Как да си направим ликьор у дома?

Добър алкохол, приготвен от пресни плодове и плодове, винаги ще украсява празничната трапеза и ще зарадва гостите. Но трябва да знаете какво се изисква за това и как да направите шнур.

Как да си направите ликьор у дома

Изливането е напитка, приготвена с помощта на плодове и плодове на базата на алкохол. По традиция силата му не надвишава 25º. Има сладко-кисел вкус и ако се смеси с много захар, се превръща в течност. Приготвянето на течността в домашни условия отнема от 1 месец до шест месеца, в зависимост от срока на годност на суровините. Може да се добавя към чай или кафе, използва се в различни коктейли, а сладкарите вливат продуктите си с тинктура.

Как да си направим ликьор у дома, за да е вкусен. Този процес се състои от два етапа:

1. Плодовете и нарязаните плодове се покриват с голямо количество захар, заливат се с алкохол. Има разпределение на вкус и аромат.
2. Сместа се защитава и филтрира, след което се оставя на слънце или на закрито, в зависимост от технологията, докато се постигнат необходимите условия.

Семената и кожата на горски плодове и плодове не трябва да се премахват, съдържащите се в тях вещества са необходими, за да може напитката да се окаже висококачествена. Те трябва само да бъдат сортирани и измити. Твърдите плодове могат да се мият по-добре и деликатно да се изплакват внимателно, не се препоръчва да се съхранява във вода дълго време.

Силата на напитката зависи от това какъв алкохол се използва за приготвяне. Сокът, отделен от плода и захарния сироп поради съдържанието на вода, намалява степента на алкохола. Ако е необходимо да се намали този показател, тогава се използва пречистена или изворна вода..

Когато вкусът на течността не е достатъчно сладък, към него се добавя захар. Това трябва да стане на последния етап, когато продуктът се филтрира и разрежда. За да направите това, захарта първо трябва да се разтвори в малък обем вода.

Какви съставки се използват

Домашните течности могат да се приготвят от почти всички видове плодове и плодове, които растат и узряват в собствената си лятна къщичка, а също така можете да си купите всичко на пазара или в магазина. За предпочитане е обаче да използваме собствени суровини, които не са подложени на химическа обработка и са екологично чисти продукти. Различните видове плодове не се смесват, а се поставят в отделни контейнери. Не можете да приготвите тази напитка само с нейния сок..

Плодовете и плодовете трябва да се приемат само узрели. В неузрелите плодове има твърде малко захар, а в презрелите плодове има високо съдържание на пектинови вещества, които правят напитката мътна. Но леко застоялите плодове, ако нямат мухъл, допринасят за по-бързото приготвяне на крайния продукт. Те трябва да са чисти, без листа и корени. Не е необходимо да се премахват костите.

Ябълките са за предпочитане по-кисели. Сочността им е много по-висока, отколкото при сладките сортове.

Планинската пепел трябва да се събира, когато е ударена от замръзване. Поради това от нея се отстранява горчивината и вкусът й става приятен.

Невъзможно е да съхранявате събраните суровини за дълго време. В зависимост от вида на плодовете, срокът им на годност варира от 6 до 48 часа. Но тази цифра може да се увеличи няколко пъти чрез използването на хладилник. Ако преекспонирате суровините, вкусът на напитката ще стане много по-нисък, а самата течност ще бъде мътна.

Алкохол или водка (пречистена, висококачествена, с висока якост), както и захар за приготвяне на домашни течности също могат да бъдат закупени във всеки търговски обект. В някои случаи се използва пелин. водка, които можете да си приготвите сами.

Най-добрите рецепти

Как да приготвим ликьор, най-добрите рецепти:

1. Spotykach. Състав: мента - 250 г, водка - 250 мл, захар - 250 г, вряща вода - 250 мл. Листата от прясна мента трябва да се измият, да се оставят да изсъхнат и да се поставят в стъклен буркан. Отгоре изсипете водка и ги омесете добре с пещ, а след това налейте топъл, предварително сварен захарен сироп. Поставете гумена ръкавица на врата и оставете да престои 2-3 дни. Когато ръкавицата е надута, набодете я на няколко места с игла и я оставете за един месец, като я разклащате на всеки 2 дни. След 30 дни напитката е готова.
2. Рецептата за черешовия пълнеж. Състав: череша - 400 г, водка - 250 мл, захар - 70 гр. Изплакнете пресни череши в течаща вода и очистете от костилки. Изсипете в стъклен литров буркан, добавете захар отгоре и налейте водка. Затворете плътно капака, разклатете добре съдържанието и оставете 7 дни на тъмно и хладно място, като разклащате добре на всеки 2 дни. След това трябва да прецедите напитката през няколко слоя марля и да изсипете в бутилката.
3. Ябълчена. Състав: ябълки - 2,5 кг, захар - 2 кг, вода - 7,5 л, водка - 1,5 л. Обелени и нарязани ябълки в голяма бутилка, изсипете водка и охладена преварена вода. Вържете шията с марля и оставете на слънце за 2 седмици и разклащайте всеки ден. Когато изплуват ябълките, прецедете всичко през тензух и добавете захар. Изсипете отново в съд и поставете на хладно място.След 10 дни изсипете в бутилки и оставете за още 3 седмици на хладно място. Готови за пиене.
4. Plum. Състав: сливи - 1 кг, захар - 300 г, водка - 400 мл. Нарежете зрелите сливи наполовина и отстранете семената. Сложете в буркан, изсипете захар и оставете на слънце, покрито с марля, понякога не забравяйте да се разклати. Няколко дни по-късно, когато плодовете обилно изсипете сок, изсипете водка и прехвърлете на хладно място. След месец напитката е готова, остава да се филтрира и излива в бутилки.
5. Малина. Състав: малини - 750 г, водка - 500 мл. Подредете плодовете, измийте, подсушете и сложете в литров буркан, залива се с висококачествена водка. Затворете с обикновен капак и оставете на тъмно, хладно място. След 45 дни прецедете и изсипете в бутилка. Съхранявайте тази напитка на тъмно място. Можете да го използвате като лекарство и да пиете, когато почувствате появата на настинка.

Винаги използвайте стъклени съдове за инфузия..