Водка artsakh (artsakh) - история на производството, описание на вкуса на продукта

Силните напитки, произвеждани под марката Artakh, въпреки високия процент алкохол, са безалкохолни и балансирани на вкус. И те също имат уникален аромат на узрели и сочни плодове, което дава щедрата земя на Армения.

При производството на всеки представител на линията - грозде, слива, кайсия, корнел, черница водка - се използват само избрани плодове и плодове.

Напитката е отлично храносмилане, хармонично се съчетава с ориенталски ястия, идеално подхожда на ястия от кавказка кухня.

• Предприятието „Арцах Алко“ е създадено през 1998 г., за да подпомогне производството на уникална арменска чернична напитка и да започне производството си в индустриален мащаб..
• За това от руини е възстановена винарна, намираща се в село Аскеран. Година след откриването на продукцията, главната награда бе получена на столичния панаир на Продекспо.
• Това беше отправна точка за развитието на марката и навлизането на руския и международния пазар..
• За производството на напитка от грозде Artakh се използват плодове от сорта Rkatsiteli. Те се събират в началото на есента, когато концентрацията на захар в тях е максимална. След това от плодовете се пресова сок, който ферментира известно време, след което полученият продукт се подлага на двойна дестилация.
• Всичко това, съчетано с дестилация в медни резервоари, прави аромата по-наситен. След това към получения алкохол се добавя вода, филтрира се и се инкубира в продължение на няколко месеца. Едва след това напитката се качва по рафтовете.
• Не бива да охлаждате такава напитка преди сервиране и се препоръчва да я използвате като храносмилане.
• За приготвяне на напитка Artsakh Plum се използват само внимателно подбрани сочни узрели сливи. Методът на приготвяне на напитката е подобен на производството на грозде, а крайната сила е 51%.

Artakh Mulberry Silver напитка се прави с помощта на модерно оборудване, но според старите традиции. Бялата черница, растяща в огромни количества само в Армения, се прибира в началото на лятото.

След това с помощта на секретна технология се прави напитка, която се отлежава поне една година в черни бъчви.

Тази напитка е уникална, тъй като черниците не могат да се транспортират..

Производството на напитка Artsakh Mulberry Gold става по същия начин като производството на напитка Silver Artsakh, само периодът й на стареене е най-малко три години. Златният медал на изложението "Продекспо" 1999 г. беше получен през първата година на производство на тази напитка.

Напитката "Арцах Кизилови" е короната на производството на фабриката "Арцах". С право се счита за напитка от най-висока категория. За приготвянето на 1 литър е необходимо да се използват повече от 30 кг горски плодове, а от всяко зрънце е необходимо да се извлече костилка.

Едва след това продуктът преминава през процеса на ферментация и дестилация. След окончателното почистване продуктът се съхранява няколко месеца, за да се постигне мек вкус и уникален аромат..

Нищо чудно, че тази напитка бе удостоена с най-високата награда на международния форум през 2006 г. „Индустрия за напитки“.

Арцах

Водка Арцах е една от най-оригиналните и уникални алкохолни напитки на съвременния пазар, която е неразделен атрибут на националната култура на Армения. Марката Artsakh, съчетаваща няколко изключителни сорта плодова водка, принадлежи на известната алкохолна компания Artsakh Brandy Company, която работи от 1998 г. в село Аскеран.

От незапомнени времена Арцах, като традиционна напитка на арменския народ, се приготвяше от местни суровини, най-често от черници. Днес Арцах Бренди от компанията продължава славните традиции на Армения и произвежда водка Арцах в индустриален мащаб, както за продажба на вътрешния пазар, така и за износ в чужбина.

Година след публикуването на водка "Арцах" тази марка бе отличена със златен медал на московския конкурс "Продекспо", който послужи като тласък за бързото разпространение на алкохол сред гурметата в Русия, Украйна, Латвия, Литва, Беларус, Германия и някои други страни.

• В основата на Арцах водката са сочните плодове, които местната щедрост на Армения дава на местните майстори. Методът на приготвяне на плодова водка Арцах е подобен на технологията на производство на класическа ракия, но специфичните характеристики на суровините и други тънкости правят арменската напитка единствена по рода си.
• След период на естествена ферментация на сок, получен от определен вид плодове (черница, корен, кайсия, грозде и др.), Той се дестилира в малки медни кубчета.
• Между другото, използването на малки кубчета е важен нюанс на производствения процес, стриктното придържане към което води до напитка с мек и в същото време ярък вкус.

Компанията Artsakh Brandy може да се похвали с богат асортимент от плодова водка за всеки вкус: каталогът е пълен с такива видове напитки като черница, кайсия, грозде, праскова, царевица, круша водка и някои други сортове силен алкохол. Всеки вид водка има свои уникални ароматизиращи данни, но всички напитки имат едно общо нещо - постоянно високо качество.

Водка Арцах е не само вкусна напитка, но и ценен природен дар, който връща здравето на болните, младостта на възрастните хора, лекува рани, укрепва духа и забавлява сърцата.

Можете да закупите водка Artakh както за себе си, така и като подарък за изискан ценител. Тази напитка е чудесно храносмилане и върви добре с много кавказки ястия.

Ако искате екзотика, тогава добавете ароматна водка Арцах към печено агнешко месо, задушени зеленчуци, кашалама, бастурма или птичи черен дроб.

Арцах - черничка водка от Армения

Арцах е арменска черничева водка (по-правилно наричана черничева ракия или лунна светлина). Напитката се появи преди няколкостотин години в едноименния регион, в чест на който получи името.

Днес терминът "Арцах" съчетава много вариации на силен алкохол, тъй като суровините, вкусът, здравината и други характеристики не са регулирани на законодателно ниво и до голяма степен зависят от производителя.

Този алкохол често се прави по занаятчийски начин на примитивни самолети..

Характеристики на региона. Районът Арцах е разположен в североизточната част на Армения, представлява гориста и хълмиста местност, планински терен. Климатът е умерен, без силни студове през зимата и екстремни горещини през лятото.

• Районът отдавна е обект на геополитически спорове - Арцах се счита за самопровъзгласена република (друго име е Нагорни Карабах), непризната от международната общност.
• За ценителите на алкохола обаче е важно много черничеви дървета да растат тук, осигурявайки суровини за производството на коприна - и известната ракия.
• Черницата се отглежда предимно заради копринената буба, която дава естествена коприна. Artsakh е второстепенен продукт

Характеристики на алкохола.

Силата на арменската водка варира от 40 до 75%, но се пие лесно: богат букет изглажда висока степен, правилно приготвената напитка не изгаря гърлото и не раздава алкохол.

На вкус се усещат тонове на черница, кора на дървета, ливадни билки.

Благодарение на високата си сила и изцяло натурални съставки, Арцах има добри противовъзпалителни свойства, подобрява храносмилането, укрепва имунната система и подобрява жизнеността..

Технология на готвене

Напитката Artsak се прави на базата на черничеви плодове - подходящи са главно бели, но червени и лилави.

Черният сок се ферментира без захар върху дивата мая, след това се дестилира два пъти в медни кубчета и се оставя да "узрее" в дървени бъчви за 1-5 години.

Преди да излеете готовия Арцах в бутилки, той се разрежда с вода до желаната сила, отлежава още няколко месеца, филтрира се и накрая се бутилира. Някои производители добавят в състава мед, подправки, ванилия и други аромати.

Видове Арцах

В допълнение към класическата "черница", има Арцах на основата на грозде (използва се главно сортът Rkatsiteli), кайсии, сливи, круши, праскови или дрян. Всъщност в Армения всяка ракия може да се нарече Арцах, но най-често това е дестилат от черничеви плодове.

Artakh се прави не само от черници, подходяща е всякаква плодова суровина. Цветът на напитката зависи от дървесината, времето на стареене и добавените вещества

Материалът на цевта за стареене съответства на суровината за напитката. Например „черница“ ще узрее в съдове от черничево дърво, „кайсия“ - от кайсия.

Известни марки

Основана през 1998 г. в село Аскеран, "Арцах Алко" произвежда водка от различни плодове и плодове, но варианът на черницата е особено популярен. Марката Silver е направена от бяла черница и се съхранява в продължение на една година, Златната отлежава в бъчви от три години или повече, а Платинената зрее всички пет години.

Други производители: "Abrikon", "Страна на камъни", "Astafyan VKZ" и т.н..

Освен това, това е точно случаят, когато занаятчийските продукти могат да бъдат не по-лоши от фабричните. Когато пътувате в Армения, има смисъл да се поглезите към Арцах.

Как да пием Арцах

Самолетът се пие както преди хранене, така и след обилна вечеря. Закуска с плодове, пресни зеленчуци, ястия с бяло месо, риба, сладкиши. Не е необходимо напитката да се охлажда, нормалната температура на сервиране е около 22 ° C. Както всеки силен алкохол, Арцах се пие от малки купчини от 50 мл.

"Арцах" е арменска водка. Черница, водка от корнел "Арцах": отзиви, цена

Мнозина вероятно са чували за черницата, националната напитка на Карабах..

Тази оригинална синя напитка с черница с необикновено изискан вкус, както свидетелстват мнозина, има наистина уникални лечебни характеристики..

Почти всички, които вече са го опитвали, черничевата водка са поставени наравно с най-добрите арменски коняци, а понякога дори и по-високи.

„Течна карабахска коприна“

Така се нарича днес „Арцах“ - водка, приготвена от вкусна черница, която расте главно в Закавказието. Като цяло марката "коприна" беше здраво заложена в гръцката напитка "Метакс".

Въпреки това, днес много експерти установяват, че заглавието е по-достойно за арменската водка "Арцах", която всъщност е по-плодов дестилат - ракия.

Прави се само от черни плодове, без добавяне на захар и вода, само с дива мая.

Арменски традиции

Водка от черница се прави в някои кавказки региони, но именно жителите на Карабах успяха да си осигурят статуса на наистина национална напитка. Ето, тази черничева ракия се получава в почти всеки двор..

Армения също има добро промишлено производство на черница. Най-известният „Арцах“ е водка, която се произвежда в две версии наведнъж: в обичайния и със стареене в бъчви от черничево дърво.

История на черницата

Кога и от кого е изобретена черничевата ракия не се знае със сигурност. Историята на напитката, която днес се продава като "Арцах" - водка от черни плодове, датира от повече от един век.

Жителите на Карабах все още се придържат към прости старомодни технологии: когато черниците най-накрая узреят, те, след като са смачкани върху кърпа за постелки, се изсипват в специален глинен съд - шаран, след това се смачкват, оставят да ферментират по естествен начин, без да добавят вода и захар.

използването на

Като цяло „Арцах“ не е само традиционна водка, но съдейки по отзивите, дори мистични. Tutovka в Армения се използва не толкова за забавление, колкото за медицински цели. Те го пият тук срещу обикновената настинка, правят компреси и го търкат с него и го използват за дезинфекция. Но най-важното е, че тази водка отдавна се смята за мощен инструмент за лечение на стомашни заболявания..

Много арменци искрено вярват, че именно тази напитка определя дългия живот, с който жителите на Карабах се славят.

Казват, че в старите дни обичайната закуска на Арцах се състояла от петдесет грама домашна черница и едно варено яйце. Предполага се, че след това хората могат да работят преди обяд, без да усещат нито една капка умора.

Въпреки това тук мнозина смятат, че алкохолът в малки дози не само не е вреден, но дори е полезен.

"Арцах" - водка със специална рецепта

Традиционните съставки на черницата са доста малки на брой, а технологията е проста, но качеството на водка зависи преди всичко от сорта на горски плодове и от степента им на зрялост. Идеалната черница, от която се прави водка Арцах, трябва да бъде розова.

Този сладък и ароматен сорт не расте навсякъде. Производителите използват розова черница за производството на напитка "Арцах". Водка, чиято цена е доста висока, всъщност се прави от определено разнообразие и според стара технология.

Braga се опитва на всички етапи и вкусът му се регулира. Всъщност процесът на производство на тази арменска каша е подобен на процеса на производство на вино от черница. Ферментира само на дива мая.

цена

Водка "Арцах" е една от най-оригиналните алкохолни напитки на съвременния пазар. Като неразделен атрибут на арменската национална култура, тази марка комбинира няколко сорта плодова водка наведнъж. Принадлежи на едноименната известна алкохолна компания, която работи на пазара от 1998 г..

Днес компанията произвежда и доставя водка както на вътрешния пазар на Армения, така и изнася в чужбина. Тази марка, веднага след пускането на известните си продукти на Artakh от сборната линия, получи златен медал на конкурса ProdExpo в Москва. Водка днес се продава не само в Армения и Русия, но и в Украйна и Латвия, Германия и Беларус, Литва и други страни..

Фактът, че това е наистина висококачествен продукт, се доказва и от цената му. Например петдесет грама бутилка водка "Арцах" със степен 45 се продава средно за двеста и тридесет рубли. Друг вариант - „Златен”, с голям обем (035 литра) струва около хиляда.

Водка от дрян „Арцах“ - функции

Компанията заслужава да се похвали с богатия си асортимент от плодови алкохолни напитки..

Каталогът й съдържа не само черница, но и кайсия, праскова, крушово грозде и други сортове силна ракия.

Арменската водка „Арцах“ също беше доста популярна сред руснаците. Той се отличава не само с невероятния си вкус, но и с постоянно висококачествените си характеристики..

• Водка Artakh, направена от дрян, подобно на черницата му, се счита не само за вкусна напитка, но и за ценен природен дар, който, както свидетелстват самите арменци, има възможността да „възстанови здравето на болните и младежите в напреднала възраст“. Тя лекува рани и укрепва духа, но най-важното - забавлява сърцето.
• Съставът на тази плодова водка е само пречистена изворна вода от планините. Получен от горски плодове от дрян, ферментирал и подложен на двойна дестилация, той "почива" около два или три месеца в специални бъчви преди бутилиране.
• Поради това водката има мек и хармоничен вкус. „Artsakh Kizilovy“ се отличава с приятен аромат, който съчетава не само ярки плодови тонове, но и флорални светлинни нюанси. Водката има прозрачен състав и леко мазна текстура.
• Сервирайте го по-добре с богата и обилна храна, тъй като има способността да стимулира храносмилането..

Отзиви

Днес можете да закупите „Artsakh“ не само в страната на неговия производител, но и в много части на Русия. Мнозина, ако съдим по отзивите, купуват тази водка като отличен подарък за изискани ценители на алкохола..

Тази напитка, която е чудесно храносмилане, се съчетава добре с много месни ястия, особено кавказката кухня. Ако искате специални усещания, тогава тази водка може да бъде сервирана с печено овнешко или арменско хашама. Съдейки по отзивите, той върви добре със задушени зеленчуци, бастурма или черен дроб от птици..

Арменска водка Арцах

Сред силните алкохолни напитки, водка Artsakh заема специално място. Известен е с мекия си вкус, страхотната си сила и дивата популярност сред по-силния пол..

Но жените също могат да го опитат, защото разнообразието от вкусове ви позволява да спечелите нежните сърца на нежния пол.

Производителите произвеждат водка както в обикновена стъклена бутилка, така и в опаковки за подаръци, което позволява да я представите като презентация дори на най-строгите, но елегантни мъже.

Видове напитки

Водка Арцах се счита за една от най-силните напитки. В зависимост от типа крепостта варира от 40% до 75% от оборотите. Artsakh Dogwood има приятен аромат на свежи плодове от дрян. Силата му е 51%, но в същото време е с мек вкус, с нотка на киселинност. Цветът на водка е бял, прозрачен, като сълза.

Благодарение на вкуса си, напитката се съчетава добре с всякакви месни ястия, от студени разфасовки до вкусни ястия от арменска или кавказка кухня. Освен това зеленчуковите салати, зеленчуците на скара и плодовете ще бъдат добро допълнение към малка чаша водка.

Сервирайте напитката на масата охладена до -20 ... -24 ° C.

Произвеждайте този вид водка от дрян, който се събира ръчно. Благодарение на процеса на ферментация на получения сок и инфузия за повече от 2 месеца, напитката става специална. След изпразването на чашата по стените й могат да се видят мазни петна. И това е знак за истински качествен продукт..

Водка Artsakh грозде се произвежда от специален сорт грозде - Rkatsiteli. Силата на напитката е доста висока, тя е 45%.

Цветът е чист и прозрачен, на слънце алкохолът блести с диамантени отблясъци. Когато наливате напитка в чаши, можете да усетите приятния аромат на узряло грозде. Вкусът е мек, с гроздови нотки, които остават в устата за дълго време. Агнешко, печено пиле, барбекю, бастурма, солени сладкиши ще бъдат чудесна закуска.

Необходимо е да се сервира напитка за основни ястия или след обилна вечеря.

В допълнение към тези видове водка има и други: сметана, кайсия, праскова, дива круша. Те са обединени от висока якост (51% об / мин), външен вид, сервиране и температура, при която трябва да се консумира водка. Всеки вид има само свой присъщ букет от аромати, уникален вкус.

Гордост на арменците

Арменската водка е истинска силна напитка, която е популярна не само сред арменците, но и сред представители на други националности. Черната водка се смята за гордостта на страната, защото е направена от обикновена черница, а вкусът й е просто невероятен.

• Благодарение на специална технология на производство, добавяне на подправки, отлежаване в бъчви от дърво, напитката има лечебно свойство.
• Той затопля добре всяка клетка на тялото, богат е на витамини, хранителни вещества.
• Водка от черница от Artsakh върви добре с десерти, шоколадова торта, първи ястия, филийки сирене, кисели краставички, гъби.
• Поради мекия си кадифен вкус може да се сервира между основните ястия.

Етапи на производство

В самото начало на производството се събират узрели плодове от тута. Това се случва в края на юли, когато те са най-сладки. Събирайте ги само с ръце.

В древни времена за събиране се използва обичайният лист, който беше положен под дърво. Така плодът безопасно падна върху тъканта.

През последните години нищо не се промени драстично, черниците се берат на ръка и след това се прецежда сок с помощта на преса.

Течността се излива в резервоари и се изпраща в топли изби за ферментация. Те не добавят нищо към сока, защото плодовете вече са доста сладки. Подобен метод за приготвяне на алкохол показва естествеността на крайния продукт..

След няколко седмици се получава алкохол от получената течност, която има 70% об / мин. След това той е изпратен в специални дървени бъчви, където се влива 2-3 години.

• В края на периода силата на напитката се намалява чрез филтрирана вода. Но това не е краят, охлажда се и се оставя да почива няколко месеца в тъмно мазе.
• Едва след това течността се филтрира, почиства и бутилира.
• За да придадете на водката още по-изискан вкус, към нея могат да се добавят сушени плодове, елда мед, ванилия и карамел. Арменците считат, че водката им е не само качествен продукт, но и лечебен еликсир, който се справя добре с настинки, тонзилит, връща младостта, просто носи младостта удоволствие и добро настроение.