се с сок от лайм и сол.

Друг пример за вкусен и качествен продукт е текила дон джулио. Принадлежи към премиум класа и е известен в целия свят. В производството му се включва много ръчен труд и самото производство се контролира на всички етапи.

Само след като опитате качествен продукт, можете да се насладите на уникалния вкус и да оцените красотата на традиционна мексиканска напитка.

Топ марки

Трудно е да намериш някой, който не е чувал за текила. Всеки път тази напитка става все по-популярна и в магазините се появяват все повече и повече бутилки. Как да не направите грешка и да изберете правилния? За това ще говорим сега.

Няма толкова много производители на истинска текила, за разлика от голям брой марки на тази напитка. Какво искам да кажа с истинска текила? Първо, текилата се произвежда само в Мексико и ако на бутилката пише "произведено в САЩ", тогава не бива да я купувате.

На второ място, бутилката трябва да бъде отбелязана "100% агаве", това е знак за добра текила. По принцип има марки с по-ниско съдържание на агаве, но говорим ли за качествена напитка? И за начална точка взимаме марката „Sauza”, широко рекламирана в Русия.

По мексикански стандарти Sauza е много средна текила, нека обърнем внимание на по-уважаваните марки..

Ще намерите доста подробен списък с различни марки текила на tequilasource.com, но ще покажа само някои от тях, които аз самият успях да пробвам и за чието качество гарантирам.

- Текила Дон Хулио - donjulio.com

- Текила "ErrAdura" ("Херадура") - herradura.com

(вижте други марки на този производител)

- Текила "1800" - 1800tequila.com

Тази марка е направена от производителя на текила N 1 в Мексико - Хосе Куерво

- Tequila Casadores (CasadOres) - cazadores.com

Повечето марки произвеждат няколко вида текила: бяла, репосадо и анджо.

Бялата текила е най-простата, тя се бутилира веднага след дестилация. Тази безцветна течност най-често се използва в коктейли. Понякога бялата текила е оцветена и става като „reposado” текила, внимателно прочетете надписа на етикета, за да не се объркате.

"Reposado" също се добавя към коктейлите, но най-често се пие отделно като независима напитка. Текила, за разлика от водка, се пие на малки глътки, като държи като хубаво вино по-дълго в устата, за да се насладите на всички нюанси на вкус. Жълтият цвят "репосадо" е естествен, дава стареене в дъбови бъчви, обикновено от два месеца до година.

Текила "Anejo" е гурме напитка. Дългото време на излагане (до три или повече години) му придава плътен цвят на коняк и уникален аромат. Такава текила никога не се смесва с нищо, а се пие като добър коняк.

По-добре „anyjo“ може да бъде само специална текила, често се намира под марката „reserva de la familia“. Такава текила се съхранява в бъчви до 30 години. Препоръчвам ви да разгледате една от най-добрите текила в Мексико, която прави "Jose Cuervo" (Jose Cuervo) и която се нарича "Jose Cuervo". Резервация на семейството ».

Всяка бутилка е направена на ръка, номерирана и запечатана с восък. Най-добрите художници в Мексико работят върху неговия дизайн и всяка година се различава от друга. Разбира се, това не е единственият елитен тип текила, но може би най-известният.

Цената на такава текила е около 70-80 долара (750 мл) и около 250 долара (2,5 л)

Питате, колко можете да купите добра текила в Мексико? Цената ще бъде някъде от 200 песо за бутилка, което при сегашния курс от 13,5 към долара ще бъде около 15 долара.

Какво да избера?

Всеки магазин за алкохолни напитки се гордее с асортимента си, опитва се да го направи по-богат и по-добър от този на конкурентите, но какво да направите за обикновен купувач, който е слабо запознат с алкохолни напитки? Намирането на перфектния вариант чрез опит и грешка не е вариант, особено що се отнася до текила. Нашата оценка ще ви помогне да изберете най-добрата текила..

Най-добрата текила

Както обикновено, неизразена оценка на текила започна да се формира почти веднага, като се формира не само по официалните показатели за качество, но и по популярността на марката, отзивите на клиентите, продажбите, ценовите политики на производителите и т.н..

Тъй като всеки човек има свои лични гастрономически предпочитания, следният „хит парад“ може да се счита само за насока, която помага да се разбере каква е най-добрата текила, създадена от човека днес. Така че нека започнем!

Текила Олмека - Реал Олмек Текила

Това не е най-скъпата текила в света, но именно тя трябва да бъде издигната до върха на мексиканските алкохолни класации. Напитката е спечелила тази чест заради необичаен вкус и висококачествена изработка..

Продуктът е направен от подбрана и напълно узряла синя агава, дестилирана в медни аламбики, събрана по технологията на древните хора - Olmecs.

Това е единственият начин да придадете на алкохола толкова специален вкус и вкусен аромат..

В зависимост от степента на стареене, добрата текила Olmeca може да бъде прозрачна или леко златиста (разлята се веднага след дестилация) или бледо златиста, блестяща по краищата на напълнен стъклен съд (отлежал в твърди дъбови бъчви). Първият вид алкохол обикновено се използва за създаване на коктейли, вторият - да пиете сами, максимум - с резен лайм или щипка сол.

Месикано (Месикано) - истинска текила по класически рецепти

Продуктът се произвежда в мексиканския квартал Ялиско, демонстрира много богат вкус и остър „мъжествен“ характер. Правят го от листа от агаве, растат поне на 8-10 години, подбрани на ръка и само от мъже.

Нарязаните сегменти от растението изсъхват във фурната за няколко дни, след което се смачкват и комбинират с изцеден сладък сок с растителна мая и идеално чиста изворна вода. Истинската текила се получава след няколко цикъла на дестилация, когато силата й достигне 55%.

На обичайния консуматор 40% алкохол се разрежда с изворна вода, а среброто Messicano отива в рафтовете на магазините. В процеса на производство са включени медни апарати за дестилация и твърди дъбови бъчви за ферментация, максимум ръчен труд и изключително естествени примеси.

Елитна Текила Сиера

Особеността на този сорт се състои във факта, че за производството му се използва преузрял, буквално изтичащ сок, синьо агаво, отглеждано в идеални климатични и екологични условия..

Суровината прескача етапа на изсъхване в пещта и веднага преминава към извличане и двойна дестилация в медни купички.

Изходът е алкохол със съдържание на 60%, чието пиене се намалява чрез добавяне на многократно пречистена изворна вода.

През 2008 г. елитната текила Сиера получи статута на най-продаваната напитка, търсена от европейския пазар.

Радва с богат, тръпчив и в същото време сладникав вкус, ободряващ и дълъг послевкус, който не всеки е в състояние да откаже да опита отново.

Продуктът е насочен към изискани ценители на първокласен алкохол и се използва изключително самостоятелно, с резен вар или няколко кубчета лед. За да се засилят гастрономичните усещания, се препоръчва да се пие текила в компанията на пура или варено кафе.

Патрон - друга най-добра текила в света

Този сорт е 100% направен от сок от синьо агаве и в крайния продукт няма нито грам царевица или тръстиков спирт, както е видно от съответната гравировка върху оригиналната бутилка. Линията Patron ще намери най-добрата текила в света с всякаква степен на стареене - от разлята веднага след дестилация до прекараната в дъбови бъчви няколко години подред.

Що се отнася до вкуса, те са напълно зависими от избраната напитка. Например, XO Cafe ще ви зарадва с чистия аромат на кафе на зърна, перфектната здравина, сух и нехарчен вкус.

Приятна, нежна и мека миризма допринася за отделната консумация на алкохол и му помага да се съчетае с коктейли от текила. Citronge е лична собственост на марката и се предлага само под нейното лого..

В грациозна бутилка е добре балансирана напитка със сладки портокалови нотки, перфектна горчивина и вкусен текилов вкус.

Най-скъпата текила в света

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Paste Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Най-скъпата текила изобщо не означава, че напитката се прави с добавяне на златни йони или диамантен прах например. Какво определя цената?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, бутилка с която ще струва (според последните данни) 225 хиляди долара. Цената се дължи на ръчно изработени контейнери, изработени от чисто бяло злато и платина. В средата на контейнера парадира марка от платина на производителя. По желание на клиента бутилката се доставя с инкрустирани диаманти..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, който е известен с едногодишното си излагане. Само 2000 бутилки от напитката се правят всяка година, повечето от които се доставят в Япония..
3. 1800 Colección, чийто производствен процес е щателно контролиран от собственика на търговската марка. Той почти седи агаве и дестилира в медни вани, проследява стареенето на сок в бъчви от бял дъб и се смесва с текила на възраст поне 50 години.

Коя текила е най-добрата - зависи от вас. Е, за да улесните тази задача, винаги можете да използвате нашата неофициална оценка.

Кой производител да предпочете?

Запознаването с текилата е най-добре да започнете с качествен продукт. На пазара има много марки текила, така че много хора искат да знаят кой текила е по-добър и на кой производител да даде предпочитание.

Най-добрата текила се прави в Мексико. Ако сте купили бутилка и на етикета се появява друга държава, значи имате грешна текила, за която говори целият свят.

Суровината за висококачествена текила е сърцевината на синьото агаве, което расте в Мексико и е защитено от специален закон..

Когато купувате продукт, уверете се, че именно този вид агаве се използва за готвене - просто се запознайте със състава. Съдържанието на агаве трябва да е сто процента - върху бутилката трябва да има надпис „100% синя агава“.

Такава напитка се прави само в пет мексикански щата. Ако съдържанието на агаве не достигне стотици, тогава качеството на продукта оставя много да се желае..

Най-добрата текила може да се счита за напитката, която е приготвена в съответствие със стари рецепти и ръчно.

Качеството на продукта също се влияе от степента на излагане. Суровините изчезват в дъбови бъчви от няколко месеца до много години. Например елитната текила „Жозе Куерво. Reserva de la familia ”е с издръжливост от тридесет години.

Текила сортове

За да отговорите на въпроса коя текила е по-добра, трябва да споменете сортовете на тази напитка.

По-голямата част от производителите произвеждат няколко варианта на текила - бяла, репосадо и анджо.

Най-лесният начин за приготвяне е бяла (сребърна) текила - след етапа на дестилация напитката веднага се бутилира. Бялата текила е прозрачна, често се сервира като част от коктейли.

Репосадо е „отпочинала“ текила. Изсъхва в специални дъбови бъчви (от няколко месеца до една година) и затова има характерен жълт цвят. Напитката показва богат вкус - по-добре е да я пиете в чистата й форма. Използва се и за коктейли..

Anyeho - „подправена“ текила. За да получите такава напитка, са необходими три или повече години отлежаване. На цвят тази текила наподобява добре отлежал коняк, ароматът му е много наситен. Пие се изключително в чистия му вид.

Има и "златна" текила. Нека определението „злато“ не ви подвежда - това е стандартна сребърна текила, която е оцветена малко, за да прилича на състарени сортове.

Най-добрата текила се определя от резултатите на международни състезания. Текилата Олмека, Месикано, Милагро, Сиера, Патрон и Сауза в момента е много популярна..

Коя марка да изберете за първо запознаване с тази напитка?

Ценителите на елитен алкохол, опитвайки тази или онази напитка, опитайте се да изберете най-добрата й марка, това се отнася и за текилата. Проблемът е, че в Русия няма толкова много хора, които са добре запознати с текила. Ще поговорим за това коя от марките текила е по-добре да изберете за първо запознаване с тази напитка..

Смята се, че колкото по-скъп е алкохолът, толкова по-добре е, но това правило не винаги работи. Най-добрата текила се определя на международни състезания, в които участват всички известни производители, а професионалните дегустатори оценяват качеството. Резултатите от тези състезания трябва да се ръководят от избора на текила за първи път.

Златният медал на Института за тестване на напитки, разположен в Чикаго, получи премиум текила марка Olmeca Gold (Olmeca Gold). Експертите разпознаха вкуса на тази марка като най-добър (общо бяха изследвани над 500 проби). Второто място зае марката Pepe Lopez, третото - Fiesta Mexicana.

Ако за първи път опитвате текила, съветвам ви да започнете с тези марки, които имат най-добрата цена / качество. Марката Sauza (Sauza) все още е популярна при нас, но не попадна в първите три победители в състезанието в Чикаго.

Според резултатите от това проучване, най-добрата текила в света е Olmeca Gold. Произвежда се от 1871 г. в мексиканския щат Ялиско. Именно в тази област са най-подходящите условия за производството на текила.

Смята се, че най-добрата текила може да се купи само в Мексико, но не е така. Почти всички премиум марки се изнасят. Следователно, не е необходимо да отидете в Мексико за добра текила, тя може да бъде закупена и в нашите магазини..

За да определим ценовата политика на елитния алкохол, считаме факторите, които влияят на цената му. В тази статия ще научите какво да търсите при закупуване на мексикански алкохол. Цената на текилата се формира от такива показатели като време за стареене, съдържание на сок от агаве, познаване на марката и цена на опаковката. Ще анализираме всеки от тях..

Време за стареене

В зависимост от вида на текилата периодът на стареене варира от 2 месеца до 3 години или повече. Естествено, колкото по-дълго отлежава напитката, толкова е по-скъпа. Но не винаги дълго време, прекарано в бъчва, е показател за високо качество.

След достигане на определен период (обикновено 2 години) текилата не се подобрява. Няма пряка зависимост между експозицията и качеството. Най-добрият вариант е да купите Añejo tequila. Този тип съчетава добро качество на разумна цена..

Съдържание на сок от агаве

Само първокласната текила съдържа 100% сок от агаве, останалата част се разрежда с алкохол, получен от захарна тръстика, царевица и други растения. Разредената текила е маркирана с надпис „Mixta“, струва по-малко, но качеството е много по-ниско.

Истинските ценители купуват текила, направена само от сок от агаве, на етикета на който трябва да има надпис "100% пуро де агаве" или "агаве". В този случай високата цена се оправдава от отличния вкус..

Марка слава

Цената на текилата значително се влияе от признанието на нейния производител. Цената на рекламираните марки е по-висока от тази на другите марки, които по качество са само малко по-ниски от лидерите.

Ако изобщо не сте ориентирани в асортимента, тогава препоръчвам да купувате продуктите на най-известните марки. За кого е жалко да харчат пари само за голямо име, те могат да потърсят отзиви за марки текила в интернет или да попитат приятели каква текила са купили.

Разходи за опаковане

Много бутилки за текила са сувенирни и се правят на ръка. Естествено, те нямат нищо общо с качеството на самата напитка. Затова съветвам всички, които търсят най-доброто съотношение цена / качество, да избягват бутилки за подаръци и красиви опаковки. В този случай простотата е ключът към ниската цена..

По някаква причина се смята, че в Мексико, като страна производител, текилата е много по-евтина от нашата. Всъщност цената на напитката е приблизително същата (плюс транспортните разходи), тъй като почти цялата премия текила се изнася.

Как да пием?

Един от митовете, които придружават текилата, казва, че всичките й разновидности не са особено различни един от друг, с изключение на имената и опаковките. И като цяло има само два вида - златен и сребърен, останалите са само еднолицеви, но различни по ценови типове. Това обаче не е напълно вярно..

на първо място, Всеки сорт текила има свой уникален аромат и вкус, който зависи от много фактори: условията на отглеждане на използваните суровини, неговата зрялост, съдържание на захар в него и много други фини нюанси.

Най-добрият по качество агаве расте само в климатичните условия на щата Ялиско.

Разбира се, той се отглежда в други щати, но там той няма такива сини листа, не такъв състав и текила от него се оказва с по-ниско качество.

на второ място, Всяка компания произвежда собствена текила според присъщите си технологии, което също оставя определен отпечатък върху качеството на продукта. Например, придържането към традиционните технологии ви позволява да получите текила с най-силния аромат на агаве.

В допълнение, типът контейнер, в който се съхранява напитката, може да влияе върху нея. Всяка дъбова бъчва придава на питието присъщия нюанс и аромат, понякога дори дава естествената миризма на агаве.

Съвременните методи за производство позволяват да се подчертае текилата чрез добавяне на дъбова есенция към готовата напитка, така че появата на текила да потъмнее и да изглежда по-подправена. То противоречи на традицията, но бизнесът е бизнес.

Мексиканските закони са одобрени две категории текила: 1. произведена 100% от агаве;

2. Произвежда се с 51% от захари агаве и с 49% от други захари..

И двете категории са разделени на четири вида: Silver Tequila (Blanko), Golden (Joven), Aged (Reposado), Super-Aged (Anejo). Сребърната текила получи името си за прозрачност, злато за присъщия си цвят на тен, който се постига или чрез стареене в бъчви, или с багрила.

Текила Бланко - безцветно разнообразие от напитката, което се бутилира веднага след дестилация или след кратко излагане в метални контейнери. Този вид текила е основа за всички останали и има най-силно изразен аромат на агаве..

Текила Йовен, наричано още злато - злато, получено чрез добавяне на багрила и ароматизатори към текилата Blanco (дъбова есенция, карамел, захарен сироп, глицерин).

Но най-висококачествената текила се получава след отлежаване в дъбови бъчви.. Текила Репосадо издържат за период от 2 месеца до 1 година. Текила Анехо - супер зрял - отлежава от 1 година до 10 години в дъбови бъчви с обем не повече от 600 литра. Той има най-нежния и изискан аромат и често се произвежда в ограничени количества..

Смята се, че текилата придобива най-добрите качества след поне 4-5 години стареене..

Тази технология позволява на производителите да получат не просто разнообразие, а собствена марка текила, в зависимост от много нюанси, като се започне от възрастта на бъчвите, импрегнирането им и завърши с определено време на стареене. Смесването на текила от същия тип, но от различни бъчви, ви позволява да получавате напитки с уникална комбинация от вкус и аромат.

Например в чест на годишнината от създаването на дестилерията беше пуснат напълно необичаен тип текила -Колекцията от 1800 г., провъзгласен от най-добрите производители в света.

И трите му разновидности бяха наградени с престижната награда Hot Brand Award Impact в Сан Франциско. За производството му е използвана текила от 10 години агаве..

Напитката има невероятен ароматизиран букет с аромати на пъпеш, бадем и ванилия. И цената е подходяща, тъй като числото в името на етикета е 1800 долара.

Какво да правя, текилата в реално качество не може да бъде евтина. Въпреки че сега се държи в нишата на сравнително евтини напитки, ситуацията се променя. Рязкото увеличение на търсенето на текила изненада производителите й.

В крайна сметка суровините за производството му се отглеждат повече от една година, за разлика от зърнените култури, чиято реколта се събира след няколко месеца. И броят насадени преди няколко години насаждения не е проектиран за такова търсене..

Най-вероятно цените ще се повишат.

Между другото, различни ритуали, свързани с употребата на текила, са много популярни в Европа. Дори в самото Мексико те не се занимават с това..

Най-вероятно това може да се счита за успешен маркетингов ход от производителите, за да поддържат интереса и търсенето на текила. Обичайно е да се пие текила на една глътка от специални малки тесни чаши - кабалитос.

Не трябва да е твърде студено, но и не топло.

Най-популярният начин за използване на текила е със сол и лимон. Задната част на ръката между палеца и показалеца се навлажнява с лимонов сок, поръсен със сол, която бързо се облизва и се измива с 50 г текила, веднага се яде зелена лайм или в крайни случаи лимон. Казват, че е освежаващо необичайно!

Вторият метод е често срещан сред младите хора и се нарича текила бум. В чаша с текила добавете тоник, покрийте чашата с длан и я бийте юмрук рязко върху масата. Тоникът "кипи", а напитката трябва да се пие на един глътка, докато изчерпи. Този коктейл просто събаря!

Можете също така да пиете текила с безалкохолна напитка от доматен сок и сок от лайм с добавка на люти чушки с люти чушки - сангрита. Добавете го в чай ​​и кафе, коняци и скоч ленти, коктейли. Като цяло, където искате и който вкуси по-добре.

Мексиканското правителство стриктно контролира производството на текила, като издава специални закони относно технологията на нейното производство. Регулаторният съвет на Текила и Камарата на производителите на текила наблюдават всички правила и закони в индустрията на текила.

Дори етикетите върху текиловите бутилки говорят за разнообразие, стареене и състав са регламентирани със закон.

Denominacion de Origon трябва да бъде изписан на етикета на тази текила - разрешението на мексиканското правителство да използва името „tequila“ в съответствие с района на произхода си, както и номера (като NOM-006-SCFI-1994), гарантиращи качеството на продукта.

Ирина Лукянчик

Оригинална публикация и коментари на LiveInternet.ru

10 най-скъпи марки в света

Чистата текила е алкохол, който се извлича от синьо агаве. Предимно расте в район, наречен Текила, който се намира на по-малко от 80 км от Гвадалахара. Обикновено текилата има алкохол около 40%.

Но има текила, която буквално надува главата. Съдържа около 60% алкохол..

Тези факти може да ви взривят ума, но също така трябва да знаете, че текилата обикновено се разрежда малко с вода, за да се намали леко концентрацията на алкохол..

Някои мексикански племена, включително хихимеките, отомите и толтеките, използват текила от векове. Въпреки доста скромната си популярност в по-ранните години, текилата достигна най-високото ниво на потребление..

Днес има повече от 500 марки текила, от които можете да избирате. Можете също да прочетете 10 интересни факта за алкохола..

Ако се случи, че не изчислите количеството алкохол, което пиете и ще страдате от махмурлук на следващата сутрин, ще ви бъде полезно да научите за 10 начина да помогнете да се справите с махмурлука.

Руснаците винаги са били известни като фини ценители на духовете. Следователно темата за избора на напитка, изключително за Русия, като текила, е доста актуална. Кои са най-скъпите марки текила? Този списък трябва да ви помогне да направите своя избор..

10. „Gran Patron Platinum“: 250 долара (около 16 хиляди рубли)

Gran Patron Platinum е похвален както от критиците, така и от обикновените ентусиасти на текилата. Особено се отбелязва, че тази текила мека и мазна по консистенция. Това се допълва от факта, че ако опитате напитката, ясно ще хванете лек цитрусов вкус.

Някои хора вярват, че тези цитруси, когато се отглеждат, се оплождат с вулканична пепел, която е в изобилие в мексиканските хълмове. За 250 долара можете да накарате всеки да разкрие най-тайните тайни.

9. „Дон Хулио Реал“: 350 долара (около 22,5 хиляди рубли)

Да бъдеш един от първи марки от първокласна текила, Don Julio Real е чудесен подарък за семейството и приятелите. Формата на бутилката с високо гърло е символ на първокласната текила и затова много други производители започнаха да подражават на тази форма..

Направена в сърцето на Гвадалахара, тази текила се превърна в наистина изключителна, благодарение на факта, че може да бъде закупена на нелепа цена. Въпреки това, след известно време, тази атракция на безпрецедентна щедрост беше затворена от семейство Cuervo, което ръководеше производството на тази напитка, а сега Дон Хулио Реал се предлага на цена от 350 долара.

8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": 360 долара (около 23 хиляди рубли)

"Casa Herradua Seleccion Suprema„Друга марка текила, която е общопризната и уважавана по целия свят. Продава се за $ 360 и има уникален кехлибарен цвят. Малко мазна по консистенция, тази текила е една от най-добрите в света..

7. "Tres-Quatro-Cinco": 390 долара (около 25 хиляди рубли)

Произведена от семейство Fonseca от Джалиско, текила Tres-Quatro-Cinco е 100% съставена от синьо растение агаве.

Това е четвъртото поколение на семейството, което произвежда тази текила и затова не се колебайте, Фонсека са професионалисти в отглеждането на агаве и текила.

Напитката е направена по тайна семейна рецепта и се състои от текила на възраст 3, 4 и 5 години в съотношение 3: 4: 3.

Оттук и цифрите 3-4-5, които присъстват в пълното име на напитката. Кристален графин с тази текила изглежда страхотно във всеки офис. "Tres-Quatro-Cinco" е изключителна напитка, защото бяха произведени само 1000 бутилки от тази текила. Има и специални бутилки, рисувани от художника Алонсо Гонсалес-младши..

6. „Rey Sol Anejo”: 400 долара (около 25,5 хиляди рубли)

Продажба за 400 долара, текила Rey Sol Anejo предлага едновременно пикантен аромат на ванилия и карамел с лек остър нюанс, което го прави уникален. Влита в дъбови бъчви в продължение на 5 години, той е наситен с многобройни фини аромати..

Голямо внимание се обръща и на външния вид на бутилката. негов Ръчно проектиран от известния художник Серхио Бустаманте, е признат по целия свят и в частност в Мексико.

5. „Clase Azul Extra Anejo”: 1700 долара (около 110 хиляди рубли)

Отлежал в дъбови бъчви от шери от години, Clase Azul Extra Anejo е текилата, която може да се вкуси завинаги. Кръвният му червен цвят ще събуди у вас диво желание да танцувате със самия дявол и вие ще се връщате в бутилката отново и отново.

Между другото, бутилката също не е лесна. За неговото производство се използват чисто сребро и платина и няма да забравим за 24-каратово злато. „Clase Azul Extra Anejo” напълно оправдава цената си, защото се произвеждат само 100 бутилки годишно.

4. "1800 Coleccion": 1800 долара (около 115 хиляди рубли)

Тази текила се произвежда от Луис Йеренас, който работи за гуруто на света на текилата Джос Куерво. Бъдете спокойни, никога няма да се откажете от глътка от тази известна напитка. Рецептата за текила е много сложна и се приготвя от няколко различни разновидности на синьо агаве.

Производството отнема много време, защото на всеки детайл, от отглеждането на агаве до почистването, се отделя внимателно внимание. Напитката се влива два пъти във бъчви от френски дъб, в резултат на което тя придобива своя незабравим вкус. Едва след това текилата влиза в продажба.

3. "Barrique de Ponciano Porfidio": 2000 долара (около 128 хиляди рубли)

Порфидиото Barrique de Ponciano е истинско произведение на изкуството. Тази напитка трябва да присъства в бара на ценителя на текилата. Тази текила е една от най-използваната и скъпа в света, и всички по света искат да се докоснат до тази красота.

"Barrique de Ponciano Porfidio" настояват перфектно, в целия свят има около 2000 бъчви, в които текилата се съхранява поне една година. Ако изведнъж отидете в Япония, не забравяйте да опитате тази прекрасна напитка..

2. „AsomBroso Reserva Del Porto”: 2800 долара (около 180 хиляди рубли)

Веднъж производителят на елитна текила Рикардо пътувал от Дел Порто до Португалия, където закупил бъчви от една от най-добрите винарни там. Връщайки се в Мексико, той постави в тях 11-годишната текила. В същото време текила от бъчви периодично се опитваше, за да се постигне желаната мекота. Определено бутилка текила, която си струва да държите в бара в случай на дъждовно време.

1. “Ley .925 Pasion Azteca”: 225 000 долара (около 14,5 милиона рубли)

Тази текила е най-скъпата в света. Уникалният „Ley .925 Pasion Azteca” е направен от ръчно изработени бутилки.

Изработен от чиста платина и бяло злато, бутилка от тази текила е известна с логото си (която, между другото, също е направена от платина).

Между другото, ако изведнъж имате някъде допълнителни 1,5 милиона долара да лежите наоколо, можете да поръчате ексклузивна бутилка, инструктирана от диаманти.

Всичко, което искахте да знаете

Здравейте на всички, които постоянно четат МЪЖКИ СВЯТ и на тези, които се натъкнаха на нас за първи път. В днешната статия разбрахме как да изберем добра текила..

Онези читатели, които следят новините на портала, помнят, че в секцията „Pour“ говорихме как да пием уиски и дори създадохме рейтинг на най-добрите закуски за водка.

И въпреки че днес цената на бутилка добра текила в Украйна варира от 300-700 UAH., Със сигурност има читатели, за които тази статия ще бъде полезна.

Така че, преди да използваме текила, трябва да разберем същността на тази мексиканска национална напитка.

Текила. Всичко, което искахте да знаете

Текила история

Историята на текилата започва в началото на XIX век, когато компанията професионално се занимава с производството на тази напитка Ex hacienda los camichines. Най-известните марки на тази компания бяха 1800 Tequila и RESERVA 1800. Числото "1800" указва годината, в която се е появила първата партида. Дори сега можете лесно да си купите бутилка от първата партида, цената й е 1800 долара.

RESERVA 1800

Технология на производство и състав на текила

Както вече знаете, текилата се прави от синьо агаве. В природата расте само във високопланинските райони на Западно Мексико върху пясъчно-червена почва.

Преди векове мексиканците се научиха да отглеждат синьо агаве в насажденията си заедно с боб и царевица, което значително опрости производствения процес и увеличи обема.

За приготвянето на текила агаве се използва най-малко на 8 години..

Текила Състав

Класическата текила включва следните съставки:

• сок от сърцевината на синьото агаве;
• мая;
• дестилирана вода;
• тръстикова захар или царевичен сироп (намира се само в няколко вида текила).

Текила сурова

На първия етап сокът от агаве се ферментира. В резултат на това получената течност съдържа 5-7% алкохол. Освен това тази течност се подлага на двойна дестилация (дестилация). Изходът е текила със сила 50-55 градуса.

Тази напитка вече е готова за продажба, но много производители намаляват силата (и увеличават количеството на готовата текила) чрез смесване на алкохол с дестилирана вода.

Мексиканският закон разрежда текила до 38%.

Първо, цялата текила е прозрачна. Но след стареене в бъчви от няколко месеца до няколко години, той придобива характерен цвят (от жълтеникав до тъмнокафяв). В повечето случаи текилата се отлежава в бъчви с бърбън (американско уиски) или коняк. Също така, някои производители използват чисто нови дъбови бъчви..

Има и друг начин да добавите цвят към текилата - добавете специални оцветители към напитката (на етикета ще има надпис „Злато”), най-често се използва дъбов концентрат. Пийте текила, която съдържа изкуствени оцветители, експертите не препоръчват. На вкус той се различава малко от безцветните аналози, но струва повече.

Най-често срещаните видове текила

Според стандартите на мексиканското правителство текилата се разделя на следните степени по зрялост:

Плата (бланка) „Среброто“ е безцветна текила, чийто период на стареене не надвишава два месеца. Той се бутилира почти веднага след приключване на процеса на дестилация. Напитката има остър вкус, но местните ценители предпочитат да пият текила от този конкретен вид.

За да омекотят малко вкуса, някои производители издържат „сребърна“ текила в дъбови бъчви за 30-60 дни. Най-известните марки от този вид са "El Tesoro Silver", "Chinaco Blanco" и "Sauza Tres Generaciones Plata".

злато - за получаване на външна прилика със състарена текила при производството на "златна" текила се използват специални багрила (дъбова есенция) и ароматизатори (карамел, ванилия), които леко омекотяват вкуса, добавките не могат да надвишават 1% от теглото.

Reposado (след почивка) - времето за отлежаване на напитка в дъбови бъчви е от 2 до 12 месеца (обикновено около година), поради което в текила се появява уникален вкус. Най-популярните марки от този вид са Cabo Wabo и Herradura Reposado.

Añejo (на възраст) - преди бутилиране текилата се влива в бъчви в продължение на 1-3 години, този конкретен вид се счита за най-добрия по отношение на цена и качество.

Допълнително anejo („Екстра сезон“) - това е обозначението на текила, която е в бъчви повече от 3 години. Тези напитки претендират за елитен статус и съответно струват. Етикетите им обикновено носят надпис "Reserva de casa" или "Tipo". Най-известната марка от този вид е "El Patron Anejo".

Añejo - най-добрата цена / качество

Видове текила според съдържанието на сок от агаве

Текила 100% агаве (премиум) - съдържа 100% сок от синьо агаве. Този вид може да бъде бутилиран само в онези региони, където е разрешено производството на текила. На етикета трябва да има надпис "100% puro de agave" или просто "agave".

Mixta (стандартни) - напитки, приготвени чрез смесване (смесване) на алкохоли на различни растения. Но във всеки случай 51% от алкохола трябва да бъде получен от сок от синьо агаве, останалата част от тръстиков или царевичен сироп. Всеки производител има своя собствена рецепта, не е предвиден единен стандарт за този тип текила. Такива напитки на етикета им съдържат надпис "Tequila".

Съветваме ви също да обърнете внимание на колко градуса има в текилата, която купувате. Това може да се прочете на етикета. Силата на класическата бланка е 55 градуса. Но повечето производители по време на бутилиране доказват силата на текила до 38 градуса, така че по отношение на алкохолното съдържание да прилича на обикновена водка.

В момента най-известните марки текила в света са Camino Real, Don Julio, Rere Lopez, Herradura, Montezuma и Tres Magueys. Мексиканското правителство постоянно гарантира, че производителите стриктно спазват всички стандарти..

Камино истински
Дон Жулио
Рере Лопес

На етикета на тази текила трябва да има надпис "Denominacion de Origon" и "Hecho en Mexico". Първият от тях означава, че производителят има право да изписва името "текила" върху бутилките си, второто - направено в Мексико.

Малко хора знаят, че мексиканците имат друг алкохол, който често се бърка с текила. Това е Мескал. Mescal може да се направи веднага от пет вида агаве, а текила само от един сорт - синьо агаве. Също така, други съставки (подправки и мед) често се добавят към мескал, но не и към текила..

Някои мъже смятат, че скъпият алкохол няма да има махмурлук. Текилата също е класифицирана като "елитен" алкохол. Когато избирате бутилка текила в магазин, не очаквайте да заобиколите естествените усещания, ако пиете много в навечерието на текила.

Интоксикацията от текила обаче се проявява много по-рано, отколкото от водка, така че мнозина нямат време да пият значителна доза. Избирайки текила, не се поддавайте на мита, във всяка бутилка водка трябва да има гъсеница, която живее на листа от агаве.

Такъв „комплимент“ се прави само от производители на мескали и това не е всичко. В бутилката от текила няма да има гъсеница.

Текила марки за проучване на напитка

В Украйна няма много хора, които са добре запознати с текила. По-долу ще говорим коя от марките текила е по-добре да изберете за първо запознаване с тази напитка..

Най-добрата текила се определя на международни състезания, в които участват всички известни производители, а професионалните дегустатори оценяват качеството. Резултатите от тези състезания трябва да се ръководят от избора на текила за първи път.

Златният медал на института за тестване на напитки, разположен в Чикаго, получи премиум марка текила Olmeca gold (Олмека Голд). Експертите разпознаха вкуса на тази марка като най-добър (общо бяха изследвани над 500 проби). Второто място зае марката Pepe Lopez, третото - Fiesta Mexicana.

Olmeca Gold (Olmeca Gold)
Рере Лопес
Fiesta mexicana

Ако ще пиете текила за първи път, тогава ви съветваме да започнете с тези марки, които имат най-добрата стойност на парите. Марката Sauza (Sauza) все още е популярна в Украйна, но не я превърна в първите три победители в конкурса в Чикаго.

Според резултатите от това проучване най-добрата в света текила Olmeca Gold. Произвежда се от 1871 г. в мексиканския щат Ялиско. Именно в тази област са най-подходящите условия за производството на текила.

Смята се, че най-добрата текила може да се купи само в Мексико, но не е така. Почти всички премиум марки се изнасят. Следователно, не е необходимо да отидете в Мексико за добра текила, тя може да бъде закупена в украински магазини.

Какви фактори влияят върху цената на текилата

Когато човек реши да опита нещо ново, той се интересува преди всичко от цената на стоките. Хората често ме питат колко струва текилата и от какво зависи нейната цена. За да отговорим на този въпрос, ще разгледаме основните фактори, влияещи върху цената на текила. Ще научите какво да търсите при закупуване на този мексикански алкохол..

Цените на текила в Украйна варират от 300 до 2000 UAH. В повечето магазини текилата със средно качество се продава за 300-500 UAH. Цената се формира от такива показатели като време за стареене, съдържание на сок от агаве, популярност на марката и цена на опаковката.

Ще анализираме всеки от тях по-подробно.

Време за стареене. В зависимост от специфичния тип текила периодът на стареене варира от 2 месеца до 3 години или повече. Естествено, колкото по-дълго отлежава напитката, толкова е по-скъпа..

Но не винаги дълго време, прекарано в бъчва, е показател за високо качество. След достигане на определен период (обикновено 2 години) текилата не се подобрява. Няма пряка зависимост между експозицията и качеството.

Най-добрият вариант е да закупите Anejo tequila. Този тип съчетава добро качество на разумна цена..

Съдържание на сок от агаве. Само първокласната текила съдържа 100% сок от агаве, останалата част се разрежда с алкохол, получен от захарна тръстика, царевица и други растения. Разредената текила е маркирана с надпис „Mixta“, струва по-малко, но качеството е много по-ниско.

Истинските ценители купуват текила, направена само от сок от агаве, на етикета на който трябва да има надпис "100% пуро де агаве" или "агаве". В този случай високата цена се оправдава от отличния вкус..

Популярност на марката. Цената на текилата значително се влияе от признанието на нейния производител. Ясно е, че например цената на най-добрата текила в света ще бъде много по-висока в сравнение с другите марки, които само леко са по-ниски по качество на лидера.

Ако сте напълно ръководени в асортимента, тогава се препоръчва да купувате продукти на известни марки. За кого е жалко да харчат пари само за голямо име, те могат да потърсят отзиви за марки текила в интернет или да попитат приятели, закупили текила.

Разходи за опаковане. Много от бутилките от текила са сувенири и се правят на ръка. Естествено, те нямат нищо общо с качеството на самата напитка. Затова съветваме всички, които търсят най-добрата цена / качество, да избягват бутилки за подаръци и красиви опаковки.

Това е всичко с нас. Запознайте се с пресни неща.