Островно уиски и неговите характеристики
Когато става въпрос за най-добрите представители на уискито, никой естетик няма да се съмнява, че шотландските производители са постигнали майсторство в тази област. Именно островното уиски днес е едно от най-популярните в своя сегмент. Причината за това са нетривиалните гастрономически и ароматни характеристики, както и разнообразието. Днес всеки потребител, насочвайки вниманието си към маркова скоч лента, ще може да избере продукт, който отговаря не само на неговите желания, но и на настроението му.
Menu
цвят
Външният дизайн на шотландската качулка може да варира. Смесите често се основават на кехлибарен цвят с различни отражения, но често можете да намерите напитки с цвета на махагон или състарено злато.
аромат
Основата на ароматните превъплъщения на островните смеси е марката мъгла, която е присъща на почти всеки продукт от този регион.
вкус
Гастрономичните амбиции на шотландските производители се превръщат в заоблени и леко сладки аромати. Също така, много силни смеси имат запомняща се стипчивост..
Технология на производство
Island Scotch уискито трябва да бъде направено в съответствие с класическата рецепта, като се приеме следната последователност от действия:
- Избраният ечемик се суши и след това отново се накисва за няколко седмици, за да придобие малцов характер.
- Зърната, покълнали от накиснатия ечемик, се изсушават над горещ торф.
- Изсушеният малц се натрошава и се залива с вряла вода в продължение на 12 часа..
- Получената мъст се излива в резервоари, последвано от добавяне на мая за ферментация.
- Полученият ферментационен субект се подлага на 2-3 дестилации в специални дестилационни кубчета.
- Последната стъпка е стареенето на алкохола, което продължава поне 3 години.
Как да различим фалшив от оригинала
Съвременният пазар на алкохол е пренаситен с голям брой фалшификати, което означава, че при избора на островни уискита на Шотландия съвременният потребител трябва да бъде изключително внимателен, като дава предпочитание само на тези продукти, които съответстват на основните признаци на висококачествен алкохол. За да се предпазите от закупуване на фалшив, обърнете внимание на:
- Опаковка за клирънс. Всеки шотландски производител гарантира, че продуктът му е правилно проектиран.
Дори висококачествените продукти от ценови сегмент на достъпна цена не трябва да имат визуални недостатъци под формата на стъклени стърготини, извити капаци, капки лепило или асиметрично разположени етикети. - Мазна основа. Консистенцията на качествена смес се основава на състарени алкохоли с висока плътност.
По този начин, като разклатите бутилка с марков островен продукт, ще наблюдавате за няколко секунди как напитката бавно се стича по стените на контейнера до общата маса. - Кристално чист. Шотландските производители използват само качествени съставки и вода от източници за създаване на напитки. Затова мътността, утайката и други новообразувания трябва да отсъстват в оригиналната консистенция.
Как се сервира
Когато избирате уиски на Islay Island за лична дегустация на вечер, не забравяйте да следвате класическите принципи на консумация на тези напитки. Оптималната температура на подаване за лепяща лента е 18-20 градуса. Опитайте добра лепенка е необходимо на малки глътки. В този случай е най-добре да направите това от специални чаши за вино с тънка прозрачна чаша, което ви позволява да изучавате изящния цвят на продукта.
Така нареченото правило „пет S”, което се превежда от английски, заслужава специално внимание, което означава: да погледнете, помиришете, глъткате, глътнете и разредете с лъжица топла вода. Той е изобретен специално за островни версии на силни смеси..
С какви продукти се комбинира
Искате да намалите степента на алкохол, но в същото време да запазите основните си вкусови характеристики, не забравяйте да обърнете внимание на закуските.
Отличен съпровод на сместа на острова е червеният хайвер, печените птици и плодовете. Можете също да закусите на силни смеси от шоколад и твърдо сирене, но на практика не всеки харесва този метод на дегустация..
Други приложения
Чудесен начин да разнообразите впечатленията си от дегустацията на скоч лента е да създавате оригинални вкусни миксове въз основа на нея. Ако се интересувате от този брой, не забравяйте да обърнете внимание на рецептата за следните коктейли: “Стари модни”, “Манхатън”, Роб Рой, Стари приятел, Шотландска череша, Ирландско кафе, Ръсти нокти и т.н..
Печати на островно уиски
Разнообразието от шотландски смеси отваря впечатляващо пространство от възможности за напитки за изискания фурше и обикновен ценител на силните смеси. В същото време, ако не искате да изчислите погрешно и се интересувате от ексклузивни молове за дълга дегустация на вечер, обърнете внимание на следните смеси:
- Уиски от Аберфелиди 18 години стареене. Скочът е приятен златист цвят с аромат на сладко от кайсии, ириса и сладкиши. В неговите гастрономически показатели се проследяват нюансите на ечемик, сушени кайсии и бисквити.
- Уиски Балвени 12-годишна експозиция на Doublewood. Златният кехлибар се съчетава с ясно изразени нотки на канела, орех и шери на вкус. Ароматът е изграден върху ванилови и медени бримки.
- Уиски Стратисла 1954. Златна смес с ярко жълт преливник. В миризмите му има нотки на ванилия, прясно нарязани билки и шери. Вкусовите амбиции на продукта са пълни с опушени нюанси, смесени с ехо от шери.
- Auchentoshan Whiskey На 14 години. Златист златист алкохол за възрастни със сладък аромат на шоколад и ябълка. Гастрономичната основа на продукта се основава на полутонове индийско орехче, ечемик, портокалова кора и крем.
Исторически произход
Островните смеси се произвеждат за повече от 500 години. Първото споменаване на този продукт е от 1494 година. Според запазени исторически сведения, на монаха Йоан Кору са дадени 8 кошнички с ечемик за производството на така наречената „вода на живота“. Така се е наричал познатият алкохол преди. Трябва да се отбележи, че производството на алкохол в този регион започва много векове по-рано.
Вземете най-доброто изживяване от всяка глътка
Каквото островно уиски предпочитате, то да бъде единичен малц опушени и скъпи варианти или леки деликатни комбинации от „смесени“ напитки, смес е гарантирано да стигне до вашето местоположение, във всеки милилитър от които са скрити непоклатим чар и свободолюбив дух на Шотландия.
В същото време, приятен е и фактът, че шотландските копия на силни смеси са представени на пазара на целия свят с впечатляващо разнообразие от опции. Има десетки компании и хиляди смеси, всяка от които е в състояние да допринесе за вашите знания за многообразието и личността на алкохолния свят.