Koktebel

Коняк Коктебел се произвежда от едноименната реколта фабрика за вино и коняк, намираща се в село Щебетовка в Крим. Асортиментното портфолио на предприятието съдържа коняци от всички категории: от обикновени до реколта и колекция. В допълнение към коняците, растението произвежда трапезни, десертни и полусладки вина, портвейни и Мадейра..

Исторически произход. Логото на марката показва датата - 1879 г. Това е препратка към самото начало на индустриалното винопроизводство в Коктебел, в чието начало са баща и син Юнге. Те дължат заслугата да поставят огромни лозя и да изградят винарна с изби, както и да въведат научен подход в производството на вино.

Обичайно е да се чете началната точка в съвременната история на завода през 1958 г., когато започва строителството му по склоновете на връх Кучук-Янишар. Въпреки че основата за успешна работа е положена още през 1944 г. - по времето на създаването на държавното стопанство-завод на базата на две лозя. Михаил Македонски, който ръководи предприятието, се зае с нулата: по това време Коктебел имаше не повече от 200 хектара лозя. Днес площта им е повече от 2200 хектара, на които се отглежда 30 грозде. За производството на коняк, спиртни напитки от гроздето Rkatsiteli, Galan, Sabbat се използват редица европейски сортове.

След войната материалите за коняк, получени от България като репарация, са основата на експериментите на технолозите на завода. Първата партида обикновен тризвезден коняк е пусната тук през 1965 г., а две години по-късно реколта сортове "Коктебел", "Карадаг", "Крим" попълни колекцията. Използвайки чуждестранен опит, собствени дългосрочни изследвания, познаване на местните климатични особености и състава на почвата, растението е първото на полуострова, което започна индустриалното производство на коняк.

През последната третина на 20 век Коктебел непрекъснато увеличава капацитета си, участва в международни конкурси и изложби и развива своята производствена и социална инфраструктура. Портата на входа на територията на завода беше украсена с надпис: "Страна на коняк" - това място се превърна в един от популярните обекти на винен туризъм. Той дори издаде собствена валута - бронзови сувенирни монети, които бяха връчени в памет на участниците на дегустационни турове.

Икономическата криза от началото на XXI век се отрази негативно върху стабилността на предприятието. През 2012 г. производителят е обявен в несъстоятелност, започва продажбата на имуществото му и разпокъсаността на активите. В момента част от лозята е отдадена под наем, LLC "KD Koktebel" е в конкуренция. Според някои експерти, поради несигурността на ситуацията, ракиите Koktebel могат да влязат в категорията за събиране и стойността им ще се увеличи. Според други данни централата продължава да работи и произвежда продукти, разчитайки на интереса на новите инвеститори.

почести

Конкурс за дегустация на международното изложение "Продекспо", Москва:

• 2008 г. - Златен медал (Koktebel-Raritet CS 15 години);
• 2009 г. - Сребърен медал (резерват Коктебел 5 години);
• 2012 г. - Златен медал (Koktebel CS 11 годишен);
• 2013 г. - Златен медал (Koktebel-Raritet CS 15 години);
• 2014 г. - „Продекспо Звезда“ (Коктебел-Раритет CS на 15 години) и златен медал (Koktebel KV на 7 години).

Международен конкурс „Ялта. Златен грифон ":

• 2012 г. - Диплом за най-добър коняк на годината (КВ „Коктебел“);
• 2013 г. - 2 златни (Koktebel CS 11 години, Koktebel-Raritet CS 15 години) и сребърен (Koktebel 7 години) медали;
• 2014 г. - купа за Гран При (коняк ОС "Македонски" 30 години);
• 2015 - Купа на Супер Гран При (коняк ОС Македонски 30 години);
• 2016 г. - Гран При (ракия ОС Кутузов).

Международен конкурс за дегустация на напитки Най-добра напитка:

• 2016 г. - Гран При ("Коктебел 4 звезди") и 1-во място в номинацията "За най-добро съчетание" ("Коктебел 5 звезди");
• 2017 г. - Гран При ("Коктебел 5 звезди").

Конкурс за дегустация на фестивал WineFeoFest:

• 2013 г. - Гран При (ракия ОС Кутузов).

Видове коняк Коктебел

* Коктебел 3, 40% **

Произведено от ракия спиртни напитки, средната възраст на които е най-малко 3 години. Има приятен букет с леки плодово-флорални и орехови тонове. На вкус се усещат нюанси на бели череши и смокини, нотки на шоколад и ванилия. Еднакво добър като храносмилане или основа за разнообразни коктейли.

* Коктебел 4, 40% **

Сравнително млада смес в линията на марката. Вкусът е мек, не алкохолен, има сушени плодове: сини сливи, сушена праскова, сушен пъпеш. Напитката е добра сама по себе си, като аперитив, както и в дует с черно кафе.

* Коктебел 5, 40% **

Смесени от спиртни напитки, произведени от европейски и кримски сортове грозде. Ароматът е плътен, с нотки на млад дъб, лешник, стафиди. Вкусът е мазен, значително сладникав, с нотки на шоколад, подправки и карамел, които плавно се вливат във ванилов плодов послевкус. Може да се консумира както самостоятелно, така и в края на хранене с десерти.

Коктебел-резерв 4 години, 40%

Сглобява се от дестилати с различни периоди на стареене от 4 години и 6 години. Четиригодишните алкохоли създават ароматна гама на напитката, а шестгодишните спиртни напитки придават пълнота и закръгленост на вкуса. Конякът трябва да диша около 10 минути, за да разкрие по-добре кадифения си вкус с приятна сладост, тонове плодове от горски плодове, праскова, зрели летни плодове.

Коктебел Резерв 5 години, 40%

Хармоничен коняк с флорални аромати, смесени от алкохоли на пет и седем години. Лесен за пиене, вкусът е доминиран от нотки на узрели плодове в лека рамка на дъбовата стипчивост. Финалът е дълъг, с подчертана шоколадово-медена следа. Може да се сервира като аперитив или като съпровождане на плодови десерти или сладки сладкиши.

Коктебел-резерв 7 години, 40%

Конякът се смесва с дестилатите на варела и отлежаването на резервоарите. При производството се използват алкохоли, получени от смес от бели сортове грозде - Aligote и Rkatsiteli. Сложен букет с ярки плодови нотки, характерен аромат на гроздови семки, тонове на цитрусови плодове. Вкусът е пълноценен и мазен, с изразени нюанси на жълти стафиди, сушени кайсии и липов мед. Финалът е дълъг, затоплящ, с нотки на южни подправки.

Koktebel KV 7 години, 42%

Отлежала ракия, сглобена от дестилати на 6-7 години. След смесването напитката се отлежава допълнително в продължение на поне една година. Букетът хармонично съчетава дървесни тонове с нотки на сини сливи, бадеми и макови семки. След вдишването на коняка в снайпера се появяват нотки на червена ябълка, нектарин и роза. Вкусът не е без духовност, докато не гори, а затопля. Финалът е сух, с нюанси на гроздова кожа, мармалад, листа от касис.

Koktebel KS на 11 години, 43%

Винтидж коняк, класифициран като стар. Средната възраст на спиртните напитки, използвани в сместа, е най-малко 10 години. Ароматът е "топъл", не алкохолен, на преден план винени и мароко тонове, като се постоя малко, конякът издава нюансите на захаросани плодове, подправки и дъб. Вкусът е мек, пълен, екстрактивен, доминиращата тема е тъмният шоколад и ядките. Финалът е дълъг, с цветен меден тон.

Koktebel Rality CS 15 години, 40%

Една от най-титулуваните напитки в асортиментното портфолио на марката. Сместа включва алкохоли на възраст най-малко 15 години. Ароматът е интензивен, базиран на нюанси на херцогиня круша, елда мед, захаросани плодове. Вкусът е забележително сладникав, с ярки дървесно-орехови и балсамо-флорални нюанси. Финалът е умерено сух, с ясно изразени нотки на шоколадови трюфели, сушена кайсия и ванилия.

Кутузов, 40%

Перлата на колекцията от конякови къщи, белязана с много награди на международни състезания. За сместа бяха избрани дестилати, които отлежават в рамките на четвърт век. Той има благороден букет с голям брой нюанси: полски билки, мокра дъбова кора, гъста хери, хумарис за пури. Когато снайперът се върти, се появява ароматът на слива, бели стафиди, лешници, карамфил. На небцето се развиват теми за плодове и ядки, нотките от тъмен шоколад, карамел и мед баклава се присъединяват към тях. Напитката се излива в къдрави бутилки с релефно изображение на бюста на великия руски военачалник, капакът е украсен с фигура на орел, разперил крилете си. Пакетът е елегантна дървена кутия, тапицирана отвътре с кадифе.