Уиски jb рядко (j & b) - видове алкохол, преглед, правила за употреба

Търсите силно гурме напитка за днешната дегустация? Искате ли да опитате уникалното шотландско уиски, ароматът и вкусът на който ще потопят съзнанието ви в неповторима екстравагантност от усещания още от първите глътки? Обърнете внимание на уискито JB.

Това е един вид „смесен“ алкохол, който може да задоволи желанията дори на най-стриктния и внимателен дегустатор..

В продължение на много десетилетия тези напитки заемат достойно място в цялостната класация на силните сглобки и това не е изненадващо, защото те са въплъщение на идеални дегустационни характеристики.

Днес можете лесно да намерите сглобки JB в 75 страни.

Дегустационни характеристики

Марковият скоч J B е ​​много оригинален алкохолен продукт, който съдържа повече от 40 вида зърнени и малцови алкохоли. А за разлива, фирмата производител използва само алкохол, произведен в дестилерии Speyside, което позволява на крайния продукт да получи характерни показатели за дегустация.

цвят

Цветът на продуктите на марката JB се основава на пронизващ кехлибарен цвят и нежен цвят на състарено злато. Всеки продукт демонстрира външния си вид..

аромат

Ароматните индикатори се основават на разнообразие от флорални, тютюневи и ванилови плюсове.

вкус

В гастрономичните показатели очертанията на торф, дим, карамел и мед вземат доминираща нота..

Как да различим оригинал от фалшив

Тъжно е да го призная, но съвременният пазар на алкохол е пренаситен с голям брой фалшификати.

Днес фалшификатът може да се намери на почти всяка марка, а J B Rare уиски, също като версията Reserve, не беше изключение.

Ако не искате да изчислите грешно с избора на истинско уиски и се интересувате от продукти с прилично качество и вкус, опитайте да разчитате на следните нюанси в процеса на придобиване:

• Точка за продажба. Премиалният чужд алкохол се купува най-добре в големи вериги супермаркети или в специализирани магазини за алкохол. Не трябва да търсите тези напитки в сергии, малки хранителни магазини и други магазини, където клиентите рядко могат да предоставят сертификати за качество на алкохолните продукти, предлагани за продажба.
• Чистота и вискозитет. Структурата на смесицата на JB трябва да е безупречна по отношение на чистотата. Валежите, мътността и различните примеси са неприемливи за състарено рафинирано уиски. Също така, гледайки консистенцията, обърнете внимание на нейния вискозитет. След разклащане на продукта върху стените на контейнера трябва да се образува лека изходяща алкохолна линия..
• Тара и неговият дизайн. Напитките JB се доставят в маркови бутилки, всяка от които има своя оригинална форма. Следователно, преди да купите, ще трябва да посетите официалния уебсайт на производителя, където можете да се запознаете с това как всъщност изглежда оригиналната смес. Обща характеристика на контейнера е маркирането на раменете на раменете, символизиращо логото на компанията.

Трябва да се обърне специално внимание на качеството на дизайна на опаковките. Трябва да е безупречно. На марков продукт няма да видите стърготини от стъкло, лепилни ивици, асиметрични етикети и други признаци на фабрични дефекти.

Акцизен печат. Купувайте силен шотландски алкохол само с акцизни марки. При преминаване през митническо освобождаване целият чужд алкохол е маркиран с този защитен знак. Нейното отсъствие е длъжно да предизвика безпокойство относно автентичността на JB сместа..

Как се сервира

• Класическите принципи на сервиране ще разкрият напълно вкуса на истинското шотландско уиски на всеки дегустатор. Бутилирането на уиски J и B трябва да се извършва на специални прозрачни чаши без крака.
• Такива очила ви позволяват да проучите по-добре аромата и гарантирате перфектно запознаване с цветовата схема. Също така, правилно подбраните чаши за вино ще ви позволят да сервирате сместа не само в чист, но и в разреден вид..
• Трябва да се отбележи, че освен предястия и самата напитка, при дегустацията на продукта трябва да има лед, сок, кола и бистра вода. Температурата на подаване на монтажа трябва да бъде приблизително 18-22 градуса. По-студената смес от JB ще скрие изискания си вкус, а прегрятото ще разстрои с нахални и сурови аромати..

С какви продукти се комбинира

За да разширите насладата от J&B уиски за много часове на дегустация, препоръчваме да сервирате приличен гастрономически акомпанимент на силни напитки. Идеалната двойка за силни шотландски смеси ще бъде нарязани на месо и сирене, печена дивеч и свинско месо, морски дарове, плодове и тъмен шоколад.

J&B е втората най-популярна смес в Съединените щати. В класацията той отива веднага след световноизвестния Джони Уокър.

Други приложения

Ако чистата дегустация на уиски Justerini Brooks не е направила правилното впечатление, опитайте да използвате напитката като основа за създаване на коктейли..

Въз основа на събранията на известни глупости се получават прости и в същото време ярки смеси, които са достойни за вниманието на широката публика.

Популярни коктейли върху смесени напитки включват следните напитки: Бишоп, Бруклин, Кентъки, Синя трева и мед и пламъци.

Какви са видовете тази напитка

Марката J&B е представена на пазара днес само с две интересни сглобки, които могат да разширят познанията ви в областта на силния шотландски алкохол. Става дума за продукти:

• Уиски JB Редки. Златен кехлибар се съчетава с атрактивен аромат на цитрусови плодове, мед, ябълки и праскови. Гастрономичните характеристики на продукта се основават на изразителна нотка на мед, малц и ванилия.
• J&B Reserve. Силен кехлибарен продукт със стареене от 15 години. Букетът му се основава на опушени тютюневи плюсове, а във вкуса има разнообразие от плодови нюанси, подправки и медени нюанси.

Исторически произход

JB означава Justerini and Brooks - името на компанията, взето в съответствие с имената на основателя и действителния собственик.

Историята на Justerini & Brooks започва през 1749 година.

Основан е от италианеца Джакомо Джъстини, който след любимата си в Лондон се срещна с инвеститора Джордж Джонсън.

Младият Джакомо имаше огромен опит в приготвянето на силни напитки и имаше редица рецепти, предадени му от баща му, опитен дестилатор.

Джонсън хареса идеите на Джакомо и в резултат на това беше създадена първата дестилерия на компанията. Юстини се завърна в Италия през 1760-те, като продаде частта си от бизнеса на Джонсън.

Дълго време компанията се развива, но след това започва икономическият спад, а в момента, когато ръководството на директорите почти реши за фалит, компанията беше купена от Алфред Брукс.

Така започва нов, по-успешен етап от историята на именитата марка.

• С целта си да усетите вкусовите характеристики на представителите на уиски от различни региони, вие гарантирано няма да заобиколите JB смесите.
• Сред многото видове уиски се отличават с нетривиални аромати, стилен дълготраен вкус и запомнящ се послевкус..

С такива напитки можете да създадете необходимата атмосфера във всяка дегустационна вечер, независимо дали става въпрос за обикновена почивка от тежки работни дни или среща със стар приятел. Посетете най-близкия си магазин за алкохол днес и попълнете бара с ярък, здрав ансамбъл, като се въздържате от първите малки глътки.

J&B (Justerini and Brooks)

Ярко зелената бутилка, на етикета на която марката J&B е обозначена с големи червени букви, е известна на всички любители на спиртни напитки в света - скоч лентата се продава в 75 страни. Blend J&B е вторият най-популярен в САЩ след Джони Уокър, известен в Германия, Швеция и Дания.

Исторически произход. Съкращението означава името на алкохолната компания Justerini and Brooks, основана през 1861 г. от Алфред Брукс след придобиването на Justerini & Johnson от почти съсипания Джордж Джонсън.

Но всичко започна с пристигането в Лондон на италианеца Джакомо Джустерини през 1759 година. Според легендата той изобщо не отиде да задоволи предприемаческите амбиции, но по желание на сърцето си, влюби се в оперната певица Маргарет Белино.

След болезнено прекъсване с нея, Джакомо не отишъл в Италия, а купи малък магазин за алкохол, в който създаде дестилационен апарат според рисунката на чичо си и експериментира с алкохоли и тинктури.

През 1770 г. в магазина влезе успешен шотландски предприемач Джордж Джонсън, който предлага да обединят усилията си и да създадат компания за производство на алкохолни напитки..

Така се появиха Justerini & Johnson, произвеждащи висококачествен алкохол за лондонския елит в продължение на шест десетилетия. Вярно е, че в края на XVIII век Джакомо все още заминава за родината си, прехвърляйки правата върху компанията на Джонсън. През 1831 г. компанията е купена заедно от предприемаческия собственик на верига елитни магазини за алкохол Алфред Брукс.

Той беше един от първите, които закупиха шотландски дестилерии в края на 19 век и подкрепи идеята за създаване на нови напитки чрез смесване на зърнени и малцови уискита..

Качулките най-вероятно се купуваха в САЩ по това време; Брукс бързо започна търговия, като отвори малък магазин в Ню Йорк.

Но тогава избухна забраната и търговията трябваше да бъде покрита, въпреки че уискито все още се доставяше нелегално, макар и в малки количества..

Самата компания, когато в края на миналия век започва процесът на монополизация на алкохолния пазар, отдавна преминава от ръка на ръка и днес принадлежи на алкохолния гигант Diageo.

Удобства

1. Марковите смеси се състоят от четиридесет или повече вида малцови и зърнени уискита.
2. Всички алкохоли, които участват в смеси от J&B, се произвеждат в спиртни дестилерии Speyside, което обяснява лекия аромат и цветно-плодовите нотки на вкус.
3. В основата на сместа е Knockando single malt scotch tape, която вече не се среща в никоя смес..
4. Въпреки изобилието от дестилерии, компаниите в цяла Европа създават смеси и наливат J&B само в Шотландия..

Асортимент J&B

• Редки J&B (40%). Четиригодишна златна кехлибарена лента за скоч в бурбонови бъчви. Свеж и леко остър аромат с нотки на цитрусови плодове, пролетни зеленина, ябълки, мед и праскови. Вкусът е хармоничен, сладникав, с нотки на малц, ванилия и мед. Кратък затоплящ послевкус с едва забележим аромат на сушени плодове. Експертите препоръчват J&B Rare като дигестиф - чист или с лед, а аперитив - с лед, сода или, по-американски, с кола.
• J&B Резерв (40%). Петнадесетгодишен ярък кехлибар се смесва в дъбови бъчви от американско уиски. Ароматът е бракиран, който се среща само в островно уиски, и опушен, с изразени нотки на тютюн, ванилия и канела. Хармоничният вкус е богат на нюанси на плодове, хедър мед, подправки. Кратко покритие с опушен оттенък. Бармените препоръчват напитката като храносмилателна - чиста или с парчета лед, а като аперитив - с лед или сода.

уиски

Уискито е силно алкохолна напитка, която се получава от зърнен малц чрез дестилация. В света има няколко десетки вида уиски, за създаването му могат да се използват ечемик, пшеница, ръж, царевица и дори ориз.

Ирландия и Шотландия се борят за правото да се счита за родното място на напитката, но днес почти всяка държава в света, дори Япония, произвежда свое собствено уиски. Според страната на производство и някои други критерии уискито се разделя на:

• Уиски (уиски). Ирландска силна напитка, в която почти няма опушване, а доста богат вкус и ярък аромат.
• Скоч лента или уиски. Създаден е само в Шотландия. Процесът на производство и качеството на съставките се определят от закона. Тези разпоредби се прилагат строго. Класическо уиски със стипчив вкус и опушеност.
• Bourbon. Уиски от Америка, основната съставка е царевицата. Има необичаен вкус с тънка горчивина..
• Канадското уиски понякога е етикетирано като RYE. Основната съставка е ръжта. Уникален вкус, мек и сложен, но не твърде благороден.
• Японско уиски. Той е подобен в производството, и следователно на вкус, на шотландския. Но японската версия е по-мека и не толкова опушена, тъй като се използва по-малко торф.

Производство и видове уиски

Ако говорим за класическото производство на уиски, тогава ечемикът първо се държи в продължение на 2–4 дни в големи резервоари с вода, след което се суши в продължение на 12 дни, постигайки покълване. На 13-ия ден се прави огън под сушилнята или се подпалва торф, така че зърното да се изпълни с опушени нотки. За да получите пивна мъст, нарязаните зърна се заливат с гореща вода.

Пивната мъст се изпраща на ферментация във вани и два дни по-късно се дестилира в специална апаратура. В процеса се отделя „сърцето“ на дестилата, което се разрежда с вода до желаната сила. Следва отлежаване от 3 до 15 години в дъбови бъчви от дърво от определена порода. Така че вземете уиски:

• Единичен малц. Произвежда се от ечемик само в Шотландия или Ирландия. Те могат да се наливат от една голяма бъчва (единична бъчва) или малка бъчва от американски дъб (четвърт бъчва) - те могат да бъдат направени в една дестилерия от спиртни напитки от различни години на стареене и от различни бъчви (единичен малц) или само от ечемичен малц, но смесване на продукти от различни дестилерии и години на излагане (смесен малц).
• Malt. В този тип уиски се събират всякакви напитки, които се приготвят чрез малцоване и класическа дестилация от голямо разнообразие от зърнени култури. Ориз, ечемик, ръж, царевично уиски може да се нарече малц.
• Смесен. Най-простата форма, която се приготвя от ечемик или царевица без малцоване. На практика не се пие като самостоятелна напитка, използва се за производството на други силни напитки.

Как да пием уиски?

Уискито се пие в чистата му форма, не се смесва с други напитки. За бърбън или канадско уиски е приемливо да добавите няколко чаши лед към чашата. За други видове е по-добре да използвате охладители или специални камъни за уиски..

Експертите все още спорят кои чаши отлично разкриват характера и вкуса на напитката. Ние предлагаме да опитате както специални tumblr (сушилни, рокси), така и традиционни чаши за вино, след което изберете вашата опция.

Обикновено уискито не е лека закуска. Ако решите да сервирате напитка към трапезата, тогава изберете сърдечни месни закуски и филийки сирене..

Добро уиски: стойност и избор

Ароматният свят кани своите клиенти да опитат истинско шотландско уиски от Inver House Distillers Ltd. Ще получите уникално дегустационно изживяване и ще намерите любимата си, дори и да не сте знаели какво харесвате преди. В реда:

• Catto`S.
• Ханки банистър.
• Стар pulteney.
• Balblair.
• AnCnoc.
• Speyburn.

Цените зависят от качеството на съставките, стареенето, вида напитка.

Уиски J&B

Ето едно от най-популярните смесени шотландски уискита. В същото време има много опции за смесване - тази марка може да се намери за всеки вкус.

Историята на това уиски започва от момента, когато младият италианец Джакомо Джустерини заминава за Лондон, опитва се да произвежда алкохол там (по това време това бяха алкохолни напитки, които нямаха голям успех), той се срещна с Джордж Джонсън. Тази среща много се промени. Те обединяват усилията си: италианецът все още модернизира луната си, експериментира по пътя с рецепти, а Джордж се занимава с финансови проблеми. Така се появяват Justerini & Johnson.

Тази компания достатъчно бързо става известна преди всичко със своите алкохолни напитки. Десет години след основаването на компанията самият крал дори се интересува от тях. По добър начин: алкохолът започва да се доставя на кралската трапеза.

Но така се случи, че италианецът напусна компанията, предавайки цялата работа на Джордж. Причините са неизвестни. И по-нататъшната съдба на Джакомо също. Джордж продължава да развива бизнеса и след 50 години компанията е купена от Алфред Брукс, който променя името на марката на Justerini & Brooks, в съкратена форма: J&B, същото, което знаем сега.

Между другото, от това време (а това е 1831 година) са оцелели дори фирмени магазини на тази компания. Затова сега в Англия можете да си купите бутилка вино или всякакъв друг алкохол в тях.

Брукс изведе бизнеса на следващото ниво. Той започна с покупка на акции в шотландски дестилерии..

Трябва да се отбележи, че тогава това беше обща тенденция: смесването на сортове шотландско уиски, за да се получи нова напитка. Най-просто казано, тогава започна да се появява смесено уиски.

Но е удивително: те го направиха в Англия. След това уискито придобива още по-голяма популярност. Така Брукс сякаш го предвиждаше всичко.

Върхът на популярността на уискито J&B падна върху премахването на забраната в Съединените щати: тогава се пуска специален вид уиски - J&B Rare, който впоследствие се превръща в телефонната карта на компанията.

Е, и това е най-разпознаваемото смесено уиски в света. Става невероятно популярен. На какво с голяма скорост. Изненадващо е, че се продава главно в Америка.

• В световен мащаб едно и също уиски става популярно от 80-те години..
• По-нататъшното пътуване на марката J&B беше дълго. Първо, тя се присъедини към United Wine Treders, след това се присъедини към International Distillers & Vintners, която по-късно беше закупена от британската компания Grand Metropolitan, която заедно с Guinness LPC отвори Diageo. Последният до ден днешен е един от гигантите в продажбата на алкохолни напитки..

Асортимент на уиски J&B

J&B Редки

Както споменахме по-горе, това е визитна карта на марката и бестселър в целия свят. В него са включени 42 разновидности на уиски. Напитка с ядков цитрусов аромат и нотки на плодове и карамел върху небцето. Финалът е пикантен, краткотраен.

J&B Jet 12 годишен

Разбира се, отново смесено уиски с 12 години отлежаване. Има много богат вкус и аромат.

J&B Jet 15 годишна резервация

Това е 150-годишно уиски с мек ванилово-портокалов вкус. Но послевкусът вече е по-груб, пикантен, с нотки на черен пипер.

J&B Jet 21 Legend Year Old

Това е рядка смес с 21-годишна експозиция. Така че нека да кажем гурме напитка.

J&B Royal Ages

Уискито, създадено от 30 разновидности, безспорно твърди, че е луксът (какъвто е). Има вкусен аромат на печен малц и много сложен дървесен вкус..

J&B Ultima

Това е истински шедьовър, за производството на който са необходими 128 разновидности на уиски: 12 зърна и 116 малц. Както знаете, вкусът на това уиски е богат, разнообразен.

J&B Минус шест

Обикновено в края идва най-рядкото и рядко уиски, но ние задаваме най-простото, тъй като това е единственото от всички горепосочени уискита, което е най-добре смесено в коктейли. Тъй като има прост вкус, ароматът също е доста прост. Е, цената е евтина.

Уиски за манекени: Всичко, което трябва да знаете за марките уиски

Whiskey. Тази напитка е истинска културна доминанта на западната цивилизация, особено на англосаксонската част от нея, която сега до голяма степен е спечелила статута на глобална силна напитка номер едно..

Това се случи до голяма степен поради факта, че уискито наистина е достоен по всякакъв начин „силен човек“. Но не пренебрегвайте маркетинговия мит за уискито, като незаменим атрибут на западната алкохолна култура, който позволи чрез много мощни марки да имплантират в съзнанието на потребителите любовта към древната келтска напитка на всички континенти.

Самата дума „уиски“ е калъфка от келтския език uisce beatha / uisge beatha (в транскрипцията звучи като „uishke beyatha“ и буквално означава „вода на живота“ - калка от латинския израз aqua vitae. Смята се, че изкуството за дестилация на нискоалкохолно каша е донесено в Шотландия Християнски мисионери, които на Британските острови трябваше да заменят гроздето с ечемик.

• След като премина веригата uisge - uisce - fuisce - uiskie, както и редица технологични и вкусови подобрения и накрая се превърна в уиски, напитката започна да покорява вкусовете на местното население. Авторските права за изобретението обаче веднага започнаха да оспорват ирландците.
• Според тях подобен процес на Изумрудения остров е започнал от св. Патрик, който започнал да пуши веднага след приключването на кръщението на езическата Ирландия.
• И двата народа допринесоха значително за развитието на напитката: ирландецът Енес Кофи подобри значително дестилационния куб през 1830 г., докато първата такава инсталация е построена от шотландеца Робърт Щайн.
• Именно тяхната съвместна работа предизвика революцията в производството през втората половина на 19 век - дестилерите успяха значително да увеличат обемите на производството, стана възможно да се говори за появата на нова индустрия в структурата на британската и ирландската икономика.

Тогава се появиха първите големи компании, специализирани в този сегмент, и използваха огромно пространство за творчество, осигурено от нови технологии за производство на напитки с уиски, регионални традиции и разнообразни съставки.

Тогава започнаха първите експерименти върху смесването на различни марки варели уиски, за да се създадат уникални аромати и вкусове.

Но, както всяка технологична революция, процесът имаше обратната страна - думата „уиски“ беше законно разрешена да нарича млади, тригодишни алкохоли и производителите започнаха да заменят ечемик с пшеница и царевица, за да намалят разходите, добавяйки сортове малц „за вкус“.

Именно тези процеси са довели до изобилието от сортове, марки и марки, които съставляват истинската галактика от уиски днес. В съвременния английски език можете да намерите два правописа на думата уиски - която се произвежда в Шотландия, Канада и Япония, обикновено наричана уиски. Напитките от Ирландия или Америка най-често се наричат ​​уиски.

• Добавянето на „e“ се случи в края на 19 век, за да подчертае продуктите му - тоест чисто маркетингов ход, който не ни казва нищо за вкуса и качеството на продукта. На следващо място, трябва да определите класификацията на тази напитка - за да разберете тънкостите на марката, разбирането на този момент е изключително полезно.
• Стандартната сила на уискито варира в диапазона от 40-50%, но никой не ограничава възможностите за креативност на създателите на напитки, така че можете да намерите и степени със сила 60%. На първо място, уискито се случва малц (малц) - напитка се получава от чист ечемичен малц и се отлежава без смесване с други видове уиски, например зърно.
• Ечемичен малц Най-идеологическото чисто уиски от този вид е единично малцово уиски, произведено от една дестилерия, понякога те смесват различни години отлежаване на един клас. Това всъщност е златният стандарт на уискито, оригиналът.
• Единичното малцово уиски е гурме наслада, предлагаща огромен избор от оригинални аромати, много от които ще бъдат оценени само от хора с много специфични предпочитания. В същото време, единичните малцови растения съдържат богат слой от интересни напитки, които могат да дадат много приятни моменти на вкусовите рецептори на ценител.

Това е истинската душа на Шотландия, напитките, които изискват внимателно отношение към консумацията, наслаждавайки се или в компанията на доверени хора, които няма да отвлекат вниманието от процеса, или дори сами.

Най-известните марки са Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland и много други, изобилно представени по рафтовете на множество ирландски и английски кръчми и барове, както и в алкохолни супермаркети в Руската федерация. Единичните малцови уискита обикновено са най-скъпите напитки в сравнение с другите класове уиски.

Производството на много единични малцове е малък бизнес, поне в сравнение с популярните марки на широко разпространени и по-разбираеми смесени сортове - капацитетът е по-малък, обемите на производство са по-скромни, производственият цикъл е по-дълъг: всичко това общо е причината, че започва един добър малц струва от 1500 рубли на бутилка и изобщо няма ограничения за този показател.

• Има клас колекционни единични малцовики с много дълго излагане, но е изключително трудно да ги намерите в барове и магазини - това са подаръчни напитки за много заможни граждани.
• Една от разновидностите на еднократните малцови напитки е единичната бъчва. Едностранно малцово уиски, несъвместимо с нищо.
• Тоест как се изсипва, как оставят за стареене, те също ги отварят и бутилират, като не добавят нищо и нищо не променят. Има уиски от четвърт каскет - същото едно уиски от малцов малц, но от по-малък варел, обикновено по-силно (до 50% - т. Нар. Сила на цевта - сила на бъчва, което също свидетелства за оригиналността на напитката и липсата на посегателства върху нейната цялост).

Има и смесен малцов уиски - смесен малц, който представлява смес от малцово уиски от различни дестилерии. Като цяло, същият този сингъл - поне на вкус.

Само много големи ценители и експерти в дълбоки области ще могат да разграничат смесени „моли“ от оригиналите.

Тази технология ви позволява да получите оригинални вкусове, комбинирайте в една бутилка най-доброто от няколко разновидности еднократни малцови напитки.

• На мястото на производство на уиски обикновено трябва да се обърне най-голямо внимание - например сортовете, произведени на остров Исли, исторически са много различни от повечето други сортове.
• Голяма част от контрабандно уиски се движеше по островите и за да се ускори производственият процес, ечемикът беше изсушен върху дим от изгорял торф, вкусът на готовата напитка получи преди всичко нотки на дим, подпис „пушен вкус“, както и морски, ярки йодни аромати, които не могат да бъдат объркани нито с какво.
• Това е чисто шотландски „чип“, който не се използва в Ирландия.
• Малцът за ирландското уиски се изсушава във фурните, а напитката преминава през тройна дестилация - отчита се необходимата мекота, което не е характерно за повечето шотландски „монолитки“. Като цяло, единичните малтове на Шотландия са разделени на региони на Highland Single Malts, Speyside Single Malts, споменатите Islay Single Malts, Lowland Single Malts и Campbeltown Single Malts. Зърнено уиски - така нареченото „техническо“ уиски: не трябва да се бърка с технически алкохол..

Терминът означава само фактът, че напитката почти никога не се използва в чистия й вид за продажба, а се произвежда с цел по-нататъшно смесване. Ако опитате, можете да намерите еднозърнесто уиски за продажба - чисто зърнено уиски по аналогия с единичен малц, но задачата не е от простите поради спецификата на напитката (почти пълно отсъствие на миризма и подчертан вкус, характерни за класическото уиски).

Трябва да се разбере, че под зърно имаме предвид същите зърна от малц, които просто не покълват, както в случая с класиците. В Шотландия има само четири марки уиски с чисто зърно в бутилки: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde и Invergordon. Blended whisky - смесено или смесено уиски.

Най-популярният и разпространен вид уиски в света. Според различни оценки, днес тя представлява до 90% от световното производство.

• Да не се бърка с описания по-горе смесен малц - разновидностите на смесеното уиски включват различни алкохоли - малц, зърно, пшеница, ръж - като има предвид, че смесеният малц винаги е смес от само малцови алкохоли.
• Самата концепция на „уиски“ се свързва с смесени сортове уиски сред неопитни масови потребители.Това е сместа, която пълни рафтовете на супермаркетите на достъпна цена и подвежда много любители на алкохола за цялото царство на уискито..
• „Пих това ваше уиски, рядък боклук“, казва средният потребител в Руската федерация, който опитал евтин „компот“ от млади спиртни напитки на стойност 499 рубли за бутилка от 0,7 литра.
• Марките на John Dewar, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Famous Grouse и много, много други („хиляди от тях“) са най-ярките представители на този клас, понякога наричани също „трапеза“ или „потребителско уиски“ (нещо като „домашно вино“ "- достъпна, висококачествена напитка без излишъци).

Независимо от това, вътре в смесеното уиски съществува известна градация - марки като Red Breast или Chivas Regal се отличават с високо съдържание на висококачествени малцови алкохоли в състава си, което води до много високо ниво на качество и цена на напитката..

Към наименованието на такива сортове може да се добави и „Deluxe“. Същият Джони Уокър варира от Red Label, много скромна напитка по стандартите на ценителите на вкуса, до доста висококачествена по стандартите на същите ценители на етикета Зелено, Злато, Синьо или Платина - изключително скъпо и вкусно уиски.

По правило при производството на смесено уиски в съвременни условия се нарушават традиционната технология, времето за отлежаване и много други нюанси на работата на старите дестилерии - напитките са безлични, стандартизирани и неразличими една от друга, но в противен случай търсенето в световен мащаб не може да бъде удовлетворено..

• И накрая, бурбонът е американско царевично уиски, произведено по специална технология (стареене в дъбови бъчви, изгорени отвътре).
• Джим Бийм, Марк на производителя, Джак Даниелс и множество канадски сортове. Честна напитка за адекватни пари, но не толкова изискана като сортовете от Стария свят, а във Великобритания или Ирландия не я смятат за уиски.
• Две други важни характеристики на напитката са времето на експозиция и, като се вземе предвид казаното за разпространението на смесеното уиски, действителният процес на смесване.

Уискито е отлежало в дъбови бъчви. В идеалния случай, в шери бъчви. Ако няма такива (а това просто физически не може да бъде достатъчно за всички днес), те се съхраняват в контейнер, направен от американски бял дъб, който преди е съдържал бърбън, или просто са обработени с шери.

Барел е най-важният фактор за узряването на бъдещото уиски: в него той набира сила и получава този много разпознаваем вкус и букет от аромати.

По закон шотландското уиски трябва да е на възраст най-малко 3 години. Това е минималният период, след който дестилатът от малц, след два или три пъти дестилация, получава правото да бъде наречен горда дума - уиски.

• По правило такива „младежи“ се използват за смесване на нуждите, след преминаването през които се появяват най-евтините времеви марки, те се консумират с удоволствие като част от коктейлите „уиски и кола“ или тези, които се продават, се продават под промоцията „три бутилки за двама“. за 500 рубли и т.н..
• Какво продължава да създава висококачествени и елитни сортове - единичните малцови уискита са отлежали поне 10 години. Класически - 10-12 години стареене, а след това до 21 години.
• Това вече са изключителни сортове и ако говорим за екзотика, можете да намерите марки на възраст 30-50 години. В останалия свят всичко е по-просто: добрата „Ирландия“ се поддържа средно 5 години, „Канада“ - поне 6 години, разбира се, има изключения (например 12-годишният Джеймсън).
• След като експозицията приключи, идва време или да го бутилирате с последваща продажба, или да го смесите в нови сортове чрез смесване.
• Различните сортове смесени уиски могат да смесват различни сортове малц (от 15 до 50 сорта) и зърнени (3-4) уискита от различни периоди на стареене (отново, най-малко 3 години).
• След получаване на необходимата смес, времето отново достига възрастово уиски - но тук вече не говорим за години, има достатъчно време от няколко седмици до няколко месеца отлежаване. Смисълът на смесването е да използвате евтино зърнено уиски, да получите продукт със стандартно качество и да комбинирате най-добрите свойства на различни сортове малцово уиски в една готова напитка.
• Първото смесено уиски в света е Old Vatted Glenlivet и е разработено от Andrew Usher през 1853 година. Има два вида смесване: различни видове малцово и зърнено уиски се смесват в специални съдове, където се съхраняват 24 часа..
• След това тази смес се поставя в бъчви и се бутилира след няколко седмици. Така се получава евтино уиски (това, което е широко известно благодарение на Famous Grouse, Red Label Johnny Walker, White Horse и други).
• Друг подход - смесените смеси се съхраняват 6-8 месеца в дъбови бъчви..
• Този период се нарича "сватба". По този начин произвеждайте по-скъпо висококачествено смесено уиски (Chivas Regal, RedBreast). Актуална класация на най-продаваното уиски в света. Пригответе се, има много изненади.

10. Балантин - Много често срещана марка шотландско уиски, под която се продават 7 различни сорта - Finest, Limited, 12 годишни, 17 годишни, 21 годишни, 30 и 40 години. По принцип в рамките на тази марка можете да разгледате всички основни сортове - от простото смесено уиски до колекционерските 21-40 годишни сингли. Основата на съставките е банка от 50 мономолни алкохола, четири сорта зърно. Марката е широко известна със спонсорирането на спортни състезания..

9. Имперско синьо - Уиски, произведено в Индия от същата компания, която прави Ballantine`s, една от най-популярните сред публиката със среден месечен доход. В приготвянето се използват много малко малцови алкохоли, основата е меласа.

8. Джак Даниел - Най-продаваният американски бърбън в света. Франк Синатра е погребан с бутилка от тази напитка. Старият Джак Даниел 7 е най-популярният вид на този бърбън, въпреки че производителят се опитва да се дистанцира от този клас, твърдейки, че напитката се филтрира с помощта на филтър с дървени въглища, изработен от кленово дърво, което го отличава от останалата част от бурбуните и го прави по-близо до традиционното уиски..

7. Оригинален избор - Друга индийска марка. Въпреки разпространението в границите на Индия, това е премиум продукт, отлежал в истински дъбови бъчви..

6. Стара механа - Още един „индиец“. Много безалкохолна напитка на изключително достъпна цена..

5. Царски елен. И отново индийска напитка от Pernod Ricard (Imperial Blue и Ballantine`s). Това е смесено разнообразие от шотландски малцови спиртни напитки и местен материал - меласа. Вкусът е напълно нетипичен за уискито, но е популярен както у нас, така и в чужбина..

4. Гайдар. Да, да. Индия отново. Изнася се в 10 държави, официална напитка в Боливуд..

3. Макдауъл №1 - уиски с аромат на ванилово дърво, разкрива, когато добавите няколко капки вода. Най-популярната напитка в Близкия изток.

2. Избор на служител. Друг и последен представител на Индия, за разлика от племенниците.

1. Джони Уокър, продава се навсякъде, където кракът на човек е стъпил, дори в далечни централноафрикански сили. 18 милиона кутии през 2012 г. казват много (кутия - мярка за обема на продажбите на алкохол, 9 литра).