Как да си направим необичаен син алкохол от кюракао у дома

Menu

• Състав и видове Синьо Кюрасао
• Известни сини марки и разходи на curacao
• Как да готвя у дома
• Как да сервираме и пием

След известно време испанците изоставят плантациите. През XVI век холандците забелязват горчиви портокали и дават на сорта името "лараха". През XVIII век собственик на земята е Петрус Де Кайпер. Предприемачът и собственик на De Kuyper не унищожи дърветата, но реши да използва цитрусови плодове с необичаен вкус за приготвяне на алкохол.

300 години по-късно, в началото на 20-ти век, компанията пуска синьо течност. Напитката се нарича Blue curacao.
Ликьорът бързо придоби слава, започна да произвежда дестилерии във всички краища на света. Специално търсене на алкохолна напитка, получена в Европа.
Днес лидерът в производството на течен и сироп от Синьо Куракао е Де Куйпер, въпреки разпространението в света..

Състав и видове Синьо Кюрасао

За производството на сироп и ликьор корите на горчив портокал се събират и могат да се изсушат. По време на този процес се отделят етерични масла. След изсушаване коричката се влива 2-3 дни с предварително приготвен винен спирт. След това се добавят подправки и подправки като карамфил, канела, индийско орехче.

За да постигнете цвят в естествено синьо curacao добавете естествени багрила - антоцианини. Пигментът се извлича от касис и грозде, боровинки, патладжан и босилек. Някои производители използват изкуствени оцветители..

Помислете за видовете течности от остров Кюрасао:

1. Triple sec е безцветен алкохол, направен от жар или каша на горчив портокалов плод. Крепост - 30 об.
2. Orange Curacao - напитка със сила 30 об.%, Портокал. Препоръчва се в комбинация със сок от манго, уиски.
3. Червено, зелено Кюрасао - течностите се правят рядко, са пигментиран аналог на Triple Sec. Напитката се използва като заместител Cointreau или „троен сух“, за да придаде на коктейлите празничен и настроение. Крепост - 30 об.
4. Ром Raisin Curacao - направен на базата на „тройно сухо“ с добавка на ром тинктури сушено грозде. Крепост - 25%.
5. Curacao Coffee - Напитка, направена от портокалова кора и кафе на зърна. Алкохолът се сервира като храносмилане след хранене. Крепост - 25%.
6. Шоколадово кюракао със сила 25 об. - течност на база безцветна тройна секунда с помощта на екстракти от какаово зърно. Използва се неразреден и като съставка в коктейлите..

Известни сини марки и разходи на Curacao

Компанията за възрастни си запазва правото да произвежда синя ликьорка с надпис „истински” на етикета. Но има и други производствени компании:

1. De Kuyper Royal Distillers (De Kiper) от Холандия е водещият световен производител на напитки. Ликьорът се основава на ракия. Цената за обем от 0,7 литра е средно 1200 рубли.
2. Продуцент от Амстердам Lucas Bols (Lucas Bols). Основата е алкохолът. Цена за 0,7 литра - средно 1300 рубли.
3. Дестилерия Wenneker (Wenneker) от Холандия. Син алкохолен алкохол на стойност 950-1000 рубли.
4. Френският производител Marie Brizard. Напитка на основата на алкохол, цена - 900-1000 рубли. за 0,7 л.

Как да готвя у дома

За да приготвите класическия алкохолен Син сироп Кюрасао у дома, са необходими следните компоненти:

• 1 литър качествена водка;
• 60 г сушени цитрусови кори;
• 20 г смляно индийско орехче;
• 5 г кориандър;
• 2 г канела;
• 4 звездни карамфил;
• 200 г захар;
• 200 мл вода;
• 1 g хранителен цвят син.

Подправки и кори изсипете водка в стъклена купа, затворете плътно. Настоявайте сместа при температура от + 45 ... + 50 ° С в продължение на 3 часа. След това разтворете захарта във вода, комбинирайте с инфузираната течност, добавете оцветителя.

Приготвената смес се препоръчва да се влива в продължение на 2 седмици при стайна температура. Прецедете тинктурата през филтър, бутилка. Оставете на хладно място за 7-10 дни..

Blue Curacao, чиято рецепта е проста, има вкус почти същия като оригинала. Има още много вариации на само приготвяне на синя течност. Помислете за най-интересното. Мога ли да приготвя Кюрасао с ром?.

Продуктов комплект:

• 550 мл алкохол;
• 300 мл ром;
• 500 мл вода;
• 500 г мед (за предпочитане липа);
• 35 г портокалова кора;
• 35 г мандаринова кора;
• 6 г индийско орехче;
• 1-2 пръчици канела;
• ½ пръчици ванилия.

В стъклен съд изсипете подправки и жар, изсипете алкохол и ром. Затворете плътно с капак, извадете, за да настоявате за 3-4 дни на топло тъмно място. Всеки ден не забравяйте енергично да разклатите буркана. След настояване прецедете сместа.

Ако не беше възможно предварително приготвяне или закупуване на жар, няколко дни преди да направите напитката, изсипете портокала и мандарина с вряла вода, изплакнете под течаща вода и подсушете. С помощта на пилинг четка за зеленчуци или на ситно ренде внимателно обелете горния слой на корите до бяла каша. Поставете получената жар върху хартия и изсушете на слънце.

Гответе сироп от вода и мед: разбъркайте, сложете на среден огън, температурата не трябва да надвишава 45 ° C. Не забравяйте да премахнете пяната. След сгъстяване премахнете сиропа от котлона и изсипете на тънка струя в получената тинктура. Смесете течността, оставете да изстине. След бутилиране настоявайте на тъмно и хладно място в продължение на 4 месеца.

За любителите на дивите горски плодове можете да приготвите натурален продукт Curacao ликьор с боровинки. Берилото ще оцвети алкохола и ще придаде лек плодов аромат..

Ще трябва да подготвите:

• 150 г боровинки;
• 1-2 портокала;
• 1,5 литра водка;
• 500 мл сироп от боровинки;
• 3 канелени пръчици;
• 2-3 звезди от карамфил;
• 40 г мускат.

Обелете цитруса, подсушете корите и го сложете в стъклен съд. Натрошете леко боровинките, смесете със сироп и кори. Ако не можете да получите готовия сироп, го пригответе сами от горски плодове, вода и захар.

Изсипете водка в съд, добавете подправки, разбъркайте. Ликьорът трябва да се влива в продължение на 7 дни. След бутилиране на течността.

Как да сервираме и пием

Blue Curasao е ярка, но оригинална напитка. Необичайният вкус, сладост и сила са основните характеристики на алкохола. Затова по-често се пие разреден. Добавете сок от лед, портокал, грейпфрут или ананас. Синя напитка от Карибите е храносмилане и се сервира след хранене, често като част от коктейли..

многоцветен коктейли Бармените обичат Blue Curacao, защото оригиналният, оригинален и силен алкохол умело и благоприятно подчертава останалите съставки.

Blue Lagoon, Blue Canary, Blue Hawaii, Blue Margarita - известни коктейли с крещящ префикс, който казва, че съставът на син алкохол. Има напитки, с името на които не можете да кажете, че имат куракао, например, Hot Ferrari, мозъчен кръвоизлив, Lamborghini.
Нека разгледаме по-отблизо една от рецептите на световноизвестната „Blue Lagoon” - коктейл с ликьор Blue Curacao, който ще изненада всеки с оригинален и приятен вкус.

Съставки за две порции:

• 100 мл водка;
• 50 мл лимонов сок;
• 60 мл ликьор;
• 200 мл спрайт;
• 300 г лед.

Напълнете шейкъра с лед ½, изсипете останалите компоненти, разбъркайте.