Уиски далмор (dalmore) - неговите характеристики и видове

Имайки предвид - рейтинга на уискито, в което се представят напитки от цялата планета, вие със сигурност ще срещнете марката Dalmore сред лидерите. Тази лепяща лента е завоювала силна позиция на международната сцена на алкохол благодарение на уникалния си вкус и ароматни свойства, които са резултат от нетривиален производствен процес..

Знаете ли? Dalmore произвежда изключително малцово уиски.

Уискито Dalmore е напитка, която може да даде незабравимо преживяване на дегустация и в същото време да гарантира релакс след тежък работен ден. Доставя удоволствие, което може да се разтегне в продължение на много часове на дегустация.

Дегустационни характеристики

Според установените производствени стандарти в Шотландия, лепилната лента трябва да се отлежава изключително в дъбови бъчви. Компанията Dalmore в този случай взе предвид производствените стандарти, но реши да се открои, като избра контейнери от различни сортове дъб. Днес дестилерията използва бъчви от американски и европейски дъб.

Така блендерите успяха да комбинират двата вида аромати, измествайки нежеланите тежки нюанси. Също така, за да създадете оригиналните бележки, се използват спиртни напитки, отлежали в бъчви от „шери“ и „бърбън“..

Освен това, когато господарят на смесите вярва, че алкохолите са готови за смесване, той избира продукти от двата вида бъчви, смесва ги и ги поставя отново в бъчви, така че консистенцията да се комбинира заедно и вкусът да бъде балансиран.

цвят

Цветът на оригиналния кехлибар от Dalmore, с ясно видими нюанси на мед и махагон.

аромат

Ароматните свойства на цялата линия на алкохола от известна производствена компания варират. В зависимост от избраната напитка можете да помиришете сушените плодове, европейския червен дъб, ядките, шоколада и много други.

вкус

Гастрономичните качества на алкохола демонстрират перфектен баланс. Свежи плодови нотки се съчетават идеално със сладостта на ванилия, кокос и бадем. Всеки продукт от колекцията има свой оригинален букет..

Как да изберем правилната напитка и да я различим от фалшива

Всеки съвременен потребител, насочен към придобиване на висококачествен марков алкохол, днес е принуден да се сблъска с доста неприятен проблем, а именно голям брой фалшиви стоки на рафтовете на магазините.

Освен това, фалшиво уиски Dalmore 12 години отлежаване и други продуктови опции за марката могат да бъдат намерени не само в обикновените супермаркети, но и в специализирани алкохолни бутици.

Има само един начин да избегнете купуването на фалшив: като обърнете внимание на основните признаци на качественото уиски. Те включват:

• цвятДалмор има само кехлибарен цвят с отражения от мед или махагон. Напитки от всякакъв друг цвят с марков етикет трябва да се избягват.
• чистотаЗа производството на Dalmour се използват само висококачествени съставки, което елиминира възможността за утайка, мътност и други неприятни моменти.
• вискозитетВисококачественият Dalmore се разтяга леко, поради което, разклащайки бутилката в магазина, ще забележите как капки от продукта дълго се стичат по стените на контейнера, създавайки един вид мазен ефект.
• Висококачествена декорацияУискито от марката Dalmore е първокласен продукт, дизайнът на който опитни професионалисти са подходящи с особено внимание. Криво залепени етикети, деформации върху бутилки, остатъци от лепило - всичко това са признаци на фалшификати. Шишето за подпис на Далмор е олицетворението на идеала.

Как се сервира

Общите впечатления от дегустацията пряко зависят от това колко отговорно подхождате към представянето на единично малцово и смесено уиски. Следователно процедурата на подаване трябва да се обърне специално внимание..

Dalmore 15 години отлежаване и други опции за алкохол на известна марка могат лесно да се сервират в маркова бутилка или да се препълват в декантер. Препоръчително е също да се спазват температурните стандарти. Температурата на лентата трябва да съответства на 18-20 градуса.

В противен случай вкусовите свойства на продукта са изкривени..

Често срещана грешка е да сервирате напитката в чаши, вече изляти в чаши. Всеки гост трябва да избере метода на дегустация на силен алкохол, така че не бързайте да наливате продукта в чаши. Не всеки харесва скоч в най-чистата му форма; много потребители го ценят с разредена кола и други съставки. По-добре е да пиете продукта на малки глътки, наслаждавайки се на всеки намек за послевкус.

С какви продукти се комбинира

Избирайки за себе си наистина - островно уиски - добре известни марки, погрижете се за правилната закуска, която не само ще намали степента на мярката, но и ще разкрие напълно гастрономичните свойства на алкохола. Отличен пример за предястия от скоч са морските дарове, червеното рибено месо, дивечът и постното печено свинско месо. Понякога плодовете се използват като закуска.

Други приложения

Ако искате да разнообразите вкусовото си изживяване, можете да опитате редица коктейли, базирани на Dalmore или - най-добрия американски бърбън.

Разбира се, в идеалния случай такава скъпа напитка трябва да се пие „чиста“, но всеки потребител има собствени възгледи за силния алкохол.

Пример за коктейли на основата на скоч, които гарантирано ще ви зарадват с оригиналния си вкус и ще ви доставят много приятни изживявания са шотландска череша, сауер, ръждив пирон и бора бора.

Знаете ли? Символът на марката е сребърна еленска глава с големи клонови рога. Той се появява на етикета през 1890г.

Какви са видовете тази напитка

Колекцията на известния шотландски производител е в състояние да угоди на всеки ценител на премиум алкохол. Той съдържа оригинални смеси от спиртни напитки, спечелили множество награди, а именно:

• Уиски Далмор 12 години експозиция. Най-младият единичен малцов скоч в линията. Има цвета на махагон и силен аромат, в който се проследяват нотки на ванилов портокал и сушени плодове. Вкусът на напитката радва с мъгла и нюанси на орех с захаросан портокал.
• Далмор Уиски 15 години експозиция. Алкохол, който радва блясъка от махагон и аромата на базата на канела, джинджифил и торфен дим. На небцето има кафе, портокалова кора и сушени плодове.
• Уиски Далмор 18 години експозиция. Дълбока напитка с кехлибарен цвят с подчертан аромат на бадеми, кафе и шоколад. Можете също така да чуете шоколад преплитане с карамел и стафиди..
• Далмор 25 години експозиция. Кехлибарена скоч лента с мек, орехово-плодов аромат. На небцето се чуват нотки на сини сливи, бадеми и шоколад..
• Далмор крал Александър III. Има кехлибарен цвят, многослоен аромат на базата на шоколад и вкус, който е преплитане на мандарина и пушени сини сливи.
• Далмор резерв за пури. Лепяща лента с ярък меден нюанс на цвят. Ароматът е пълен с горски плодове, а нотките на ванилия и ананас се чуват в послевкуса.
• Далмор доблест. Кехлибарен алкохол с нотки на орех в аромата. Вкусът е пълен със сочни плодове и нотки на препечен малц..
• Уиски Далмор 62 години експозиция. Най-скъпата и рядка напитка в линията. При производството му са използвани изключително 1868 алкохола. Изсипва се в изключителни ръчно изработени графини и се опакова в специални дървени кутии. Вкусът на напитката е автентичен и уникален, както и ароматни свойства.

История на марката

Създателят на дестилерията в Далмор е Александър Матесън, който през 1839 г. построява първата фабрика на компанията в Шотландия. В същото време през първите няколко години производството сменя собствениците на няколко пъти поради факта, че напитките на компанията се продават силно поради голямата конкуренция.

През 1917 г. поради тази причина дестилерията дори промени посоката си, започвайки да произвежда подводни мини за ВМС. Тогава имаше пожар, след който компанията отново беше възстановена като първоначална дестилерия.

Дълго време производството не донесе много печалба, докато през 1956 г. собствениците на продукция не промениха изцяло тактиката си, давайки предпочитание на закупуването на малцов ечемик.

Знаете ли? Dalmore 25 Years спечели злато на Международния конкурс Wine & Spirit през 2014 г..

Ненадмината комбинация от вкус и аромат

В колекцията на всеки ценител на твърдия алкохол трябва да присъства лепяща лента на търговската марка Dalmore. Причината е вкусът, на който искате да се насладите всеки момент. Не е срамно да сложите такъв алкохол на масата по време на празниците и да го закупите за лични дегустации на вечери.

Не пренебрегвайте възможността да опитате оригиналната шотландска рецепта, приложена във всеки милиграм от продукта..

Уиски Далмор (Далмор): описание, ревюта, цена, история

Сред елитните и скъпи алкохолни продукти, които са известни и търсени в цял свят, едно-малцовото уиски Dalmore е една от най-скъпите напитки. Самият факт, че през 2012 г. бутилка Далмор с отлежаване на 60 години беше продадена за 100 хиляди паунда, подсказва, че тази напитка е оригинална, престижна и представима..

Историята на уискито Dalmore включва няколко интересни факта:

• През 1839 г. шотландски фермер построява дестилерия в богатия на торф ъгъл на Хайленд, където също има естествен извор с мека и чиста питейна вода. На това място имаше идеални условия за производство на уиски, но семейството на този фермер приготви напитката само за себе си, без да достига нивото на продажбите си.
• През 1886 г. трима братя Макензи купуват дестилерия от семейството.
• 1917 година. Дестилерията е затворена, а помещенията са заети от британски войници, където се разработва проектирането на дълбоководни мини..
• 1920 година. В резултат на силна експлозия част от сградата се руши, а войниците напускат помещенията, без да възстановяват загубите на собствениците си. Въпреки факта, че исковете, подадени от собствениците на дестилерията срещу британския флот, са подадени многократно, компенсацията за щетите е била предоставена на братята Макензи едва в края на 30-те години.
• През 1947 г., след възстановяването си, дестилерията възобновява работата си и производството на уиски..
• 1956 година. Собствениците на дестилерии решават да променят изцяло метода на производство на малц, затова започват да използват специално устройство за механично смесване на ечемик.
• През 1960 г. братята Макензи се обединяват с друга компания за производство на Whyte & Mackay, което води до новата Dalmore-Whyte & Mackay Ltd.
• 1982 година. Компанията напълно се отказва от идеята за производство на малц в дестилерия и решава да го закупи от производителя Bairds Malt. Този производител имаше мощно производство, благодарение на което той можеше да предоставя малцови продукти на всички шотландски дестилерии.
• 2007 година Dalmore-Whyte & Mackay Ltd се купува от Indian Spirits.
• През 2012 г. компанията отново е препродадена на британския производител на алкохол Diageo.

Сортове уиски Dalmore

Марката Dalmore има няколко основни разновидности, всяка от които има своя собствена аудитория от почитатели и фенове:

• Dalmore 12 Години стар. Напитка, която узрява в дъбови бъчви в продължение на 9 години, а след това отлежава 3 години в специални шери бъчви. Напитката се отличава с ароматни нотки на ванилия, сушени плодове и портокал, а вкусът има нотка на ядки и захаросан портокал.
• Dalmore 15 Години стар. Уиски с 15-годишно стареене, в аромата на който се усещат нюанси на канела, цитрусови плодове, джинджифил и торфен дим. Вкусът е ярко усетено кафе, сушени плодове и портокалова коричка.
• Dalmore 18 Години стар. Напитка с наситен кехлибарен цвят, сложен аромат на бадеми, кафе и шоколад. Вкусът е доста хармоничен и мек, с нотки на карамел, шоколад и стафиди..
• Dalmore 25 Години стар. Този тип лента е представена с 25-годишно отлежаване, с аромат на ядки и плодове и вкус на бадеми, сини сливи и шоколад.
• Dalmore цар Александър III. При производството на уиски се използват 6 алкохола със стареене от 8 до 25 години. Ароматът на уиски има нотки на кафе, шоколад, мандарини и пушени сини сливи и нотки на вкус на бадем, цитрусови плодове и шоколад.
• Dalmore пура малц резерват. Напитка с ярък меден цвят, с нежен аромат на горски плодове и нотки на ванилия, ананас, сини сливи и портокали.

Както всяка друга популярна напитка, уискито Dalmore не беше изключение, привличайки вниманието на измамници и контрабандисти.

Вместо да се насладят на оригиналната напитка, някои купувачи платиха много пари за това, което не е продукт от производителя.

За да не станете жертва на измама, е важно да знаете основните степени на защита, които производителят е установил за качествено и истинско уиски Dalmore. Сред тези признаци:

• Цена и място на продажба. Истинското уиски трябва да се купува само в специализирани магазини, където продавачът е готов да предостави сертификат за качество от производителя. Цената на оригинални и качествени продукти никога няма да бъде твърде ниска, затова е важно също да се обърне голямо внимание на нея..
• Бутилка. Real Dalmore уискито се излива в оригинални бутилки, върху които е залепен качествен и прозрачен етикет равномерно и без петна. Наличието на акцизен печат върху бутилка е друг знак за оригиналната напитка..
• Цвят. Dalmore Whiskey е бистра напитка, която варира в цвят от светло жълто до кафяво. Не трябва да има замърсявания или утайка в бутилката.
• Разклащане. След разклащане, в висококачественото уиски мехурчетата са големи и остават дълги, а капките бавно се стичат по стените на бутилката.

Въоръжен с такива неусложнени знания, всеки купувач ще може да избере само оригинални продукти и да не плаща пари за фалшиви или фалшиви.

Уиски Далмор

Уиски Далмор - представител на елитни спиртни напитки. Тази лента е направена в планинските райони на Шотландия за близо 200 години.

Напитката е лишена от „традиционната“ за островна твърдост алкохол, затова намери своите привърженици сред почитателите на богатите и меки букети.

Този производител се отличава и с необичайния дизайн на бутилки с обемно изображение на еленови рога, които са се превърнали в отличителен белег на марката.

Онлайн магазин Vindegrand ви предлага асортимент от уиски Dalmore в различни ценови диапазони. Колкото по-дълго е времето за експозиция, толкова по-висока е цената. Продуктите на компанията са интересни и с това, че различните видове напитки се отлежават в бъчви от различни видове..

Така се ражда уискито, много различно помежду си по своя аромат и вкус. Това не може да не зарадва ценителите на напитката, защото дава възможност, опитвайки различни сортове на Dalmore, да открият продуктите на компанията от нова и нова гледна точка.

• Уиски Далмор 35 години, 0.7 L
• Уиски Далмор на 35 години
• Шотландия 0,7 L 40 ° 35 години
• Уиски Далмор 40 години, 0,7 л
• Уиски Далмор на 40 години
• Шотландия 0,7 L 42 ° 40 години

Органолептичните характеристики на Далмор се определят от характеристиките на суровините и географското разположение на дестилерията.

Ледена вода от планински потоци и подбран ечемик дават основа за качествена напитка с гъст и обгръщащ вкус. Различните разновидности на напитката имат различно време на излагане и включват различен набор от алкохоли..

В този случай по правило основният букет остава разпознаваем - портокал, сушени плодове и подправки в послевкуса.

Историята на шотландския шотланд Далмор

Уискито Dalmore е разпознаваемо не само по отличителния си ярък вкус, но и по еленови рога на бутилката. Известно е, че разклоняващите се рога са емблемата на семейство Макензи, получени след инцидент в историята на Шотландия.

Предците Макензи спасиха шотландския монарх при кралския лов, като един изстрел удари рогатото животно, което го нападна. Семейство Макензи купува продукцията на Далмор през 1886г. Преди това фабриката, създадена през 1839 г. от Александър Матесон, произвежда малки количества алкохол..

След като предприемчивият Mackenzie, след като си осигури подкрепата на приятели, започна да работи, обемът, обхватът и обхватът на продажбите на уиски значително се разшириха. През 2001 г. Whyte & Mackay купува известната дестилерия.

Въпреки подобряването на технологичния капацитет, лоялността към традициите по предписване и използването на висококачествени суровини остана непроменена..

Характеристики на производството на единично малцово уиски

В съвременния завод в Далмор и до днес се използват два кубика за дестилация, които са установени тук от основателя на марката. Това потвърждава, че традиционната технология не се е променила много от 1870г. Днес тази лента е толкова добра, колкото и преди повече от 100 години..

За стареене производителят най-често използва бъчви от бърбън в Кентъки и испанска шери Oloroso. Това до голяма степен определя богатия органолептик на напитката..

В американските бъчви уискито е наситено с ванилови нотки, а в бъчви от подсилено бяло вино придобива дълбоки тонове на подправки и дъб. За някои сортове производителят използва спиртни напитки от бъчви, в които Каберне Совиньон, Мадера или Порт вино се съхраняват от десетилетия.

Блестящи с тонове портокалова коричка, кафе, ярки ориенталски подправки, ванилия и шоколад, уискито Dalmore спечели сърцето на повече от един ценител на силния алкохол.

Линията на елитната скоч лента е представена в различни ценови категории. В историята на продажбите на уиски в Далмор има някои записи: през 2005 г. бутилка на възраст 62 години беше продадена на търг на цена от 53 хиляди долара.

Това обаче не беше абсолютно постижение..

Лимитираното уиски Trinitas (само 3 бутилки със стареене от 140 години) беше закупено на още по-впечатляваща цена - от 165 до 185 хиляди долара на бутилка! Така че пред вас е истински представител на първокласния клас алкохол!

В онлайн магазина Vindegrand е представен голям асортимент от уиски в различен ценови диапазон. В раздела за промоция редовно се представят проби от тази силна напитка с отстъпка. Изберете Dalmore или друг производител, сигурни сме, че ще бъдете доволни от покупката.

Състав на шотландско уиски и производители

Дестилерията Dalmore се намира в град Алмес, разположен на 20 мили северно от Инвърнес. Понастоящем продукцията е собственост и се управлява от Whyte and Mackay Ltd, дъщерно дружество на Philippine Corporation Emperador Inc.

История на марката

Легендата за Далмор датира от 1263 г., когато Колин Куинтайл, основател на клана Макензи, спасява крал Александър III от Шотландия от елени. Като награда благодарният крал предостави на Kintail земята и правото да използва 12-точковото лого във формата на крал елен като запазена марка.

Самата дестилерия е създадена много векове по-късно, през 1839 г., от предприемача Александър Матесън, който след 28 години решава, че е време да прехвърли производството на новите собственици. Андрю и Чарлз Макензи спечелиха офертата и започнаха да използват емблемата на кралския елен, за да красят всяка бутилка уиски от Далмор.

Тази традиция е запазена до наши дни..

Дестилерията остава в тяхна собственост до 1960 г., след което е обединена с Whyte & Mackay. През 1966 г. нова компания увеличи броя на производствените линии от четири на осем.

Производствен процес

Наградената дестилерия създава редица различни уискита, които се произвеждат по различни рецепти. Освен това са известни много опции за опаковане на подаръци с различни размери, които придават на напитката по-солиден вид.

Уискито Dalmore е отлежало в два различни вида дървени бъчви: американски бъчви от бял дъб и ексклузивна шери на Gonzalez Bayas.

Всеки съд се сглобява ръчно от главния дестилатор Ричард Патерсън. Качествено дърво придава на напитката дълбок меден цвят и аромати на нарязани бадеми, канела, джинджифил и цитрусови плодове.

Дъбовите бъчви произвеждат уиски с ванилия, подправки, мед и тропически плодове..

За да създадат по-сложен аромат, някои видове напитки се бутилират в специални бъчви, направени от рядка дървесина. Понастоящем се предлагат следните видове уиски..

Далморът е на 12 години

Уискито Dalmore 12 отлежава в бъчви с бърбън за първите девет години, след което се поставя за още три години в хери-орт, в което преди това се съхранява вино от Matasalem Oloroso.

Matusalem е вид хери, подсладен с добавяне на малко количество вино Pedro Ximénez (PX), което се приготвя от частично презряло грозде и има много сладък вкус и сиропирана текстура.

Според многобройни отзиви уискито Dalmore (на 12 години) има богат махагонов цвят с характерен червеникаво-оранжев оттенък. Когато отворите бутилката, веднага се усеща изразен аромат на варени плодове, сладки питки и коледен кекс.

Следва букет медени маргаритки и подправки (ванилия, канела и карамфил), както и по-леки флорални аромати. На заден план има богата нотка на нова кожа на седлото и дървен восък, което дава усещане за масленост и плътност на уискито. Има вкус по-сух от аромата си.

Има намек за остатъчна захар, който придава текстура и тръпчивост на устата.

Като цяло обаче уискито разочарова гурметата със своя вкус. Въпреки сложната гама от аромати, напитката изглежда разредена и няма интензивността, която цветът и ароматът обещават. В същото време средната цена на уиски Dalmore 12 е повече от 50 долара.

Далморът на 15 години

15-годишният Далмор е втората напитка в серията, която е известна като Основна колекция. Както показват името и обяснението на етикета, това е чисто малцово уиски, което е отлежало вече 15 години. Процесът на зреене включва разделянето на напитката на три равни части, след като е бил в американски бъчви от бял дъб от 12 години.

• След това всяка трета се съхранява до стареене в уникален съд: Аморосо, Апостол и Матасалем Олоросо. Далмор Уиски прекарва три години в тези шери бъчви, преди частите му отново да се комбинират. Крайният продукт се бутилира в съответствие със стандартния 40% алкохол.
• Тази напитка е по-скъпа от предишния сорт, а цената й е 60-130 долара за бутилка от 750 мл. Но определено си струва парите..
• На външен вид 15-годишното уиски се отличава с медния си цвят с дълбок кехлибарен оттенък. Миризмата веднага привлича вниманието с кафето и леко черешовите нюанси.
• Вкусът на уискито е сладък първоначално и тръпчив след няколко секунди. В букета ясно се усеща неузряло грозде, дъб, шоколадово оранжево бонбони, горчива портокалова кора, въглищен прах, кола.

Малцът от пури в Далмор

Марката Dalmore създаде и продаде оригиналния си етикет Cigar Malt, за да се погрижи за потребителите, които предпочитат пури и малцови напитки. Първата версия на това уиски беше прекратена през 2009 г., но днес има актуализирана версия, известна като резервата за пудра The Dalmore Cigar Malt. За разлика от оригиналната напитка от тази линия, сега тя съдържа 44% алкохол.

По същество това оригинално уиски е чисто малцова напитка, която отлежава в бъчви от американски бял дъб и след това се излива за известно време в съдовете на шери на Haus Matusalem Oloroso. Това е уникален вид уиски от Dalmore. Колко струва такава напитка? Цената на една бутилка такова уиски е около 105 долара.

Първоначално цветът на напитката - богат махагон привлича вниманието. Що се отнася до аромата, забележими са тръпчивите кремозни нотки, царевица, тютюн, дъб, стафиди и зърнени култури с лека добавка на кожата. Вкусът на уискито е много тръпчив, с нотки на горчив цитрус, тофи, крем, карамел и шоколадов чипс.

Далморът на 18 години

18-годишният The Dalmore, както подсказва името му, е остарял през цялото това време. Първите 14 години чистото малцово уиски се съхранява в американски бъчви от бял дъб..

Тази част от процеса е доста стандартна при производството на такива напитки. Именно в късните етапи на съзряване всяко издание получава свои собствени разлики..

В този случай напитката се излива в 30-годишните бъчви от шери на Matusalem Oloroso Sherry.

Силата на това уиски от Dalmore е 43%, а съставът му е 100% малцов ечемик. Dalmore 18 Years Old се предлага от 150 до 200 долара за 750 мл.

На външен вид това е медно-бронзова тонирана напитка с червеникав оттенък в краищата. Миризмата рязко усещаше изгаряна захар с фъстъци, шери, сладки сладкиши и шоколад. Вкусът на напитката е сладък, сух и пълен..

Дегустаторите отбелязват, че това уиски има добър вкус и качество, но не си струва парите.

Кралят на Далмор Александър III

Тази напитка в момента се продава под името The Dalmore King Alexander III, но оригиналното й име е The Dalmore 1263 King Alexander III.

Във всеки случай това е специална серия с уникален вкус и аромат..

Това се дължи на процеса, използван за създаване на това луксозно малцово уиски, тъй като поне шест вида бъчви са избрани за узряване.

Както се очаква, бъчвите с бърбън бяха избрани от производителя за основния етап на подготовката.

След това в процеса на узряване уискито се разделя на шест части и всяка от тях се съхранява в съдове от Матусалем Олоросо Шери, Порт Пайпс, Мадейра, Марсала и накрая от Каберне Совиньон.

Когато накрая всички компоненти се комбинират заедно, се получава доста интересна комбинация от вкус и мирис.

Dalmore 1263 Цар Александър III е бутилиран в обем 40% алкохол и няма възрастови ограничения. Този вид уиски е перлата на колекцията от заглавия „Dalmore“. Бутилка от тази напитка струва много - от 200 до 300 долара.

На външен вид това е червеникаво-кафява напитка, цветът му прилича на кехлибар с ярка мед и изумруд по краищата. Ароматът е леко флорален и изненадващо сдържан. Чувства се малко мазно и орехово с букети, с фини плодови нотки..

Това уиски има и деликатен вкус, наподобяващ бял винен оцет. Сладко-горчивите аромати присъстват в сравнително еднаква степен. Това е суха напитка, която се пие много нежно..

25-годишният далмор

Този вид уиски е предназначен за специални любители. Миризмата му е доста остра, с опушени нотки, в букета се усещат сладки плодове. Вкусът на уискито е много тръпчив и отделя дим, но в същото време усеща плодова сладост. Напитката съдържа тежки танини. Според многобройни отзиви, не всеки харесва уискито Dalmore..

Освен това са известни ексклузивните серии уискита от Dalmore, които излязоха в ограничена серия:

• Dalmore Valor - пътуване на дребно ексклузивно.
• Колекцията на съзвездието на Далмор.
• Колекцията на Далмор Ричард Патерсън.

На 15 април 2005 г. бутилка от 62-годишния Далмор беше продадена от Денис Барт, мениджър на бар Ascot в хотел Pennyhill Park в Bagheshot Surrey за 32 000 британски лири. Това уиски беше смес от напитки от пет бъчви от 1868, 1878, 1922, 1926 и 1939 година. Произведени са само 12 такива бутилки..

През 2010 г. дестилерията завърши производството на серия уиски Dalmore Trinitas. Това име й е дадено, защото са произведени само три бутилки. Първите две бутилки бяха продадени по 100 000 паунда всяка. Според ръководството на фабриката последното копие е продадено в Harrods в Лондон за 120 000 паунда през 2011 година..

През 2013 г. Далмор създава колекцията Paterson в чест на основния си дестилатор Ричард Патерсън. Колекция от 12 бутилки беше продадена в Harrods за 987 500 британски лири (това е над 1300 000 долара).

12, 15, 18 години стареене

В цял свят качественият алкохол се счита за признак на престиж и изискан вкус. Една от най-популярните силни напитки винаги е била, е и ще бъде добро уиски. Нейната история навлиза дълбоко в историята, което придава на тази напитка мистерия и чар. И сред представителите на този вид алкохол, заслужава да се отбележи марката, която държи първенството в продължение на много години. Това е Далмор.

Прочетете също: как да пием уиски

Историята на уискито Dalmore

За основател на дестилерията в Далмор се смята Александър Матесън, който през 1839 г. положи основата на бизнес, донесъл на света такъв изискан алкохол. Първите години на дестилерията бяха пълни с трудности.

Собствениците се промениха, имаше голяма конкуренция на пазара и през 1917 г. производството дори трябваше да промени посоката - производството на подводни мини за военноморските сили стана ново направление.

Но след пожар, оставил руини във фабриката, сградата е възстановена като първоначална дестилерия.

До средата на миналия век дестилерията съществува като посредствено производство, без особени приходи. Всичко се промени само с появата на нови технологии. През 1956 г. собствениците коренно променят тактиката си и с началото на закупуването на малцов ечемик за Далмор започва нова ера в производството на уиски.

Десет години по-късно производството придобива такава скорост, че Далмор спокойно може да се счита за представител на десетте най-добри дестилерии в света..

Дестилерия Далмор

Мястото, където се ражда едно от най-престижните уискита в света, се намира в планините на Шотландия. Девствената природа на Шотландия и близостта на морето правят този район наистина фантастичен.

Всяка бутилка елитен алпийски алкохол е украсена с гребена на семейство Макензи - еленска глава.

Стилистиката на образа е запазена повече от век, точно толкова, колкото кралското семейство управлява дестилерията.

Прочетете също: най-скъпото уиски (между другото, има и нещо за Далмор)

Въпреки факта, че сегашните производители въвеждат все повече и повече нови технологии в производството, Dalmore остава верен на традицията.

Фабриката все още използва старо оборудване, някои устройства датират от средата на 18 век.

Друг отличителен белег на уискито Dalmore е дървесината, използвана за направата на бъчвите. Както се казва в Шотландия, уискито създава дърво.

Разновидности на напитката

Има няколко разновидности на уиски Dalmore. Класификацията на основните видове се извършва според "възрастта" на напитката. Той е посочен в повечето имена.

• Dalmore 12 Years Old - единично малцово уиски, на 12 години;
• Dalmore 15 години - 15 години отлежаване, използването на два вида бъчви.
• The Dalmore 18 Years Old - Dalmore 18 години Single Malt Scotch Whiskey;
• Кралят на Далмор Александър III - Single Malt Scotch Whiskey, най-известното уиски от колекцията на Dalmore.
• Резерватът за пури в Далмор;

Уиски Далмор 12 години

Това уиски традиционно се счита за един малц, бутилирано в обем от 1 литър, класическата крепост е 40%. Dalmore 12 Years е истински символ на известен производител, съюз от дългогодишен опит и балансиран вкус. На възраст 9 години. Дубовите бъчви, потушени с бърбън, са способността за тинктура.

Прочетете също: коктейли с уиски

Останалите четири години уискито изсъхва в други бъчви, изпод хери, които са на поне 30 години. Технологията за промяна на вида на бъчвите в процеса на "стареене" на алкохоли ви позволява да получите наистина уникален вкус на напитката. Както се казва, дъб създава уиски. И Далмор доказва тези думи с производството на отличен елитен алкохол..

Цвят Далмор 12 години - дълбоко богат, напомнящ махагон, има лек златист оттенък. Ароматът е мощен, пълен с нотки на плодови, шери и пикантни подправки. Вкусът на 12-годишно уиски е опушен, наситен, послевкусът наподобява нюансите на шери.

Оригиналната опаковка е изработена в шикозни черни и златни тонове, украсени с класическия герб на клана Макензи - еленова глава.

В малки количества това уиски е добро за храносмилането..

Далмор Уиски 15 години

Петнайсетгодишното уиски от Далмор е направено в най-добрите традиции на дестилерията. Съдържанието на алкохол е традиционно 40%, капацитетът на маркови бутилки е 0,7 л.

Това е едно малцово уиски на Highland. Отлежава десетилетие и половина в бъчви от първокласна дървесина. При приготвянето на бъчви с уиски неизменно се използва от висококачествена шери. Dalmore е верен на традициите, затова фабриката, както и преди, използва устройства от преди сто години, почитани във времето и запазващи престижа на марката.

Цветът на уискито Dalmore 15 години необичайно дълбок. Той отразява нюанси на махагон и преливник на злато. В мощен цитрусов аромат се чуват нотки на шери, канела и подправки. Вкусът е поразителен в гама от нюанси: от лек опушен послевкус до нотки на плодове и шери.

Оригиналната опаковка на това уиски е истинско произведение на изкуството. Изработен с черни и сиви тонове, той ще направи Dalmore 15 Years Old чудесен подарък за всеки ценител на скъпите премиум напитки..

Далмор Уиски 18 години

Далмор 18 години е истинската корона на дестилерията в Далмор. Това е комбинация от столетен опит, непоклатима традиция и непоколебимо качество..

„Уиски Далмор 18 години“ се отнася за единичен малц. Той стоеше в класически бъчви от американски дъб точно 18 години, след което четири години изпада в бъчви от шери. Класическите 40% от крепостта са бутилирани с капацитет 0,7 л, украсени с образа на традиционна еленова глава.

Има уиски в чист цвят, най-подобен на кехлибар. Тази ненадмината алпийска напитка е богата на аромат, изпълнен с класически нотки на малц, закачливи струни на пеперуда и гореща миризма на бадеми. Вкусът наподобява гурме кафе, стипчивост на подправки и тъмен шоколад. А послевкусът завладява с карамелени нотки на канела и пържен хляб.

Уиски Далмор

Уиски „Далмор“ (Dalmore) - уважавана шотландска лента сред истинските ценители на елитния алкохол.

Дестилерията е разположена в северната част на високопланинските райони на Шотландия и е част от доста голямо производство, което дълги години се занимаваше със стареене на шери.

През 2002 г. блендерът Ричард Патерсън промени коренно концепцията на компанията и рецептата за уиски. Сега 50% от уискито Dalmore е уиски, което се съхраняваше в бъчви с бърбън.

1. Удобства
2. производител
3. Продуктова линия
4. Отзиви

Удобства

Далмор алкохолът има свой индивидуален характер - леко мазен, сладък, тежък. Това е перфектната база за 12-годишни уискита. През горещия сезон обемът на производството намалява, тъй като има недостиг на вода.

Запазената марка на марката е елен с рога с дванадесет кълнове. Такъв знак се появи по причина. Прародителят на династията Макензи (основатели на марката) спаси Александър III, крал на Шотландия, от ядосан елен. След този инцидент върху герба на Макензи се появи елен.

Друга характеристика на производството е технологията за стареене. Производителите се придържат към старата местна поговорка - „Уиски прави дърво“. В съответствие със закона уискито трябва да отлежава изключително в дъбови бъчви. В дестилерията се използват два вида дървени контейнери:

• Американски дъбови бъчви;
• Европейски дъбови бъчви.

Благодарение на това, готовият продукт придобива неповторим аромат и вкус - тежки, остри примеси изчезват.

За отлежаване на уиски се използват стари контейнери с шери и бърбън, в които напитката придобива нотки, характерни за тези алкохолни продукти.

Когато уискито узрява, майсторът на смесване смесва напитки с две варели. След това продуктът отново се бутилира и отлежава още четири месеца.

През това време уискито напълно узрява, компонентите се смесват, разбира се.

Резултатът е оптимален вкусов баланс - свежи, плодови нотки, преплетени със сладка ванилия и кокос, засенчени с букет от пикантни подправки и сушени плодове.

Историческа екскурзия

Основател на продукцията беше Александър Матесън, но той не успя да постигне изключителен успех. Дестилерията в Далмор получи сериозно развитие, когато тримата братя Макензи дойдоха в управлението. Именно те разшириха производството, като инсталираха допълнително оборудване и през 1867 г. закупиха изцяло дестилерията.

Влиянието на клана се разпространило в Шотландия. Веднъж по време на кралски лов един от предците на древен клан спасил живота на краля на Шотландия, който бил нападнат от ранен елен.

След този инцидент монархът Александър III предостави на клана възможност да избере изображение за герба и знамето. Макензи - първата династия, получила такова право.

Елен с дванадесет процеси на рогата беше избран като символ на рода..

През 1917 г. по време на Първата световна война на територията на компанията е разположен флот и тук са разработени и произведени дълбоководни мини. Три години по-късно - през 1920 г., собствениците на дестилерия завеждат дело срещу флота. Причината за твърденията е унищожението, получено от сградата по време на военните действия. Макензи поиска обезщетение за вреди от имущество.

През 1956 г. майсторите на смесването решават изцяло да заменят метода за пивоварство. Методът на пода се заменя с метода на Saladin Box - ечемикът се покълва в специални кутии, изобретени от французина Чарлз Саладен в края на 19 век.

Производството се развива бързо и успешно, до голяма степен благодарение на ползотворното сътрудничество с Whyte & Mackay. През 1960 г. двете индустрии се сливат - Mackenzie Brothers и Whyte & Mackay.

Резултатът е единна компания - Dalmore-Whyte & Mackay Ltd.

Шест години по-късно производството се разширява и през 1982 г. марката прекратява независимото производство на малц и започва да купува готов малц от Bairds.

През 1996 г. марката е придобита от Fortune Brands и преименувана на марката JBB. Пет години по-късно марката JBB купува права от Fortune Brands и я преименува на Kydal Spirits. През 2002 г. името на Whyte & Mackay е върнато на марката. През 2007 г. компанията е купена от настоящия й собственик - компания от Индия - United Spirits.

Днес се правят обиколки в дестилерията, те демонстрират стара техника - дестилационни кубчета от 1874 г., които все още функционират правилно.

производител

Днес целият процес на производство и продажба на уиски Dalmore се контролира от индийската компания United Spirits Limited или USL, която е специализирана в производството на алкохолни напитки. По отношение на производството тя е втората по големина компания в света..

USL - дъщерно дружество на Diageo, със седалище в Бангалор, Карнатака.

Продуктова линия

Далмор на възраст 12 години

Шедьовър на Андрю Макензи. Напитката има сложен букет от аромати и богата вкусова палитра. По времето на създаването на уиски, Андрю Макензи, безспорно, изпреварваше времето за много десетилетия. Докато уискито състарява по правило 6 години, Макензи удължава времето за стареене наполовина. Такъв иновативен подход прослави създателя и напитката все още е почитана от много ценители на уискито..

Първите 9 години напитката се съхранява в контейнери, изработени от бял американски дъб, където преди това е отлежал бурбонът. След това продуктът се разделя на две части. Едната част остава в бъчви с бърбън, а втората е поставена в бъчви от шерита на Матусалем Олоросо, който отлежава 30 години. След три години и двете части се смесват отново, което води до изненадващо хармонична и балансирана напитка..

Далмор на възраст 15 години

Уникалният стил на Далмор е роден в тази напитка. Напитката има мек, хармоничен вкус и напълно олицетворява стила на марката. В продължение на 12 години уискито отлежава в бъчви от бърбън, направени от американски дъб.

Въпреки това, напитката придобива своя уникален вкус и ароматни качества през последните три години. За този период уискито се разделя на три части и се поставя в бъчви от под три разновидности шери: Amoroso, Apostoles и Matusalem Oloroso.

В края на термина напитката се смесва и се съхранява във вертикална шери, като разпръснатите нотки на трите напитки се смесват в един букет.

Далмор на възраст 18 години

Това уиски може да се нарече като надхвърлящо границите, защото напитката символизира нов кръг в развитието на компанията. Уискито е гъсто, с богат вкус и невероятно вкусен характер. Всичко благодарение на дългото излагане.

Първите 14 години напитката узрява в бъчви от американски дъб, а останалите 4 години уискито зрее в бъчви от шери на Матю Олоросо.

Далмор на възраст 25 години

Много експерти наричат ​​това уиски уникално. Тайната на изключителността на напитката в сложна схема на експозиция.

Първо, уискито е отлежало в американски бъчви. След това напитката се разделя на две части. Единият се изсипва в контейнери от сладката шери Palomino Fino, а вторият в бъчви от бърбън от 1980 г..

След определено време уискито се разбърква отново и се съхранява в бъчви с бърбън. Последният етап на стареене се провежда в бъчви от Португалия, където се съхранява пристанището.

В резултат на това напитката придобива многостранен вкус и богат аромат..

Далмор Сети на 30 години

Прекрасно единично малцово уиски, кръстено на звездата Сети, която се намира на 30 светлинни години от Земята. На различни етапи на зреене напитката е в различни бъчви. На първия етап уискито се съхранява в бъчви от американски дъб, родом от Мисури.

След това продуктът се поставя в бъчви с бърбън, които се доставят специално от Кентъки (Boston Clermont Distillery). В резултат на това напитката придобива невероятни ванилови и медени нюанси, пикантен букет от подправки и тропически плодове. След това уискито се поставя в контейнери от шери Matulas Oloroso.

Тук напитката придобива нюанси на канела, джинджифил, бадем и цитрусови плодове. Уискито присъди най-високото отличие на International Spirits Challenge.

Резерв за малц на цигари

Това е изящно, красиво уиски за любителите на пурите. Напитката подчертава вкуса и аромата на пурите. На първия етап алкохолът се отлежава в контейнери с бърбън, изработени от американски дъб, на втория етап - в контейнери от шери Matulus Oloroso и след това напитката се съхранява в контейнери за вино Premier Cru.

Цар Александър III

Напитка, която олицетворява смелостта. Уискито е създадено в чест на героичен акт, който се случи през 1263 г., когато представител на клана Макензи спаси краля на Шотландия.

В памет на това специалистите на компанията създадоха нещо специално - единично малцово уиски, което е отлежало в шест бъчви - от бърбън, шери, мадейра, марсала, порт и вино.

Невъзможно е да се опише вкусовата палитра на напитката с думи, просто трябва да пиете това уиски, докато се наслаждавате на аромата и неговия вкус.

Отзиви

1. Иван: „През уикенда един приятел лекуваше Далмор 12 години. Дълго време не можех да получа истинско удоволствие от алкохола. Разбира се, закупуването на толкова скъпи, премиум напитки не е възможно всеки ден. Далмор беше чувал много за уискито, исках да проверя дали той е толкова добър, колкото го описват.Когато отворихме бутилката, веднага усетихме приятен, мек аромат с нотки на плодове и шоколад. Първата глътка в устата ви, като експлозия от вкус - усещате свежестта на плодовете, сладостта на мармалада и пикантен букет. Финалът е дълъг и не по-малко приятен, много напомня на шери.

   Горещо препоръчвам да пиете напитката само в чистата й форма, всяка съставка е враг на уискито от Далмор. След няколко минути можете да вземете парче сирене или резен ябълка. И още един съвет - не бързайте да пиете бутилка наведнъж. Запомнете цената. “Http://otzovik.com/review_1929956.html.

2. Анатолий: "Искам да посветя рецензията си на уиски Далмор 12 години. Като цяло смятам, че уискито е благородна и мъжка напитка. Преди това пих само коняк, но след като опитах скоч лента, разбрах, че съм намерил питието си. Що се отнася до сорта Далмор 12 години, трябва да призная, че той направи доста неясно впечатление на мен. От една страна - това е вкусно шери уиски, което трябва да пиете бавно, наслаждавайки се на всяка глътка.

   От друга страна, предвид цената на уискито, не бих препоръчал да го купувам сам. Вземете уиски само като подарък. “Http://otzovik.com/review_3659777.html.

3. Виктор: „Брат ми донесе легендарното уиски на крал Александър III от пътуването. Не обичам патос и великолепни думи, но много ми хареса това уиски. Жалко е, че такава напитка се произвежда само в ограничено издание. Цената на една опаковка за подарък достига 400 долара. Съгласете се, това е достоен подарък за мъж. Вкусът на напитката е много богат, усещат се нотки на ванилия, карамел и диви плодове. Има и неизменни нотки на дъб за уиски.

   В никакъв случай не смесвайте уиски, защото напитката е достойна, за да се насладите напълно на всяка нотка и дълъг послевкус. Насладете се и не злоупотребявайте. “Http://otzovik.com/review_2487313.html.

Разходи в магазините

Име на уискито	магазини
Winestreet.ru	Alcodream.ru
Далмор на възраст 12 години	5492 *	5545 *
Далмор на възраст 15 години	9493 *	10333 *
Далмор на възраст 18 години	16495 *	14647 *
Далмор на възраст 25 години	-	51000 *
Далмор Сети на 30 години	-	146902 *
Резерв за малц на цигари	12994 *	17586 *
Цар Александър III	24997 *	21728 *

* - обем на бутилката 0.7 литра.

Уиски Далмор - напитка, обвити в вековна история, героични дела. Създателите успяха да създадат лепяща лента, която стана знак за качество и символ на легендарния клан Макензи.