Guinness ( `ginness`)

Гинес е легендарна марка бира, силно свързана с честванията на Ирландия и празника на Свети Патрик. Той принадлежи към най-големия в света производител на първокласен алкохол Diageo, образуван в резултат на сливането на Гинес с Grand Metropolitan. Продуктите с марка на Гинес са организирани в 49 държави и се изнасят в 152 страни. Всеки ден в света пият около 10 милиона бутилки на Гинес, което му позволява да държи титлата на най-продаваната бира.

Исторически произход. През 1759 г. Артър Гинес наема стара пивоварна в Дъблин: за период от 9 000 години и с годишен наем от 45 паунда. Завод Св. Джеймсовата порта е била с площ от 1,6 хектара, била изоставена и едва оборудвана. Въпреки това, след 10 години, компанията става водещ износител на бира за Англия..

Първоначално тук се е приготвяло ело, а от 1770-те години се е произвеждал и портер - нов тип бира, изобретен през 1722 г. от лондонския пивовар Ралф Харвуд. Портърът се приготвяше с печен ечемик, който придава на напитката тъмен рубинен цвят и богат аромат. До 1799 г. компанията решава да се съсредоточи изцяло само върху освобождаването на портиера. В опит да задоволи вкусовете на възможно най-много клиенти, Гинес разработи рецепти за нови сортове. Един от най-успешните нови продукти беше West India Porter. Тази бира също е част от модерната линия на марката, днес тя е известна като Guinness Foreign Extra Stout, тя представлява 45% от всички продажби на Guinness в света..

По времето на смъртта на основателя през 1803 г. Артур Гинес Сон и Ко процъфтява. В бъдеще семейният бизнес се предава от баща на син в продължение на пет поколения, всяко от които допринася значително за развитието на бизнеса и за укрепването на финансовото благополучие..

До средата на 19 век James`s Gate се превърна в най-голямата пивоварна в Ирландия. Артур II Гинес разшири географията на износа, доставяйки до Португалия, САЩ, Африка, Карибите.

В края на 20-ти век Гинес става международна марка и най-голямата пивоварна в света, бирата под търговската марка се произвежда в 49 и се продава в 150 страни. През 1997 г. в резултат на сливането на Гинес с Grand Metropolitan е създадена нова компания Diageo (цената на тази мега сделка се оценява на 24 милиарда британски лири). През 2014 г. официално беше открита нова пивоварна в Дъблин: пивоварната й е една от най-високотехнологичните в света. Новата пивоварна консумира повече от 100 000 тона ирландски ечемик годишно и продължава да бъде основният стълб на ирландската икономика.

почести

Световните награди за бира, Лондон:

• 2017 г. - Златни медали и победа в категориите Ръж блед Але, Ирландска пшеница, Уестър Инди Портър.

Награди за напитки в Гана:

• 2017 - златен (Гинес чуждестранен екстра стаут) медал и титла „Най-добра бира на годината“.

Награди на марката Putra, Куала Лумпур:

• 2013 г. - златен медал;
• 2014, 2016 г. - Сребърен медал;
• 2017 г. - Бронзов медал.

Monde Selection, Брюксел:

• 2007 г. - 2 големи златни (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout) медали;
• 2008 г. - голям златен медал за цялата линия на марката;
• 2009 - награда за най-висококачествен продукт (Guinness Extra Smooth Stout).

Кан Lions, Кан:

• 2015 г. - Златна статуетка за рекламата Made of Black.

Награди за маркетинг на бира, Лондон:

• 2016 г. - Гран При за абсолютно превъзходство във всички маркетингови дисциплини, награда за най-добър интернет маркетинг и отлично използване на социалните медии.

Интересни факти

Гинес се произвежда от толкова дълго време и е станал толкова здраво вкоренен в ирландската култура, че възникна истински ритуал за правилното наливане и консумация на тази бира. Най-точно тези правила са формулирани от главния пивовар на компанията, Фергал Мъри:

• чашата трябва да има форма, наподобяваща лале, заострена в горната част;
• бирата се налива в две дози;
• чашата трябва да бъде наклонена под ъгъл 45 °;
• запълване на контейнера три четвърти (преди изображението на арфа), е необходимо да изчакате да се покачи капачката на пяната;
• доливането се извършва едновременно с привеждане на стъклото в изправено положение.
• В идеалния случай този процес трябва да отнеме 119 секунди, а пенеста дантела върху устните се счита за незаменим атрибут на дегустацията..

Видове бира от Гинес

Чернови на Гинес, 4.2%

Рецептата е създадена за значимо събитие - 200-годишнината от подписването на договор за лизинг за 9 000 години от Артур Гинес. Много тъмна, почти черна, жилавата придоби кадифено-гладка текстура благодарение на иновативната технология за обогатяване на азот. От 1989 г. пластмасова азотна капсула се поставя в кутии и бутилки, което осигурява лавинообразен ефект и създаването на устойчива глава от пяна. Ароматът отличава тонове на печен ечемик, карамел и нотки на кафе. Под въздействието на изгорял малц се образува богат комплексен вкус, а хмелният компонент осигурява умерено сух завършек..

Гинес чуждестранен екстра стут, 7,5%

Прочутият стаут ​​с висока плътност, чийто предшественик е създаден от Артур Гинес през 1801 г., Западна Индия Портър. В рекламата на напитката се акцентира върху факта, че тази бира дължи на външния си вид жажда за приключения и дух на авантюризъм. В началото на 19 век желанието за завладяване на нови пазари подтикна Гинес да добави още хмел към рецептата, което попречи на транспортираната от морето бира да се влоши. Ароматният хмел и тъмният малц на специалното печене допринасят за създаването на нежен букет от плодово-флорални и шоколадово-кафе нотки. Кремообразният вкус е деликатно балансирани сладки нюанси на женско биле, торта тирамису и умерена горчивина. В Русия stout се произвежда съгласно лицензионно споразумение от пивоварна Heineken Brewery.

Guinness Original, 4.8%

Рецептата на строй е възможно най-близка до носачката, която Гинес готви от 1821 година. Отклоненията в силата на напитката зависят от страната, за която е направена: за Ирландия и континентална Европа тя е 4,2%, Африка - 4,8%, Австралия - 6%. В Русия лицензираната бира се представя произведена от фабриката в Санкт Петербург, собственост на Heineken. Stout има богат „пържен“ вкус с нотки на шоколад и кафе, съчетани с тръпчив плодов мотив, който се постига чрез използването на марка на Guinness. През 2016 г. беше рестартиран Guinness Original, което се отрази не само на дизайна на опаковката (автографът на основателя на марката върху кутията и бутилката вече е направен в ярко червено), но и на вкуса - придобива по-мек характер.

Гинес Дъблин Портър, 3,8%

Бирата е вдъхновена от архивна рецепта от дневниците на Гинес от 1796 година. Продуктът е пуснат на пазара през 2014 г. с цел разнообразяване на продуктовата линия на марката. Това е класически портиер в цвета на презряла череша, с плътна бежова пяна. Приготвя се на базата на американски сортове хмел, които предават на напитката пълната яркост на техните аромати и силна, но приятна горчивина. Карамелът, сините сливи и кафето се усещат отчетливо в букета. Има пълно и закръглено тяло с леко сладък послевкус на тъмно сушени плодове, смокини и женско биле. Добре върви с месни ястия, дивеч, десерти и шоколад на Гинес..