Колко водка се съхранява

Водка е напитка, придобита от всеки човек поне веднъж в живота. Но понякога не се купува за пиене, но нека кажем „за дъждовен ден“. И тогава се питаме колко може да се съхранява: година, две, безкрайно?

Валидността на водката обикновено е написана на етикета. Но понякога производителите пренебрегват тази точка, или още по-добре на етикета има надпис, че срокът на годност на водка не е ограничен, а след това - че срокът му на годност е 12 месеца. Така че озадачаваме как да разберем това. Дълбоко в душите си ние разбираме, че изглежда няма какво да направим, но въпреки това гледаме с повишено внимание на бистрата течност, знаейки колко тежки са последствията от отравяне с алкохол.

Сроковете, при които водката се счита за подходяща, определят някои условия: от какво се състои, от какво е опакована и как се съхранява (при какви условия).

Първо, водката е проста и специална..

Simple се състои от два компонента - етилов алкохол и пречистена и специално приготвена вода. Може да се съхранява почти завинаги, тъй като в него няма добавки. Не е много добър вкус, но за това можете да го купите „за всеки случай“.

Със специална водка нещата са различни. В него има всичко, което да заглуши вкуса на алкохола, да му придаде мекота. Именно тези добавки причиняват процеса на окисляване, тоест правят водка неподходяща за пиене. Най-добре е да пиете такава напитка в рамките на 6 месеца от датата на нейното производство, в крайни случаи - през годината.

Второ, що се отнася до опаковката на водка, нейните контейнери или бутилки, има само един вариант - стъкло (но не и кристал). Стъклото не реагира на действието на алкохола и е оптималният контейнер за съхранение на „малко бяло“.

Не можете да наливате водка в пластмасови или глинени съдове, ако ще я съхранявате и като цяло за нормалното й съхранение е по-добре да не нарушавате целостта на опаковката (бутилката). Пластмасата за съхранение на водка е особено опасна - заедно с алкохола образува отрова с течение на времето.

Херметичността на бутилката гарантира запазването на самата водка в постоянното й количество (алкохолът е изключително летлив и лесно се изпарява от лошо затворени контейнери), но също така ще запази степента си (ако остане сам на въздух, водка губи силата си).

Ако утайката падне на дъното на бутилката или водка стане мътна - не я пийте - тя се е превърнала в отрова. Това се случи, защото контейнерът ви за съхранение на водка се оказа лошо качество и реагира с алкохол в състава му.

Трето: условията за съхранение на водка. Водката е изключително негативна към слънчевата светлина, а също така не обича топлина. Затова най-добре се съхранява на тъмно място при стайна температура. Също така не си струва да го натъпквате във фризера - алкохолът няма да замръзне, но водата и добавките ще замръзнат, които след размразяване ще се утаят и водката ще стане много по-слаба. Когато съхранявате водка, влажността в помещението също е важна. Не трябва да е повече от 85 процента.

Ако знаете колко водка се съхранява в бутилка и започнете да съхранявате правилно алкохола си, така че в момента на отварянето му той да ви зарадва с външния си вид и вкус.

Срокът на годност на водка според GOST

По времето на Съветския съюз производството на вино - водка беше GOST 1980 № 12712-80, който предвиждаше, че водката не трябва да се съхранява повече от една година. След разпадането на СССР (1991 г.) обаче този GOST е отменен и водката се превръща в продукт, съхраняван завинаги - без срок на годност.

От 2003 г. в Република Беларус е одобрен и приет държавният стандарт - STB № 978-2003 "Vodka. Общи спецификации. " Той определя конкретна времева рамка за съхранение на водка и описва условията, при които тя трябва да се съхранява. Според тази STB, водката може да се съхранява само в склад и само ако се използва потребителска опаковка. Стаята, предназначена за съхранение на водка, трябва да изключва въздействието на слънцето върху алкохолната напитка, да бъде суха, чиста и без миризми. Температурата на въздуха в склада може да варира от -15 до +30 градуса по Целзий. Освен това, считано от датата на бутилирането на водката, срокът й на годност се определя от 12 до 36 месеца, в зависимост от вида на продукта.

През същата 2003 г. в Русия се появи нов GOST за водка - № 52194-2003 “Водка и водка са специални. Алкохолни напитки. Опаковане, етикетиране, транспортиране и съхранение. “ Този GOST възникна вместо GOST 1999 № 51355-99 "Специални водки и водки." Той регулира задължителните изисквания за посочване на крайния срок за продажба на водка на етикета си. Тя обаче не стандартизира своята времева рамка. Това трябва да се направи от производителя..

От 2013 г., клауза 8.2 от ГОСТ № 12712-2013 „Специални водки и водки“. Общи спецификации "допустимата рамка за продажба на водка отново е зададена като не ограничена.

GOSTs несъмнено са добри с това, че обясняват терминологията, обясняват какво е водка и описват характеристиките на нейните видове. Той също така обяснява какъв е срокът на годност (периодът, в който продуктът запазва свойствата си в свеж и използваем вид) и че в края на срока на годност продуктът все още остава използваем, но оттогава нататък започва да губи своята хранителна годност и свежест , Това е посочено и в Закона за защита на потребителите.

През 2003 г. вече бе отбелязано повече от веднъж, GOST се появява на водка (№ 12-712) в Украйна, според която срокът на годност й намалява и започва да е само една година, вместо пет години. Много интересно е, че специалната времева рамка за водка беше съкратена до шест месеца (6 месеца), а за водка „за износ“ беше удължена до пет години (със строги изисквания за опаковане).

Фактът обаче остава, че производителите на водка във всички страни посочват или максималния срок на годност (независимо от опаковката и вида й), или все още продължават да игнорират този продукт, в най-добрия случай се ограничава до средното:.

„Какво може да се случи с водка?“ - с основание ще отбележите. Отговорът е следният: при дългосрочно съхранение все повече алдехиди стават в него, образуват се вредни етери, добавките дават продукти на окисляване,. Всичко това няма да повлияе на вашето здраве по най-добрия начин..

Следователно, независимо от посочването на срока за внедряване на етикета, е необходимо преди всичко да се обърне внимание на датата на производство (бутилиране) и да се брои от нея приблизително една година. Само по този начин можете да сте сигурни, че ще консумирате прясна храна и няма да получите хранително отравяне.