Как да изберем чаши и чаши за уиски
Шотландското уиски е благородна силна напитка със сложен и изразителен вкус и букет, чието производство е строго регламентирано, а употребата е подчинена на традицията. Очила за уиски изберете в зависимост от сорта на напитката, страната на производство и продължителността на излагане.
Строгите критерии за избор на контейнери позволяват на алкохола да увеличи максимално органолептичните си свойства. Ястията са избрани и предвид факта, че скоч лента - дълго пиене. Трябва да се пие бавно, малко по малко.
Най-простият и достъпен - стъклени съдове. Често при производството му се използва закалено стъкло. Функционални, но тежки и масивни очила са изработени от този материал..
Много хора предпочитат кристал. Той е по-елегантен, луксозен, но крехък и скъп. Кристалните чинии, включително за скоч лента, винаги са украсени с диамантени фасети под формата на ромби или малка мрежа.
Компромисът е кристално стъкло. Той съчетава предимствата и на двата материала: устойчивост на механични повреди, здравина и лекота на поддръжка на закаленото стъкло и привлекателността на кристала. Тара излъчва отличителен кристален пръстен.
Ястия за лепяща лента могат да имат различна форма. Как се казва чашата за уиски:
- Стреляно стъкло - малка чаша с удебелено дъно. Може да има равномерно, заострено към върха или долната част, наклонено към страната на стената или друга форма. Обем на купа - не повече от 40 мл, предназначен за 1-2 глътки.
- Tumbler, Higghball, скално стъкло, старомодно - чаши от 200 ml. Те имат дебело дъно и стени, което ви позволява да поддържате ниска температура на охладения алкохол и предотвратявате рязкото топене на лед. Highball е висока права чаша; старата мода е широка и ниска. Rock има капацитет до 320 мл и се разширява до горната част на стената. Превключвателят е със заоблена цев, 6- или 8-страничен. Той е направен без разливане, може да се върти или може да има друго интересно изпълнение. Такива чаши се използват от барманите за създаване на коктейли. Сервират уиски с лед.
- Нос - чаша с обем не повече от 100 мл с дебел крак, широка основа на купата и стеснен връх. Тази форма ви позволява да концентрирате изпаренията на алкохолна напитка и да усетите напълно аромата и да разкриете всички страни на букета.
- Лале - чаша на висок крак с обем 100-140 мл. Купата във форма следва цветето на лале. Има широка основа, тесен врат и прав връх.
- Snifter - висока чаша с чаша от 150 ml или повече. По форма наподобява купа с лалета, но с по-слабо изразени завои.
Всеки сорт има свое предназначение..
Коя чаша да изберете
Изборът на чинии зависи от това каква лента се планира да се излее в нея. Има няколко разновидности от него: малц и зърно, състоящи се от уиски от една дестилерия или смес. Отделно си струва да разгледаме американеца бърбън - царевично уиски. Всеки сорт се разкрива по различен начин и геометрията на ястията трябва да допринесе за това..
Капацитетите за използване на лепяща лента се отличават с директността на стените, съотношението на диаметрите на горната и долната част на купата. Всичко това е необходимо, за да се съсредоточи върху достойнствата на напитката и да я насочи към желаното място на вкусовите рецептори по време на пиене.
Диаметърът на чашата влияе върху степента на взаимодействие на лентата с въздуха, което от своя страна влияе върху възприемането на букета:
- Малцовата скоч лента - направена от ечемичен малц, отлежала в дъбови бъчви и разлята върху една дестилерия, има сложен изразен букет. Пие се от ястия с широка основа и стеснен връх, което ви позволява да концентрирате аромата - носа на лепяща лента. Тази форма се нарича лале с форма или луковица. Това са очила с тънки стени Nosing, Tulip и Snifter, които се пълнят само до най-широката част и затоплят в ръцете.
- Зърнената напитка няма почти никакъв аромат, затова за нея се избират чаши с прави стени. Изстрел, превключвател или рокс е подходящ като чаша за уиски.
- Блендирана напитка - смес от малцово или малцово и зърнено уиски с различни периоди на стареене от една или различни дестилерии. За него можете да изберете същата чаша като за малцовото уиски или чаша с лек наклон на стените, което ви позволява да балансирате аромата и вкуса на сместа.
- Бурбон е американска лента за царевица. Има нужда от широка чаша. Царевичното уиски има силна алкохолна миризма, а широката шия му позволява бързо да изчезне, без да прекъсва останалите нотки на букета. За него са подходящи тумба, хайбол или рокс, чийто обем ви позволява да добавите лед към напитката.
Дегустационна чаша за уиски
За дегустации има специални чаши за уиски. Името им е чаша за ценител на уискито. Те са специално проектирани за подробна оценка на цвета, букета и вкуса на напитката..
Стъклена купа с форма на лале помага да се разкрие букет от висококачествена лепяща лента, която не изветрява дълго време, благодарение на специален стъклен капак. За да оцените свободно дълбочината на цвета на алкохола, съдовете за дегустация са направени от гладко прозрачно стъкло без декор. Логото на производителя се прилага върху основата на краката.
Формата на чашата за ценител на уискито се използва от повечето дестилерии за дегустация или конкуренция. Често производител на уиски поръчва такива ястия със собствено лого. Името на водещия производител на дегустационни чаши за лепяща лента - Wilson & Morgan.
Производители на уиски съдове
За да може чаша уиски да достави всяко възможно удоволствие, струва си да изберете ястия от популярни марки. Лидерите в производството на чаши и чаши за лепяща лента са: Glencairn Crystal, Riedel, Spiegelau и Villeroy & Boch.
Най-добрата стъклена посуда за кристална лента е направена от: Cristal d’Arques, Top Line, Cristallerie Strauss. Отличен избор са контейнерите за уиски, изработени от бохемска чаша Crystalite Bohemia (Унгария). Освен това можете да поръчате контейнери от производителя на любимата си марка напитки, например от Wilson & Morgan.
Само шотландците - авторите на известния алкохол, знаят как да го пият правилно. Следователно, най-добрият се счита за чинии за скоч лента, произведени в Шотландия, например Glencairn Crystal. Основателят на това предприятие, Реймънд Дейвидсън, използва като основа копие за шери, разработи първата чаша, предназначена за употреба с лепяща лента, която позволява да се оцени букета („носа“) и вкуса на напитката. В същото време стъклото е функционално и издръжливо. Така се появи чаша, напомняща за модерен снайпер или шум.
Най-често срещаната съвременна чаша за скотч Glencairn е купа за снайпер с къс широк крак. Контейнерът ви позволява да излеете 35 мл от напитката в нея и по желание да добавите вода. Предлага Glencairn и дегустационни очила.
Функционални и висококачествени носове или снайпер, както и чаша за дегустация, могат да бъдат закупени от наследствени стъклодушители Riedel. Те бяха първите в Европа, които произвеждаха специализирани ястия за различни видове алкохолни напитки. Немският производител Villeroy & Boch предлага най-добрите превключватели, стара мода и roxa за уиски барове.