Какъв е срокът на годност на наливната бира, в пластмасови бутилки, в кутии?
Menu
Бирата е популярна и почитана напитка в цял свят, позната на човечеството още от древен Египет..
Светли, тъмни, нефилтрирани, живи - Изобилието от видове и производители, както и технологиите за варене, позволяват на всеки да намери своя идеален вариант.
Бирата перфектно утолява жаждата, може да има приятна горчивина или сладък аромат на карамел, съдържа редица витамини и минерали, както и полезни свойства за организма.
информация! Тъмната бира не винаги е силна. Често този вид напитка има приятен изразен горчив вкус на ръжен хляб или, обратно, сладко-карамелен аромат.
Разновидности на пенеста напитка и методи за нейното почистване
Съвременните технологии за варене правят възможно производството на качествена напитка от различни видове, която до голяма степен зависи от метода на приготвяне и почистване.
В зависимост от технологията на почистване, се случва:
- филтрува;
- не са филтрирани;
- пастьоризирано;
- не се пастьоризира.
пастьоризация - Това е един от начините за удължаване на периода на съхранение на бирата. По време на пастьоризацията патогенните микроорганизми се унищожават, но някои вкусови качества се губят.
филтриране - по-нежна форма на почистване на бирата от възможни примеси, което също така увеличава нейния живот.
Има два вида:
- стерилен - преминаващ през картонен филтър;
- диатомитна земя - пречистване с помощта на естествена изкопаема диатомична земя, която е в състояние да задържа патогенни бактерии и малки фракции.
Използват се и съвременните пивоварни технология за изясняване, който се използва само за нефилтрирана и непастьоризирана напитка. Нейната същност е добавянето на стабилизатори, които трябва да се утаят на дъното на утайката от дрожди, като намаляват миризмата на дрожди и удължават срока на годност.
Живата бира, обичана от мнозина, не преминава филтрация и пастьоризация, и също има утайка, ако процесът на изясняване не е преминал.
Именно поради това живата бира има свой уникален вкус и полезни свойства..
информация! Специалната технология на неговото производство го прави безопасен за хората (в умерена степен).
Срок на годност в зависимост от опаковката и вида бира:
| Вид бира | Срок на годност |
| филтриран | от 1 до 6 месеца |
| не се филтрира | тъмно до 8 дни / светло до 3 дни |
| пастьоризирано | от 6 месеца до 1 година (с консерванти) |
| не се пастьоризира | тъмно до 8 дни / светло до 3 дни |
| занаяти | от 1 до 3 месеца |
| живеене | 24 часа |
| домашно готвене | до 6 месеца (след две седмици) |
Срок на годност в зависимост от клас и опаковка
Методът на опаковане не е показател за срока му на годност, много по-важно е каква технология е била използвана при производството на напитката.
Днес можете да намерите напитка с удоволствие в такива опаковки:
- стъклени бутилки;
- пластмасов контейнер;
- кегове;
- алуминиеви кутии.
Важно е! Традиционно пастьоризираната или филтрирана бира се съхранява в стъклени и алуминиеви кутии, а оживена напитка с хмел се съхранява в бурета..
Бутилирана бира, средно, има срок на годност 6 месеца. Понякога има марки с по-кратък период на „живот“ от 1-3 месеца или обратно, с по-дълъг период от една година.
Консервираната бира се съхранява от 6 месеца до 1 година, поради по-честата добавка на консерванти.
В пластмасови бутилки пенеста напитка се съхранява от шест месеца до една година. Използването на пластмаса за масовата продажба на бира се обяснява с евтиността на контейнерите.
информация! Независимо от опаковката, трябва да обърнете внимание на срока на годност, колкото по-кратък е - по-малко консерванти и повече полезни свойства.
кегове Е идеален начин за съхранение на жива бира. Кегът е специална, херметична бъчва, в която понякога бирата преминава през последния етап на съзряване.
Някои бири могат да запазят свойствата си от един до три месеца, но живата бира може да се съхранява в отворена бъчва до 8 дни..
Занаятчийска бира - Това е специален вид напитка, която съчетава мекотата и лекотата на класическата светла бира и изразения, понякога карамелен или горчив вкус на тъмна бира. Произвежда се главно в малки пивоварни.
информация! Срокът на годност на домашната и занаятчийската бира се определя от технологията на приготвяне. Ключова роля в качеството на напитката и следователно нейният срок на годност е отредена за поддържане на санитарните и температурните условия, както и на контейнерите, в които се налива готовия продукт.
Характеристика на този тип бира е, че зреенето е възможно в бутилки, което удължава срока на годност и консумация.
Занаятчийската бира трябва да се съхранява в тъмна, прохладна стая, така че вкусът да се запази напълно..
Гледайте видео, което ви казва при какви условия бирата трябва да се съхранява:
Как да идентифицираме развалена напитка?
Преди да отговорите на въпроса, е необходимо да разберете как да установите факта, че бирата е развалена:
- суспензии, люспи, мътност и утайка, което не е оправдано от технологията;
- кисела миризма и вкус;
- липса на пяна или прекомерното й образуване;
- повреда на контейнера.
внимание! Изтичащата и развалена бира не трябва да се пие, може да доведе до тежко хранително отравяне, тъй като бактериите могат да реагират с консерванти.
Пенената напитка с изтекъл срок, но все още не е развалена, може да се използва за редица домашни цели.
Злоупотреба с напитката:
- използвайте за домашни козметични процедури - маски за коса или вани за тяло;
- да се грижите за големи стайни растения - избършете листата с разтвор на вода (1: 1), което придава на листата блясък;
- използвайте разтвор на бира с вода за ароматерапия в сауната (те изсипват камъни върху тях, за да образуват ароматна пара).
Някои използват напитка с изтекъл срок на годност като марината за месо, а също така добавят към тестото.
Видеото описва как да определите качеството на бирата:
Когато избирате пенеста напитка, трябва да обърнете внимание на условията и срока на годност. Разбира се, само в частните пивоварни можете да оцените истинския вкус на жива, прясна пяна напитка, която има полезни свойства и несравним вкус.
Независимо от това, бирата все още е алкохолна напитка, която трябва да се консумира с повишено внимание и умерено..