Възможно ли е да замените захарта в тинктура (ликьор) с глюкоза (фруктоза, мед)?

Глюкозата и фруктозата могат да заменят захарта във всяка рецепта. Това няма да влоши вкуса и според субективните оценки на много потребители дори ще го подобри. Медът се използва в зависимост от рецептата и личните вкусови предпочитания..

Фруктозата е 1,8 пъти по-сладка от захарта (която се състои съответно от 50% фруктоза и 50% глюкоза), а замяната на захар изисква около половината от тази фруктоза. По отношение на сладостта глюкозата е по-ниска от захарта с 27% (коефициент 0,73), добавя се с около една трета повече. Медът е с около 40% по-сладък от захарта, така че отнема почти наполовина.